குளிர்காலத்தின் உறைபனி ஆழத்தின் போது, ​​டேனியல் அகோஸ்டா தெர்மோமீட்டரில் நெருக்கமான தாவல்களை வைத்திருக்கிறார். இன் நிறுவனர் மற்றும் தலை தயாரிப்பாளர் எல்.ஐ.சி பீர் திட்டம் குயின்ஸில், நியூயார்க் , அகோஸ்டா சுமார் 30˚F கொண்ட ஒரு இரவை எதிர்பார்க்கிறது, மேலும் இரு திசைகளிலும் 10 டிகிரிக்கு மேல் ஏற்ற இறக்கமில்லை.

'வானிலை சரியாக இருக்கும் நிமிடத்தில், நாங்கள் அங்கு வோர்ட்டைப் பெற தயாராக இருக்கிறோம்,' என்று அகோஸ்டா கூறுகிறார், இது பீப்பியாக மாறும் சூப்பி தானிய கலவையைக் குறிப்பிடுகிறது. 'அங்கே' கூல்ஷிப் உள்ளது, இது ஒரு பெரிதாக்கப்பட்ட பேக்கிங் பான் போல தோற்றமளிக்கும் ஆழமற்ற கப்பல். அதில், வோர்ட் காற்றில் வெளிப்படும், மேலும் அதன் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் திரவத்தில் குடியேறி சிற்றுண்டியைத் தொடங்கலாம், இது ஒரு தனித்துவமான டி.என்.ஏவுடன் ஒரு பீர் உருவாக்குகிறது.

பெரும்பாலான வணிக பியர் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது ஈஸ்ட் நம்பத்தகுந்த சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுக்கு சாதகமான விகாரங்கள், மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்குள் நிலையான பியர்ஸ் உருவாக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு மதுபானசாலைக்கும் ஒரே ஹாப்ஸ், தானியங்கள் மற்றும் கடையில் வாங்கிய ஈஸ்ட் விகாரங்கள் உள்ள உலகில், தன்னிச்சையான நொதித்தல் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் தனித்து நிற்க உதவுகிறது. பெருகிய முறையில், அமெரிக்க மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் கூல்ஷிப்களை நிறுவுகிறார்கள் மற்றும் இயற்கையை அதன் போக்கை எடுக்க அனுமதிக்க ஜன்னல்களை அகலமாக திறந்து விடுகிறார்கள்.

பெல்ஜிய வெள்ளை பியர்களின் மறுமலர்ச்சி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பியர்ஸ்

டி கார்ட் ப்ரூயிங் | தி க்ரீக்

தி கடலோர ஓரிகான் செயல்பாடு தன்னிச்சையான நொதித்தல் மீது மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறது, மேலும் அதன் பியர்களை குடிக்கத் தயாராக இருப்பதாகக் கருதுவதற்கு முன்பு பல ஆண்டுகளாக அவை பீப்பாய்களாக இருக்கும். இந்த சிவப்பு ஆல் அதன் அமிலத்தன்மையை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரிகளால் நிரப்புவதைக் காண்கிறது.

அல்லகாஷ் காய்ச்சும் நிறுவனம் | பெல்ஃபியஸ்

தன்னிச்சையான நொதித்தல் பங்குகளை நீட்டிக்க, அல்லகாஷ் ஒரு சீரான புளிப்பை உருவாக்க ஒரு பகுதியை மிளகுத்தூள் சைஸனுடன் கலக்கிறது, இது தடையற்ற அமிலத்தன்மைக்கு வெறுப்புள்ள மக்களை ஈர்க்கும்.

ஆக்ஸ்போ பீர் | இவரது / காட்டு

தி கிராமப்புற மைனே மதுபானம் இந்த எலுமிச்சை, தன்னிச்சையான டெரோயரின் வெளிப்பாட்டை வடிவமைக்க உள்ளூர் தானியங்கள் மற்றும் கிணற்று நீரை உள்நாட்டு ஈஸ்டுடன் இணைந்து பயன்படுத்துகிறது.

கருப்பு திட்டம் தன்னிச்சையான & காட்டு அலெஸ் | ட்ரீம்லாண்ட்

தி தங்க புளிப்பு , இரண்டு வயதுக்கு மேற்பட்ட பியர்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பாதாமி மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் மென்மையான, பழ சுயவிவரத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.

ஜெஸ்டர் கிங் மதுபானம் | ஸ்பான் - மூன்று ஆண்டு கலவை

பாரம்பரிய முறை என்ற சொல் டெக்சாஸ் ஹில் கண்ட்ரி மதுபானம் ஒன்று முதல் மூன்று வயது வரையிலான பழங்காலங்களின் கலவையான பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்ட SPON போன்ற அதன் இயற்கையான தடுப்பூசிகளை விவரிக்க பயன்படுத்துகிறது.