ஒரு தேசத்திற்கு கொலராடோவின் அளவு, நியூசிலாந்து மிகைப்படுத்தப்பட்ட அளவு மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது. கிட்டத்தட்ட 100,000 ஏக்கர் மது உற்பத்திக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. வடக்கு மற்றும் தெற்கு தீவுகளில், பெரும்பான்மையான மக்கள் வாழ்கையில், திராட்சைப்பழங்கள் வறண்ட ஆற்றங்கரைகள், பள்ளத்தாக்குகள், ஏரி விளிம்புகள் மற்றும் சுண்ணாம்புக் கற்களால் கட்டப்பட்ட மலைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. திராட்சைத் தோட்டங்கள் துணை வெப்பமண்டல நார்த்லேண்ட் பகுதியை வறண்ட மத்திய ஓடாகோ வரை பரப்புகின்றன, இது உலகின் மிக தென்கிழக்கு ஒயின் பகுதி.

கடலில் இருந்து 80 மைல்களுக்கு மேல் திராட்சைத் தோட்டம் இல்லாததால், நியூசிலாந்தின் கடல் காலநிலை, குளிர் இரவுகள் மற்றும் நீண்ட நேரம் சூரிய ஒளி என்பது அதன் பல ஒயின்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும், பிரகாசமான பழம், தலைசிறந்த நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் ஏராளமான அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

இந்த பண்புகள் நியூசிலாந்தின் தெளிவற்ற, ஒட்டுமொத்தத்திற்கு பொருந்தும் சாவிக்னான் பிளாங்க் . ஆனால் நியூசிலாந்தின் மாறுபட்ட காலநிலை, மண் மற்றும் நிலப்பரப்பு தசை சிவப்பு, நீண்டகால சார்டொன்னே, பாரம்பரிய முறை பிரகாசிக்கும் ஒயின்கள், அனைத்து வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் ரைஸ்லிங் மற்றும் எண்ணற்ற பிற நறுமண பாணிகளையும் வழங்குகிறது.

மரியாதை நியூசிலாந்து ஒயின்

நியூசிலாந்தின் முக்கிய ஒயின் பகுதிகள்

நியூசிலாந்து 11 உத்தியோகபூர்வ ஒயின் பிராந்தியங்களை உள்ளடக்கியது, இது 2018 ஆம் ஆண்டில் புவியியல் அறிகுறிகள் (ஜிஐக்கள்) வடிவத்தில் சட்டப்பூர்வ அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது. வட தீவில் கிஸ்போர்ன் மற்றும் ஆக்லாந்து போன்ற சிறிய பகுதிகள் மற்றும் தெற்கில் வடக்கு கேன்டர்பரி மற்றும் நெல்சன் போன்றவை நாட்டின் சில இடங்களில் உள்ளன கைவினை மற்றும் படைப்பு ஒயின் தயாரித்தல் நடைபெறுகிறது. இங்கே, அவை போன்ற அற்புதமான வாக்குறுதியுடன் ஒப்பீட்டளவில் அசாதாரண வகைகளை வளர்க்கின்றன செனின் பிளாங்க் மற்றும் பச்சை வால்டெலினா , அத்துடன் சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற பாரம்பரிய நடவுகளும், பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே .

நியூசிலாந்தின் மிக முக்கியமான மது பகுதிகள் மார்ல்பரோ , மத்திய ஓடாகோ , ஹாக்ஸ் பே மற்றும் வைரராபா .

மார்ல்பரோ ஒயின் பிராந்தியத்தின் ஏரியல் புகைப்படம் / புகைப்படம் பீட்டர் பர்கே

மார்ல்பரோ

தென் தீவின் வடகிழக்கு மூலையில், சுமார் 50,000 ஏக்கர் திராட்சைப்பழங்களுக்கு நடப்படுகிறது, மார்ல்பரோ நியூசிலாந்தின் மிகப்பெரிய ஒயின் பிராந்தியமாகும். இது நாட்டின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பயிரிடுதல்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் நியூசிலாந்தின் சாவிக்னான் பிளாங்கின் பெரும்பகுதி அடங்கும். மார்ல்பரோவின் ஏராளமான சூரிய ஒளி, குளிர்ந்த இரவுகள் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் வளமான, இலவசமாக வடிகட்டிய மண்ணில் இந்த வகை செழித்து வளர்கிறது.

'மார்ல்பரோ மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு அதிர்ஷ்ட விபத்து அல்லது ஒரு படித்த பன்ட் என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன், இதன் விளைவாக மது உலகில் தனித்துவமான ஒன்று ஏற்பட்டது' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் அன்னா ஃப்ளவர்டே கூறுகிறார். அவளுக்கும் அவரது கணவர் ஜேசனுக்கும் சொந்தமானது சன் ஹவுஸ் , அங்கு மார்ல்பரோ பழமையான கொடிகள் வசிக்கிறது.

ஃப்ளவர்டே கூறுகையில், “இங்கிருந்து சாவிக்னான் உலகில் வேறு எங்கும் இல்லை. 'இது அற்புதமான நீண்ட சூரிய ஒளி நேரங்களை தாகத்தைத் தணிக்கும் சுவைகளின் அற்புதமான வரிசையில் பிடிக்கிறது, மேலும் எங்கள் தினசரி வரம்பு பழுத்த, வாய்மூடி அமிலத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது.

நியூசிலாந்து சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கான உங்கள் விரைவான வழிகாட்டி

'உனக்கு வேண்டுமென்றால் துரங்காவாவே , [மாவோரி சொல்] அந்த இடத்தின் உணர்வு, பின்னர் மார்ல்பரோ சாவிக்னான் பிளாங்க் அதை மண்வெட்டிகளில் வைத்திருக்கிறார். ”

மார்ல்பரோவின் மூன்று முக்கிய துணைப் பகுதிகள் தெற்கு பள்ளத்தாக்குகள், வைராவ் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் அவடேர் பள்ளத்தாக்கு. முந்தையது கனமான களிமண் மண்ணைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் வைராவ் பள்ளத்தாக்கு பழைய சரளை ஆற்றங்கரையில் கல், எலும்பு மண் கொண்டது. இருவரும் சாவிக்னான் பிளாங்கின் வெப்பமண்டல பதிப்புகளை பேஷன்ஃப்ரூட் மற்றும் புல் சுவைகளுடன் உருவாக்குகிறார்கள்.

அவடெரே பசிபிக் பெருங்கடல் மற்றும் கைக ou ரா மலைகளின் எல்லையாக உள்ளது. அதன் உயரம் மற்றும் குளிரான, வறண்ட காலநிலை அதிக மூலிகைகள் பறந்த சாவிக்னான் பிளாங்கை உருவாக்குகின்றன, பெரும்பாலும் உப்பு, தக்காளி இலை மற்றும் ஜலபீனோ குறிப்புகளுடன்.

சாவிக்னான் பிளாங்கை விட மார்ல்பரோவுக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. தெற்கு பள்ளத்தாக்குகளைப் போலவே கனமான மண்ணைக் கொண்ட துணைப் பகுதிகள் பினோட் நொயரின் தாயகமாக இருக்கின்றன, அவற்றின் தரம் இப்பகுதியின் திராட்சை வளர்ப்புடன் இணைந்து உருவாகியுள்ளது. இந்த பினோட் நொயர்கள் பெருகிய முறையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இன்னும் ஏராளமான பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி பழங்களை வழங்குகின்றன.

பினோட் கிரிஸ் , ரைஸ்லிங் மற்றும் கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் மார்ல்பரோவின் குளிர்ந்த, கடல் காலநிலையிலும் மகிழ்ச்சியான வீடுகளைக் காணலாம். இந்த மூன்று வகைகளிலிருந்து ஐந்து ஒயின்களை உருவாக்கும் ஃப்ளோவர்டே கூறுகையில், “நறுமண வெள்ளையர்கள் மார்ல்பரோவின் வெல்லப்படாத ஹீரோக்கள்.

கிளவு பேக்கு சொந்தமான திராட்சைத் தோட்டங்கள் / புகைப்படம் ஜிம் டானாக்

மத்திய ஓடாகோ

மத்திய ஓடாகோ நியூசிலாந்தின் மதுவில் வெறும் 3% மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை உலகத் தரம் வாய்ந்த பினோட் நொயர் ஆகும். பிராந்தியத்தின் கரடுமுரடான நிலப்பரப்பில் பனி மூடிய மலைகள், வறண்ட மலைகள் மற்றும் நதி பள்ளங்கள் உள்ளன. திராட்சைத் தோட்டங்கள் கடலில் இருந்து 150 மைல் தொலைவில் இருந்தாலும், இது நியூசிலாந்தின் மிக உயர்ந்த உயரத்தையும், கண்ட கண்ட காலநிலையையும் கொண்டுள்ளது.

ஒடாகோவின் இலையுதிர் காலம் குறைந்த ஈரப்பதத்துடன் உலர்ந்திருக்கும், மேலும் அதன் கோடை காலம் குறுகியதாகவும் வெப்பமாகவும் இருக்கும். குளிர்காலம் உறைபனி கொண்டு வாருங்கள் மற்றும், எப்போதாவது, பனி. இந்த நிலைமைகள், பழைய, காற்றழுத்த தாழ்வு, நதி சரளை மற்றும் மணல் மண் ஆகியவற்றுடன், அமைப்பு மற்றும் நேர்த்தியுடன் ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.

பினோட் நொயர் மத்திய ஓடாகோவின் 80% பயிரிடுதல்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பாணிகள் துணைப் பகுதியால் வேறுபடுகின்றன. வனகாவில் உள்ள ஏரி தளங்களிலிருந்து துடிப்பான பினோட் நொயர், கிப்ஸ்டனின் உயரமான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து நேர்த்தியான மறு செய்கைகள் மற்றும் பானோக்பர்ன் அல்லது பெண்டிகோ போன்ற வெப்பமான தளங்களிலிருந்து சக்திவாய்ந்த பினோட்களை எதிர்பார்க்கலாம். ஒடாகோவின் பன்முகத்தன்மை ஒரு சொத்து. ஒற்றை தள ஒயின்கள் மற்றும் கலவைகள் இரண்டையும் வடிவமைக்க தயாரிப்பாளர்களுக்கு சுதந்திரம் உள்ளது.

மத்திய ஓடாகோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் வெவ்வேறு காலநிலைகள், மண் மற்றும் முக்கிய புவியியல் அம்சங்களைத் தவிர 100 கிலோமீட்டர் [62 மைல்] வரை இருக்கக்கூடும் என்பதால், ஒரு தெளிவான பர்கண்டி பாணி இருக்கிறதா என்று கேள்வி எழுப்புவது போன்றது. ”உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் கிராண்ட் டெய்லர் கூறுகிறார் வள்ளி திராட்சைத் தோட்டங்கள் . 'பாணிகளில் உள்ள பன்முகத்தன்மை என்பது மத்திய ஓடாகோவிலிருந்து ஒரு மது இருக்கும், அதாவது பெரும்பாலான மக்கள் அதை அனுபவிப்பார்கள்.'

இந்த பகுதிகளில் பினோட் ஆட்சி செய்யலாம், ஆனால் இங்குள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சார்டொன்னே மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியோரையும் உருவாக்குகிறார்கள், இவை இரண்டும் பிராந்தியத்தின் இயற்கையான அமிலத்தன்மையுடன் வெடிக்கின்றன. நறுமண வகைகளான ரைஸ்லிங், க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், பினோட் கிரிஸ் மற்றும் கெவர்ஸ்ட்ராமினர் போன்றவையும் தோற்றமளிக்கின்றன, சிலவற்றைப் போலவே இளஞ்சிவப்பு . ஆனால் இப்பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மிகவும் உற்சாகமான பினோட் மாற்று அதன் பாரம்பரிய முறை பிரகாசமான ஒயின்கள் ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதிக உற்பத்தி செலவுகள் காரணமாக, அதில் சிறிதளவு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் யு.எஸ். க்கு குறைவாக ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் அதைப் பார்த்தால், அதைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

வில்லா மரியாவின் கிஸ்போர்ன் திராட்சைத் தோட்டம் / புகைப்பட உபயம் வில்லா மரியா

ஹாக்ஸ் பே

ஹாக்ஸ் விரிகுடாவில் நடப்பட்ட முதல் கொடிகள் 1851 ஆம் ஆண்டிலிருந்து, இது நியூசிலாந்தின் பழமையான ஒயின் பிராந்தியமாக மாறும். நாட்டின் இரண்டாவது பெரிய பிராந்தியமான இது நியூசிலாந்தின் 10% மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது.

பசிபிக் பெருங்கடலுக்கும் உள்நாட்டு காவேகா மலைகளுக்கும் இடையில் வடக்கு தீவின் கிழக்குப் பகுதியில் ஹாக்ஸ் பே அமைந்துள்ளது. இதில் 25 மண் வகைகள் உள்ளன, இலவசமாக வடிகட்டிய சரளை மற்றும் கல் முதல் சிவப்பு உலோகம் வரை, களிமண் களிமண், சுண்ணாம்பு அல்லது மணல் வரை.

வெப்பநிலை குளிர்-காலநிலை வைட்டிகல்ச்சரின் வெப்பமான பக்கத்தில் உள்ளது, ஆனால் ஏராளமான சூரிய ஒளி என்பது நீண்ட காலமாக வளரும் பருவத்தைக் குறிக்கிறது. இப்பகுதி மிகவும் பிரபலமான சிவப்பு வகைகளை பழுக்க வைக்கும் அளவுக்கு இது சூடாக இருக்கிறது: மெர்லோட் , கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சிரா . கூடுதலாக, பினோட் நொயர், சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் கிரிஸ் ஆகியோர் கடற்கரை, மலைப்பகுதிகள் மற்றும் நதி பள்ளத்தாக்குகளில் நன்கு பழுக்கிறார்கள்.

நியூசிலாந்து பினோட் நொயரை மாற்றும் தயாரிப்பாளர்களை சந்திக்கவும்

ஹாக்'ஸ் பேயின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் வளரும் மாவட்டம், கிம்பிளெட் கிராவல்ஸ், ஐரோப்பாவிற்கு வெளியே உள்ள ஒரே மாவட்டங்களில் ஒன்றாகும், இது மண்ணின் வகையால் நியமிக்கப்பட்டுள்ளது, புவியியல் இருப்பிடம் அல்ல. ஏறக்குறைய 2,000 ஏக்கரில், அதன் வண்டல் மண் என்பது கரடுமுரடான மணல், கல் மற்றும் சரளை ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது கிரேவாகேக் என அழைக்கப்படுகிறது, இது 1860 களில் அருகிலுள்ள நாகுரோரோ ஆற்றில் இருந்து ஒரு பெரிய வெள்ளத்திற்குப் பிறகு சமவெளிகளில் வைக்கப்பட்டது.

இந்த தனித்துவமான மண் சிறந்த வடிகால் மற்றும் குறைந்த கொடியின் வீரியத்தை வழங்குகிறது. அதுவும், அந்த பகுதியின் கணிசமான தினசரி வெப்பநிலை வரம்பும், மெர்லோட் ஆதிக்கம் செலுத்தும் போர்டியாக்ஸ்-பாணி கலவைகள் போன்ற சக்திவாய்ந்த சிவப்பு ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, மேலும் ஓரளவிற்கு, சிரா, கல் தன்மை, தனித்துவமான டானின் கட்டமைப்புகள் மற்றும் தூய பழ சுவைகளுடன்.

இருப்பினும், ஹாக்'ஸ் பேயின் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட வகை சார்டொன்னே ஆகும்.

'ஹாக்ஸ் விரிகுடாவில் சார்டொன்னே மிகவும் வசதியானது' என்று தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரான நிக் பிகோன் கூறுகிறார் வில்லா மரியா ஒயின்கள் . அவர் ஹாக்ஸ் விரிகுடாவில் உள்ளார் மற்றும் நிறுவனத்தின் வடக்கு தீவின் ஒயின் தயாரிப்பிற்கு தலைமை தாங்குகிறார். “இது முழுமையாக பழுக்க போதுமான வெப்பம் உள்ளது, ஆனால் இது அழகான இயற்கை அமிலத்தன்மை, சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. சார்டோனாய்க்கு நீங்கள் ஹாக்ஸ் பேவை ‘கோல்டிலாக்ஸ்’ என்று அழைக்கலாம். ”

மார்டின்பரோவில் எஸ்கார்ப்மென்ட் திராட்சைத் தோட்டம் / புகைப்பட உபயம் எஸ்கார்ப்மென்ட், ஜெட் புரொடக்ஷன்ஸ்

வைரராபா

வாய் நீர் என்று பொருள் ம ori ரி , நியூசிலாந்தில் பல இடங்கள், குறிப்பாக ஒயின் பிராந்தியங்களில், இந்த வார்த்தையுடன் தொடங்குகின்றன. வடக்கு கேன்டர்பரியில் வைபாரா பள்ளத்தாக்கு, மார்ல்பரோவில் உள்ள வைராவ் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் வடக்கு ஓடாகோவில் உள்ள வைடாக்கி பள்ளத்தாக்கு ஆகியவை உள்ளன.

நியூசிலாந்தின் தலைநகரான வெலிங்டனுக்கு ஒரு மணி நேர கிழக்கே வட தீவில் வைரராபா அமைந்துள்ளது. தொழில்நுட்ப ரீதியாக, இது கிளாட்ஸ்டோன், மாஸ்டர்டன் மற்றும் மார்ட்டின்பரோ ஆகிய மூன்று துணைப் பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது. பிந்தையது மிகவும் பிரபலமானது, பிராந்தியத்தின் வரலாற்று நகர மையத்தால் இது ஒரு பெயரைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது, பல மது குடிப்பவர்கள் மார்ட்டின்பரோவுடன் பழக்கமானவர்கள், ஆனால் வைரராபா அல்ல.

வைரராபா நாட்டின் ஒயின்களில் வெறும் 1% மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, முதன்மையாக பினோட் நொயர். இது ருவாமஹங்கா ஆற்றின் அருகே வறண்ட, காற்று வீசும் பள்ளத்தாக்கை ஆக்கிரமித்து, மேற்கில் ரிமுடகா மற்றும் தாரருவா எல்லைகளால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

அவ்வப்போது வசந்த உறைபனி மற்றும் தென்கிழக்கு காற்று தடிமனான தோல் பழத்தின் குறைந்த விளைச்சலை விளைவிக்கும், இது கட்டமைப்பு மற்றும் ஆளுமையுடன் செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. வைரராபா பினோட் நொயர்ஸ் நேர்த்தியான மற்றும் சக்திவாய்ந்த, கனிம மற்றும் மசாலா-உந்துதலால் இயங்கும் டானின்கள் மற்றும் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக வயதுக்கான திறன்.

“மார்ட்டின்பரோ இந்த பிராந்தியத்திலிருந்து வேறுபட்ட பினோட் நொயரை உருவாக்குகிறது” என்று பிராந்தியத்தின் ஸ்தாபக ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஹெலன் மாஸ்டர்ஸ் கூறுகிறார். காலை வணக்கம் . 'பிற வகைகள் ஆண்டுதோறும் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்கக்கூடும், ஆனால் குரல் பினோட் நொயரைப் போலவே தெளிவாகவும் வரையறுக்கப்படவில்லை. தயாரிப்பாளர் யார் என்பது முக்கியமல்ல, [ஒயின்கள்] ஒரே தூரிகையால் வரையப்பட்டிருப்பது போல, பழம் இயக்கப்படுவதைக் காட்டிலும் சுவையானது, நீளம் மிக நேர்த்தியான டானின்களால் வரையறுக்கப்படுகிறது. ”

வைரராபா தனித்துவமான சாவிக்னான் பிளாங்கையும் உருவாக்குகிறது. இது அதன் மார்ல்பரோவைப் போலவே பிரகாசமாகவும், கொந்தளிப்பாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் அதிக உரை மற்றும் கனிமத்தால் இயக்கப்படுகிறது. சார்டொன்னே மற்றும் வியோக்னியர், மற்றும் ரைஸ்லிங், பினோட் கிரிஸ் மற்றும் கெவர்ஸ்ட்ராமினர் போன்ற நறுமண வெள்ளையர்களும் ரோஸைப் போலவே தோற்றமளிக்கின்றனர். வைரராபா எப்போதாவது காரமான, தலைசிறந்த சிராவை உருவாக்குகிறது.