தொற்றுநோய்க்கு முன், புளூபேர்ட் காக்டெய்ல் அறை & பப் பால்டிமோர் மில்க் ஷேக் மற்றும் சீஸ் பர்கர் பாப்அப் கூட்டு புரவலர்களிடமிருந்து கற்பனை செய்யக்கூடிய மிக முக்கியமான விஷயம் இன்று காணப்படுகிறது.

அதன்பிறகு, மூன்று வயதான பட்டி அதன் சொந்த பனியை செதுக்கி, அதன் சொந்த பிட்டர்களை உருவாக்கியது, புதர்கள் மற்றும் ஈராஸ்மஸ் டார்வின் கவிதைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட தாவரவியல் காக்டெயில்களில் பயன்படுத்த சோடாக்கள் “தாவரங்களின் அன்பு”. பரபரப்பான வார இரவுகளில், குடிகாரர்கள் பொறுமையாக ஹாம்ப்டன் வரிசை வீட்டிற்கு வெளியே காத்திருந்தனர், அங்கு ஒரு நியான் அடையாளம் ஒரு கூர்மையான மண்டபத்திற்கு வழித்தட கூரைகள் மற்றும் கண்ணாடி சரவிளக்குகளைக் கொண்டது.

அரிதான சூழ்நிலை இருந்தபோதிலும், ஊழியர்கள் எப்போதும் விருந்தினர்களை வரவேற்பதாக உணர்ந்தனர் என்று பால்டிமோர் குடியிருப்பாளர் ஆஷ்லீ டக் கூறுகிறார் பயணத்திற்காக குடிக்கும் . 'நான் ஒரு நல்ல பானம் பெறப்போகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும்' என்பதால் அவர் நகரத்திற்கு வெளியே விருந்தினர்களை ப்ளூபேர்டுக்கு அழைத்து வந்தார்.

இருப்பினும், இப்போது, ​​ப்ளூபேர்ட் ஊழியர்கள் பட்டியின் மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல் மற்றும் பர்கர்கள், ஹாட் டாக் மற்றும் ஃப்ரைஸ் ஆகியவற்றை சாப்பாட்டுக்கு அல்லது எடுத்துச் செல்லத் தயாரிக்கிறார்கள். இது கடந்த ஏழு மாதங்களில் வணிகத்தின் மூன்றாவது மறு செய்கை ஆகும்.

புகைப்படம் ஜஸ்டின் சுக்கலாஸ்

மேரிலாந்து சட்டமன்ற உறுப்பினர்கள் பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் சாப்பாட்டை நிறுத்தும்போது நாவல் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் மார்ச் 16 அன்று, புளூபேர்ட் உரிமையாளர் பால் பெங்கர்ட் அவர்களின் கையொப்பம் காக்டெய்ல்களை விரைவாக பாட்டில் செய்யத் தொடங்கினார். டேன்டேலியன், டேன்டேலியன்-உட்செலுத்தப்பட்ட டெக்யுலா, சூஸ், டேன்டேலியன் மற்றும் பர்டாக் பிட்டர்ஸ் மற்றும் ஓட்காவை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீண் ஆசைகள், வெள்ளரி, எல்டர்ஃப்ளவர், பாரசீக சுண்ணாம்பு மற்றும் ஒரு உள்ளூர் பண்ணையிலிருந்து பெறப்பட்ட சமையல் பூக்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

உணவு மெனுவில் சிறிய தட்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் மஞ்சள் பருப்பு ஹம்முஸ் போன்ற சாண்ட்விச்கள் மற்றும் ஒரு குறுகிய விலா எலும்பு சாண்ட்விச் ஆகியவை இருந்தன.

ஜூன் மாதத்தின் பிற்பகுதியில், நகரம் உணவகங்களை 50% திறனில் மீண்டும் திறக்க அனுமதித்தது, மேலும் ப்ளூபேர்ட் வாடிக்கையாளர்களை மீண்டும் உள்ளே வரவேற்றது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, தொழிலாளர் செலவுகள் அதிகரித்தன, அதே நேரத்தில் குறைந்த இடங்களுடன் குறைந்த வருவாயைப் பெற்றது, பெங்கர்ட் கூறுகிறார். அவரும் ஊழியர்களும் 25 இருக்கைகள் கொண்ட உள் முற்றம் மீது அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டியிருந்தது, இது உட்புறப் பட்டியைப் போன்ற இலக்கிய அதிர்வு அல்லது காதல் முறையீட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

ஜூலை மாதத்தில் நகரம் மீண்டும் உட்புற உணவை நிறுத்தி வைத்தபோது, ​​முன்னிலைப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது என்று பெங்கெர்ட்டுக்குத் தெரியும். 'நாங்கள் மூழ்கிவிட்டோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். அவர் நினைத்ததை நினைவு கூர்ந்தார், “இது எங்கள் கட்டுப்பாட்டில் இல்லை. எங்களால் கட்டுப்படுத்த முடியாத ஒன்றை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது? ”

25% திறனில் இயங்கும் உணவகம் எப்போதாவது லாபகரமாக இருக்க முடியுமா?

கோடையின் பிற்பகுதியில், பெங்கர்ட் குறைவான மாறிகள் மற்றும் நெறிப்படுத்தப்பட்ட காக்டெய்ல் பட்டியலைக் கொண்ட மெனுவை உருவாக்க முடிவு செய்தார். அவர் ப்ளூபேர்டை ஒரு பர்கர் மற்றும் மில்க் ஷேக் பாப்அப்பாக மாற்றினார், நிபந்தனைகள் மேம்படும் வரை கன்னத்தில் தலைப்பில்.

சரிபார்க்கப்பட்ட ஜிங்ஹாம் அச்சு லோகோவில் தோன்றுகிறது, திசு மற்றும் வெளிப்புற மேஜை துணிகளுக்கு சேவை செய்கிறது, இது இடத்திற்கு ஒரு ஒத்த தோற்றத்தை அளிக்கிறது. மெனுவில் அரை டஜன் பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட் டாக்ஸ் இடம்பெற்றுள்ளன, இதில் டஸ்கன் பிளாக் டிரஃபிள் அயோலியுடன் உலர்ந்த வயதான ரோசெடா ரைபீயுடன் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பர்கர் மற்றும் சில மாதங்களுக்கு முன்பு பட்டியில் பரிமாறப்பட்ட ஒரு காலத்தில் பிரபலமான மஞ்சள் பயறு ஹம்முஸை நினைவூட்டும் ஒரு பயறு பர்கர் ஆகியவை அடங்கும். மில்க் ஷேக்குகள் பூஸி மற்றும் ஆல்கஹால் அல்லாத வகைகளில் வருகின்றன, அதே நேரத்தில் 10 காக்டெயில்களில் புளூபேர்டின் மிகச்சிறந்த வெற்றிகளும் அடங்கும், இதில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிட்டர்ஸ் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பழமையான ஒரு திருப்பம் அடங்கும்.

ஆகஸ்டில் மீண்டும் தொடங்கப்பட்ட உட்புற சாப்பாட்டு, கீழ் மட்டத்தில் அமைந்துள்ள சாதாரண பப்பில் கிடைக்கிறது, ஆனால் புளூபேர்டின் 100 இருக்கைகள் கொண்ட பட்டியில் இல்லை, அங்கு அதன் அளவு காரணமாக தொழிலாளர் செலவுகள் நிர்வகிக்க கடினமாக உள்ளது.

புகைப்படம் ஜஸ்டின் சுக்கலாஸ்

நிபந்தனைகள் மேம்பாடு என்பது பழைய ப்ளூபேர்டில் இருந்து புறப்படுவது வரை, பெங்கர்ட் மேல்தட்டு காஸ்ட்ரோபப் மெனு மற்றும் ஒத்திசைவான தோற்றம் போன்ற சில பட்டியின் அடையாளங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

'ஓ, ப்ளூபேர்டுக்கு வெளியே சில அட்டவணைகள் உள்ளன ... இது போதுமானது என்று நாங்கள் நினைக்கவில்லை,' என்று பெங்கர்ட் கூறுகிறார், 'இது வேடிக்கையாகவும் அணுகக்கூடியதாகவும் உணர வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்பினோம். 'பிற உணவகங்கள் பாப் அப்களைச் செய்வதை நாங்கள் கண்டோம், புதிய திசையில் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது என்று நான் நினைத்தேன்.'

இந்த நிச்சயமற்ற சகாப்தத்தில் சிலர் ஏங்குகிற ஏக்கம் பற்றியும் இந்த கருத்து ஊட்டமளிக்கிறது. பெங்கர்ட் இதை தொடர்புபடுத்த முடியும். அவர் ஒரு குழந்தையாக ஜானி ராக்கெட்டுகளுக்கான பயணங்களை விரும்பினார், அவர் கூறுகிறார். அவர் எப்போதும் ஷேக் ஷேக்கைப் போன்ற ஒரு பர்கர் இடத்தை இயக்க விரும்புவார், இருப்பினும் ப்ளூபேர்ட் ஒன்றாக மாறும் என்று அவர் நினைத்ததில்லை.

சிகாகோவில், ஒரு அண்டை இடமானது தொற்றுநோயைத் தாங்க சமூகம் மற்றும் பணியாளர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது

புளூபேர்டின் புதிய தோற்றத்தை டக் வரவேற்கிறது. 'இந்த மையத்துடன் அவர்கள் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்திருக்கிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். மெனுவை நான் எவ்வளவு ரசித்தேன் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது, ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

இன்னும், சில ஊழியர்கள் ஒருநாள் பழைய புளூபேர்டுக்கு திரும்புவார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். பார் மேலாளர் பென் பூல் கூறுகையில், “மக்களை மீண்டும் மாடிக்கு அழைத்துச் செல்ல நான் எதிர் பார்க்கிறேன். 'இது எனக்கு ஒரு சிறப்பு உணர்வு. அதை மீண்டும் பெறுவதற்கு நான் காத்திருக்க முடியாது, அதை மக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும் முடியாது. ”

கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள பார்கள், பாட்டில் கடைகள் மற்றும் தனிநபர்கள் மற்றும் நெருக்கடியை எதிர்கொள்ள அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை ஒயின் ஆர்வலர் கவனித்து வருகிறார். இல் மேலும் கண்டுபிடிக்கவும் பார்களின் வணிகம் .