நீங்கள் 30-பவுண்டு வான்கோழியை சமைக்கிறீர்களா? நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி - நீங்கள் ஏராளமான குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டிருக்கிறீர்கள், அவர்கள் விரைவில் உங்கள் மேஜையில் கூடுவார்கள். பிரச்சனை என்னவென்றால், பல பெரிய வான்கோழி சமையல் குறிப்புகள் 10-லிருந்து 12-பவுண்டு வான்கோழியை அல்லது 16 முதல் 18 பவுண்டுகள் வரை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறது, சிலர் 30-பவுண்டரை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறார்கள். நாங்கள் உதவ இங்கே இருக்கிறோம். மிகவும் துல்லியமான சமையல் நேரத்தையும், உங்களுக்குத் தேவையான தகவலுடன், சரியான உட்புற வெப்பநிலை மற்றும் சிறந்த ருசியுள்ள இறைச்சியையும் வழங்குவோம்.

துருக்கி கணிதம்: ஒரு பொது விதியாக, ஒரு நபருக்கு 1 பவுண்டு வான்கோழியைத் திட்டமிடுங்கள். நீங்கள் எஞ்சியவற்றை விரும்பினால், ஒரு நபருக்கு 1½ முதல் 2 பவுண்டுகள் வரை செய்யுங்கள். எனவே, 30-பவுண்டு வான்கோழி 30 பேர் வரை சேவை செய்ய முடியும் (ஆனால் யதார்த்தமாக, நீங்கள் எஞ்சியவற்றை விரும்பினால் 15 முதல் 20 வரை, ஒருவேளை நீங்கள் செய்யலாம்!).

ஆண்டி லியோன்ஸ்

முதலில், உங்கள் துருக்கியை டிஃப்ராஸ்ட் செய்யுங்கள்

முன்கூட்டியே திட்டமிடு. உங்கள் 30-பவுண்டு வான்கோழியை வறுக்கும் முன், நீங்கள் வேண்டும் அதை பனிக்கட்டி . இவ்வளவு பெரிய வான்கோழியை முழுவதுமாக கரைக்க குறைந்தது 7 நாட்கள் ஆகும் (வான்கோழிகள் தண்ணீர், உப்பு மற்றும்/அல்லது மசாலாப் பொருட்களின் கரைசலில் செலுத்தப்படும் - மற்றொரு நாள் அல்லது அதற்கு மேல்). இருக்கும் போது ஒரு உருகுவதற்கு குளிர்ந்த நீர் முறை வான்கோழி, அது ஓரளவு கைகூடும். எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை வேலை செய்ய அனுமதிக்க விரும்புகிறோம்.

உங்கள் வான்கோழி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் குளிர்விக்கும் போது, ​​சில முடிவுகளை எடுக்க உங்களுக்கு நிறைய நேரம் கிடைக்கும். காரம் அல்லது உப்பு இல்லை? தேய்ப்பதா அல்லது தேய்ப்பதா? கிரேவி மற்றும் ஸ்டஃபிங் அல்லது டிரஸ்ஸிங் ரெசிபிகளையும் நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

30-பவுண்டு துருக்கியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

எங்கள் கிளாசிக் ரோஸ்ட் வான்கோழி செய்முறையானது உங்கள் வான்கோழியை வறுக்க எப்படி தயார் செய்வது என்பதை விளக்குகிறது. நீங்கள் அடுப்பு-பாதுகாப்பான ஒன்றையும் செருக வேண்டும் இறைச்சி வெப்பமானி ( படுக்கை குளியல் & அப்பால் ) தொடையின் உட்புற தசையின் மையத்தில், ஆய்வு எலும்பைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்கிறது.

உங்கள் வான்கோழியை வறுக்க நீங்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​எங்களின் டெஸ்ட் கிச்சன் மற்றும் எல்லோரும் என்ன செய்கிறார்கள் பட்டர்பால் 24-லிருந்து 30-பவுண்டு வான்கோழிகளுக்கு பரிந்துரைக்கவும்:

24- முதல் 30-பவுண்டு வான்கோழி சமையல் நேரம் (அடைக்கப்படாதது):325°F இல் 4½ முதல் 5 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும்.24- முதல் 30-பவுண்டு வான்கோழி சமையல் நேரம் (அடைத்த):325°F இல் 5½ முதல் 6¼ மணி நேரம் வரை சமைக்கவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: சமைக்கும் நேரத்தின் முடிவில், முருங்கைக்காயை ஒன்றாக இணைக்க நீங்கள் பயன்படுத்திய சரத்தை வெட்டி, மார்பகத்தை மூடியிருக்கும் படலத்தை அகற்ற உங்கள் செய்முறை அறிவுறுத்தலாம். இந்த வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும்.

30-பவுண்டு துருக்கி எப்போது முடிந்தது?

அதே நேரத்தில் யு.எஸ். விவசாயத் துறை வான்கோழி இறைச்சியை 165°F வெப்பநிலையில் உண்பது பாதுகாப்பானது என்று குறிப்பிடுகிறது, எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனில், வான்கோழிகள் கருமையான இறைச்சியில் 175°F மற்றும் மார்பகத்தில் 165°F வெப்பநிலையை எட்டும்போது வான்கோழிகளின் தோற்றமும் சுவையும் சிறப்பாக இருக்கும். (இந்த நேரத்தில், பழச்சாறுகள் தெளிவாக ஓட வேண்டும், மேலும் முருங்கைகள் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதாக நகர வேண்டும்.) மேலும், உங்கள் வான்கோழி அடைக்கப்பட்டிருந்தால், திணிப்பு மையம் 165 ° F ஐ பதிவு செய்ய வேண்டும்.

உங்களுடன் செதுக்குவதற்கு முன் செதுக்குதல் தொகுப்பு ( வில்லியம்ஸ் சோனோமா ), உங்கள் செய்முறையில் (பொதுவாக 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை) வான்கோழி நிற்கட்டும். இது இறைச்சியை உறுதியாகப் பெற அனுமதிக்கிறது, எனவே வெட்டுவது எளிது. ஓய்வு நேரம் வான்கோழி முழுவதும் பழச்சாறுகளை மறுபகிர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது.

30-பவுண்டு வான்கோழியை வறுப்பதில் உள்ள ஒரே குறை என்னவென்றால், உங்கள் அடுப்பில் வேறு எதற்கும் அதிக இடம் இருக்காது. தீர்வு? மெதுவான குக்கரில் நன்றி செலுத்தும் பக்கங்களையும் உடனடி பாட் நன்றி கிவிங் பக்க உணவுகளையும் முயற்சிக்கவும். அல்லது, விருந்தினர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த நன்றிப் பக்கங்களையும் இனிப்பு வகைகளையும் கொண்டு வரச் சொல்லுங்கள்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்