நீங்கள் இருந்தாலும் சரி உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் திராட்சை அறுவடை அல்லது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஒரு பையைப் பிடுங்குவது, நீங்கள் சராசரி அமெரிக்கரைப் போல் இருந்தால், அந்த அழகான உருண்டைகளை அடிக்கடி சேமித்து வைப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். சமீபத்திய தரவுகளின்படி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களுக்குப் பின்னால் விழும் அனைத்து பழங்களிலும் திராட்சை மூன்றாவது மிகவும் பிரபலமானது. சர்வதேச புதிய தயாரிப்பு சங்கம் . ஆனால் அவற்றை கையில் வைத்திருந்தால், திராட்சையை எப்படி சேமிப்பது என்று தெரியுமா?

ஜேசன் டோனெல்லி

பாப்பபிள், கையடக்க, இனிப்பு மற்றும் பல்துறை, நாங்கள் சிற்றுண்டி மற்றும் சாலட்-இயக்கும் திராட்சைகளை அனுபவிக்கிறோம் கிட்டத்தட்ட நட் வெண்ணெயுடன் ஒரு சாண்ட்விச்சில் பழங்களைக் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஜெல்லி அல்லது ஜாம் சாப்பிடுவதை நாம் எவ்வளவு ரசிக்கிறோம். (இதன் மூலம், இந்த ஏக்கம் நிறைந்த இணைப்பில் நீங்களும் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள் என்றால், சாண்ட்விச்களுக்கு அப்பாற்பட்ட எங்கள் 13 வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் ஜெல்லி ரெசிபிகளைத் தவறவிடாதீர்கள்.) ஆனால் திராட்சையை எப்படி சேமிப்பது என்பதற்கான சிறந்த நடைமுறைகள் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் அவர்களின் வாழ்க்கையை குறைக்கலாம் அல்லது பழத்தின் சில புத்துணர்ச்சியூட்டும்-மிருதுவான குணங்களை தியாகம் செய்யலாம். திராட்சையை எப்படித் தேர்ந்தெடுப்பது, திராட்சையை எப்படி சேமிப்பது, சரியான நேரத்தில் கிடைக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்காத திராட்சை கொத்து இருந்தால், அதன் ஆயுளை எவ்வாறு நீட்டிப்பது என்பதைப் படிக்க படிக்கவும். எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் இந்த உதவிக்குறிப்புகள் புத்திசாலித்தனமாக சேமிக்கவும், உணவை வீணாக்குவதைக் குறைக்கவும், பணத்தை மிச்சப்படுத்தவும், ஒரே நேரத்தில் சுவையாக சிற்றுண்டி செய்யவும் உதவும்.

திராட்சையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு கெட்ட திராட்சை உண்மையில் கொத்தை கெடுக்கும் (வேறுவிதமாகக் கூறினால், ஒரு திராட்சையில் உள்ள அச்சு மற்ற பகுதிகளுக்கும் பரவக்கூடும்), எனவே உங்கள் திராட்சையின் ஆயுட்காலத்தை அதிகரிக்க வாங்க அல்லது புத்திசாலித்தனமாக எடுக்க மறக்காதீர்கள். திராட்சையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பார்க்கவும்:

வட்டமான, பருத்த, உறுதியான மற்றும் அச்சு இல்லாத பழம்.மெல்லிய அல்லது சுருக்கப்பட்ட திராட்சைகளை நிராகரிக்கவும். அச்சு ஒரு உறுதியான உரம் மூலப்பொருளின் அடையாளம் என்றாலும், ஒவ்வொரு திராட்சையிலும் ஒரு மெல்லிய வெள்ளை படலம் A-OK. பல திராட்சைகள் ப்ளூம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு இயற்கையான மெழுகு பூச்சு ஆகும், அவை படமில்லாமல் இருப்பதை விட சிறிது நேரம் அவற்றைப் பாதுகாக்கின்றன. நீங்கள் திராட்சையை கழுவியவுடன் இது எளிதில் துவைக்கப்படுகிறது. உறுதியாக இணைக்கப்பட்ட தண்டு.உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடிய தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட திராட்சைகள் கொத்து மிகவும் எளிதாக விழும், மேலும் விரைவான கிளிப்பில் மோசமாக இருக்கலாம். சரியான நிறம்.பழுப்பு நிற திராட்சைகளை தவிர்க்கவும். பின்னர் சாயல் அடிப்படையிலான பெயர்கள் உங்களை குழப்ப வேண்டாம். பச்சை திராட்சை சற்று மஞ்சள் நிறமாகவும், சிவப்பு திராட்சை ஊதா-சிவப்பாக இருக்கும் போது சிறந்தது (பச்சை திட்டுகளின் அறிகுறிகள் இல்லாமல்), மற்றும் அடர் ஊதா நிறத்தில் கருப்பு திராட்சை சிறந்தது. ஒரு வாசனை இல்லாதது.திராட்சைகள் கெட்டுப்போகத் தொடங்கும் போது, ​​அவை பெரும்பாலும் வினிகர் அல்லது அமிலம் போன்ற வாசனையைத் தொடங்கும். புதிய திராட்சைகள் பொதுவாக வாசனையை வெளியிடுவதில்லை.

திராட்சையை எப்படி சேமிப்பது

திராட்சையை கவுண்டரில் சேமித்து வைப்பது அவை கெட்டுப்போவதற்கு விரைவான வழிகளில் ஒன்றாகும். அறை வெப்பநிலையில் திராட்சையைக் காட்டுவதற்குப் பதிலாக, தி கலிபோர்னியா டேபிள் கிரேப் கமிஷன் திராட்சையை மளிகைக் கடை அல்லது தோட்டத்தில் இருந்து உள்ளே கொண்டு வந்தவுடன் உடனே குளிரூட்ட வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது.

திராட்சைக்கு அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் நல்ல காற்று சுழற்சி தேவை என்கிறார் டாட்டாஷ் மெரிடித் டெஸ்ட் கிச்சன் நிர்வாக உதவியாளர் கிறிஸ் மேயர்.

இந்த தயாரிப்பு தேர்வு 30 முதல் 32 டிகிரி F மற்றும் 90 முதல் 95 சதவீதம் ஈரப்பதம் வரை சேமிக்கப்படும் போது சிறந்ததாக இருக்கும் என்று கலிபோர்னியா டேபிள் கிரேப் கமிஷன் கூறுகிறது.

நீங்கள் வாங்கிய அதே பையில் அல்லது பெட்டியில் உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் மிருதுவான இழுப்பறைகளில் ஒன்றின் பின்பகுதியில் திராட்சையை பாப் செய்யுங்கள். பொட்டலத்தைத் தூக்கிவிட்டீர்களா அல்லது மரத்தில் இருந்து பறித்தீர்களா? திராட்சையை மிருதுவான டிராயரின் உள்ளே நன்கு காற்றோட்டமான கொள்கலனில் அல்லது சுத்தமான காகித துண்டின் மேல் வைக்கவும். மெல்லிய தோல் கொண்ட பழங்கள் நறுமணமுள்ள அருகிலுள்ள குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து நாற்றத்தை உறிஞ்சிவிடும், எனவே அவற்றை வளைவுகள், வெங்காயம், லீக்ஸ், வெட்டப்பட்ட பூண்டு அல்லது வலுவான மணம் கொண்ட எச்சங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தூரத்தில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.

நீங்கள் திராட்சையை உடனடியாக கழுவலாம், பின்னர் உலர வைக்கவும் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் , அதிகப்படியான ஈரப்பதம் சிதைவை துரிதப்படுத்தும் என்பதால் இது கெட்டுப்போவதை துரிதப்படுத்தும். திராட்சையை உண்ண, பகிர்ந்து கொள்ள, சமைக்க அல்லது சுடுவதற்கு முன், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். (எங்கள் வறுத்த பெர்ரி மற்றும் திராட்சை பச்சடி, வெள்ளரி-திராட்சை ஸ்மாஷ், ஹனி ஃப்ரூட் சாலட் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை கிண்ணங்களுடன் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை தவறவிடாதீர்கள்.) விரும்பினால், திராட்சைகளை ஒரு வடிகட்டியில் மாற்றவும், அதனால் நீங்கள் எதையும் தியாகம் செய்ய வேண்டாம். சுத்தம் செய்யும் போது தேவையில்லாமல் சாக்கடையில் பழங்கள்.

எங்கள் சோதனை சமையலறையின் படி, திராட்சையை சரியான முறையில் கழுவுவது எப்படி

திராட்சை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

குளிரூட்டப்பட்ட திராட்சை 3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், மேயர் கூறுகிறார். இன்னும் நேரம் வேண்டுமா? உறைந்த திராட்சை 1 வருடம் வரை நீடிக்கும்.

திராட்சை உறைவதற்கு, முதலில் தண்டுகளில் இருந்து பழத்தை அகற்றவும், பின்னர் திராட்சைகளை துவைக்கவும் உலரவும். உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பேக்கிங் பான் அல்லது தட்டில் சுத்தமான திராட்சைகளை பரப்பவும்; ஒவ்வொரு திராட்சைக்கும் இடையில் போதுமான இடைவெளியை அனுமதிக்க வேண்டும், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது. திராட்சையை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சுமார் 3 மணி நேரம் அல்லது உறைந்திருக்கும் வரை வைக்கவும். உறைந்த திராட்சைகளை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான ஜிப்-டாப் பை அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் மாற்றவும், மேலும் கப்பலை அடைத்து 12 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கும் முன் முடிந்தவரை கூடுதல் காற்றை அகற்றவும்.

உங்களிடம் திராட்சைகள் ஏராளமாக இருந்தால், அவை மிருதுவாக்கிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் - குறிப்பாக ஒருமுறை உறைந்திருந்தால், லின் பிளான்சார்ட் பரிந்துரைக்கிறார், சிறந்த வீடுகள் & தோட்டங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் இயக்குனர்.

மாற்றாக, உறைந்த திராட்சையை காக்டெய்ல், வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின் அல்லது ஸ்பிரிட் இல்லாத கலப்பு பானங்களில் நீர்த்த ஐஸ் கட்டிகளாக பயன்படுத்தலாம். அல்லது தாங்களாகவே சிற்றுண்டியாக பாப் செய்யவும். ஒரு சுவை சோதனைக்குப் பிறகு, BHG குழு உறுப்பினர்கள் உறைந்த திராட்சைகள் ஐஸ் பாப்ஸை நினைவூட்டுவதாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்!

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்