பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது, அதனால் அவை வாரங்கள் நீடிக்கும்
அவர்கள் அடுக்கி வைக்கும் அழகான மற்றும் லேசான வெங்காயச் சுவைக்காகவும், மேலும் இனிமையான க்ரஞ்ச் பச்சை வெங்காயத்தை வழங்குவதற்காகவும், முடிந்தவரை அடிக்கடி வெங்காயத்தை சமையலறையில் வைத்திருக்க முயற்சிக்கிறோம். அவர்கள் அங்கு வந்ததும், எங்கள் ஸ்காலியன் சப்ளையை அதிகம் பயன்படுத்த பல நுட்பங்களை நாங்கள் சோதித்துள்ளோம். பல வருட சோதனைகளுக்குப் பிறகு, புதிய மற்றும் உறைந்த பாணியில் பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான தீர்வுகளை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம்.
பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது
பச்சை வெங்காயத்தின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கான திறவுகோல் முறையான சேமிப்பாகும், சாரா ப்ரெக்கே, எம்.எஸ். , சிறந்த வீடுகள் & தோட்டங்கள் சோதனை சமையலறை பிராண்ட் மேலாளர்.
ஸ்காலியன்களை சேமிப்பதன் நோக்கம், தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளைச் சுற்றி ஈரப்பதம் மற்றும் சுழற்சியை அனுமதிப்பதாகும், பிரேக்கே, அவற்றுக்கிடையே ஈரப்பதத்தைப் பிடிப்பதற்குப் பதிலாக சேர்க்கிறது. பிந்தையது கெட்டுப்போவதை துரிதப்படுத்தலாம். (நினைவூட்டலாக, ஆம், நீங்கள் பச்சை பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் வெள்ளை பாகங்கள் !)
கொத்தமல்லியைப் போலவே, பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான இரண்டு உகந்த தீர்வுகள் உங்களிடம் உள்ளன. ஆனால் அந்த புதிய மூலிகைகளைப் போலல்லாமல், நீங்கள் எந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தாலும், சேமிப்பதற்கு முன் பச்சை வெங்காயத்தைக் கழுவவும், வெட்டவும் மற்றும் உலர்த்தவும்.
விருப்பம் 1: ‘புதிதாக வெட்டப்பட்ட மலர்கள்’ உத்தி
ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பச்சை வெங்காயத்தில் இருந்து வாடிய டாப்ஸை கவனமாக வெட்டுங்கள். பச்சை வெங்காயத்தைச் சுற்றி அதிக காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்க, கொத்து இருந்தால், ரப்பர் பேண்டை அகற்றவும். பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். வாடிப்போகும் துண்டுகளை பிரித்தெடுத்து நிராகரிக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள கொத்துகளை சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை தண்ணீரில் ஓரளவு நிரப்பப்பட்ட ஜாடி அல்லது கண்ணாடிக்குள் மாற்றவும். பச்சை வெங்காய பூச்செண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு அலமாரியில் வைக்கவும்.
சோதனை சமையலறை குறிப்பு: ஒவ்வொரு சில நாட்களுக்கும் தண்ணீரை புதுப்பிக்கவும். எந்த நேரத்திலும் வாடிப்போகும் துண்டுகளை நீங்கள் கண்டால், அவற்றை அகற்றி நிராகரிக்கவும். எந்த சிதைவும் விரைவாக அண்டை தண்டுகளுக்கு பரவுகிறது.
விருப்பம் 2: ஜிப்-டாப் பேக் உத்தி
ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பச்சை வெங்காயத்தில் இருந்து வாடிய டாப்ஸை கவனமாக வெட்டி, பின்னர் வேர்களை வெட்டவும். பச்சை வெங்காயத்தைப் பாதுகாக்கும் ரப்பர் பேண்டை அகற்றவும், அது இருந்தால், தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். எந்த வாடியும் துண்டுகளை பிரித்தெடுத்து நிராகரிக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை உலர்த்துவதற்கு சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு பெரிய ஜிப்-டாப் பிளாஸ்டிக் பையை லேசாக ஈரமான காகித துண்டுடன் வரிசைப்படுத்தி, சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பையை மூடுவதற்கு முன் முடிந்தவரை காற்றை அழுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில், பச்சை வெங்காயத்தை எதிர்கொள்ளும் பையை வைக்கவும். ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது இரண்டு நாட்களும், பச்சை வெங்காயத்தைப் பார்த்து, வாடிப்போகும் அல்லது அழுகும் அறிகுறிகளைக் காட்டும் துண்டுகளை அகற்றவும்.
8 வகையான வெங்காயம் - மேலும் வெல்ல முடியாத சுவைக்கு அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவதுபச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைக்க முடியுமா?
நீங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறீர்கள்.
பச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைக்கலாம், நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி, பிரேக்கே கூறுகிறார். போனஸ்: பெரும்பாலும், பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றைக் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
பச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைக்க, செயல்முறை மிகவும் பழக்கமான முறையில் தொடங்குகிறது: கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பச்சை வெங்காயத்தில் இருந்து வாடிய டாப்ஸை கவனமாக வெட்டி, பின்னர் வேர்களை வெட்டவும். பச்சை வெங்காயத்தைப் பாதுகாக்கும் ரப்பர் பேண்டை அகற்றவும், அது இருந்தால், தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பச்சை வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும் (பெரும்பாலான நோக்கங்களுக்காக நாங்கள் ¼-இன்ச் முதல் ½-இன்ச் வரை விரும்புகிறோம்; விருப்பப்பட்டால், ஒரு சார்புநிலையில் வெட்டப்பட்டது) அவற்றை நீங்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதன் அடிப்படையில்.
ஒரு காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட பான் (கள்) மீது, சுத்தமான மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத் துண்டுகளை சிதறடித்து, பின்னர் அவற்றை 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அல்லது முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை மாற்றவும். உறைந்தவுடன், பச்சை வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான ஜிப்-டாப் பையில் பாப் செய்து, பின்னர் லேபிளிட்டு தேதியை வைக்கவும், இதன் மூலம் உங்கள் இருப்பைக் கண்காணிக்கலாம்.
உருகிய உறைந்த பச்சை வெங்காயம் வாடிவிடும் மற்றும்/அல்லது அழும் தன்மை கொண்டது, எனவே உறைந்த பச்சை வெங்காயத்தை அவை சமைக்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தவும் (கிடைக்கும் பொரியல், சூப்கள், குண்டுகள், துருவல் முட்டை, டிப்ஸ் மற்றும் சாஸ்கள் போன்றவை). அவற்றைக் கரைத்து பச்சையாகப் பயன்படுத்துதல்.
பச்சை வெங்காயம் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான Brekke இன் சிறந்த நடைமுறைகளைப் பின்பற்றி, அவற்றின் தோராயமான அதிகபட்ச ஆயுட்காலத்திற்குள் அல்லியம்களைப் பயன்படுத்த திட்டமிடுங்கள்:
பச்சை பகுதிகள் பிரகாசமாகவும் உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும், பிரேக்கே கூறுகிறார். பச்சை நிற டாப்ஸ் மெலிதாக இருந்தால் அல்லது வாடத் தொடங்கினால், பச்சை வெங்காயம் கெட்டுப் போய்விட்டது மற்றும் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் உண்மையில் விரும்பினால் உங்கள் பச்சை வெங்காயத்தின் மதிப்பை அதிகரிக்கவும் , அவற்றை மீண்டும் வளர்க்கவும், பிரேக்கே பரிந்துரைக்கிறார்.
பச்சை வெங்காயத்தின் வேர் முனைகளை ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் வைக்கவும், இதை ஒரு வெயில் இடத்தில் வைக்கவும். வெங்காயம் உச்சியில் இருந்து மீண்டும் வளர ஆரம்பிக்கும்; தண்ணீரை அடிக்கடி மாற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் என்று அவர் கூறுகிறார்.
இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்
