பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி நறுக்குவது மற்றும் அவற்றின் சிறந்த சுவையைப் பெறுவதற்கான கூடுதல் குறிப்புகள்
பச்சை வெங்காயம் அல்லது ஸ்காலியன்ஸ் (பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் ஒரே மாதிரியானவை, எனவே நீங்கள் ஸ்காலியன்ஸ் vs. பச்சை வெங்காயம் விவாதத்தை ஒருமுறை தீர்த்துக்கொள்ளலாம்) அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளுக்கும் சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கலாம். பச்சை வெங்காயத்தை சரியாக நறுக்குவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது, சமையல் திறமையைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பச்சை வெங்காயம் பாரம்பரிய வெங்காயத்தை விட வித்தியாசமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளதால், முதல் வெட்டை எங்கு செய்வது மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அறிவது தந்திரமானதாக இருக்கும் (நீங்கள் சமைக்கலாம் வெள்ளை மற்றும் பச்சை இரண்டு பாகங்கள் !).
பச்சை வெங்காயத்தை திறமையாக நறுக்குவது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம், அவற்றை சமையல் குறிப்புகளில் சேர்ப்பதற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துகொள்வோம், மேலும் பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது என்று உங்களுக்குக் கற்பிப்போம், இதனால் உங்கள் மூட்டை முடிந்தவரை நீடிக்கும்.
8 வகையான வெங்காயம் - மேலும் வெல்ல முடியாத சுவைக்கு அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவதுபச்சை வெங்காயத்தை எப்படி தயாரிப்பது
மெலிதான பச்சை வெங்காயத்தைத் தவிர்க்கவும், உங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை வெட்டுவதற்கும் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்ப்பதற்கும் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருங்கள்.
- குளிர்ந்த குழாய் நீரின் கீழ் வெங்காயத்தை துவைக்கவும் மற்றும் வெள்ளை பாகங்களில் ஏதேனும் வாடிய அல்லது சேதமடைந்த மேல் அல்லது மெல்லிய தோல்களை அகற்றவும்.
- ஒரு வெட்டு பலகையில் பல பச்சை வெங்காயத்தை இடுங்கள். வேர்களுக்கு மேல் சுமார் ¼ அங்குலத்தை வெட்டுவதன் மூலம் சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி சரமான வேர் முனைகளை ட்ரிம் செய்யவும். வேர்களை நிராகரிக்கவும் அல்லது உரமாக்கவும்.
- பச்சை நிற டாப்ஸிலிருந்து சுமார் 2 அங்குலங்களை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட டாப்ஸை உரம் போடவும் அல்லது நிராகரிக்கவும்.
BHG/Ana Cadena
பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி வெட்டுவது
ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை குறுக்காக வெட்டவும். உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நீளத்திற்கு ஏற்ப வெங்காயத்தை நறுக்கவும் அல்லது இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தவும்:
- அலங்காரங்கள், சாலடுகள், சல்சாக்கள் மற்றும் வெங்காயம் சமைக்கப்படாத பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு, பச்சை வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக, சுமார் ⅛-அங்குல தடிமனாக வெட்டவும். இதனால், அவற்றின் சுவை அதிகமாக இருக்காது.
- வறுக்கவும், பச்சை வெங்காயத்தை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- பயாஸ்-ஸ்லைஸ் செய்ய, பச்சை வெங்காயத்தை 45 டிகிரி கோணத்தில் வெட்டுங்கள். இது குறிப்பாக ½ முதல் 1 அங்குல துண்டுகளுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- ஜூலியன் அல்லது கடி அளவு கீற்றுகளுக்கு, ஒவ்வொரு நடுத்தர பச்சை வெங்காயத்தையும் நீளமாக பாதியாக நறுக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் குறுக்காக 1 முதல் 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்குவது எப்படி
ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியால், ஒரு ராக்கிங் மோஷனைப் பயன்படுத்தவும், வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படும் வரை வெட்டப்பட்ட தண்டு வரை வெட்டவும். இறுதியாக நறுக்குவதற்கு, துண்டுகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படும் வரை ராக்கிங் மோஷனைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை வெட்டுவதைத் தொடரவும்.
BHG/Ana Cadena
பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது
பச்சை வெங்காயம் பெரும்பாலான சந்தைகளில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் (அல்லது நீங்கள் வீட்டில் பச்சை வெங்காயத்தை வளர்க்கலாம்). அவை நீளமான, நேரான பச்சை இலைகள் மற்றும் குமிழ் வடிவ அடிப்படைகளை விட நேராக இருக்கும். வெள்ளை அடிப்பகுதி மற்றும் பச்சை இலைகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை. புதிய தோற்றமுடைய பச்சை டாப்ஸ் மற்றும் சுத்தமான வெள்ளை முனைகள் கொண்ட பச்சை வெங்காயத்தை தேர்வு செய்யவும்.
ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். நீங்கள் ஒரு செய்முறைக்கு பச்சை வெங்காயத்தை வாங்கும்போது, 1 நடுத்தர பச்சை வெங்காயம் 2 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்திற்கு சமம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மற்ற பச்சை வெங்காயத்தின் வேர்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சாளரத்தில் உங்கள் சொந்த பச்சை வெங்காயத்தை வளர்க்கலாம்.
33 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நீங்கள் குளிரூட்ட வேண்டும் மற்றும் 7 நீங்கள் கூடாதுபச்சை வெங்காயம் சில நேரங்களில் குறிப்பிடப்படுகிறது சின்ன வெங்காயம் , ஆனால் அவை ஒரே மாதிரி இல்லை. பெரும்பாலும் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படும், வசந்த வெங்காயம் ஒரு குமிழ் தளத்தின் தொடக்கத்தைக் காட்டுகிறது, ஆனால் அடித்தளம் ஒரு பெரிய, வட்டமான முதிர்ந்த வெங்காயமாக வளரும் முன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. உங்களுக்கு பச்சை வெங்காய மாற்று தேவைப்பட்டால், நீங்கள் வசந்த வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வசந்த வெங்காயம் பொதுவாக சுவையில் வலுவானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் செய்முறையை அழைப்பதை விட குறைவாக சேர்க்க விரும்புவீர்கள்.
பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
இந்த காய்கறியை முன்னிலைப்படுத்த ஏராளமான பச்சை வெங்காய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் இது ஒரு துணைப் பாத்திரத்தை வகிக்கும் பல உள்ளன. இங்கே சில வழிகள் உள்ளன உங்கள் நறுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை இணைக்கவும் உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில்:
- சூப்கள், குண்டுகள், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், டிப்ஸ், டெவில்ல்ட் முட்டைகள், உருளைக்கிழங்கு சாலட் மற்றும் ஆம்லெட்கள் உள்ளிட்ட உணவுகளுக்கு இறுதித் தொடுதலாக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும். அவை கூடுதல் நிறம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவை சேர்க்கின்றன.
- வறுத்த காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் பச்சை வெங்காயத்தின் 1 அங்குல துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பச்சை வெங்காயம் 1 முதல் 2 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும் (இறைச்சி மற்றும் பிற காய்கறிகளை விட விரைவாக), எனவே சமைக்கும் நேரத்தின் முடிவில் அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- லேசான வெங்காயம் கவர்ச்சியைச் சேர்க்க பச்சை சாலட்களில் அவற்றைப் போடவும்.
- முட்டைகளை சமைப்பதற்கு சற்று முன்பு துருவிய முட்டைகளுடன் மெல்லியதாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
- முட்டை சாலட் மற்றும் டுனா சாலட் சாண்ட்விச்களுக்கு நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை நிரப்பவும்.
- பச்சை வெங்காயத் துண்டுகளை கேரட் மற்றும் செலரியுடன் சேர்த்து பச்சை காய்கறி தட்டில் பரிமாறவும். ஒவ்வொரு வெங்காயத்திற்கும், வேர் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் 3 முதல் 4 அங்குல துண்டுகளை விட்டுச்செல்லும் அளவுக்கு அடர் பச்சை தண்டுகளை வெட்டவும்.
- நறுக்கிய புதிய வெங்காய வெங்காயத்திற்கு மாற்றாக இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
ஆண்டி லியோன்ஸ்
பச்சை வெங்காயம் சமையல்
குளிர்சாதன பெட்டியில் பச்சை வெங்காயம் இருந்தால், என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லை என்றால், எங்களின் சிறந்த பச்சை வெங்காய ரெசிபிகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும். எங்களிடம் எளிதான பச்சை வெங்காயச் சுவையில் இருந்து சுவையான காய்கறிகளுடன் செய்யப்பட்ட முக்கிய உணவுகள் வரை அனைத்தையும் பெற்றுள்ளோம்.
- 8 வகையான வெங்காயம் - மேலும் வெல்ல முடியாத சுவைக்கு அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
- வெங்காயத்திற்கும் வெங்காயத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம், அவற்றை மாற்ற முடியுமா?
- சுமார் 5 நிமிடங்களில் வெங்காயத்தை வதக்குவது எப்படி
- ஒரு புரோ செஃப் போல வெங்காயத்தை நறுக்குவது எப்படி
- உங்கள் சமையல் வகைகளில் லேசான இனிப்பு வெங்காய சுவையை சேர்க்க லீக்ஸை எப்படி வெட்டுவது
சின்ன வெங்காயம் எதிராக பச்சை வெங்காயம்
அவற்றின் ஒத்த நீண்ட பச்சை தண்டுகள் காரணமாக, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசம் குறித்து சில குழப்பங்கள் உள்ளன. வித்தியாசத்தை சொல்ல எளிதான வழி ஒரு விளக்கைத் தேடுவது. பச்சை வெங்காயத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள வெள்ளை குமிழ் மற்றும் வேர்கள் கவனிக்கத்தக்கவை, அதே சமயம் சின்ன வெங்காயம் மிகவும் சிறிய, தெளிவற்ற குமிழ் கொண்டிருக்கும். வெங்காயம் பொதுவாக ஸ்காலியன்களை விட ஆழமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் மெல்லிய, வெற்று தண்டுகளைக் கொண்டிருக்கும்.
நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தைப் பெற விரும்பினால், வெங்காயம் ஒரு மூலிகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது , வெங்காய குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக வெங்காயம் உள்ளது. வெங்காயம் பச்சை வெங்காயத்தை விட மென்மையானது, எனவே நீங்கள் அவற்றை நீண்ட நேரம் சமைக்கக்கூடாது. அதற்கு பதிலாக, சாலடுகள், இறைச்சி, மீன், சூப்கள் மற்றும் முட்டை ரெசிபிகளுக்கு அலங்காரமாக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும், மற்ற மூலிகைகளுடன் நீங்கள் சேர்ப்பது போலவே பரிமாறும் முன் அவற்றை உங்கள் தட்டில் சேர்க்கவும்.
