மிக சமீபத்தில் வரை, ஐரிஷ் விஸ்கி மிகவும் பாரம்பரியமானது விஸ்கி பிரிவுகள். இது மிகச்சிறிய பிரபல விளம்பரங்களுக்காக அறியப்படவில்லை, மேலும் சிறப்பு காஸ்க் முடிவுகள் அரிதாகவே காணப்பட்டன. ஐரிஷ் விஸ்கி மென்மையாகவும் நிலையானதாகவும் இருந்தது, அதன் அணுகக்கூடிய சுவை சுயவிவரம் மற்றும் மலிவு விலைக்கு பெயர் பெற்றது.

இருப்பினும், காலங்கள் மாறிவிட்டன. புதிய பழத்தோட்ட பழம், புல் மற்றும் மலர் குறிப்புகள் கொண்ட ஆயர் கிராமப்புறங்களைப் பற்றி இது இன்னும் பேசுகிறது என்றாலும், புதிய ஐரிஷ் விஸ்கி அணுகுமுறை மற்றும் விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்காட்ச் மற்றும் அமெரிக்க விஸ்கியின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றி, முன்னர் பிற திரவங்களை வைத்திருந்த பீப்பாய்களில் பெருகிவரும் புதிய பாட்டில்கள் முடிக்கப்பட்டுள்ளன, புதிய சுவைகளுக்காக பசியுள்ள நுகர்வோர் சந்தைக்கு உணவளிக்கின்றன. எடுத்துக்காட்டுகளில் பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்கள் அடங்கும் துறைமுகம் ( பாலிஹூ ) மற்றும் ஓலோரோசோ ஷெர்ரி ( சக்திகள் மூன்று விழுங்க , தி செக்ஸ்டன் ) பீர் ( க்ளென்டலோவின் தடித்த-முடிக்கப்பட்ட ஒற்றை மால்ட் மற்றும் ஜேம்சனின் ஐபிஏ-முடிக்கப்பட்ட காஸ்க்மேட்ஸ் பாட்டில் ) மற்றும் ஆவிகள் போன்றவை காக்னக் ( லம்பே ).

தயாரிப்பாளர்கள் பல்வேறு காடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேஸ்க்களிலும் பரிசோதனை செய்கிறார்கள்-குறிப்பாக சில சுவாரஸ்யமான விளைவுகளைத் தருகிறார்கள். உதாரணத்திற்கு, க்ளென்டலோ தனது 13 வயது ஒற்றை மால்ட் கொடுத்தார் ஒரு சுழல் mizunara oak இருந்து puncheons ஜப்பான் , பிளம் தோல் மற்றும் கசப்பான சாக்லேட் பற்றிய சுவாரஸ்யமான குறிப்புகளுடன், முடிக்கப்பட்ட ஐரிஷ் விஸ்கிக்கு குறிப்பிடத்தக்க மெல்லிய அமைப்பைக் கொடுக்கிறது. இதற்கிடையில், புஷ்மில்ஸ் அகாசியாவில் முடிக்கப்பட்ட ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பை டிஸ்டில்லரி பிரத்தியேக பாட்டிலிங்-வெள்ளை ஒயின்களுக்கான ஒத்துழைப்பாக பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மரம்.

பிரபல ஐரிஷ் விஸ்கியின் வருகைதான் மிகவும் சொல்லக்கூடிய மாற்றம். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பங்க் இசைக்குழு போக்ஸ் அவர்களின் பெயரை a மேற்கு கார்க் தயாரித்த விஸ்கி . இப்போது, ​​கலப்பு தற்காப்புக் கலைஞர் கோனார் மெக்ரிகோர் தனது சொந்த பாட்டில்களை வெளியிட்டுள்ளார் சரியான எண் பன்னிரண்டு . கூட யு 2 முன்னணி வீரர் போனோ கவுண்டி கில்டேரில் ஒரு டிஸ்டில்லரியில் 58 மில்லியன் டாலர் முதலீட்டை அறிவித்துள்ளார்.

உற்பத்தி நுட்பங்களும் மார்க்கெட்டிங் பேட்டரும் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடையும் போது, ​​குறைந்தது ஒரு விஷயமும் மாறவில்லை: ஐரிஷ் விஸ்கி இன்னும் பல பெரிய பாட்டில்களைத் தேடுகிறது.

உங்கள் விஸ்கியை ஒயின் எவ்வாறு பாதிக்கிறது

புஷ்மில்ஸ் டிஸ்டில்லரி பிரத்தியேக ஒற்றை மால்ட் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து ப்ராக்ஸிமோ ஸ்பிரிட்ஸ், ஜெர்சி சிட்டி, என்.ஜே) $ 85, 96 புள்ளிகள் . இந்த பெரிய, தைரியமான விஸ்கி வழக்கமாக ஸ்காட்சை நோக்கி ஈர்க்கப்படுபவர்களை ஈர்க்கும். இது மரம், புகை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மசாலா டன் அடுக்குகளை அடுக்குகிறது. பனியின் ஒரு கன சதுரம் ஆல்கஹால் வெப்பத்தை அடக்குகிறது மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் பற்றிய குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. எரிந்த போர்பன் பீப்பாய்கள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ஷெர்ரி பெட்டிகளில் முதிர்ச்சியடைந்து, பின்னர் அகாசியா மரத்தில் முடிக்கப்பட்டது. abv: 47%

க்ளென்டலோ டபுள் பீப்பாய் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து மார்க் அந்தோனி கிராஃப்ட் ஸ்பிரிட்ஸ், சிகாகோ, ஐ.எல்) $ 33, 95 புள்ளிகள் . இந்த தேன்-ஹூட் விஸ்கி போர்பன் பீப்பாய்களில் வயதுடையது, பின்னர் ஒலோரோசோ ஷெர்ரி பெட்டிகளில் முடிக்கப்படுகிறது. ஒட்டுமொத்த விளைவு தைரியமான மற்றும் வாய்வழங்கல் ஆகும், மேலும் கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மூலம் உச்சரிக்கப்படும் பாதாம், வெண்ணிலா மற்றும் பெக்கன் ஆகியவற்றின் சுவைகளை அளிக்கிறது. சிறந்த வாங்க . abv: 42%

அமைதியான நாயகன் பாரம்பரிய ஐரிஷ் விஸ்கி கலவை (அயர்லாந்து லக்ஸோ, செயின்ட் லூயிஸ், MO) $ 33, 95 புள்ளிகள் . வெண்ணிலாவைக் குறிக்கும் ஒரு எரிந்த தங்க நிறத்தையும் லேசான வாசனையையும் பாருங்கள். மென்மையான அண்ணம் இலவங்கப்பட்டை தூவி புதிய பழத்துடன் திறந்து, மிக நீண்ட, பணக்கார வெண்ணிலா பூச்சுக்குள் மங்கிவிடும். முன்னாள் போர்பன் பெட்டிகளில் முடிக்கப்பட்டது. சிறந்த வாங்க . abv: 40%

அதிகாரங்கள் மூன்று விழுங்கும் ஒற்றை பாட் இன்னும் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து பெர்னோட் ரிக்கார்ட், நியூயார்க், NY) $ 50, 94 புள்ளிகள் . இந்த வலுவான, மெல்லிய விஸ்கி பாதாம் மற்றும் புதிய பேரிக்காய் நறுமணங்களை வழங்குகிறது. பணக்கார, வெண்ணெய் அண்ணம் வேகவைத்த பேரிக்காய், வெண்ணிலா, திராட்சை மற்றும் சுவையான பிரையோச் ஆகியவற்றுடன் திறந்து, ஒரு கிராம்பு-உச்சரிக்கப்பட்ட பூச்சுக்குள் சாய்ந்து, சுவாசத்தை வெளியேற்றும். முன்னாள் போர்பன் கேஸ்க்களில் முதிர்ச்சியடைந்தவர், ஓலோரோசோ ஷெர்ரி கேஸ்க்களில் முதிர்ச்சியடைந்த சிறிய அளவிலான விஸ்கியுடன் திருமணம் செய்து கொண்டார். abv: 43.2%

டிப்பரரி வாட்டர்ஷெட் ஒற்றை மால்ட் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து இம்பெக்ஸ், சான் பிரான்சிஸ்கோ, சி.ஏ) $ 65, 94 புள்ளிகள் . பிரகாசமான மற்றும் பிரேசிங், இந்த வைக்கோல்-நிற விஸ்கி அதன் கால்களில் லேசானது. பச்சை ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் ஹனிசக்கிள் மூக்கை நறுமணமாக்குகின்றன, அண்ணம் பச்சை ஆப்பிள் புளிப்பு, விறுவிறுப்பான எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை, வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை பிரதிபலிக்கிறது. புகை ஒரு புத்திசாலித்தனம் நேர்த்தியான மங்கலைக் குறிக்கிறது. abv: 47%

லம்பே விஸ்கி ஒற்றை மால்ட் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து சிஐஎல் யுஎஸ் ஒயின்கள் & ஸ்பிரிட்ஸ், அடி. லாடர்டேல், எஃப்எல்) $ 70, 93 புள்ளிகள் . இந்த ஐரிஷ் விஸ்கி கப்னாக் கேஸ்க்களில் முடிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை டப்ளின் கடற்கரையில் லாம்பே தீவில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. இதன் விளைவாக உப்புக் கடலைப் பற்றி சரியாகப் பாடவில்லை என்றாலும், இது ஒரு மகிழ்ச்சியான சிப்பர், இருண்ட தேன் சாயல், தைரியமான, பழ நறுமணம் மற்றும் உலர்த்தும் அண்ணம் கலந்த சிடார் பெரிய, சிவப்பு ஆப்பிள் கடி மற்றும் நீண்ட, வலுவான வெண்ணிலா மற்றும் கிராம்பு வெளியேறு. abv: 40%

க்ளென்டலோ 13 வயது ஒற்றை மால்ட் மிசுனாரா ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து மார்க் அந்தோணி கிராஃப்ட் ஸ்பிரிட்ஸ், சிகாகோ, ஐ.எல்) $ 115, 93 புள்ளிகள் . ஆத்மார்த்தமான மற்றும் மென்மையான, இது முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் 13 வயதுடையது, பின்னர் மிசுனாரா ஓக் ​​பஞ்சியோன்களில் ஒரு குறுகிய திருப்பம். உலர்த்தும் முடிவில் சுவையுடன் கூடிய அண்ணத்தில் இது மிகவும் மென்மையானது: பிளம் தோல், இனிக்காத சாக்லேட், தேன் மற்றும் கிராம்பு தொடுதல் ஆகியவற்றின் சுவாரஸ்யமான கலவை. abv: 46%

பாலிஹூ ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து மில்ஸ்டோன் ஸ்பிரிட்ஸ் குழு, பிலடெல்பியா, பி.ஏ) $ 30, 92 புள்ளிகள் . சுலபமாக குடிக்கும் இந்த விஸ்கியில் வைக்கோல் சாயல், லேசான வெண்ணிலா நறுமணம் மற்றும் அண்ணத்தில் இறகு-ஒளி உணர்வு உள்ளது. வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை கிரீம் மென்மையான அடுக்குகள் கருப்பு மிளகு மற்றும் புகை மங்கலான துடைப்பால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. போர்ட் கேஸ்க்களில் முடிந்தது. abv: 43%

ஜேம்சன் பிளாக் பீப்பாய் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து பெர்னோட் ரிக்கார்ட், நியூயார்க், NY) $ 37. 92 புள்ளிகள் . இந்த விஸ்கியை முதிர்ச்சியடையப் பயன்படுத்திய முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்கள் பீப்பாய் மரத்திலிருந்து அதிக அளவில் இணைக்க, 'எரிந்த மற்றும் இரட்டை எரிந்தவை' என்று தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார். கிட்டத்தட்ட பினா கோலாடா போன்ற விளைவைப் பாருங்கள்: தேங்காய் மற்றும் வெப்பமண்டல பழ நறுமணப் பொருட்கள், மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட அன்னாசி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைக் காட்டும் பணக்கார, தேன்-ஊறவைத்த அண்ணம். சிறந்த வாங்க . abv: 40%

தி செக்ஸ்டன் சிங்கிள் மால்ட் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து ப்ராக்ஸிமோ ஸ்பிரிட்ஸ், ஜெர்சி சிட்டி, என்.ஜே) $ 28, 90 புள்ளிகள் . குந்து, அறுகோண வடிவ பாட்டிலுக்குள், இந்த மெல்லிய விஸ்கி வேகவைத்த பேரிக்காய், வெண்ணிலா மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தைரியமாக வாசனை வீசுகிறது. மென்மையான, ஓக்-முன்னோக்கி அண்ணம் ஒரு போர்பன் போன்ற சுயவிவரத்தை பரிந்துரைக்கிறது, இது நிறைய தேன், மற்றும் ஜாதிக்காய், கிராம்பு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றின் எதிரொலிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஓலோரோசோ ஷெர்ரி பெட்டிகளில் முடிக்கப்பட்டது. சிறந்த வாங்க . abv: 40%

ஸ்பேட் & புஷெல் 10 வயது காஸ்க் வலிமை ஒற்றை மால்ட் ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்து மில்ஸ்டோன் ஸ்பிரிட்ஸ், பிலடெல்பியா, பி.ஏ) $ 43, 90 புள்ளிகள் . இந்த விஸ்கி லேசான, புதிய ஆப்பிள் வாசனையை வழங்குகிறது. ஆரம்ப இனிப்பு, அண்ணத்தை சிட்ரசி புளிப்பு மற்றும் வெளியேறும் போது வெப்பத்தின் சுவர் ஆகியவற்றிற்கு இட்டுச் செல்கிறது. இந்த டிராமை தண்ணீரில் ஊற்றுவது ஆல்கஹால் வெப்பத்திலிருந்து விளிம்பை எடுத்து புகை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் பற்றிய குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. abv: 57.5%