இன்னும் பழைய பாய்ஸ் கிளப்பாக வீட்டில் காய்ச்சுவது பற்றி நினைக்கிறீர்களா? நாவலாசிரியர் ஜேன் ஆஸ்டன் செய்யவில்லை. இலக்கியத்தின் டைட்டன் அவரது ரீஜென்சி-கால உரைநடைக்காக சிறப்பாக நினைவில் வைக்கப்படலாம், ஆனால் அவரது நண்பர்களுக்கு அவர் மற்றொரு படைப்பு நோக்கத்திற்காக அறியப்பட்டார்-பீர் தயாரித்தல்.

ஆஸ்டனின் சமகாலத்தவரான எலிசபெத் ஹாம் ஒருமுறை எழுதினார், “இந்த நாட்களில் யாரும் குடிநீரைப் பற்றி கனவு கண்டதில்லை.” ஒரு பானத்தை வேகவைத்து நொதித்தல் என்பது காலரா போன்ற நோய்களைக் குறைக்கும் வாய்ப்பைக் குறைத்து, பீர் ஆரோக்கியமான விருப்பமான பானமாக மாறும் என்பதை மக்கள் புரிந்துகொண்டனர். மன ஃப்ளோஸ் இது குறித்த அறிக்கைகள், அந்தக் கால குழந்தைகள் கூட பீர் குடித்ததாக சேர்த்துக் கொண்டது.

குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை: தேனீ வளர்ப்பவர்களும் மதுபான தயாரிப்பாளர்களும் எவ்வாறு இணைந்து செயல்படுகிறார்கள்

ஆஸ்டனின் சிறப்பு? தளிர் பீர். ஒரு தீவிர மதுபானம் தயாரிக்கும் அவள், ஒரு முறை தன் சகோதரிக்கு எழுதினாள், “நீங்கள்தான்… சிறு குழந்தைகளும் நானும் பெரிய பெட்டியைக் கொண்டிருக்கிறோம், ஏனென்றால் நாங்கள் மீண்டும் தளிர் பீர் தயாரிக்கிறோம்.”

ஆஸ்டன் குடும்ப மீட் செய்முறை இன்னும் உள்ளது, ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக அவரது பிற சமையல் குறிப்புகள் காலப்போக்கில் இழந்துவிட்டன. எனினும், அந்த ஜேன் ஆஸ்டன் மையம் இங்கிலாந்தின் பாத் நகரில், சமீபத்தில் தனது 200 வது பிறந்தநாளை முன்னிட்டு “ஜேன் ஆஸ்டன் 200” காய்ச்சினார். தங்களைத் தாங்களே காய்ச்சிக் கொள்ள தாமதமாக எழுத்தாளரால் ஈர்க்கப்பட்டவர்களுக்கு அவர்கள் தங்கள் சொந்த தளிர் பீர் செய்முறையையும் வைத்திருக்கிறார்கள்.

ஜேன் ஆஸ்டன் ஆல்கஹால் உத்வேகம் பெற்ற ஒரே எழுத்தாளர் அல்ல. சரிபார் ஹெமிங்வே டாய்கிரியின் பின்னால் உள்ள கதை (மற்றும் செய்முறை) .