Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

ஆவிகள்

ஒரு படிப்படியான, டெக்கீலாவுக்கு தொடக்க வழிகாட்டி

டெக்யுலாவுடனான உங்கள் அனுபவத்தின் அளவாக கல்லூரியில் காட்சிகளும் கலந்த மார்கரிட்டாக்களும் இருந்தால், மீண்டும் பள்ளிக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. இந்த மெக்சிகன் ஆவி நீங்கள் எதிர்பார்ப்பதை விட சிக்கலானது. எதைப் பார்ப்பது, எப்படி ஆர்டர் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதை பல வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும். இதை உங்கள் டெக்கீலா 101 வழிகாட்டியாகக் கருதுங்கள்.



டெக்கீலா என்றால் என்ன?

டெக்யுலா மெக்ஸிகோவில் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆவி. அதன் தோற்றத்தின் கதைகள் வேறுபடுகின்றன, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஆவி உருவாக்கப்பட்டுள்ளது என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

டெக்கீலா என்று சட்டப்பூர்வமாக அழைக்க, ஒரு ஆவி மூன்று தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்று மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் இலியானா பார்ட்டிடா கூறுகிறார் மூன்று நீலக்கத்தாழைகள் .

முதலாவதாக, இது ஐந்து குறிப்பிட்ட மெக்சிகன் மாநிலங்களில் மட்டுமே செய்ய முடியும்: ஜலிஸ்கோ, மைக்கோவாகன், குவானாஜுவாடோ, நாயரிட் மற்றும் தம ul லிபாஸ். இரண்டாவதாக, இது நீல நீலக்கத்தாழை அல்லது செய்யப்பட வேண்டும் டெக்யுலானா நீலக்கத்தாழை , நீலக்கத்தாழை தாவரத்தின் 200 க்கும் மேற்பட்ட அங்கீகரிக்கப்பட்ட வகைகளில் ஒன்று. இறுதியாக, அதை மெக்சிகோ அங்கீகரிக்க வேண்டும் டெக்கீலா ஒழுங்குமுறை கவுன்சில் (சிஆர்டி) , அல்லது டெக்கீலா ஒழுங்குமுறை கவுன்சில்.



மெக்ஸிகோ / கெட்டி, ஜாலிஸ்கோவில் அறுவடை செய்ய காத்திருக்கும் நீல நீலக்கத்தாழை

மெக்ஸிகோ / கெட்டி, ஜாலிஸ்கோவில் அறுவடை செய்ய காத்திருக்கும் நீல நீலக்கத்தாழை

ஒரு டெக்கீலா அதன் லேபிளைப் பார்ப்பதன் மூலம் இந்த தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறதா என்று நீங்கள் சொல்லலாம். ஒரு சிஆர்டி-சான்றளிக்கப்பட்ட டெக்யுலா ஒரு சிறிய செவ்வகத்தைக் கொண்டிருக்கும், அது எழுத்துக்களை பின்புறத்தில் எங்காவது தாங்குகிறது.

100% நீல நீலக்கத்தாழை கொண்டு மிக உயர்ந்த தரமான பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றாலும், அவை டெக்கீலாவாக சட்டப்பூர்வமாக தகுதி பெற 51% மட்டுமே இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள பொருட்கள் வேறு எந்த சர்க்கரை அல்லது நடுநிலை ஆவியாக இருக்கலாம், இது சுவை சுயவிவரத்தை கணிசமாக பாதிக்கும்.

'இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் பல டெக்கீலாக்கள் 100% நீல நீலக்கத்தாழை அல்ல' என்று பார்ட்டிடா கூறுகிறார். 'நீங்கள் அதை ஒரு நுகர்வோர் என்று அங்கீகரிக்க முடியும்.'

ஜிமடோர்ஸ், அல்லது மெக்சிகன் நீலக்கத்தாழை விவசாயிகள், அறுவடையில் / புகைப்படம் பென்னி டி லாஸ் சாண்டோஸ்

ஜிமடோர்ஸ், அல்லது மெக்சிகன் நீலக்கத்தாழை விவசாயிகள், அறுவடையில் / புகைப்படம் பென்னி டி லாஸ் சாண்டோஸ்

டெக்கீலா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

தயாரிக்கும் செயல்முறை டெக்கீலா நீல நீலக்கத்தாழை செடியுடன் வயலில் தொடங்குகிறது, இது முதிர்ச்சியை அடைய குறைந்தது ஏழு ஆண்டுகள் ஆகும். நான்கு வழிகளில் ஒன்றை சமைப்பதற்கு முன்பு, இது இன்னும் உழைப்பு மிகுந்த முயற்சியாகும். “[நீலக்கத்தாழை] மிகவும் சிக்கலான சர்க்கரை, எனவே அது சமைக்கும் வரை எதையும் சுவைக்காது” என்று பார்ட்டிடா கூறுகிறார்.

ஆரம்ப நாட்களில், பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் நீலக்கத்தாழை நிலத்தடியில் சமைத்தனர். டிஸ்டில்லர்கள் ஒரு துளை தோண்டி, நீலக்கத்தாழை, குவிய மரம் மற்றும் பாறைகளை மேலே நிரப்பி எரிக்கும். இந்த முறை சிலர் விரும்பும் டெக்கீலாவுக்கு ஒரு புகை சுவையை அளிக்கிறது, ஆனால் பார்ட்டிடா மற்றவர்களால் 'அழுக்கு' என்று கருதப்படுகிறது.

இரண்டாவது முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது சூளை அதாவது ஒரு செங்கல் அடுப்பில் நீலக்கத்தாழை மெதுவாக 24 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். இது ஒரு பாரம்பரிய நுட்பமாகும், ஆனால் நிலத்தடி சமையலை விட தூய்மையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீல நீலக்கத்தாழை

நீல நீலக்கத்தாழை “அன்னாசிப்பழம்,” ஒரு ஹார்னோ, அல்லது செங்கல் அடுப்பு / கெட்டி ஆகியவற்றில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது

ஆட்டோகிளேவ் அல்லது எஃகு அடுப்பு சமையல் என்பது ஒரு நவீன நுட்பமாகும், இது மிகவும் திறமையானது, நீலக்கத்தாழை ஒன்பது முதல் 11 மணி நேரத்தில் சமைக்கிறது.

நீலக்கத்தாழை சமைக்க மிகவும் நவீன மற்றும் மலிவான வழி ஒரு டிஃப்பியூசர் முறை மூலம் ஆகும், இது மூல நீலக்கத்தாழை கழுவி வெட்டுகிறது, பின்னர் விளைந்த திரவத்தை சமைக்கிறது என்று பார்ட்டிடா கூறுகிறது. மூன்று மணி நேரத்திற்குள், இந்த செயல்முறை ஆயிரக்கணக்கான லிட்டர் விரைவில் டெக்யுலாவை உற்பத்தி செய்ய முடியும். இருப்பினும், இந்த முறை நீலக்கத்தாழையின் அனைத்து பகுதிகளையும், மெழுகு கூட இறுதி ஆவிக்குள் செல்ல காரணமாகிறது, இது சுவையை சமரசம் செய்யலாம்.

பயன்படுத்தப்படும் நுட்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு வேதியியல் எதிர்வினை சர்க்கரைகளை உண்ணும் வகையில் நீலக்கத்தாழை சமைக்கப்படுவதால் அவற்றை உடைக்கிறது. நீலக்கத்தாழை சாறு தாவரத்திலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது, பாரம்பரியமாக a எனப்படும் பெரிய கல் சக்கரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது தஹோனா . பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சர்க்கரை நிறைந்த திரவம் பின்னர் புளிக்கவைக்கப்பட்டு டெக்கீலாவில் வடிகட்டப்படுகிறது.

மெஸ்கலுக்கும் டெக்கீலாவிற்கும் இடையிலான வித்தியாசத்தை உடைத்தல்

இந்த கட்டத்தில், அவர்கள் தயாரிக்க விரும்பும் டெக்கீலா வகையை டிஸ்டில்லர் தீர்மானிக்கிறது. சிலர் விரும்பிய ஆல்கஹால் அளவிற்கு இறுதி ஆவி கொண்டு வர சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து உடனே பாட்டில். மற்றவர்கள் தங்கள் டெக்கீலாவை பீப்பாய்களில் வயதாகிறார்கள்.

“அந்தக் காலத்திலிருந்தே, நீங்கள் அதனுடன் விளையாடலாம்” என்று பார்ட்டிடா கூறுகிறார். 'உங்கள் சொந்த சூத்திரத்தை நீங்கள் உருவாக்குவது இதுதான்.'

பயன்படுத்தப்படும் பீப்பாய் வகை டெக்கீலாவின் சுயவிவரத்தை பாதிக்கும். சில டிஸ்டில்லர்கள் பழைய பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்துகின்றன ஜாக் டேனியல்ஸ் மற்றும் நான்கு ரோஜாக்கள் , உதாரணமாக. முந்தையது இன்னும் கொஞ்சம் இனிமையை அளிக்கிறது, பிந்தையது ஸ்பைசர் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. பல டெக்கீலாக்கள் சீரான, தனித்துவமான சுவை சுயவிவரங்களை உருவாக்க பீப்பாய்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கெட்டி அழுத்துவதற்காக வறுத்த நீலக்கத்தாழை நகர்த்தப்படுகிறது

கெட்டி அழுத்துவதற்காக வறுத்த நீலக்கத்தாழை நகர்த்தப்படுகிறது

டெக்கீலாவின் சுவையை என்ன பாதிக்கிறது?

நீலக்கத்தாழை வளர்க்கப்படும் இடத்தில் டெக்கீலா எப்படி சுவைக்கிறது என்பதில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பல டிஸ்டில்லர்கள் ஜலிஸ்கோவின் ஹைலேண்ட்ஸ் மற்றும் லோலாண்ட்ஸ் (அல்லது உள்ளூர்வாசிகள் சொல்வது போல் “பள்ளத்தாக்கு”) இரண்டிலிருந்தும் தங்கள் நீலக்கத்தாழை மூலமாக கிடைக்கின்றன. இந்த பகுதி அதன் எரிமலை மண்ணுக்கு ஒட்டுமொத்தமாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் முக்கிய வேறுபாடு உயரமாகும். ஹைலேண்ட்ஸ் சராசரியாக கடல் மட்டத்திலிருந்து 6,000 அடி உயரத்தில் உள்ளது, அதே சமயம் தாழ்நிலங்கள் சராசரியாக 3,800 அடி.

ஒரு டிஸ்டில்லர் பள்ளத்தாக்கு நீலக்கத்தாழை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், டெக்கீலாவுக்கு அதிக மூலிகை, சிட்ரிக் சுயவிவரம் இருக்கும். ஹைலேண்ட்ஸ் நீலக்கத்தாழை ஒரு கூர்மையான, ஸ்பைசர் சுவையை உருவாக்கும் என்று பார்ட்டிடா கூறுகிறது.

டெக்கீலாவின் வயது எவ்வளவு என்பதும் முக்கியம். பரந்த வகையில், பயன்படுத்தப்படாத டெக்கீலா ( வெள்ளை ) சிட்ரஸ் மற்றும் மலர் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சற்று வயதான டெக்கீலா ( நிதானமான ) கேரமல் மற்றும் வெண்ணிலாவின் இனிமையான நறுமணத்துடன், கொஞ்சம் காரமானதாகும். வயதுடையவர் ( பழையது ) இனிப்பு மற்றும் ஓக்கி, கண்ணாடியில் தடிமனான “கால்கள்” உள்ளது என்று டெக்யுலா சம்மியரான ஆட்ரி ஃபார்மிசானோ கூறுகிறார் மேரியட் புவேர்ட்டோ வல்லார்டா ரிசார்ட் & ஸ்பா .

டெக்கீலா டிரெயில் கீழே பயணம்

பொதுவான டெக்கீலா சொற்கள்

டெக்கீலா பேச தயாரா? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய வார்த்தைகள் இங்கே.

நீலக்கத்தாழை: வறட்சியைத் தாங்கும், மெதுவாக வளரும் சதைப்பற்றுள்ள ஆலை. ஒரு வகை, நீல நீலக்கத்தாழை, டெக்கீலாவின் முதன்மை மூலப்பொருள்.

மெஸ்கல்: டெக்யுலா என்பது மெஸ்கலின் ஒரு வடிவமாகும், இது பல வகையான நீலக்கத்தாழைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பரந்த வகை ஆவிகள். அனைத்து டெக்கீலாக்களும் மெஸ்கல்கள், ஆனால் எல்லா மெஸ்கல்களும் டெக்கிலாஸ் அல்ல.

ஜலிஸ்கோ: டெக்கீலா தோன்றியதாகக் கூறப்படும் மேற்கு மெக்சிகோ மாநிலம். இது நீல நிற நீலக்கத்தாழை வளர்ப்பதற்கு ஏற்ற சிவப்பு எரிமலை மண்ணைக் கொண்ட டெக்யுலா நகரத்தின் தாயகமாகும். டெக்யுலா மற்ற நான்கு மாநிலங்களில் தயாரிக்கப்படுகையில், ஜாலிஸ்கோ பலரால் சிறந்த நிலப்பரப்பைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது.

கடைசி பெயர்: அதிகாரப்பூர்வ மெக்சிகன் தரநிலை , டெக்யுலாவின் உத்தியோகபூர்வ மெக்ஸிகன் தரங்களை மேற்பார்வையிடும் அரசாங்க அமைப்பு. நம்பகத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த டெக்யுலா லேபிள்களில் NOM எண்ணைத் தேடுங்கள். ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளருக்கும் இந்த எண்ணிக்கை தனித்துவமானது, ஆனால் அவை ஒரே டிஸ்டில்லரியில் இருந்து வந்தால் பல தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வெள்ளை: வெள்ளை அல்லது இளம் டெக்கீலா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வயதாகவில்லை, பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு எஃகு தொட்டிகளில் இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் ஓய்வெடுக்கவில்லை. பிளான்கோ டெக்யுலா பெரும்பாலும் காக்டெய்ல்களில் சிறந்தது, மேலும் இது மீன் அல்லது இறால் போன்ற உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.

ஓய்வு: சற்றே வயதான டெக்கீலா குறைந்தது இரண்டு மாதங்களாவது, ஆனால் ஒரு வருடத்திற்கும் குறைவான மர பீப்பாய்களில் கழித்திருக்கிறது.

பழையது: வயதான டெக்கீலா குறைந்தது ஒரு வருடத்தை பீப்பாய்களில் கழித்திருக்கிறது, ஆனால் மூன்றுக்கும் குறைவானது.

கூடுதல் அஜெஜோ: 2006 ஆம் ஆண்டில் மெக்ஸிகோவின் கான்செஜோ ரெகுலாடோர் டெல் டெக்யுலாவால் உருவாக்கப்பட்ட ஒப்பீட்டளவில் புதிய வகை, கூடுதல் அஜெஜோ மூன்று வயதுக்கு மேற்பட்ட டெக்யுலாவைக் குறிக்கிறது. முன்னதாக, இந்த டெக்கீலாக்கள் நிலையான அஜெஜோ வகைப்பாட்டிற்கு வெறுமனே இணைக்கப்பட்டன.

கலப்பு: 51% நீலக்கத்தாழை, சர்க்கரை சேர்க்கைகள் அல்லது கரும்புகளிலிருந்து பெறப்பட்ட நடுநிலை ஆவிகள் மூலம் வெட்டப்பட்ட ஒரு கலப்பு டெக்கீலா. போன்ற பிரபலமான பிராண்டுகள் ஜோஸ் குயெர்வோ தங்கம் மற்றும் ச au சா வெள்ளி உள்ளன கலப்பு டெக்கிலாஸ்.

தங்கம்: பொதுவாக டெக்யுலாவுக்கு ஒரு வார்த்தையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பீப்பாய் வயதாகவில்லை, ஆனால் இதேபோன்ற சாயலைக் கொடுத்தது, பொதுவாக கேரமல் அல்லது பிற செயற்கை வண்ணங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம்.

டெக்கீலா / கெட்டியாக மாற்றப்படுவதற்கு காத்திருக்கும் நீலக்கத்தாழை இதயங்கள்

டெக்கீலா / கெட்டியாக மாற்றப்படுவதற்கு காத்திருக்கும் நீலக்கத்தாழை இதயங்கள்

நல்ல டெக்கீலாவை உருவாக்குவது எது?

புதிய டெக்கீலாவை மதிப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழி ஒரு பிளாங்கோவுடன் தொடங்குவதாகும். 'இது பீப்பாயில் இல்லை, எனவே நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இது உங்களுக்குக் கூறுகிறது-மாறுவேடம் இல்லை' என்று ஃபார்மிசானோ கூறுகிறார்.

வெள்ளை டெக்கீலா ஒரு நீலக்கத்தாழையின் உண்மையான சுவையை எளிதில் அடையாளம் காண உங்களை அனுமதிக்கிறது. வயதான டெக்கிலாஸில் நுணுக்கங்களைக் கண்டறிவது கடினம், ஏனென்றால் அவை ஏற்கனவே மரத்திலிருந்து மற்ற சுவைகளைப் பெற்றுள்ளன. 'நீங்கள் பிளாங்கோவை விரும்பினால் ... நீங்கள் ரெபோசாடோ மற்றும் அஜெஜோவுடன் தொடரலாம், ஏனென்றால் இயல்பாகவே அவை சிறந்ததாக இருக்கும்' என்று பார்ட்டிடா கூறுகிறார்.

முதல் முறையாக ஒரு டெக்கீலாவை முயற்சிக்கும்போது, ​​நீங்கள் ருசிக்க வேண்டிய இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன என்று உரிமையாளர் ஜெசிகா சாண்டர்ஸ் கூறுகிறார் பானம் வெல் ஆஸ்டினில். முதலில், இது சமைத்த நீலக்கத்தாழை (இனிப்பு மற்றும் மண்), அல்லது பருத்தி மிட்டாய், மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை போன்ற வாசனையையும் சுவையையும் தருகிறதா? 'சிறந்த டெக்கிலாஸ் அதை உற்பத்தி செய்த விவசாய உற்பத்தியைப் போல வாசனை மற்றும் சுவை வேண்டும்' என்று சாண்டர்ஸ் கூறுகிறார்.

பெச்சுகாவை சந்திக்கவும், மெஸ்கல் மேட் வித் ரா சிக்கன்

இரண்டாவதாக, அமைப்பைக் கவனியுங்கள். 'இது உங்கள் முழு அண்ணம் முழுவதும் குதிக்கும் ஒரு பசுமையான, ஆடம்பரமான வாய் ஃபீல் அல்லது மெல்லிய, கூர்மையான, ஒரு குறிப்பு சுவையா?' சாண்டர்ஸ் கேட்கிறார். நன்கு தயாரிக்கப்படாத டெக்யுலாக்கள் கசப்பானவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட நீர் போன்ற வாய் ஃபீலைக் கொண்டுள்ளன. எந்தவொரு ஆவியையும் போலவே, நீங்கள் முதலில் வாசனை மற்றும் சிப் வேண்டும், பின்னர் அனைத்து சுவைகளையும் வெளியே இழுக்க வேண்டும் என்று அவர் கூறுகிறார்.

டெக்யுலாவுக்கு வரும்போது விலை என்பது எப்போதும் தரத்தை குறிக்காது என்று பார் இயக்குனர் மிராண்டா ப்ரீட்லோவ் கூறுகிறார் நல்ல அதிர்ஷ்டம் சிகாகோவில். விலைக்கு பதிலாக, அவை டெக்கீலாவை எவ்வாறு உருவாக்குகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க டிஸ்டில்லரியை ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். 'சிறந்த [நுட்பம்] எப்போதும் ஹார்னோவாக இருக்கும் ... ஆட்டோகிளேவ் இரண்டாவது சிறந்தது' என்று ப்ரீட்லோவ் கூறுகிறார். 'நீங்கள் ஒரு டிஃப்பியூசர் டெக்யுலாவைக் கண்டால், அது சரியாக தயாரிக்கப்படவில்லை.'

முடியும்

உன்னதமான மார்கரிட்டா / கெட்டியுடன் தவறாகப் போக முடியாது

டெக்கீலாவை எவ்வாறு கலப்பது

மார்கரிட்டாஸ் டெக்யுலாவுக்கான பெரும்பாலான மக்களின் அறிமுகமாக இருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் திறமைகளை விரிவாக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் காக்டெய்ல்களை அனுபவித்தால், முயற்சிக்கவும் புறா , பிளாங்கோ டெக்யுலா, சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம், எளிய சிரப் மற்றும் சோடாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு உன்னதமான இரண்டு-மூலப்பொருள் மிக்சியில் ஒரு டெக்யுலா ரிஃப் கூட எடுக்கப்படுகிறது. ப்ரீட்லோவ் கூறுகிறார்: “நாங்கள் டெக்யுலா சோடாக்கள் மூலம் நசுக்கப்படுகிறோம். பாரம்பரிய ஓட்கா-சோடா குடிப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் சுவையான விருப்பம் என்று அவர் கூறுகிறார். நீங்கள் விரும்பும் டெக்கீலாவைக் கண்டறிந்ததும், அது நீங்கள் சொந்தமாக அனுபவிக்கும் ஒன்று, என்று அவர் கூறுகிறார்.

மற்ற காக்டெய்ல்கள் அஜெஜோ மற்றும் ரெபோசாடோ டெக்யுலாஸுக்கு நன்றாக கடன் கொடுக்கின்றன. “அஜெஜோ டெக்யுலாவுடன் பழைய பாணியை முயற்சிக்க இது மக்களின் மனதை ஊக்கப்படுத்தும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,” என்கிறார் ப்ரீட்லோவ். 'இது ஒரு போர்பனுக்கு இருக்கும் அதே உடல், மசாலா மற்றும் அரவணைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் இனிமையுடன் உள்ளது.'

முந்தைய தசாப்தங்களுடன் ஒப்பிடும்போது டெக்யுலாவும் புதிய வடிவத்தை எடுத்துள்ளது, இது சுத்தமாகப் பருகப்பட வேண்டிய ஒன்று, ஒரு ஷாட் ஆகக் குறைக்கப்படவில்லை. 'மக்கள் ஆல்கஹால் சுவையை மறைக்க விரும்பும் ஒரு சகாப்தத்தை நாங்கள் சந்தித்தோம்' என்று சாண்டர்ஸ் கூறுகிறார். 'இப்போது, ​​அவர்கள் குடிப்பதை அவர்கள் ருசிக்க விரும்புகிறார்கள்.'