ஜப்பானிய விஸ்கி வகை (ஸ்காட்ச் விஸ்கியைப் போலவே “இ” இல்லை, ஜப்பானின் பதிப்பு அதன் ஆரம்ப குறிப்புகளை எடுத்தது), கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளாக மெதுவான ஆனால் நிலையான ஏற்றத்தில் உள்ளது.

உண்மையில், இந்த வகை மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, மிகப்பெரிய தயாரிப்பாளர்களான சன்டோரி மற்றும் நிக்கா பங்குகள் குறைந்துபோகும் அபாயத்தில் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர், மேலும் சமீபத்தில் பல வயது-அறிக்கை விஸ்கிகளை புதிய பாட்டில்களுக்கு ஆதரவாக விலக்கிக் கொண்டனர். ஹைபிகி 12 வயது பழமையானது இப்போது யு.எஸ். இல் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது, அதற்கு பதிலாக புதிய ஹைபிகி ஜப்பானிய ஹார்மனி, மால்ட் மற்றும் தானிய விஸ்கிகளின் கலவையாகும், இது 12 ஆண்டுகள் பழைய பாட்டிலுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

புதிய வெளியீடுகளில் ஏதேனும் தவறு இருப்பதாக இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை - அவை பலகையில் சிறந்தவை. இந்த மாதத்தில் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட ஒரு ஜப்பானிய விஸ்கி வெளிப்பாடு கூட 90 புள்ளிகளுக்கு கீழே மதிப்பெண் பெறவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பழம், வெண்ணிலா மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் கையொப்பம் நேர்த்தியான மென்மையையும் சமநிலையையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. உங்களிடம் இப்போது பற்றாக்குறை உள்ள ஹிபிகி 12 அல்லது தாகெட்சுரு 17 இருந்தால், அதை நீங்கள் விரும்பும் நபர்களுக்கு மட்டுமே ஊற்றவும் - இது இப்போது ஒரு அரிய சேகரிப்பாளரின் உருப்படி.

பெரிய இரண்டைத் தவிர, சிச்சிபு, ஒயிட் ஓக் மற்றும் மார்ஸ் ஷின்ஷு போன்ற சிறிய டிஸ்டில்லரிகளிலிருந்து பாட்டில்களைக் கவனிக்கவும், அவை யு.எஸ் சந்தைகளில் ஊடுருவத் தொடங்குகின்றன. சில ஒப்பீட்டளவில் பாரம்பரியமானவை என்றாலும், மற்றவர்கள் அந்த வகை என்னவாக இருக்கக்கூடும் என்பதற்கான வரையறைகளை முன்வைக்கின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, சிச்சிபு உரிமையாளர் இச்சிரோ அகுடோ சமீபத்தில் நியூயார்க்கில் இச்சிரோவின் மால்ட் & கிரேன் என்ற பாட்டிலில் அறிமுகமானார். இது ஒரு உண்மையான ஐக்கிய நாடுகளின் விஸ்கி ஆகும், இது அகுடோ விவரிக்கும் நாடுகளிலிருந்து கேட்கப்படாத விஸ்கிகளின் கலவையுடன் உருவாக்கப்பட்டது “பெரிய ஐந்து”: யு.எஸ்., கனடா, ஸ்காட்லாந்து, அயர்லாந்து மற்றும் நிச்சயமாக, ஜப்பான். இது மென்மையானது மற்றும் நேர்த்தியானது, வெப்பமயமாதல், பாதாம் போன்ற தொனிகள் மற்றும் புகைபிடிக்கும் பூச்சு.

ஹைபிகி 21 வயது (ஜப்பான் பீம் சன்டோரி, டீர்பீல்ட், ஐ.எல்) $ 250, 95 புள்ளிகள். இந்த கலப்பு விஸ்கி ஒரு சிறந்த சிப்பர் ஆகும், இது ஒரு கவர்ச்சியான க்ரீம் ப்ரூலி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. அந்த குறிப்புகள் அண்ணத்தில் எதிரொலிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை உலர்ந்த ஓக் மற்றும் சுருட்டு ரேப்பர் குறிப்புகளுடன் அடுக்கப்படுகின்றன, அவை கரி புகையின் ஒளி அடுக்கில் ஒன்றாக பிணைக்கப்படுகின்றன. மென்மையான, சிக்கலான மற்றும் நன்கு சீரான.

நிக்கா தகேட்சுரு தூய மால்ட் (ஜப்பான் ஆங்கர் டிஸ்டில்லிங், சான் பிரான்சிஸ்கோ, சி.ஏ) $ 70, 93 புள்ளிகள். ஆடம்பரமான நறுமணம் பணக்கார பட்டர்ஸ்காட்ச் மற்றும் ஆப்பிள் இனிப்பை கலக்கிறது. அண்ணத்தில், இந்த விஸ்கி ஒளி மற்றும் மென்மையானது, பழம் மற்றும் புகைப்பழக்கத்தை வெட்டுகிறது மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வெப்பத்தின் தீப்பொறியுடன் முடிக்கிறது. பருகுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

யமசாகி 18 வயது (ஜப்பான் பீம் சுண்டரி, டீர்பீல்ட், ஐ.எல்) $ 250, 93 புள்ளிகள். இந்த சிக்கலான ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியில் இருண்ட தேன் சாயல் மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் ஜூசி சிவப்பு ஆப்பிளைப் பிடிக்கும் ஒரு தைரியமான நறுமணம் உள்ளது. மென்மையான அண்ணம் ஓக், லெதர் மற்றும் டீ போன்ற வாய் குறிப்புகளுடன் மென்மையான புகையை கலக்கிறது, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் எஸ்பிரெசோவால் உச்சரிக்கப்படும் புகை மூச்சை வெளியேற்றும்.

ஹைபிகி ஜப்பானிய ஹார்மனி (ஜப்பான் பீம் சன்டோரி, டீர்பீல்ட், ஐ.எல்) $ 65, 91 புள்ளிகள். ஹைபிகியிலிருந்து புதிதாக கலக்கப்பட்ட விஸ்கி பிரசாதம் கண்ணாடியில் தங்கம் எரிந்து, வெண்ணிலா, புதிய பேரிக்காய் மற்றும் புகையின் குறிப்பைக் கலக்கும் தைரியமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. முதல் சிப்பில் புகை முன்னோக்கி வந்து, ஓக் மற்றும் வெண்ணிலா கஸ்டர்டின் ஒரு மையத்தைச் சுற்றிக் கொண்டு, நீண்ட நேரம் முடிவடைகிறது.

நிக்கா காஃபி கிரேன் விஸ்கி (ஜப்பான் ஆங்கர் டிஸ்டில்லிங், சான் பிரான்சிஸ்கோ, சி.ஏ) $ 70, 90 புள்ளிகள். இந்த விஸ்கியின் பெயருக்கு காபியுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை - மாறாக, இந்த பொன்னான ஆவியை உருவாக்க பயன்படும் அனியாஸ் காஃபி கண்டுபிடித்த ஒரு வகைக்கு இது பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இது லேசான வெண்ணிலா-பேரிக்காய் நறுமணப் பொருள்களை வழங்குகிறது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் ஒளி மற்றும் அண்ணத்தில் மென்மையானது. முதலில் ஒரு ஒளி வெண்ணிலா இனிப்பைத் தேடுங்கள், இது ஒரு வட்டமான இருண்ட சாக்லேட் குறிப்பு மற்றும் பேக்கிங் மசாலா பூச்சுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஹைபால்ஸ் மற்றும் பிற கலப்பு பானங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.