சில சிறந்த வடக்கு கலிபோர்னியா திராட்சைத் தோட்டங்கள் குறிப்பிடத்தக்க மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களைக் கொடுத்துள்ளன. சின்னத்திலிருந்து மூன்று அதிர்ச்சியூட்டும் வண்ணமயமான ஒயின்களைப் பாருங்கள் ஸ்க்ராம்ஸ்பெர்க் ஒயின், மற்றும் ஒன்பது நிலுவை பினோட் நொயர்ஸ் கடலோர மென்டோசினோ கவுண்டியில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது நடைமுறையில் பசிபிக் சர்ப் காதுக்குள் உள்ளது.

ஸ்க்ராம்ஸ்பெர்க் அமைந்துள்ளது நாபா பள்ளத்தாக்கு , ஆனால் பல வட கடற்கரை மாவட்டங்களிலிருந்து திராட்சை மற்றும் அடிப்படை ஒயின்களை அதன் தொடர்ச்சியான ஆடம்பரமான மற்றும் நேர்த்தியான பிரகாசமான ஒயின்களுக்கு பயன்படுத்துகிறது. டேவிஸ் குடும்பம் அதன் 50 வது ஆண்டு நிறைவை கடந்த ஆண்டு ஸ்க்ராம்ஸ்பெர்க்கின் உரிமையாளர்களாக கொண்டாடியது, 1999, 2000 மற்றும் 2004 விண்டேஜ்களில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை உட்பட நீண்டகால நூலக ஒயின்களை வெளியிட்டது.

இப்போது, ​​மூன்று பெரியது ஸ்க்ராம்ஸ்பெர்க்ஸ் 2007 முதல் கொண்டாட்டம் தொடர்கிறது. 2007 ரிசர்வ் மென்டோசினோ கவுண்டியை அதன் முதன்மை ஆதாரமாகப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் பழுத்த விண்டேஜின் தன்மையை அதன் பெரிய, காரமான பழ சுவைகள் மற்றும் பரந்த அமைப்பில் காட்டுகிறது.

அற்புதமான பினோட் நொயர்களுக்கு, தேடுங்கள் ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து 2013 கள் , இது ஒரு சூடான மற்றும் கிட்டத்தட்ட சிக்கல் இல்லாத வளரும் பருவத்தைக் கொண்டிருந்தது. அறுவடை பெரியதாகவும் சிறந்த தரமாகவும் இருந்தது, குறைந்த விளைவுக்கு சமமான அதிக மகசூல் என்ற பழைய பழமொழியை எதிர்த்து வாதிட்டது.

அறுவடை பெரியதாகவும் சிறந்த தரமாகவும் இருந்தது, குறைந்த விளைவுக்கு சமமான அதிக மகசூல் என்ற பழைய பழமொழியை எதிர்த்து வாதிட்டது.

பிலிப்ஸ் ஹில் மற்றும் பாக்ஸ்டர் குறிப்பாக ஒயின் ஆலைகள் ஒயின் தயாரிக்கும் பாணியில் நம்பிக்கையான முன்னேற்றத்தைக் கண்டறிந்து கலிபோர்னியாவில் மிகவும் துணிச்சலான மற்றும் நுணுக்கமான பினோட்களை வெளியிட்டுள்ளன. ஒயின் ஆலைகள் சுயாதீனமாக இருக்கும்போது, ​​அவை சில திராட்சை மூலங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, அவற்றில் மென்டோசினோ ரிட்ஜில் உள்ள வலெண்டி திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஓப்பன்லேண்டர் திராட்சைத் தோட்டம் ஆகியவை அடங்கும்.

ஹேண்ட்ஸ்-ஆஃப் ஒயின் தயாரிப்பதும் இருவருக்கும் இடையிலான ஒரு பொதுவான தன்மையாகும், இது பெரும்பாலும் சொந்த ஈஸ்ட் நொதித்தலை விரும்புகிறது மற்றும் டெஸ்டெம் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை விட முழு கொத்துக்களையும் பயன்படுத்துகிறது.

ஸ்க்ராம்ஸ்பெர்க் 2007 ஜே. ஸ்க்ராம் ப்ரூட் ரோஸ் (வட கடற்கரை) $ 150, 96 புள்ளிகள். நேர்த்தியான மற்றும் கிட்டத்தட்ட நுட்பமான, இந்த மது சலசலக்கும் மற்றும் தவிர்க்கமுடியாதது. இது மர்மமான, மண் பூச்செண்டு முதல் சிக்கலான, நன்கு வயதான பிரையோச் மற்றும் பீச் சுவைகள் வரை நுட்பமான தன்மையைக் காட்டுகிறது, அத்துடன் கிட்டத்தட்ட மென்மையான அமைப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூச்சு. முழு உடலுடன் இருக்கும்போது, ​​மதுவுக்கு மிகுந்த சமநிலை உள்ளது, ஏனெனில் அனைத்து சுவையான கூறுகளும் ஒன்றிணைந்து அவற்றின் மந்திரத்தை நெசவு செய்கின்றன. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். Im ஜிம் கார்டன்

மெர்ரி எட்வர்ட்ஸ் 2013 கூப்பர்ஸ்மித் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 63, 96 புள்ளிகள். தயாரிப்பாளரின் ஒயின் தயாரிப்பாளரைச் சுற்றியுள்ள லாகுனா ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து, இந்த பாட்டிலிங் ஆராயப்பட வேண்டும் என்று கெஞ்சுகிறது. சோயா, சோளக் கொட்டைகள் மற்றும் கேமி சர்க்யூட்டரி ஆகியவற்றின் எதிர்பாராத காட்சிகளுடன் இது ஆரம்பத்தில் இருந்தே மோசடி செய்கிறது. பெரிய, கட்டமைக்கப்பட்ட டானின்கள் கருப்பு செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் ஜூசி சுவைகளை ஆதரிக்கின்றன, இதன் விளைவாக சிக்கலான, வெல்வெட்டி வாய் ஃபீல் கிடைக்கிறது. டார்க் சாக்லேட் மற்றும் ஏலக்காய் கிண்டல் பூக்கள் பூச்சு. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். Ir விர்ஜினியா பூன்

க்ளோஸ் டி லா டெக் 2010 டொமைன் லோயிஸ் லூயிஸ் கோட் சுட் பினோட் நொயர் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 62, 95 புள்ளிகள். இந்த பாட்டிலின் மூக்கில் கருப்பு-செர்ரி பழக் காட்சிகள் சிலிக்கான் வேலி வீரர்கள் டி.ஜே. மற்றும் வலெட்டா ரோட்ஜர்ஸ், ஆனால் இது இருண்ட களிமண் மற்றும் கருப்பு மிளகு முதல் வளரும் வயலட் மற்றும் ரோஸ்மேரி வரை பூமியின் மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகள் பின்னால் நேர்த்தியாக மறைக்கப்பட்டுள்ளது. அமிலத்தன்மை மெதுவாக அண்ணம் மீது மூழ்கி, இருண்ட சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை, அதிக ரோஸ்மேரி, பிளாக்பெர்ரி மற்றும் பென்சில்-முன்னணி கனிமத்தின் சுவைகளை அவிழ்த்து விடுகிறது. Att மாட் கெட்மேன்

பிலிப்ஸ் ஹில் 2013 ஓப்பன்லேண்டர் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (மென்டோசினோ) $ 48, 94 புள்ளிகள். சுவை இல்லாத சமநிலை மற்றும் இருப்புக்கான சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, இந்த ஒயின் பலவகையான உணவுகளுடன் நன்றாக இணைக்கும். இது 35% முழு-கொத்து நொதித்தல் காரணமாக லேசான நிறம் மற்றும் காரமான, வூட்ஸி நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. திருப்திகரமான சுவைகள் மது-குறைப்பு சாஸை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் அவை உலர்ந்த மற்றும் மிருதுவானவை. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —J.G.

பாக்ஸ்டர் 2013 ஃபெரிங்டன் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு) $ 52, 94 புள்ளிகள். பாக்ஸ்டர் 2013 களில் மிகவும் பழம் உந்துதல் கொண்ட இந்த ஒயின் அழகான, பிரகாசமான செர்ரி நறுமணப் பொருட்கள், தூய செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சுவைகள், நடுத்தர உடல் மற்றும் அமிலத்தன்மை மற்றும் மிதமான டானின்களின் போதுமான ஆதரவைக் கொண்டுள்ளது. பழம் குறிப்பாக நாக்கில் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் பூச்சு மீது தொடர்ந்து நீடிக்கிறது. 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். —J.G.

பிக் பேசின் 2013 உட்ரஃப் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 59, 94 புள்ளிகள். ஒப்பீட்டளவில் ஒளி நிறத்தில், கொராலிடோஸ் பகுதியில் உள்ள ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வரும் இந்த குறைந்த ஆல்கஹால் ஒயின் உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள், பெர்கமோட், லாவெண்டர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மூக்கில் ஒரு சிறிய காளான் ஃபங்க் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. ஒருமுறை, மாதுளை, இருண்ட குருதிநெல்லி மற்றும் ஆரஞ்சு-தலாம் கூறுகள் பென்சில் ஈயம், ரோஸ்மேரி மற்றும் ஒரு வலுவான தைம் கூறு ஆகியவற்றால் உயர்த்தப்படுகின்றன. —M.K.

லா ஃபோலெட் 2013 வான் டெர் காம்ப் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சோனோமா மலை) $ 42, 93 புள்ளிகள். உறுதியான, தாகமாக, புதிய மற்றும் வேடிக்கையான, இந்த திராட்சைத் தோட்டம்-நியமனம், இந்த தயாரிப்பாளரின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு நிலையான நட்சத்திரம், அடர்த்தியான அடுக்கு, ஓக் கட்டமைப்பால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. ஆசிய மசாலாப் பொருட்களின் பல குலுக்கல்களுக்கு அடிபடுவதற்கு முன்பு பழுத்த பழங்களின் தீப்பொறியை வழங்க கருப்பு பிளம், கருப்பு செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி குறுக்கு பாதைகள். —V.B.

சோஜர்ன் 2014 கேப்ஸ் கிரவுன் வைன்யார்ட் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 59, 93 புள்ளிகள். இது ஒரு மதுவின் மென்மையான ராட்சத, மண்ணான ரோஜா இதழ்கள், மசாலா மற்றும் கருப்பு தேநீர் ஆகியவற்றில் நுட்பமான மற்றும் விழுமியமானது, இது ஒரு கூர்மையான, உயிரோட்டமான அமிலத்தன்மையை பராமரிக்கிறது. புளூபெர்ரி மற்றும் கருப்பு செர்ரி கவனத்திற்காக போட்டியிடுகின்றன, திராட்சைகளின் அதிக சுவையான நோக்கங்களை சமன் செய்கின்றன, சுமூகமாக தீவிரமான பூச்சு விஷயங்களை வெளியேற்றும் முன். —V.B.

சுவாசமில்லாத என்வி முறை சாம்பெனோயிஸ் புருட் பிரகாசம் (வட கடற்கரை) $ 25, 88 புள்ளிகள். இந்த ஒயின் லேபிளில் ரோஸ் என்று அழைக்கப்படவில்லை, ஆனால் இது ஒரு திட்டவட்டமான ஒளி-சால்மன் நிறம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒளி சிவப்பு செர்ரி மற்றும் ரோஸை ஒத்த நுட்பமான ஸ்ட்ராபெரி சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது நடுத்தர உடல், மென்மையான மற்றும் நுரையீரலாக உணர்கிறது, மேலும் மிகவும் புளிப்பாக இல்லை. —J.G.