ஒரு காலத்தில் இரும்பு மற்றும் எஃகு உற்பத்தியின் மையமாக இருந்த அலபாமாவின் பர்மிங்காம், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அதன் வெடிக்கும் வளர்ச்சிக்காக “மேஜிக் சிட்டி” என்று அழைக்கப்பட்டது. இது பின்னர் சிவில் உரிமைகள் இயக்கத்தின் மையமாக மாறியது, இது சுவாரஸ்யமாக இருந்தது பர்மிங்காம் சிவில் உரிமைகள் நிறுவனம் நினைவுகூர்கிறது. நகரத்தில் ஒரு ஆற்றல்மிக்க உணவு மற்றும் பானம் காட்சி அதன் மிக மந்திர நாட்கள் வரவிருக்கிறது என்ற உணர்வை வெளிப்படுத்துகிறது.

சாப்பிடுங்கள்

ஹைலேண்ட்ஸ் பார் & கிரில் / புகைப்பட உபயம் ஹைலேண்ட்ஸ் பார் & கிரில்

ஹைலேண்ட்ஸ் பார் & கிரில்

ஹைலேண்ட்ஸ் உரிமையாளர் ஃபிராங்க் ஸ்டிட் நகரத்தின் மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க சமையல்காரர். ஸ்டிட்டின் சமையலறைகளில் சமையல் திறமைகளின் ஒரு படைப்பிரிவு உருவாகியுள்ளது, அதில் கிறிஸ் ஹேஸ்டிங்ஸ், எப்போதும் பிரபலமான உரிமையாளர் மற்றும் நிர்வாக சமையல்காரர் சூடான மற்றும் சூடான மீன் கிளப் மற்றும் ஓவன்பேர்ட் . ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் ரிச்சர்ட் ஓல்னி போன்ற உணவு புனைவுகளுடன் இணைந்து பணியாற்றிய அனுபவத்தைப் பெற்ற ஸ்டிட், 1982 இல் ஹைலேண்ட்ஸைத் திறந்தார். பின்னர் உணவகங்கள் பணிமனை மற்றும் ஃபோன்ஃபோனில் உடனடி பிடித்தவைகளும் இருந்தன. விரிவான, எப்போதும் மாறிவரும் ஒயின் பட்டியலில் அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது.

ஆஷெவில்லின் ஒயின் மற்றும் உணவு காட்சியை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள்

ஸ்ட்ரெச்செட்டி பாஸ்தா, பிரைஸ் காலே மற்றும் ஷேவ் செய்யப்பட்ட பார்மேசன் உடன் கேலி மற்றும் கார்டன் / புகைப்பட உபயம் கேலரி மற்றும் கார்டன்

கேலி மற்றும் கார்டன்

அருகிலுள்ள ஹன்ட்ஸ்வில் உணவகம் ஜேம்ஸ் பாய்ஸின் முதல் பர்மிங்காம் உணவகம், கேலி மற்றும் கார்டன் , 1908 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்ட ஒரு மீட்டமைக்கப்பட்ட வீட்டில் உள்ளது. அவரது புதிய அமெரிக்க உணவு தெற்கு மற்றும் ஐரோப்பிய தாக்கங்களை நிராகரிக்கிறது. அந்த நரம்பில், பிரேஸ் செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்பு புரோவென்சல் தக்காளி, போர்டோபெல்லோ காளான், அருகுலா மற்றும் கல்-தரையில் கட்டைகளை வறுத்தெடுத்துள்ளது, அதே நேரத்தில் வளைகுடாவிலிருந்து கருப்பு குழுவினர் மூலிகை க்னோச்சி, புட்டானெஸ்கா சாஸ் மற்றும் ஒரு நண்டு சாலட் உடன் வருகிறார்கள். 500 க்கும் மேற்பட்ட லேபிள்கள் மற்றும் 20-க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்கள் கண்ணாடி மூலம், தேர்வு நகரத்தில் மிகவும் விரிவானது. ஒயின் பட்டியலில் பல பின்-விண்டேஜ் விருப்பங்களும் வேறு இடங்களில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளன.

பிசிட்ஸ் உணவு மண்டபம் / புகைப்பட உபயம் பிசிட்ஸ் உணவு மண்டபம்

பிசிட்ஸ் உணவு மண்டபம்

பர்மிங்காம் ஒரு அற்புதமான உணவு நகரமாக மாற்றுவதில் பெரும்பாலானவை இங்கே காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. உணவு மண்டபம் 1923 முதல் ஒரு சின்னமான டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர் தளத்தில் கடந்த ஆண்டு அறிமுகமானது. இஸ்ரேலிய, ஜப்பானிய, இந்திய மற்றும் ஹவாய் உணவு வகைகளையும், எத்தியோப்பியன் என்ற இரண்டு சரியான உணவகங்களையும் உள்ளடக்கிய ஒரு டஜன் உணவுக் கடைகள் உள்ளன. கியோன் கலாச்சார மண்டபம் மற்றும் ஃபெரோ . லூயிஸ் வளாகத்தின் மையத்தில் ஒரு சலசலப்பு பட்டியாகும், இது தாமதமாக திறக்கப்பட்டு ஃபெரோவின் சமையலறையிலிருந்து தின்பண்டங்களை வழங்குகிறது.

பர்மிங்காம் உண்மைகள்

மூத்த தினத்தை கொண்டாடும் யு.எஸ்ஸில் முதல் நகரம் பர்மிங்காம், இன்று நாட்டின் மிகப்பெரிய கொண்டாட்டத்தை நடத்துகிறது.

தி பார்பர் விண்டேஜ் மோட்டார்ஸ்போர்ட் மியூசியம் , அமைந்துள்ளது பார்பர் மோட்டார்ஸ்போர்ட்ஸ் பார்க் , உலகின் மிகப்பெரிய மோட்டார் சைக்கிள் அருங்காட்சியகம் ஆகும்.

பர்மிங்காமில் இருந்து இசைக்கலைஞர்களில் குஸ்ஸி மானே, சன் ரா, எம்மிலோ ஹாரிஸ் மற்றும் நாட்டுப்புற பாடகர் ஒடெட்டா ஆகியோர் அடங்குவர்.

பர்மிங்காம் ரிக்வுட் புலம், 1910 இல் திறக்கப்பட்டது, இது நாட்டின் பழமையான தொழில்முறை பேஸ்பால் மைதானமாகும்.

பானம்

அணு பட்டி மற்றும் லவுஞ்ச்

ரேச்சல் ராபர்ட்ஸ் மற்றும் பைசல் வள்ளி உற்சாகமான பட்டி , சமீபத்தில் சிறந்த பார் திட்டத்திற்கான 2018 ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டது, இது இடைக்கால “அணு வயது” வடிவமைப்பின் கலவரமாகும். இது உயர்நிலைப் பள்ளி கோப்பைகள் மற்றும் பீட்டில்ஸ் சார்ஜெட்டின் சுவர் அளவிலான சுவரோவியம் போன்ற தனிப்பட்ட தொடுதல்களைக் கொண்டுள்ளது. மிளகு ஆல்பம் கவர், தலைகள் பர்மிங்காம் வெளிச்சங்களுடன் மாற்றப்பட்டுள்ளன. இது ஒரு டைவ் பட்டியின் ஆவி கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது போர்பன், சிக்கரி மதுபானம், சைனார் மற்றும் பிட்டர்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட “தி லெஜண்டரி செக்ஸ் பாந்தர்” போன்ற உலகத்தரம் வாய்ந்த காக்டெய்ல்களை வழங்குகிறது (இது ஒரு பாந்தரின் தற்காலிக பச்சை குத்தலுடன் வருகிறது). முழு உடல் வயதுவந்த ஆடைகளின் “மெனு” ஒன்றும் உள்ளது, எனவே நீங்கள் குடிக்கும்போது டால்பின், ஆமை, ஹாட் டாக் அல்லது எல்விஸ் ஆக இருக்கலாம்.

ஜே. கிளைட் / புகைப்பட உபயம் தி ஜே. கிளைட்

ஜே. கிளைட்

பர்மிங்காமின் பல கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகள் அவற்றின் சொந்த ருசிக்கும் அறைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவற்றில் பலவற்றை ஒரே இடத்தில் ருசிக்க சிறந்த இடம் உள்ளது ஜே. கிளைட் . குழாயில் 50 க்கும் மேற்பட்ட பியர்கள் உள்ளன, ஒரு டசனுக்கும் அதிகமானவை அலபாமாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு விரிவான சைடர் மற்றும் மீட் பட்டியலும், நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு சில ஒயின்களும் உள்ளன. வழங்கப்படும் ஆவிகள் கம்பு அடிப்படையிலான ஸ்டில்ஸ் கிராஸ்ரோட்ஸ் மூன்ஷைன் மற்றும் உள்ளூர் ஹை ரிட்ஜ் டிஸ்டில்லரியிலிருந்து மலர் 27 ஸ்பிரிங்ஸ் ஜின் ஆகியவை அடங்கும் - இது 1915 ஆம் ஆண்டில் அரசு தனது சொந்த தடையை ஏற்படுத்திய பின்னர் முதல் சட்டப்பூர்வ அலபாமா டிஸ்டில்லரி ஆகும்.

காலின்ஸ் / புகைப்பட உபயம் தி காலின்ஸ்

தி காலின்ஸ்

பல நவீன காக்டெய்ல் பார்கள் “பார்டெண்டரின் விருப்பத்தை” செய்கின்றன, அங்கு உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் தனிப்பயன் காக்டெய்லாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இல் தி காலின்ஸ் , காக்டெய்ல் வழங்கப்படும் ஒரே வழி இதுதான். கோழி மற்றும் வாஃபிள்ஸ் (ஆர்கானிக் சிக்கன் கான்ஃபிட் மற்றும் பேக்கன்-போர்பன் சிரப்), போர்வையில் பன்றிகள் (பஃப் பேஸ்ட்ரியில் பன்றி தொப்பை) மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் (தக்காளியுடன் மூன்று சீஸ்) போன்ற ஒரு பெரிய பீர் பட்டியல் மற்றும் ஒரு சிறிய உணவு மெனு உள்ளது. -ஒனியன் ஜாம்).

அலபாமாவில் ஒரு டஜன் ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன. சரிபார்க்க நேரம் ஒதுக்குங்கள் அலபாமா ஒயின் டிரெயில் .

செய்முறை: அலபாமா வெள்ளை சாஸ்

அலபாமா பார்பிக்யூ மற்ற பிராந்திய பாணிகளைப் போல கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்படவில்லை. இது பொதுவாக திறந்த குழியில் ஹிக்கரி மரத்தின் மீது புகைபிடிக்கப்படுகிறது, ப்ரிஸ்கெட், இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, விலா எலும்புகள், தொத்திறைச்சி, வான்கோழி மற்றும் கோழி போன்ற விருப்பங்களை நீங்கள் பொதுவாக எதிர்பார்க்கலாம். இவை பெரும்பாலும் தக்காளி- அல்லது கடுகு சார்ந்த சாஸ்கள் அல்லது சில நேரங்களில் எதுவும் இல்லை.

அலபாமா தனது சொந்தமாக அழைக்கக்கூடிய ஒன்று 'வெள்ளை சாஸ்' ஆகும், இது 1920 களில் வடக்கு நகரமான டெகட்டூரில் பாப் கிப்சனுடன் தோன்றியது. இது பொதுவாக கோழியுடன் செல்கிறது, இது மற்ற இறைச்சியிலும் சுவையாக இருக்கும். இதை ஒரு இறைச்சியாகவோ அல்லது கான்டிமென்டாகவோ பயன்படுத்தலாம் (அல்லது வெறுமனே, இரண்டும்).

• ½ கப் வெள்ளை அல்லது சைடர் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1½ டீஸ்பூன் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1½ டீஸ்பூன் குதிரைவாலி தயார்
• 1½ கப் மயோனைசே *
• வறுத்தக்கோழி

* டியூக்கின் மயோனைசே, தென் கரோலினாவிலிருந்து வந்து தேசிய அளவில் கிடைக்கிறது, குறிப்பாக பணக்காரர் மற்றும் அடர்த்தியானது. இது அலபாமா வெள்ளை சாஸுக்கு ஏற்றது.

பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு துடைக்கவும். குதிரைவாலி மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, மென்மையான வரை துடைக்கவும். 2 மணி முதல் 5 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். வறுத்த கோழியுடன் சாஸாக பரிமாறவும். 2 கப் செய்கிறது.