மார்ல்பரோ , போட்ட பிரதேசம் நியூசிலாந்து வரைபடத்தில் மது மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் மில்லியன் கணக்கான மது அருந்துபவர்களின் கண்ணாடிக்குள், இந்த ஆண்டு அதன் 50வது பிறந்தநாளைக் குறிக்கிறது. உலகின் மிகக் கடுமையான லாக்டவுன்களில் ஒன்றிலிருந்து வெளிவந்த பிறகு, மைல்கல்லைப் பயன்படுத்தி, அதன் படத்தை அளவுக்கு மேல் தரத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது.

இதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழி ஒரு வழியாகும் புதிதாக வெளியிடப்பட்ட வரைபடம் , மார்ல்பரோவின் துணை பிராந்திய வேறுபாடுகளை விவரிக்கும் முதல் வகை. பிராந்தியத்தின் பன்முகத்தன்மையைப் புரிந்துகொள்வதற்கு பிராந்தியத்தின் 'துணைப் பகுதி படிநிலையை' வரையறுப்பது இன்றியமையாதது என்று வரைபடத்தை உருவாக்கியவர், அப்பெல்லேஷன் மார்ல்பரோ ஒயின் (AMW) கூறுகிறார். 2018 இல் நிறுவப்பட்ட, AMW ஆனது, ஐரோப்பாவின் மேல்முறையீட்டுத் திட்டத்தைப் போன்றே, பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படும் Sauvignon Blanc மற்றும், மிக சமீபத்தில், மற்ற வகைகளைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்கிறது.

வரைபடம் ஐந்து ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் வடிவமைக்கப்பட்டது, அனைத்து AMW உறுப்பினர்களும். இரண்டு ஆண்டுகளில், வரைபடத்தின் கோடுகள் 'வலுவாக விவாதிக்கப்பட்டன' மற்றும் வெலிங்டனை தளமாகக் கொண்ட வரைபடவியலாளர் மற்றும் உள்ளூர் வடிவமைப்பாளரின் உதவியுடன் அமைக்கப்பட்டன.

'இயற்கையாகவே, தனித்துவமான மைக்ரோக்ளைமேட்கள் மற்றும் ஸ்டைலிஸ்டிக் அம்சங்களைக் கொண்ட துணைப் பகுதிகள் காலப்போக்கில் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன,' என்கிறார் AMW இன் தலைவர் ஜான் புக்கானன். 'மார்ல்பரோவின் ஒயின் வரைபடம் இவற்றை விரிவான முறையில் வரைபடமாக்குவதற்கான முதல் உண்மையான முயற்சியைக் குறிக்கிறது.'

வரைபடத்தின் அறிமுகமானது மார்ல்பரோவிற்கு ஒரு முக்கியமான நேரத்தில் வருகிறது. Sauvignon Blanc ஒயின் உலகின் மிகப்பெரிய வெற்றிக் கதைகளில் ஒன்றாகும், கடந்த ஐந்து தசாப்தங்களாக முன்னோடியில்லாத வளர்ச்சியை அனுபவித்து வருகிறது. இன்றைய 30,000 ஹெக்டேர் (74,130 ஏக்கர்) கொடிகள் நியூசிலாந்தின் மொத்த கொடி நடவுகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மற்றும் அதன் மொத்த ஒயின் ஏற்றுமதியில் 80% ஆகும். 2022 இல் $NZ 550 மில்லியனுக்கும் ($341 மில்லியன்) மதிப்புள்ள நீண்ட ஷாட் மூலம் அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி சந்தையாக அமெரிக்கா உள்ளது.

குறைந்த மகசூல், தனித் தரம்: 11 வாய் நீர் ஊறவைக்கும் நியூசிலாந்து சாவிக்னான் பிளாங்க்ஸ்

ஆனாலும் சமீபத்திய விண்டேஜ்களில் வானிலை நிகழ்வுகள் விளைச்சல் குறைந்துள்ளது. சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான உற்பத்தியாளர்களை அவர்கள் கடுமையாகத் தாக்கியுள்ளனர், ஏனெனில் பலர் தேவை-அதிக-சப்ளை சிக்கலைக் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த இடைவெளியை நிரப்ப, மார்ல்பரோ பெயரிலிருந்து லாபம் ஈட்ட ஆர்வமுள்ள முரட்டு ஆபரேட்டர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்தது. நிறுவனங்கள் ஒயின்களை மொத்தமாக வாங்குகின்றன-சில நேரங்களில் மார்ல்பரோவிற்கு வெளியே விளையும் பழங்களில் இருந்து பெரும்பாலும் பிராந்தியத்தின் பயிர் மற்றும் நோய் வரம்புகளுக்கு மேல் விவசாயம் செய்கின்றன. அவற்றை வெளிநாட்டில் பாட்டில்.

'மார்ல்பரோவின் விரைவான வெற்றி மற்றும் சந்தை வளர்ச்சி கடந்த அரை நூற்றாண்டில் உண்மையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் நிகழ்ந்துள்ளது, மேலும் ஐரோப்பாவின் முறையீடுகள் மற்றும் ஒயின்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் ஆதாரம், தரம் மற்றும் மதிப்பைப் பாதுகாக்க கண்டிப்பாக இணங்க வேண்டிய விதிமுறைகள் அல்ல' என்கிறார் மேட் தாம்சன். , நிறுவனர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் வெற்று கேன்வாஸ் ஒயின்கள் மற்றும் வரைபடத்தின் இணை உருவாக்குநர்களில் ஒருவர். 'இந்தச் சூழ்நிலையானது, மார்ல்பரோவின் பிராண்ட் மதிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்வதால், தயாரிப்பின் நீர்த்துப்போவதால் ஏற்படும் அபாயகரமான முனைப்புள்ளியை உருவாக்கியுள்ளது.'

தயாரிப்பு அங்கீகாரம் என்று வரும்போது, ​​மார்ல்பரோ சிறந்து விளங்குகிறார். இது திராட்சை வளர்ப்பு மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களுக்கு பெயர் பெற்றது அமிலத்தன்மை மற்றும் திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை, பாசிப்பழம், புல் மற்றும் பச்சை மிளகு போன்ற தனித்துவமான சுவைகள். முதன்முதலில் மது அருந்துபவர்களுக்கு இது ஒரு தலையாய பாணியாகும், மேலும் அதன் நிலைத்தன்மை மற்றும் மலிவு விலையைப் பாராட்டும் நீண்ட கால ரசிகர்களுக்கு இது ஆறுதல் அளிக்கிறது.

நியூயார்க்கை தளமாகக் கொண்ட நீண்டகால ஒயின் வாங்குபவர், கல்வியாளர் மற்றும் ஆலோசகர் ஸ்வான் கிரேஸ் கூறுகிறார், 'பெரும்பாலான மக்கள், நேர்மையாக இருக்க வேண்டும், நிறைய பெண்கள், குளிர், மிருதுவான சாவிக்னான் பிளாங்கை மிகவும் அனுபவிக்கிறார்கள். 'பெரும்பாலான மக்கள் அதைக் கேட்கிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் மக்கள் உலர் வெள்ளை ஒயின் பற்றி நினைக்கும் போது அது ஒரு மூளையில்லாதது.'

மார்ல்பரோ சாவிக்னான் பிளாங்கின் வெகுஜன முறையீடு இருந்தபோதிலும், மது வல்லுநர்கள் சில சமயங்களில் பாணியைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்கலாம், இது மிகவும் எளிமையானது அல்லது ஒரே மாதிரியானது என்று அறிவிக்கிறது. மார்ல்பரோ ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதை மாற்ற விரும்புகிறார்கள்.

'Marlborough Sauvignon Blanc அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான சுவை கொண்டவை என்று சில இழிந்தவர்கள் வாதிட்டாலும், உண்மை என்னவென்றால், இப்பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாணிகளில் மிகப்பெரிய அளவு வேறுபாடு உள்ளது,' என்கிறார் ஜோஷ் ஸ்காட், CEO மற்றும் இணை உரிமையாளர். ஆலன் ஸ்காட் குடும்ப ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 1973 இல் மொன்டானா வைன்ஸிற்காக மார்ல்பரோவில் முதல் கொடிகளை நட்ட அவரது தந்தை ஆலன், இப்போது பிரான்காட் எஸ்டேட் .

'சில பெரிய ஒயின் ஆலைகள் பல்வேறு வகைகளை வலியுறுத்தும் பிராந்திய கலவைகளை உருவாக்கலாம் பயங்கரவாதம் , பல பிரீமியம் பிராண்டுகள் மார்ல்பரோவின் துணைப் பகுதிகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களின் தனித்துவமான பண்புகளை வெளிப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகின்றன.

இந்த பிரீமியம் தயாரிப்பாளர்கள் தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறார்கள், மத்திய வைராவின் வண்டல் ஆற்றுப்படுகை மண் குடிப்பவர்களுக்கு அவர்களின் சாவிக்னானில் அதிக தைரியமான வெப்பமண்டலப் பழங்களைத் தரும் என்பதைத் தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறது, இது குறைந்த வைராவ்வின் வளமான மண்ணைக் காட்டிலும் அதிக மூலிகைப் பாணியை நோக்கிச் செல்கிறது. மார்ல்பரோவை மூன்று பள்ளத்தாக்குகளாகப் பிரித்த கடந்த காலத்தின் பிராந்திய வரைபடங்களுக்கு அப்பால் சென்று இந்த வேறுபாடுகளை வரைபடம் காட்டுகிறது: வைரௌ , வானிலை மற்றும் தெற்கு.

மார்ல்பரோவின் மிகப் பெரிய மற்றும் மிக முக்கியமான துணைப் பகுதியான Wairau, இப்போது நான்கு தனித்துவமான மண்டலங்களைக் கொண்டுள்ளது (தெற்குப் பள்ளத்தாக்குகள் இப்போது இந்த மண்டலங்களில் ஒன்றாக மடிக்கப்பட்டுள்ளது) மற்றும் 16 பிராந்திய துணைக்குழுக்கள் அல்லது மைக்ரோ மண்டலங்கள். இதற்கிடையில், அவாட்டர் பள்ளத்தாக்கு இப்போது தெற்கே உள்ள நிலத்தையும் உள்ளடக்கியது, இது குருட்டு நதி என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இரண்டு துணைக்குழுக்களுடன் மூன்று மண்டலங்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மார்ல்பரோ வரைபடங்களில் பாரம்பரியமாக தோன்றாத தெற்கு கடற்கரை, மூன்று துணைக்குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த துணை பிராந்திய நுணுக்கங்கள் Marlborough Sauvignon ரசிகர்களுக்கு பிடிக்குமா என்பது இன்னும் பார்க்கப்படவில்லை. இதற்கிடையில், இப்பகுதியின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கல்வி கற்பதற்கு தங்களால் முடிந்ததைச் செய்கிறார்கள்.

நியூசிலாந்தின் இயற்கை ஒயின் அலையில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பெயர்கள்

'நாங்கள் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒயின் தயாரிப்பில் இன்னும் 40 ஆண்டுகள் ஆகிவிட்டோம், இன்னும் எங்கள் கால்களைக் கண்டுபிடித்து வருகிறோம், இரண்டாம் தலைமுறையினர் இந்த முன்னேற்றத்தின் இயக்கிகளாக இருக்கலாம்' என்று ஸ்காட் கூறுகிறார்.

'உலகளாவிய மற்றும் துல்லியமான வரைபடம் இல்லாமல், இயல்புநிலை மார்ல்பரோ ஒரே மாதிரியான ஒரு ஆபத்தான அனுமானமாகும்' என்று தாம்சன் கூறுகிறார். 'அது நிச்சயமாக இல்லை என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் இந்த வரைபடம், நமது பல்வேறு பிராந்தியத்தில் உள்ள துணைப் பிராந்தியம் மற்றும் தரம் ஆகியவற்றைப் புரிந்துகொள்வதற்கான மிகவும் நுணுக்கமான பயணத்தைத் தொடங்க அனைவருக்கும் உதவும் என்பதை நாங்கள் அறிவோம்.'