ஒரு காலத்தில் உயரடுக்கினருக்கு ஒரு சுவையாக கருதப்பட்ட கேவியர் இப்போது அனைத்து பின்னணியிலும் உள்ள உணவு ஆர்வலர்களுக்கு அணுகக்கூடியது. அதன் பிரபலம் அதிகரிக்கும் போது, ​​அமெரிக்காவில் உள்ள தயாரிப்பாளர்கள் கவனத்தில் கொண்டு, கேவியர் உலகில், குறிப்பாக வடக்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள முக்கிய வீரர்களாக உருவெடுத்துள்ளனர்.

இந்த சமீபத்திய மாற்றங்களைப் புரிந்துகொள்வதற்காக, பெரிய எழுத்தாளர் காரா நியூமன் அலி போலூர்ச்சியுடன் அமர்ந்து அமெரிக்கா முழுவதும் கேவியரின் எழுச்சியைப் பற்றி விவாதித்தார்.

அலி போலூர்ச்சி இதன் உரிமையாளர் ஜார் நிக்கோலாய் , சாக்ரமெண்டோவிற்கு வெளியே கலிபோர்னியாவின் வில்டனில் உள்ள ஒரு ஸ்டர்ஜன் பண்ணை. அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான கேவியர்களை சேக்ரமெண்டோ கவுண்டி உற்பத்தி செய்கிறது.

ஒரு சிறந்த கேவியர் என்ன செய்வது என்பது பற்றி நியூமன் மற்றும் போலூர்ச்சி உரையாடுவதைக் கேளுங்கள்; கேவியர் ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது; கலிபோர்னியா கேவியர் மற்றும் கலிபோர்னியா ஒயின் இடையே உள்ள இணைகள்; மற்றும் ஏன் வடக்கு கலிபோர்னியாவில் இருந்து கேவியர் அதன் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சகாக்களுடன் போட்டியிட முடியும்.

---

எபிசோட் டிரான்ஸ்கிரிப்ட்

டிரான்ஸ்கிரிப்டுகள் பேச்சு அங்கீகார மென்பொருள் மற்றும் மனித டிரான்ஸ்கிரைபர்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பிழைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மேற்கோள் காட்டுவதற்கு முன் தொடர்புடைய ஆடியோவைச் சரிபார்க்கவும்.

பேச்சாளர்கள்: அலி போலூர்ச்சி, காரா நியூமன், ஜேசி டாப்ஸ்

ஜேசி டாப்ஸ் 00:08

வணக்கம், ஒயின் ஆர்வலர் போட்காஸ்டுக்கு வரவேற்கிறோம். நீங்கள் பானங்கள் கலாச்சாரம் மற்றும் அதை ஓட்டுபவர்களுக்கு சேவை செய்கிறீர்கள். நான் ஜேசி டாப்ஸ். இந்த வாரம் நாங்கள் கேவியரைப் பார்க்கிறோம், ஒரு காலத்தில் உயரடுக்கினருக்காக மட்டுமே கருதப்பட்டது, எல்லா பின்னணியிலிருந்தும் உணவு ஆர்வலர்கள் இப்போது சுவையாக அனுபவிக்கிறார்கள். அதன் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்தின் விளைவாக, அமெரிக்கா கேவியர் உலகில், குறிப்பாக வடக்கு கலிபோர்னியாவில் ஒரு முக்கிய வீரராக உருவெடுத்துள்ளது. பெரிய எழுத்தாளரும், ஆவிகள் திறனாய்வாளருமான கரேன் நியூமன் அலி போலூர்ச்சியுடன் அமர்ந்து அமெரிக்கா முழுவதும் கேவியரின் எழுச்சியைப் பற்றி விவாதித்தார்.

ஜேசி டாப்ஸ் 00:50

அலி சாக்ரமெண்டோவிற்கு வெளியே வில்டன் கலிபோர்னியாவில் உள்ள ஜார் நிக்கோலாய் என்ற ஸ்டர்ஜன் பண்ணையின் உரிமையாளர். அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான கேவியர்களை சேக்ரமெண்டோ கவுண்டி உற்பத்தி செய்கிறது. ஒரு சிறந்த கேவியர் என்ன என்பதை அலி விளக்குவதைக் கேளுங்கள்; கேவியர் ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது; கலிபோர்னியா கேவியர் மற்றும் கலிபோர்னியா ஒயின் ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள இணைகள் மற்றும் ஏன் வடக்கு கலிபோர்னியா கேவியர் அதன் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சகாக்களுக்கு போட்டியாக இருக்கும்.

ஜேசி டாப்ஸ் 01:25

ஒவ்வொரு கிளாஸ் மதுவும் ஒரு கதை சொல்கிறது. இந்தக் கதைகள் மறைக்கப்பட்ட வரலாறுகள், சுவைகள் மற்றும் உணர்வுகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. சில சமயங்களில் அவை நமது இருண்ட ஆசைகளை அவிழ்த்து விடுகின்றன. ஒயின் உற்சாகத்தில், புதிய போட்காஸ்ட் வின்ஃபேமஸ் ஜர்னலிஸ்ட் ஆஷ்லே ஸ்மித் ஒயின் உலகின் அடிவயிற்றைப் பிரிக்கிறார். அன்பு மற்றும் கவனிப்பு ஆகியவற்றின் தயாரிப்புகள் பேராசை, தீவைப்பு மற்றும் கொலைக்கு கூட ஆதாரமாக மாறும் போது அதன் அர்த்தம் என்ன என்பதை அறிந்தவர்களிடமிருந்து நாம் கேட்கிறோம். ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் கேட்போரை ஒயின் தயாரிப்பின் மர்மமான மற்றும் வரலாற்று உலகிற்கு அழைத்துச் செல்கிறது மற்றும் அதன் பின்னர் வின்ஃபேமஸாக மாறிய குற்றங்கள். இந்த போட்காஸ்ட் ஒயின் பிரியர்கள், வரலாற்று மேதாவிகள் மற்றும் குற்றத்தை விரும்புபவர்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. உங்களுக்குப் பிடித்த ஒயின் கிளாஸைப் பிடித்து எங்களுடன் சேர பாட்காஸ்ட்டைப் பின்தொடரவும். Apple, Spotify அல்லது எங்கு கேட்டாலும் Vinfamousஐப் பின்தொடரவும். எனவே நீங்கள் ஒரு ஊழலை இழக்க மாட்டீர்கள். ஒவ்வொரு புதன்கிழமையும் புதிய அத்தியாயங்கள் குறையும்.

நியூமேன் வேலை 02:36

கேவியர் பற்றி என்ன? நாம் அனைவரும் அதை விரும்புகிறோம். ஷாம்பெயின் அல்லது எனது தனிப்பட்ட விருப்பமான ஐஸ் குளிர் மார்டினிஸுடன் இணைக்க வேண்டுமா. நீங்கள் ஒரு கேவியர் பம்ப் அல்லது ஹெட் ஸ்பூனை க்ரூடோ பெல்லினிஸ் அல்லது டேட்டர் டாட்ஸின் மேல் செய்திருக்கலாம். இந்த நாட்களில் காவிரி எங்கும் உள்ளது. ஆனால் இங்கே விஷயம் என்னவென்றால், கேவியரின் தேவை அதிகரித்துள்ளதால், பல அமெரிக்கர்கள் மீன் வரிசையின் உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களைத் தேடுகிறார்கள் மற்றும் நிலையான விருப்பங்களைத் தேடுகிறார்கள். எனவே வடக்கு கலிபோர்னியா அனைத்து மத்தியில் எங்களுக்கு கேவியர் மையமாக மாறிவிட்டது. நான் கரேன் நியூமன், பெரிய எழுத்தாளர் மற்றும் ஒயின் ஆர்வலர் இதழின் ஆவிகள் விமர்சகர். இன்று, சாக்ரமெண்டோவை தளமாகக் கொண்ட அமெரிக்க கேவியரின் சிறந்த தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரும், யுசி டேவிஸின் முன்னாள் மாணவருமான அலி போலூர்ச்சி, ஜார் நிக்கோலாய் தலைவர் ஆகியோரை வரவேற்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். அவர் மீன்வளர்ப்பு மற்றும் கேவியரின் வரலாறு பற்றி நம்பமுடியாத அளவிற்கு அறிந்தவர். கலிபோர்னியா கேவியர் பற்றிய கதைக்காக நான் அவரை நேர்காணல் செய்தேன், அது பத்திரிகையின் வரவிருக்கும் கலிபோர்னியா இதழில் வெளிவருகிறது. நாங்கள் அவரை போட்காஸ்டில் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று எனக்கு அப்போதே தெரியும். எனவே இதோ செல்கிறோம். அலியை வரவேற்கிறோம்.

அலி போலூர்ச்சி 03:42

நன்றி, காரா. இது உங்கள் பங்கில் மிக அருமையான அறிமுகம். மிகவும் பாராட்டுகிறேன். மேலும், உங்களுக்குத் தெரியும், எங்களிடம் சில வேடிக்கையான உணவுப் பிரியர்களும், ஆக்கப்பூர்வமான கடிகளும் உங்கள் பார்வையாளர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள உள்ளன.

நியூமேன் வேலை 03:53

எனவே உங்கள் நிறுவனத்தின் பெயரான ஜார் நிக்கோலாய் தொடங்குவோம். அதாவது, தோற்றம் என்ன? இந்த நாட்களில் ஒரு ரஷ்ய ஒலி நிறுவனத்தின் பெயரை வைத்திருப்பது உண்மையில் சவாலாக இருக்க வேண்டுமா?

அலி போலூர்ச்சி 04:02

இது ஒரு சுவாரஸ்யமான கேள்வி. கலிபோர்னியாவின் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் 1979 இல் நிறுவப்பட்ட ஒரு பிராண்டின் மூலம் கலிபோர்னியாவின் வில்டனில் அமைந்துள்ள உலகின் பழமையான, ஐந்து பழமையான பண்ணைகளில் ஒன்று, 1984 இல் விவசாய நடைமுறையை நிறுவியது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். காஸ்பியன் ரஷ்ய ஒலி பெயர். சுஷி கேவியரால் ஈர்க்கப்பட்ட கலிபோர்னியாவின் எங்கள் பிரியமான பிராண்டாக நாங்கள் ஜார் நிகோலாயை எப்படிப் பெற்றோம். ஜார் நிக்கோலாயின் அசல் நிறுவனர்கள் ஆங்ஸ்ட்ராம் குடும்பம் மற்றும் மேடிசன் டாப்னே ஆங்ஸ்ட்ராம்ஸ் தேடுதல் மற்றும் விவசாயத்தின் முன்னோடிகளில் சிலர், வரலாற்று ரீதியாகப் பார்த்தால், நிக்கோலஸ் என்ற அன்பான உணவு தாத்தாவைக் கொண்டிருந்தார். உங்களுக்கு தெரியும், 70 களின் பிற்பகுதியில், 80 களின் முற்பகுதியில், அமெரிக்காவைப் பற்றி யாருக்கும் தெரியாது, குறிப்பாக அமெரிக்காவின் மேற்குப் பகுதி எந்த வகையான எச்சரிக்கை முக்கியத்துவத்தையும் கொண்டுள்ளது. கலிஃபோர்னியாவின் வகை தொடங்கியதும், கேவியருடன் கூடிய கருப்புத் தங்கத்தை நோக்கிய இந்த உந்துதலில், அவர்கள் வடக்கு கலிபோர்னியாவின் பண்ணை உற்பத்தியை ஒரு உலக கேவியராக தகுதி பெற விரும்பினர், இது நுகர்வோர் ஆர்வலர்களின் எதிர்பார்ப்பை பூர்த்தி செய்கிறது. ஆர்வலர், அந்த நேரத்தில், உண்மையில், காஸ்பியன் கடல் மற்றும் கருங்கடல் உங்களுக்கு தெரியும், அற்புதமான கேவியர் இயற்கை அன்னையின் வீடுகள். எனவே, ஜார் நிக்கோலாய் என்ற பெயர் உண்மையில் அவர்களின் மறைந்த தாத்தாவை விவரிக்கும் ஒரு வகையான ஷா ஜார் ஏகாதிபத்திய வழியாக மாறியது. எனவே அவர்கள் நிக்கோலாஸை அழைத்துச் சென்றனர், அதற்கு நிக்கோலஸ் கேவியர் என்று பெயரிடுவதற்குப் பதிலாக, அவர்கள் மேலே பார்த்தார்கள், ஏய், அங்கே ஒரு ஜார், நிக்கோலாய் இருந்தார். ஒருவேளை நாங்கள் அதை எங்கள் தாத்தாவுக்கு மரியாதையாக செய்வோம். எனவே அது உண்மையில் பெயரின் தோற்றம். மேலும், உங்களுக்குத் தெரியும், இது நிச்சயமாக அதன் சங்கத்தின் அடிப்படையில் சில ஏற்ற தாழ்வுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், நான் தற்போது கூறுவேன், அல்லது குறைந்தபட்சம் கடந்த 18 மாதங்கள் போல, ஒட்டுமொத்தமாக, நிறைய நன்மைகள் கிடைத்தன என்று நான் நினைக்கிறேன். கலிபோர்னியாவின் சூரிய ஒளியில் ஏதோ ஒன்று விளைகிறது என்பதை உள்நாட்டு கேவியர் ஆர்வலர்கள் அறிந்து கொள்ள அனுமதித்தது, அதுதான் ஜார் கடைக்கு வழங்கப்படும் தரம். எனவே ஜார் நிக்கோலாய் கேவியர் பிராண்ட் உண்மையில் எப்படி உயிர்ப்பித்தது.

நியூமேன் வேலை 05:28

சரி, நான் நிச்சயமாக வணிகத்தின் அசிங்கமான பகுதியில் கவனம் செலுத்த விரும்பவில்லை. ஆனால் அது சில ரஷ்ய எதிர்ப்பு உணர்வுகளுக்கு உட்பட்டது என்பதை நான் படித்தேன்.

அலி போலூர்ச்சி 06:35

ஆம், முற்றிலும். ஒரு பற்றி, உங்களுக்கு தெரியும், எங்கள் கஃபே மோர்சோவில் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் ஃபெர்ரி பிளாசாவில் ஒரு அற்புதமான விருது பெற்ற கஃபே உள்ளது, இது ஒரு அழகான தயாரிப்பாளர் பகுதி. சான் ஃபிரான்சிஸ்கோவிற்குச் செல்லும் எவரும், படகு பிளாசாவைச் சென்று, வாசனை மற்றும் சுவை மற்றும் உள்ளூர் ஹைப்பர்லோகல் உள்ள அற்புதமான வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை நிறைய அனுபவிக்கும்படி நான் உங்களை மிகவும் ஊக்குவிக்கிறேன். ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு எங்கள் ஓட்டலில், ஊழியர்களுக்கு இது கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தது என்று நினைக்கிறேன், அவர்கள் பதிலளிக்க நிறைய கேள்விகள் இருந்தன. உங்களுக்குத் தெரியும், எங்களிடம் கொடிகள் இருந்தன, நாங்கள் உக்ரைனை ஆதரிக்கிறோம், ஒரு பிராண்டாக நான் நினைக்கிறேன், நாங்கள் என்ன செய்தோம், நாங்கள் உணவகங்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுடன் கூட்டு சேர்ந்து இறுதியில் எங்கள் பங்கைச் செய்ய முயற்சித்தோம், மக்களுக்கு கல்வி கற்பதற்கு மட்டுமல்ல, உங்களுக்குத் தெரியும், , எங்கள் சங்கத்தில் நாங்கள் என்ன செய்கிறோம், அல்லது இந்த விஷயத்தில், ஒரு பிராண்ட் அல்லது உரிமையாக எங்களுக்கு ரஷ்யாவுடன் எந்த வகையான உண்மையான தொடர்பும் இல்லை. ஆனால் எங்கள் ஊழியர்களுக்கு வசதியாக இருக்கும் வகையில், செஞ்சிலுவைச் சங்கம் மூலம் உக்ரைன் நாட்டிற்கான தொண்டு நிறுவனங்களை உருவாக்க முயற்சித்தோம், மேலும் சமையல்காரர்களுடன் இணைந்து நிதி திரட்டும் பலரின் மூலம் எங்கள் கலிபோர்னியாவில் ஈர்க்கப்பட்ட கேவியரை நாங்கள் நன்கொடையாக வழங்கினோம். ஏய், எங்கள் பெயர் ரஷ்ய மொழியில் ஒலிக்கும் அதே வேளையில், தரமான எச்சரிக்கைகள் பற்றிய வரலாற்று வகையான குறிப்புக்கு வெளியே ஜார் நிக்கோலாய்க்கு உண்மையில் ரஷ்யத்தன்மை இல்லை. அதனால் கடந்த ஆறுமாதம், ஒன்பது மாதங்களில் எங்கள் ஊழியர்களுக்கு நிச்சயம் தூசி தீரும் என்று நினைக்கிறேன். கொஞ்சம் கூடுதலான கல்வி உதவியிருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன், ஓ, ஷூட், நாங்கள் ரஷ்ய ஒலிக்கும் பெயர் என்று எங்கள் ஊழியர்கள் பயப்படுவதில்லை. ரஷ்யாவிற்கும் உக்ரைனுக்கும் இடையில் இப்போது ஒரு போர் நடந்து கொண்டிருக்கிறது, அங்கு உங்களுக்குத் தெரியும், கலிபோர்னியா நிறுவனத்தின் நிலைப்பாட்டில் இருந்து, உங்களுக்குத் தெரியும், எங்கள் இதயங்கள் நிச்சயமாக உக்ரைன் மக்களுடன் உள்ளன, மேலும் நாங்கள் கடந்து செல்லும் அனைத்தும். எனவே, உங்களுக்குத் தெரியும், நான் அதிர்ஷ்டவசமாகச் சொல்வேன், நான் விஷயங்களைச் சமன்படுத்தியதைப் போல, உங்களுக்குத் தெரியும், பெரும்பாலான மக்கள் எங்கள் பெயருக்குப் பின்னால் உள்ள கருத்துடன் சரி. நீண்ட காலமாக, மீண்டும், இது ஒரு பிரதிநிதித்துவம் என்று நான் நினைக்கிறேன், உங்களுக்குத் தெரியும், நிறுவனர்கள் தாத்தாவுக்கு ஒரு வகையான உணவுப்பொருள் மரியாதையின் எங்கள் சொந்த வகையான எழுத்துப்பிழை, உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்குத் தெரியும். ஜார் நிகோலாய் ஒரு ரஷ்ய ஜார், உங்களுக்குத் தெரியும், பிராண்டிங் மற்றும் எங்கள் லோகோ பெருமையுடன் கலிபோர்னியா மாநிலத்தில் தங்கம் என்று எங்கள் லோகோவின் மையத்தில் காட்டுகிறது, கிட்டத்தட்ட காஸ்பியன் மரபுகளின் கலவையானது, உங்களுக்குத் தெரியும், நவீன கலிபோர்னியா வகை. உணவு ஒருமைப்பாடு ஈர்க்கப்பட்ட கேவியர்.

நியூமேன் வேலை 09:06

எனவே இதை மீண்டும் கலிபோர்னியாவிற்கு கொண்டு வருகிறோம். ஏன், கலிபோர்னியாவில் இருந்து ஏன் இவ்வளவு கேவியர் வருகிறது, இந்த நாட்களில் எல்லா இடங்களிலும்?

அலி போலூர்ச்சி 09:14

இது ஒரு அழகான, நல்ல கேள்வி. நான் சொல்வது என்னவென்றால், கலிபோர்னியா, முரண்பாடாக, ஸ்டர்ஜன் விவசாயத்திற்கான சோதனை இடங்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக வடக்கு கலிபோர்னியா. சேக்ரமெண்டோ கவுண்டி ஒரு சிறந்த விவசாயப் பகுதி, மேலும் ஒரு பப், எனது அல்மா மேட்டர், மீண்டும், உலகின் சிறந்த ஏஜி பல்கலைக்கழகங்களில் ஒன்றாகும். யுசி டேவிஸ் 2030 நிமிடங்கள் தொலைவில் உள்ளது, அங்கு ஸ்டர்ஜன் வளர்ப்பு மாயாஜாலங்கள் பலனளிக்கின்றன. எனவே இது விலையுயர்ந்த கேவியரின் மிகவும் மெதுவான உணவுப் பகுதியாகும், உங்களுக்குத் தெரியும், இது ஒரு நீண்ட சுழற்சி மீன். கேவியர் உற்பத்தி செய்யும் தீவனம் வரை முட்டையிடுவதற்கு ஆறு முதல் எட்டு ஆண்டுகள் ஆகும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். உணவு. எனவே, கலிஃபோர்னியா வேறு யாரையும் விட நீண்ட காலமாக இதைச் செய்து வருகிறது. உள்நாட்டு ஆர்வலராக, உங்களுக்குத் தெரியும், கேரியர்களுக்கான அண்ணம் கொண்ட அமெரிக்கர், ஏய், நாம் ஏன் ஒரு அற்புதமான கேவியர் உள்நாட்டில் உருவாகிறதா என்று பார்க்கவும், கலிபோர்னியாவும் ஒருவிதத்தில் உருவாக்கப்படுவதைப் போல உணரத் தொடங்கினார். இதற்குக் காத்திருக்கிறது, உங்களுக்குத் தெரியும், காரணிகளின் சங்கமம் ஒன்று சேரும். எனவே, உங்கள் கேள்விக்கு பதிலளிக்க, கலிபோர்னியா அமெரிக்காவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கேவியரில் கிட்டத்தட்ட 90% உற்பத்தி செய்கிறது. அது நிறைய. ஆம். மீண்டும், இது ஒரு சிறிய மதிப்பீடு. எனவே உண்மையான எண்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்த இடத்திலிருந்து 75 முதல் 90% வரை இருக்கலாம். ஆனால் உண்மையில், வடக்கு கலிபோர்னியாவில் ஒரு படி மேலே செல்வேன். சாக்ரமெண்டோ கவுண்டி, உண்மையில், உங்களுக்குத் தெரியும், இடாஹோ மற்றும் புளோரிடா மற்றும் கரோலினாஸ் கேவியர் உற்பத்தி செய்யும் வேறு சில மாநிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் கலிபோர்னியாவின் அதே அளவு இல்லை. கலிபோர்னியா நன்றாகச் செயல்படுவதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, நாங்கள் ஒரு உள்நாட்டு மீனை உருவாக்குகிறோம். எனவே நமது பிரியமான பூர்வீக ஸ்டர்ஜன், அதன் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் மிகவும் நன்றாகச் செய்யும். எடுத்துக்காட்டாக, இடாஹோ, ஃபார்ம்ஸ், கலிபோர்னியாவில் உள்ளதைப் போலவே, காலப்போக்கில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் இனமும், சில இடம்பெயர்வுகள் மூலம், கலிபோர்னியாவில் உள்ள மீன்களைப் போல உண்மையான கேவியர் உற்பத்தி செய்யாது, பண்ணைகளும் இல்லை. கிழக்கு கடற்கரையில். இங்குள்ள ஆறுகள் மற்றும் டெல்டாக்கள் மற்றும் விரிகுடாக்களில் நீங்கள் காணக்கூடியவற்றின் பிரதிபலிப்புடன் அது நிறைய நடக்கிறது. மிகவும் ஒத்த வகையான நீர் குணங்கள் மற்றும் வெப்பநிலை மற்றும் மைக்ரோக்ளைமேட்கள் மற்றும் சூழல்கள் விவசாய மட்டத்தில் செய்யப்படுகின்றன. எனவே, உங்களுக்குத் தெரியும், கொஞ்சம் ஏஜி டெக் மற்றும் நிறைய டிஎல்சி, வடக்கு கலிபோர்னியா உற்பத்தி செய்கிறது, உங்களுக்குத் தெரியும், ஒரு மீனுக்கு மிகப்பெரிய விளைச்சலை அளிக்கிறது, அதாவது உண்மையில் கேவியராக தயாரிக்கப்படும் ஸ்டர்ஜனின் சதவீதம் வடக்கு கலிபோர்னியாவில் அதிகம், பிற பிராந்தியங்களில், இதே போன்ற வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் மீன்களை உற்பத்தி செய்யும் நாடுகள் அல்லது மாநிலங்கள் இருந்தாலும் சரி. இப்போது கலிபோர்னியாவில் இருந்து ஏன் இவ்வளவு கேவியர் வருகிறது? சரி, கலிபோர்னியாவில் அந்த சரியான விவசாயம், மீன் வளர்ப்பு டிஎன்ஏ உள்ளது. உங்களுக்குத் தெரியும், நாங்கள் இதை ஒயின் ஆர்வலர் போட்காஸ்டில் செய்கிறோம் என்று எனக்குத் தெரியும். மீண்டும், இது பயங்கரவாதத்தைப் பற்றியது. எங்களிடம் பெரிய மண் உள்ளது, எங்களிடம் பெரிய நீர் உள்ளது, மிகவும் ஈர்க்கப்பட்ட ஸ்டர்ஜன் வகைகள். அதை மரியாதையுடன் நடத்துவதன் மூலமும், நிலைத்தன்மையின் சில கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும், அது நமது விவசாயக் கண்ணோட்டத்தில் இருந்து நமது அளவையும், நமது உயிரியலையும் வளர அனுமதிக்கிறது, அது நமது பண்ணையாக இருந்தாலும் சரி, அண்டைப் பண்ணைகளாக இருந்தாலும் சரி, உண்மையில் நமது குறைந்த அடர்த்தி அணுகுமுறையை இழக்காமல்.

அலி போலூர்ச்சி மதியம் 12:55

அந்த கலிஃபோர்னியா டெரோயரில் உள்ள சில மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமான வழிகள் உள்ளன, அது நம்மை மேலும் மேலும் உற்பத்தி செய்ய முடியும் ஆனால் வழியில் தரத்தை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது. எனவே நான் செய்யும் ஒப்புமை என்னவென்றால், வடக்கு கலிபோர்னியாவில் அற்புதமான உத்வேகம் அளிக்கப்பட்ட உயர்தர விவசாய உணவுப் பொருட்களுக்கு மிகப்பெரிய, மிகப்பெரிய பகுதி உள்ளது. அது உங்களுக்குத் தெரியும், ஒயின்கள் கேவியர்களாக இருந்தாலும், விருந்துக்கு கேவியர் சிறிது தாமதமாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் கலிபோர்னியாவின் அற்புதமான உணவு உற்பத்தி நிலை உண்மையில் கலிபோர்னியா பண்ணைகளுக்கு பயனளிக்கிறது, அதனால்தான் கலிபோர்னியாவில் இருந்து கேவியர், நீங்கள் அதை அதிக மெனுக்களில் பார்க்கிறீர்கள், மேலும் இது மிகவும் பொருத்தமானதாக மாறும். மீண்டும் இரண்டு முக்கிய காரணிகள் உள்ளன, பெரிய டெர்ராயர், சிறந்த ஏஜி கிரேட் டேக், மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஒரு சுவையான உணவுப் பொருள் நமக்கு உள்ளூர் வகையாகவே இருக்கும். இப்போது வட்டம், இது இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக அறிவிக்கப்படுகிறது. மேலும் நீங்கள் அறிவீர்கள், மக்கள் அதிக கல்வியறிவு பெற்றவர்களாகவும், மேலும் முயற்சி செய்து பார்க்கும்போதும், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கேவியர்களைப் போல இது சுவையானது என்பதை உணருங்கள். ஆனால் நீங்கள் சொன்னது போல், உங்களுக்கு தெரியும், இது உள்ளூர், குறைந்த கார்பன் தடம், மீண்டும், குறைந்த அடர்த்தி, ஆண்டிபயாடிக் இல்லாத, ஸ்டீராய்டு இல்லாத சூழல்கள், எங்கள் ஊட்டங்களில் நில அடிப்படை புரதங்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, மீன்களுக்கு உணவளிப்பது, அவை காடுகளில் என்ன இருக்கும். சில நடைமுறைகள் கலிஃபோர்னியாவைச் சிறப்பாகச் செய்ய உதவுகின்றன. ஆனால் உண்மையில் இது நிறைய அற்புதமான மாநிலம் மற்றும் நம்மிடம் உள்ள அற்புதமான விவசாய நிலப்பரப்புடன் தொடர்புடையது. அதனால்தான், நீங்கள் அதை மேலும் மேலும் மேலும் மேலும் பார்க்கிறீர்கள், இன்னும் பெரிய வேலைகளைச் செய்வதற்கான அடித்தளம் படகுகளில் உள்ளது. எனவே மெதுவாக கேவியர் ஆர்வலர் ஈர்க்கப்பட்டு, உணர்ந்து, அந்த மறைந்திருக்கும் புதையலை கண்டுபிடித்தார், இது கலிபோர்னியா ஏன் ஸ்டர்ஜன் கேவியர் ஈர்க்கப்பட்டது. அந்த வளர்ச்சி மீண்டும் தொடரும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம், நாபா மற்றும் அலெக்ஸாண்ட்ரியா பள்ளத்தாக்கின் பூரிப்புக்கு திரும்பிச் செல்கிறது, உண்மையில் இது ஒரு அற்புதமான பயங்கரம், குறிப்பாக இப்போது, ​​கலிஃபோர்னியா மற்றும் 2023 இல் நம்பமுடியாத மழைக்காலத்தை நாங்கள் அனுபவித்திருக்கிறோம். போ, போ என்று சொல்வது மிகவும் நீண்ட வழி. கலிபோர்னியா. காரணம் அல்லது கேவியர் அதிக மெனுக்களில் வருவதற்கான காரணம் உண்மையிலேயே திறமையான மக்கள் மற்றும் அற்புதமான, அற்புதமான புவியியல் கொண்ட அற்புதமான மாநிலமாகும். அதனால்

நியூமேன் வேலை 15:10

எங்கள் எதிர்கால இதழ் காவிரி ஆர்வலர் என்று நான் பார்க்கிறேன், ஏன் இல்லை?

அலி போலூர்ச்சி 15:14

உன்னுடன்? அதுவே எங்கள் நம்பிக்கையாக இருக்கும். நாங்கள் இரண்டு தசாப்தங்களுக்கு அப்பால் உள்ளோம்.

நியூமேன் வேலை 15:19

ஸ்டர்ஜனின் வெவ்வேறு வகைகளைப் பற்றி நீங்கள் சொல்வது எனக்குப் பிடித்திருக்கிறது, எத்தனை விதமான ஸ்டர்ஜன் வகைகள் உள்ளன?

அலி போலூர்ச்சி 15:28

எனவே சுமார் 26, 27 வகையான ஸ்டர்ஜன்கள் உள்ளன, மேலும் அவை பல வேறுபட்ட நீளம் மற்றும் வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன. அதிக தொழில்நுட்பத்தைப் பெறாமல் அறுவை சிகிச்சை குடும்பத்தில் உண்மையில் இரண்டு கிளைகள் மட்டுமே உள்ளன. அசிபென்சர் பக்கம் மற்றும் ஹுஸ்ஸோ பக்கம் என இரண்டு வகைகளும் உள்ளன, அந்த இரண்டு கிளைகளும் அசிபென்சர் டே என்று அழைக்கப்படும் குடும்பத்திற்கு வரும், மேலும் இந்த 27 வகை ஸ்டர்ஜன்கள் உள்ளன, இவை வடக்கு அரைக்கோள மீன்கள், பாரம்பரியமாக, ஒரு கேரியரில் இருந்து உங்களுக்குத் தெரியும். முன்னோக்கு, காஸ்பியன் கடல் சுவையானவை, மேலும் அவை பெலுகாஸ் சட்ராஸ் செவ்ருகா போன்ற பொதுவான பெயர்களைக் கொண்டிருந்தன, அவை இப்போது அமெரிக்காவில் உள்ளன. எங்கள் விஞ்ஞானிகள் குழு உண்மையில் ஒரு வகையான கண்காணிப்பு விஞ்ஞானிகள், நாங்கள் ஒரு வெள்ளை ஸ்டர்ஜனை வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் என்று அழைக்கிறோம், ஏனெனில் அதில் முக்கோண ஸ்கூட்டுகள் உள்ளன. வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும் அதன் பக்கத்தில், சில பச்சை நிற நோயாளிகள் இருப்பதால், பச்சை ஸ்டர்ஜன் மற்றும் பச்சை ஸ்டர்ஜன் என்று அழைக்கிறோம். ஏரிகளில் வசிப்பதால் லேக் ஸ்டர்ஜன் ஏரியை ஸ்டர்ஜன் என்று அழைக்கிறோம். எனவே காஸ்பியன் அல்லது கருங்கடலில் நீங்கள் காணக்கூடிய இந்த வரலாற்று ஸ்டர்ஜன்கள் போன்ற கவர்ச்சிகரமான பெயர்கள் எங்களிடம் இல்லை. ஆனால் மீண்டும், இது உங்களுக்குத் தெரியும், கடலோர பசிபிக் வெள்ளை ஸ்டர்ஜன், உண்மையில் எங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் இருந்த மறைக்கப்பட்ட ரத்தினம் மற்றும் இந்த வகையைச் செய்ய முடியுமா என்பதைப் பார்க்க கலிபோர்னியா டேவிஸ் பல்கலைக்கழகத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு சோதனை. கேவியர் என்ற சொல்லை உருவாக்குவது சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக அது பண்ணை மற்றும் பூர்வீக இனங்களுக்கு அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் காட்டு மக்களை பாதிக்க மாட்டீர்கள். மேலும், ஒரு மூடிய வளைய பண்ணையில் ரைடலுக்காக இதை நீங்கள் சோதித்துப் பார்க்க முடியும், அங்கு அந்த மீனின் வளர்க்கப்பட்ட பதிப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படாமல், காட்டு மக்கள்தொகையின் டிஎன்ஏவை சரிசெய்வது பற்றி நீங்கள் கவலைப்படவில்லை. எனவே, மான்டேரி பே அக்வாரியம் ஒரு சிறந்த தேர்வாக அல்லது பசுமையான நடைமுறையாகக் கருதும் விஷயங்களை நீங்கள் செய்ய முடியும். உண்மையில், உங்களுக்குத் தெரியும், நாங்கள் வேகமாக முன்னேறினால், உங்களுக்குத் தெரியும், 80களின் முற்பகுதியில், நாங்கள் 84 இல் தொடங்கிய சோதனை, உங்களுக்குத் தெரியும், இப்போது வரை, அதாவது, ஒரு நல்ல நான்கு வருட ஓட்டம் இருந்தது, உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த வகைகளை ஒரு ஹெரால்ட் தயாரிப்பாக வளர்க்கும் இந்த கைவினைப்பொருளில் தேர்ச்சி பெறுவது. அதனால், நல்லதும் கெட்டதும் இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன், அது மீண்டும் சவால், நான் ஒரு வகையான மது உரையாடலில் குதிக்கப் போகிறேன், வரலாற்று ரீதியாக, காஸ்பியன் கேவியர் உண்மையில் மக்களுக்கு நன்கு தெரிந்த இந்த குறிப்பிட்ட வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. கலிபோர்னியாவில் நாம் வளர்க்கும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் போன்றது வெள்ளை ஸ்டர்ஜன், ஏனெனில் இது மிகவும் வெண்ணெய் மற்றும் பணக்கார கொழுப்பு சுவையின் அடிப்படையில் ஒரு நல்ல வழியில் தீவிரமானது. இது ஒரு முழு உடல் காவிரியாறு. நல்ல கேவியர் இங்கு விளையலாம் என்பதை உணர நிறைய பேர் தேவைப்பட்டனர். உங்களுக்குத் தெரியும், அந்த நிலைக்கு வருவதற்கு 40 ஆண்டுகாலப் போராக இருந்தது, ஏனென்றால் காஸ்பியன் கேரியர்கள் ஒரு போர்டியாக்ஸ் படித்ததைப் போலவே இருந்தன, அவை மிகவும் வரலாற்றுப் பொருத்தத்தை எடுத்துச் சென்றன, அது மிகவும் கடினமாக இருந்தது, உங்களுக்குத் தெரியும். , இந்த காஸ்பியன் சூத்திரங்களில் ஆர்வமுள்ள மக்களுக்கு பெலுகாக்கள் என்று சொல்ல எங்களிடம் ஒரு சிறந்த வகைகள் இருந்திருக்கலாம் என்று நாங்கள் உணர்ந்தோம், எனவே கலிபோர்னியாவில் வேறு வகையான வகைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. அது அருமையாகவும், உள்ளூர் மற்றும் சிறந்த கலிஃபோர்னியா நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்பட்டதாகவும், உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்குத் தெரியும், அதிக ஆற்றல் மற்றும் சுவை மற்றும், உங்களுக்குத் தெரியும், உள்நாட்டு குழப்பங்களுக்கு உற்பத்தி செய்ய குறைந்த கார்பன் தடம் உள்ளது, எனவே பல வகைகள் உள்ளன. இன்று, உங்களுக்குத் தெரியும், இது போன்ற பாட்காஸ்ட்கள் மூலம் நுகர்வோருக்கான கல்வி அவர்கள் எந்த வகைகளை விரும்புகிறார்கள் என்பதை அறியத் தொடங்கலாம் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் அது உண்மையில் ஒயின்களின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது, நீங்கள் நன்றாகப் புரிந்துகொள்கிறீர்கள் நீங்கள் விரும்பும் சுவைகள், நீங்கள் விரும்பும் இந்த குறிப்பிட்ட வகை திராட்சை அல்லது உற்பத்தி முறை அல்லது அவற்றை சிறப்பாக உற்பத்தி செய்ய முனையும் ஒரு பிராந்தியத்தில் அவற்றை அடையாளம் காண முடியும், மேலும் நீங்கள் விரும்பும் உணவு அனுபவத்தை வழங்குவதில் உண்மையில் தேர்ச்சி பெறலாம். அது உண்மையில், இந்த வகைகளில் எல்லா இடங்களையும் பெறுவதாக நாங்கள் கருதுகிறோம். உண்மையில் கலிஃபோர்னியாவின் குறிக்கோள், அதன் சுவையை அதிக ஆர்வமுள்ளவர்களிடம் கொண்டு செல்வதே ஆகும், ஏனெனில் அவர்கள் கொழுப்பு நிறைந்த கிட்டத்தட்ட மூடுபனி கடல் சுவையைத் தேய்த்து, அது வடக்கு கலிபோர்னியா கேவியரின் முத்தம் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள முடியும்.

ஜேசி டாப்ஸ் 19:59

இப்போது எங்கள் ஆதரவாளரிடமிருந்து ஒரு வார்த்தை. டோட்டல் வைனில் ஷாப்பிங் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். நான் முயற்சி செய்ய எப்பொழுதும் புதிதாக ஒன்று இருக்கும். மேலும் சிறந்தது. நான் அதை எப்போதும் குறைந்த விலையில் பெறுவேன் என்று எனக்குத் தெரியும். மற்ற நாளைப் போலவே, அப்பாவுக்குப் பரிசாக கென்டக்கி போர்பனைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன். ஆனால் ப்ரோசெக்கோவை $8க்கும் குறைவான விலையிலும் குளிர்சாதனப்பெட்டி ஏழுக்கும் குறைவான விலையிலும் இருப்பதைக் கண்டேன். அந்த குறைந்த விலையில், நான் இரண்டையும் கொடுக்க வேண்டியிருந்தது. டோட்டல் ஒயினுக்கான எனது அடுத்த வருகையின் போது நான் என்ன கண்டுபிடிப்பேன் என்பதைப் பார்க்க என்னால் காத்திருக்க முடியாது. 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக குறைந்த விலையில். நீங்கள் விரும்புவதை எப்போதும் கண்டுபிடியுங்கள், மொத்த ஒயின் மற்றும் பலவற்றில் நீங்கள் காண்பதை விரும்புங்கள். வர்ஜீனியா மற்றும் வட கரோலினாவில் ஸ்பிரிட்கள் விற்கப்படவில்லை. பொறுப்புடன் குடிக்கவும். 21 ஆக இருங்கள்

நியூமேன் வேலை 20:46

பத்திரிக்கைக்காகப் பேசும் போது நீங்கள் சொன்ன ஒரு விஷயம் எனக்கு மிகவும் பிடித்துப் போனது, வேறொரு பிராந்தியத்தின் ஷாம்பெயின் அல்லது ப்ரோசெக்கோவுடன் ஒப்பிடும்போது கலிஃபோர்னியாவின் கேவியர் டு கலிபோர்னியா ஸ்பார்க்ளிங் ஒயின் தயார் செய்தீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

அலி போலூர்ச்சி 21:03

முற்றிலும். எங்கள் சிறந்த ஒப்பீடு எப்போதும் அருகருகே இருக்கும், ஏனென்றால் அது என் அம்மா பிரான்சில் சிறிது நேரம் செலவழித்தது மற்றும் Ruinart ஷாம்பெயின் ஒரு பெரிய ரசிகராக இருந்தது. எங்களின் ருசி அனுபவத்திற்காக வடக்கு கலிபோர்னியாவில் நாங்கள் வேலை செய்யும் பார்ட்னர் ஒயின் ஆலை உள்ளது. டொமைன் கார்னெரோஸும் நானும் அவளை லாராவாக மாற்றியதால் அவளுக்குப் புதிய விருப்பம் உள்ளது. ஆனால் அது ஒரு கலிபோர்னியா பிரகாசமான உரிமை. எனவே இது ஒரு ஷாம்பெயின் பாணி, உங்களுக்கு தெரியும், வடக்கு கலிபோர்னியாவில் தயாரிக்கப்பட்டது. எனவே இது ஒன்று என்று நான் நினைக்கிறேன், உங்களுக்குத் தெரியும், அதிகமான மக்கள் இதை முயற்சி செய்கிறார்கள் என்பது எங்கள் நம்பிக்கை, பெயரை விட அதில் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது என்பதை அவர்கள் புரிந்து கொள்ளத் தொடங்குகிறார்கள். உங்களுக்கு தெரியும், ஒரு கேவியர் ஆஸ்டெரியா என்று அழைக்கப்படுவதால் அல்லது அது செவ்ருகா அல்லது பெலுகா ஹைப்ரிட் அல்லது அதனுடன் வரலாற்று ஷாம்பெயின் ப்ரோசெக்கோ பாரம்பரியத்தை கொண்டு வரும் மற்றும் இப்போது அந்த சுவையான உணவு கடியை அணுகுகிறது. நாங்கள் அதில் வேலை செய்கிறோம். நாங்கள் அதைச் செய்து வருகிறோம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், எங்கள் விஷயத்தில், எங்கள் பெயர் வெள்ளை ஸ்டர்ஜனின் எஸ்டேட் தரம். சர் நிக்கோலஸ் பிராண்டிங்கின் தொடக்கத்தில் கூட அதுதான் எங்கள் வழி, அவர்கள் அதை கலிபோர்னியா ஆஸ்டீரியா, ஸ்டைல் ​​எஸ்டேட் என்று குறிப்பிடுவார்கள், இதனால் கலிபோர்னியா வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் வகைகளை ஒப்பிடுவதற்கு ஷாம்பெயின் என்று மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள். கலிபோர்னியா ஸ்மார்ட்போனாக இருந்தாலும் தரம். எனவே அங்குதான் உணவுக் கல்வி, உணவுக் கல்வி இன்னும் அணுகக்கூடியதாக இருப்பதைக் காண்கிறோம். மிகவும் அறிவுள்ள உணவுப் பிரியர்களின் சராசரி வயது, அது இளமையாகி வருகிறது. வடக்கு கலிபோர்னியாவில் நாங்கள் செய்யும் வேலையில் பல நன்மைகள் உங்களுக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் படித்த நுகர்வோர் இல்லாமல், நீங்கள் எப்போதும் ஒருவிதமான தயவில் இருக்கப் போகிறீர்கள், உங்களுக்குத் தெரியும், ஆடம்பரமான சந்தைப்படுத்தல், மற்றும் உங்களுக்குத் தெரியும், வரலாற்றுப் பெயர் பொருத்தம், ஏனென்றால் தயாரிப்பு தனித்து நிற்கவும், நாம் சொல்வது போல் காட்டவும் இரண்டு விஷயங்கள் நடக்க வேண்டும், அது சுவையாக இருக்க வேண்டும். பின்னர், மக்கள் அதை முயற்சி செய்ய போதுமான கல்வியைப் பெற நீங்கள் உதவ முடிந்தால், அவர்கள் உங்களைத் தேடுவதற்கு உத்வேகம் பெறுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள். பின்னர் அவர்கள் தங்களுக்குத் தெரிந்தவர்களை அனுமதிப்பார்கள், ஏய், அடுத்த முறை நீங்கள் எச்சரிக்கைகளைத் தேடும் போது, ​​நீங்கள் அதை ஐரோப்பா, அல்லது ஆசியா அல்லது லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து கொண்டு வர வேண்டியதில்லை. வடக்கு கலிபோர்னியா பண்ணைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும். எங்களின் சில கூட்டாண்மைகள், குறிப்பாக ஹோல் ஃபுட்ஸ் மார்க்கெட் போன்றவற்றின் மூலம் இது உண்மையில் எங்கள் நம்பிக்கை. 2019 அல்லது 18 ஆம் ஆண்டில் சுற்றுச்சூழல் பொறுப்பாளர் விருதை வெல்வதற்கு நாங்கள் அதிர்ஷ்டசாலிகளாக இருந்தோம், முழு உணவுகளுடன், வடக்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள பண்ணைகளில் செய்யப்படும் நடைமுறைகளைப் பற்றி ஒரு பரந்த பார்வையாளர்கள் உணர உதவியது, ஏய், சரி, இந்தப் பண்ணைகள் பசுமையின் தற்போதைய தரத்திற்கு அப்பாற்பட்டதாக இருக்கும், அது உங்களுக்குத் தெரிந்தாலும், மறுசுழற்சி மீன்வளர்ப்பு முறைகள், புதிய RAS அமைப்புகள் அல்லது அக்வாபோனிக்ஸ், பண்ணைகளை மேலும் வடிகட்டவும், இந்த வழிகளில் இருந்து உறுதியான வளங்களை உருவாக்கவும், ஆனால் இறுதியில், அது அவற்றைப் பெறுகிறது. அதை முயற்சிக்கும் புள்ளி, அவர்கள் அதை அனுபவிக்கிறார்கள். உங்களில் மிகப் பெரிய ஷாம்பெயின் பிரியர்களைப் போல் ஆகிவிடும், அன்னையர் தினத்தை நெருங்கும் போது, ​​என் அன்பிற்குரிய அம்மாவை மீண்டும் ஒரு முறை கூப்பிடுங்கள், டொமைன் கார்னெரோஸின் ஒரு அற்புதமான லாரா உங்களை அடையாளம் கண்டு கொள்ள வேண்டும். என்ன தெரியும், அந்த வடக்கு கலிபோர்னியா விவசாயம் உண்மையில் அது முத்தமிட்டது உங்களுக்கு தெரியும், அன்னையே.

நியூமேன் வேலை மதியம் 12:41

சுவை அடிப்படையில். உங்களிடம் சிப்பிகள் இருந்தால், உங்களுக்குத் தெரியும், கிழக்கு கடற்கரை சிப்பிகள் இந்த வழியில் தேயிலை மற்றும் அதிக கனிமங்கள் மற்றும் மேற்கு கடற்கரை சிப்பிகள் அதிக சதைப்பற்றுள்ளவை என்று உங்களுக்குத் தெரியும். கலிபோர்னியா கேவியருக்கு ஏதேனும் சுவை குறிப்பான் உள்ளதா?

அலி போலூர்ச்சி மதியம் 12:58

முற்றிலும். மேலும், உங்கள் அண்ணம் என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று மக்களுக்கு வழிகாட்டும் சிறந்த வழி என்று நான் நினைக்கிறேன். இது புதிதாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெளிநாட்டு வெண்ணெய் சுவை போன்றது. மேலும் இது உங்களுக்குத் தெரிந்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும், இது வெள்ளை ஸ்டர்ஜனின் நன்மை மற்றும் தட்டி இரண்டும் ஆகும், குறிப்பாக மேற்கத்திய உற்பத்தி வெள்ளை ஸ்டர்ஜன், இது ஒரு குறிப்பு கேவியர், நீங்கள் அவ்வளவு சிக்கலான அல்லது சுவையின் பன்முகத்தன்மைக்கு ஆளாகாமல் இருக்கலாம். அது உண்மையில் ஓரளவு வடிவமைப்பால் தான். எனவே, ஆரம்ப நாட்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட முயற்சிகளில் ஒன்று, உங்களுக்குத் தெரிந்த பல்வேறு வகையான சுவைகளை ருசிப்பது, இந்த வெவ்வேறு உணவுப் பங்குகள் விவசாயக் கண்ணோட்டத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, இதன் மூலம் நாம் ஆட்சி செய்ததாக உணர்ந்த சுவையை மேம்படுத்த முடியும், இது இதுதான். புதிதாக உப்பிடப்பட்ட பண்ணை வெண்ணெய் சுவை, சஷிமி அல்லது நிகிரி விசிறி போன்ற சுஷிக்கு டோரோவைப் போன்ற கொழுப்பற்ற தன்மை, அதிகமாகக் குறும்புத்தனம் செய்யாமல், கடலின் உப்பு கலந்த முத்தத்தை மட்டும் கொண்ட கொழுப்பாக இருந்தாள். , சூப்பராக இல்லாததன் மூலம். இல்லாததன் மூலம், மூலிகை என்று சொல்லலாம். வெள்ளை ஸ்டர்ஜனை நேசிக்கும் நபர் எப்போதும் கண்களை மூடிக்கொள்ளவும் அல்லது கண்களை மூடிக்கொள்ளவும், அதை ஒரு ஸ்கூப் ரசிக்கவும் அனுமதிக்கும், மேலும் கொழுப்புச் சத்துள்ள உப்புச் சுவைகள், நீங்கள் ஏன் இந்த முயற்சியை மேற்கொள்கிறீர்கள் என்பதை நினைவூட்டும். நாங்கள் விவசாயம் செய்கிறோம் அல்லது அண்டை வீட்டாரால் விவசாயம் செய்யப்படுகிறது. எனவே புதிதாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பண்ணை வெண்ணெயின் அந்த ஒற்றை குறிப்பு வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் மற்றும் மற்ற அனைத்து வகைகளிலும் மிகவும் தனித்துவமானது. வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் உற்பத்தி செய்யக்கூடிய அதிக உப்பு கலந்த வெண்ணெய் சுவையின் ஆழம் அவற்றில் எதுவும் இருக்காது. அதுவே நமது அடையாளம், கையொப்பம். இல்லை,

நியூமேன் வேலை 26:45

ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இதைப் பற்றிப் பேசவே எனக்குப் பசிக்கிறது. நாம் பின்வாங்கி ஒரு கணம் இன்னும் கொஞ்சம் விரிவாகப் பேசலாமா? அதாவது, நல்ல கேவியர் எது என்று விளக்க முடியுமா? ஆடம்பரப் பொருளாகக் கருதப்படுவதற்கு அது விலை உயர்ந்ததாக இருக்க வேண்டியதில்லை.

அலி போலூர்ச்சி 27:02

ஆம், இல்லை, முற்றிலும். பின்னர், உங்களுக்குத் தெரியும், ஒரு நல்ல கேரியரை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், கேவியர் ஏன் விலை உயர்ந்தது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்குத் தெரியும், எங்கள் பண்ணைகள் மற்றும் உற்பத்தி செய்யும் பெரும்பாலான பண்ணைகளின் விஷயத்தில் அதற்கு ஒரு சிறிய பின்னணியைக் கொடுங்கள். அறுவைசிகிச்சை, பெண்கள் மட்டுமே கேவியர் உற்பத்தி செய்கிறார்கள். எங்கள் பண்ணையில் அடைகாக்கும் நோக்கங்களுக்காக ஆண்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் புகை அறுவை சிகிச்சை நிபுணர்கள் மற்றும் புகை அறுவை சிகிச்சை நிபுணர்களுக்கான எங்கள் புகை மீன் திட்டத்தையும் செய்கிறார்கள். மறுபுறம், பெண்கள் ஆறு முதல் எட்டு ஆண்டுகள் வரை எங்கும் வளர்க்கப்படுகிறார்கள், கேவியர் தயாரிக்க முதிர்ச்சி அடைய குறைந்தபட்சம் ஆறு ஆண்டுகள். மீண்டும், கேவியர் என்பது பெண் அறுவை சிகிச்சை நிபுணரின் கருவுறாத உப்பிட்ட வரிசையாகும், இது குளிர்ந்த வயதாகி, வாரத்திற்கு இருமுறை சுழற்றப்பட்டு, ஆறு முதல் 12 வாரங்கள் வரை பந்தை எடுத்துச் செல்கிறது. அந்த முழு சுவையை வெளியிடும் வகையான மணிகளின் இறந்த மையத்திற்கு. கேவியர் ஒரு விலையுயர்ந்த ஆடம்பர உணவு அல்ல என்பதற்கு இது ஒரு வகையான பின்னணி உண்மையில் மீன்களை வளர்ப்பதற்கும் இந்த இரண்டு மூலப்பொருளை உற்பத்தி செய்வதற்கும் செல்லும் ஆதாரமாகும். ஸ்டர்ஜன் வரிசை மற்றும் உப்பு ஈர்க்கப்பட்ட உருப்படி.

நியூமேன் வேலை 28:21

இது எப்போதாவது உப்பில்லாமல் உட்கொள்ளப்பட்டதா?

அலி போலூர்ச்சி 28:24

எனவே இது ஒரு நல்ல கேள்வி. எனவே நாம் நமது ஆரம்ப வேலைகளைச் செய்யும்போது, ​​நாம் உற்பத்தி செய்யப்போகும் மீன் வகைகள் சரியான செழுமையும் சுவையும் கொண்டவையாக இருக்கும் அளவுக்கு முதிர்ச்சியடைந்துள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்த, பச்சையாக முயற்சி செய்கிறோம். உங்கள் கேள்விக்கான பதில், மூல கேவியரில் அந்த இறுதி சுவையின் முடக்கப்பட்ட பதிப்பு இருக்கும். எனவே, எங்கள் அணியில் உள்ள சிறந்தவற்றைப் பெறுவதற்கு அது உண்மையில் தேவைப்படுகிறது. ஏய், நான் பணக்கார கொழுப்பை ருசிக்கிறேன் அல்லது அது அமைப்புமுறையில் விளையாடும் சில அம்சங்களைப் போன்றது அல்லது அது சரியான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பிரைனி செய்ய வேண்டாம், இது உங்களுக்குத் தெரியாது, மண்ணின்மை இல்லை, இது மிகவும் சுத்தமான சுவை. எனவே உப்பு உண்மையில் அதன் முழு சுவையையும் வெளியிட வினையூக்கியாக இருக்கும். உங்களுக்குத் தெரியும், அது தாக்கப்பட்டு, உங்களுக்குத் தெரியும் வரை, அது உண்மையில் ஹாம் இல்லாததுதான். ஆனால் இல்லை, அது பச்சையாக இருக்கும்போது, ​​ஏய், இது எங்கு செல்லும் என்ற உணர்வு நமக்கு இருக்கும்.

நியூமேன் வேலை 29:27

சுவாரஸ்யமானது. இது பாதுகாப்பு நோக்கங்களுக்காக என்று நான் கருதினேன். அது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

அலி போலூர்ச்சி 29:31

எனவே அதன் தொடக்கத்தில், ஆம், முற்றிலும். அதில் காவிரியும் ஒன்று. தேவைதான் புதுமையின் தாய் என்று எப்படிச் சொல்வேன். குறிப்பாக ஈரான் போன்ற சில நாடுகளின் விஷயத்தில் அவர்கள் கட்டாயப்படுத்தப்பட்டனர், சாய்வுதளங்கள் இருக்கும் தெற்கு காஸ்பியன் இந்த சிறிய வகையான கடலோர நகரங்களில் ஒன்றாகும், இது கேவியர் உற்பத்தி செய்யும் காஸ்பியனின் நடுவில் கப்பல்துறைகள் இருப்பதாக அறியப்பட்டது. அந்த நேரத்தில் மீன்களிலிருந்து வரிசையை அகற்றிவிடுவார்கள், மேலும் அவர்கள் ராம்சரிலிருந்து தெஹ்ரான் போன்ற சில தலைநகரங்களுக்குச் செல்வதில் சிரமப்பட்டனர். அதனால் உப்பு மட்டுமே அங்கு கிடைக்கும் வழி. எனவே உப்பு அதை ஒரு வரலாற்றுப் பாதுகாப்பு முறையாகப் பாதுகாக்கிறது, உங்களுக்குத் தெரியும், நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. அது உண்மையில் முழு சுவையை வெளியிட வழிவகுத்தது. அதைக் கொண்டு வந்தவர்கள், ஆஹா, இது நாம் வாழ்ந்த காலத்தை விட அதன் சுவையில் மிக உயர்ந்தது என்பதை உணர்ந்தனர். இப்போது உப்பு ஒரு பாதுகாக்கும் முறையாகும். ஆனால் பண்ணைகளின் குறிக்கோள்கள் நமக்குப் பிடிக்கும், உப்பு குறைவாக இருந்தால் நல்லது. எனவே மக்கள் முடிந்தவரை காவிரியை அனுபவிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். எனவே, பல நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு வரலாற்று வார்த்தையைக் காணலாம், இது முரண்பாடாக, மால் ஆஃப் சால்ட் என்று அழைக்கப்படும் ரஷ்ய வார்த்தையாகும், இது சிறிய உப்பு என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில் அந்த நாளில் என்ன அர்த்தம் என்றால், இது மிகவும் அழிந்துபோகும், மிகவும் பிரீமியம் கேவியர், மிகக் குறைந்த பள்ளி. இப்போது, ​​ஒரு ஆடம்பர கடி என, என்ன கேவியர் ஆடம்பரமான செய்கிறது. அதில் ஒரு ஜோடி கூறுகள் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். ஷாக்களும் ஜார்களும் சண்டையிட்டுக் கொண்டிருந்தது, அதன் வரலாற்று வகையைப் போன்றது என்று நான் நினைக்கிறேன். அது ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளாக இருந்தது. ஆனால் விசிறிகள் மற்றும் சிப்பிகளைப் போலவே, உங்களுக்குத் தெரியும், மீண்டும், நான் மீண்டும் செல்கிறேன், உங்களுக்குத் தெரியும், சுஷியின் ரசிகர்கள் அல்லது சுவையான ஒயின்களின் ஆர்வலர். இது சுவையைப் பற்றியது. எனவே, நீங்கள் மீண்டும் ஒரு சிப்பியை விரும்பினால், நான் வெளிப்படையாக ஒரு சார்புடையவன். ஒரு ஸ்டர்ஜன் விவசாயியாக, ஒரு சிப்பியை நலிந்ததாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுவது, கேவியர் மூலம் பெரிதாக்கப்படுகிறது, இதன் அடிப்படையில் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது, அந்த கடல் முத்தம், பணக்கார கொழுப்பு சுவைகள், அந்த குறிப்புகள் உண்மையில் தனித்துவமானது. கடலில் இருந்து வருகிறது, அங்கு உபெர் சுத்தமாக இருக்கிறது. மீண்டும், கடல் சார்ந்த புரதமாக இருக்கக் கூடாத புரதம் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு. அதனால்தான் நான் அடிக்கடி டோரோ அல்லது டுனா பள்ளத்தாக்கு அல்லது சால்மன் வயிறு போன்றவற்றை வெளியே வீசுகிறேன். இது உங்களுக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் ஒரு அற்புதமான கலவையாகும். மேலும் இது உற்பத்தி செய்ய விவசாய நடைமுறைகள். இது நீண்ட நேரம் எடுக்கும். அதனால்தான் கேவியர் விலை உயர்ந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன். எங்களிடம் சில கிரேடுகள் உள்ளன, அவை எங்கள் மனதில் இல்லை, உங்களுக்குத் தெரியும், அதிக விலை அதிகம். எங்கள் பிளாஸ்டிக் ஒயிட் ஸ்டர்ஜன் கிரேடுகளைப் போலவே, இவையும் மீன்களை விரைவாக உற்பத்தி செய்யும் சிலவாகும், ஒருவேளை அந்த ஆறு வருடக் குறியிலோ அல்லது ஏழு, எட்டு வருடத்திலோ நீங்கள் எங்களின் சில இருப்புத் தரங்கள் அல்லது கிரீட நகைகளைக் கையாள்வது மற்றும் நீங்கள் எங்கு பெறத் தொடங்குகிறீர்கள் இந்த வகையான, மீண்டும், ஒரு ஒப்புமை பயன்படுத்த. இந்த முறை ஆஞ்சியோவிலிருந்து கூடுதல் வயதான ஆஞ்சியோவுக்கு மாறுவது போன்ற ஆவிகள் இருப்பதால், கேவியர் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் மீன்களை உற்பத்தி செய்கிறீர்கள், அங்கு உங்கள் ஸ்பான்களில் பாதி ஆண்களாக மாறும், அவர்களில் 50% மட்டுமே அந்த 50% பெண்கள். உண்மையான கேரியரை தயாரிக்க ஆறு முதல் எட்டு ஆண்டுகள் வரை காத்திருக்கிறேன். அந்தச் செயல்பாட்டில், எந்த கிரேடு தகுதியானது என்பதை நீங்கள் அடையாளம் காண்பீர்கள். மீண்டும், ஒயின் தயாரிப்பாளரைப் போல, எல்லாமே விண்டேஜ் என்று தெரிந்தும், 100 மதிப்பெண் $100 பாட்டில், நீங்கள் தயாரிக்கப் போகும் சில பொருட்கள் அந்த 20 $40 பாட்டில்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியும். அவை ஆச்சரியமானவை மற்றும் தயாரிப்பில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு ஒரு வகையான நுழைவாயில்கள்.

அலி போலூர்ச்சி 33:09

உண்மையில் நாம் இங்கே எங்கள் தரங்களைப் பார்க்கிறோம். இது எங்களுடைய நிக்கோலாய் எங்களின் உன்னதமானது மற்றும் கலிபோர்னியாவில் ஈர்க்கப்பட்ட வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் கேவியரை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் தோட்டங்கள் உண்மையில் உள்ளன, மேலும் அதற்கு மேலே பார்க்க உங்களுக்கு வழிகாட்டும். நாளின் முடிவில், எங்கள் அசல் எஸ்டேட் கிரேடு ஒருவருக்கு பிடித்ததாக மாறினால், அதில் எந்தத் தவறும் இல்லை, எங்கள் நுகர்வோர், அவர்கள் விரும்பும் எங்கள் கேரியரிடம் என்ன இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். எல்லோரும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்கள், ஏனென்றால் இந்த முழு உரையாடலும் உண்மையில் அதுதான். இந்த பல உணவு மற்றும் பான பாட்காஸ்ட்கள் உண்மையில் மக்கள் அதிக கல்வியறிவு பெறவும் அவர்கள் விரும்புவதையும் அதன் பின்னணியில் உள்ள காரணத்தையும் கண்டறிய உதவுகின்றன. இந்த அமினோ அமிலம் ஒமேகா மூன்று பழங்கால உணவுகளை வாங்கினால், அந்த புள்ளிகளை நீங்கள் இணைத்தவுடன், கலிபோர்னியாவின் சூரிய ஒளியில் விளைந்துள்ளது என்று உங்களுக்குத் தெரியும், ஆம், இது உங்களுக்கு நல்லது, ஆனால் இது சற்று விலை உயர்ந்தது. எனவே இது எங்கள் சூப்பர்ஃபுட்டின் எதிர்மறையானது, நாங்கள் மலிவான சூப்பர்ஃபுட் அல்ல, ஆனால் கடல் உணவு ஆர்வலர்களுக்கு, நாங்கள் மிகவும் மாறும் சுவையை கொண்டு வருவோம் என்று நம்புகிறோம். அதுதான் உண்மையில் எங்கள் வேறுபாடு. இது கேவியருக்கு மாற்று இல்லை. இது உண்மையில் தனக்கென மிகவும் தனித்துவமான ஒரு சுவையாகும், இது கடல் ஸ்காலப்ஸ், சிப்பிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து கேரியர்களின் சுவை மற்றும் பிற சுவையான பொருட்களின் கூறுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை கேவியர் என்று வரும்போது அவை உயர்த்தப்படுகின்றன. இப்போது வெளிப்படையாக நான் ஒரு ஸ்டர்ஜன் விவசாயி, நான் என் அம்மாவின் கண்காணிப்பில் கேவியர் சாப்பிட்டு வளர்ந்த ஒரு குழந்தை, அதனால் நான் மிகவும் பக்கச்சார்புடையவன், ஆனால் கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு சுஷி பிரியர்களுக்கு, ஓ மனிதனே, உங்களுக்கு பிடித்த கலிபோர்னியாவை மிகவும் பிரகாசமாக்குங்கள் கொஞ்சம் பெற பரிந்துரைக்கிறேன். உங்களுக்கு தெரியும், அந்த பாட்டிலை ஐஸ் மீது வைத்து எங்கள் இருப்பு அல்லது மாநிலத்தை கைப்பற்றுங்கள், அது ஒரு பரலோக ஜோடி.

அலி போலூர்ச்சி 33:23

டுனா மீன் சாண்ட்விச்களை சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக சிறு குழந்தையாக இருந்த உங்களைப் பற்றிய இந்த பார்வை எனக்கு உள்ளது. உங்களிடம் கேவியர் சாண்ட்விச்கள் இருந்ததா?

அலி போலூர்ச்சி 34:55

முற்றிலும். மற்றும் அது கேவியர் இருந்தது பழமையான ரொட்டி தனிப்பட்ட வகையான சில வகையான சேர்க்க. என் அம்மாவும் என்னை அதில் சேர்த்துவிட்டார். உங்களுக்குத் தெரியும், எனக்கு இப்போது இரண்டு குழந்தைகள் உள்ளனர், எனக்கு ஒரு குழந்தை உள்ளது, எனது நான்கு வயது மகன் கேவியர் மீது முற்றிலும் நேசிக்கிறார். என் மகளே, கேவியர் பரிமாறப்படும் வெண்ணெயுடன் கூடிய ரொட்டியை அவள் விரும்புகிறாள். ஆனால் அவள், உனக்கு என்ன தெரியுமா, நீ என் சகோதரனிடம் கேவியர் சர்வரை வைத்திருக்கலாம். எனவே, உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த உணவுப் பிரியமான காதல் விவகாரங்கள் அப்படித்தான் நடக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். யாராவது உங்களுக்கு வழிகாட்டியாக இருக்க வேண்டும். அதாவது, உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த போட்காஸ்டின் நம்பிக்கை, நாங்கள் மீண்டும் மக்களைப் பெறுவோம், ஜார் நிக்கோலாய் இருக்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் நீங்கள் கேவியர் என்று நினைத்தால், வடக்கு கலிபோர்னியாவுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கொடுங்கள். ஹைப்பர்லோகல் ருசியான, பணக்கார, கொழுப்புச் சுவை, மனிதனே, இது உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்குத் தெரியும், நான் கலிஃபோர்னியா வண்டிகளை விரும்புகிறேன், நாபா பள்ளத்தாக்கு, வண்டிகள் என் ஆத்மாவுக்குப் பாடுவது போன்றவை. எனவே உங்களுக்குத் தெரியும், எங்கள் தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட அங்கு செல்வதற்கு போதுமானதாக உள்ளது. சரி, கலிபோர்னியா ஸ்பார்க்லிங்கிற்கு நாங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவர்கள். அந்த மிருதுவான சுறுசுறுப்பானது உங்கள் அண்ணத்தை சுத்தம் செய்து, கேவியர் போன்ற பல கடிகளுக்கு உங்களை மீண்டும் ஈடுபடுத்தும், அமெரிக்காவில் இருந்து வெளிவரும் நல்ல ஒயின் உள்ளது. கலிபோர்னியா மாநிலத்திற்குள் நான் சொல்வேன், வெளிப்படையாகவே, படிக்க மிகவும் உற்சாகமான வழிகள் உள்ளன. அற்புதமான இடம். எங்கள் வடக்கு கலிபோர்னியாவை விட அதிகமாக வளர்ந்து வரும் பகுதிகள் உங்களுக்குத் தெரியும்.

நியூமேன் வேலை 36:30

சரி, நான் இங்கேயே இருக்கப் போகிறேன். ஆனால் நான் இன்னும் ஒன்றைக் கேட்க விரும்பினேன். இன்னும் ஒரு கேள்வி. எனவே உங்கள் வலைத்தளத்தின்படி, உங்கள் குழு ஸ்டர்ஜனைப் பாடுகிறது. அது உண்மையா,

அலி போலூர்ச்சி 36:43

அவர்கள் தங்கள் சொந்த மனநலத்திற்காகவும் பாடுகிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். எங்களிடம் சில திறமையான நபர்கள் உள்ளனர், எந்த பின்னணியில் திரையரங்கில் இருக்க வேண்டும், அல்லது அவர்களின் உயர்நிலைப் பள்ளி மற்றும் கல்லூரி மூலம் அவர்களின் கல்வியின் வேறு சில அம்சங்கள். ஆகவே, அது உண்மையில் இதை உருவாக்குகிறது என்று நான் நினைக்கிறேன், நாங்கள் அதை கலிபோர்னியா குளிர், நிதானமான சூழல் என்று குறிப்பிட விரும்புகிறோம், இது ஒரு மெதுவான உணவு. எங்கள் ஊழியர்கள் எங்கள் பண்ணையில் இருந்தனர். உங்களுக்குத் தெரியும், பல சந்தர்ப்பங்களில், சராசரி ஊழியர்கள் 5,10, 15, 20 ஆண்டுகள் பணிபுரிந்தனர், ஒவ்வொரு பழங்காலத்தின் ஆயுட்காலம் சுமார் ஆறு ஆண்டுகள் ஆகும். எனவே, நீங்கள் இரண்டு விஷயங்களைச் செய்யும் சூழலை உருவாக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன், எங்களிடம் மிகவும் சூழல் நட்பு உள்ளது, மீண்டும், நான் எங்கள் சுற்றுச்சூழல் சான்றிதழைப் பயன்படுத்துகிறேன், பசுமையாகச் செல்வதற்கான எங்கள் முயற்சிகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு நிலையானதாக இருக்க வேண்டும். , இது ஒரு வணிகமாக இன்னும் நிலையானதாக மாற உங்களுக்கு உதவும் அளவிற்கு. வடக்கு கலிபோர்னியாவில் நாம் என்ன செய்கிறோமோ அதுதான் உண்மையில் குறிக்கோள், வளக் கட்டுப்பாடுகள், பண்ணையை இயக்குவதற்கான செலவு, நிலத்தின் விலை, விவசாயத் தொழில்நுட்பத்தின் பிளஸ் பக்கத்தில் நாம் இருக்க வேண்டும். ஆனால் நாங்கள் அதை ஒருவிதமாக நினைக்க விரும்புவது போல, உங்களுக்குத் தெரியும், எங்கள் பணியில் Fairtrade நெறிமுறைகள் போன்ற சில உள்ளன, அது சமமான பணிப்பெண். உங்கள் பழங்காலத்துக்காக இவ்வளவு காலம் உழைக்கும் உங்கள் ஊழியர்கள் உங்கள் ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக உள்ளனர், மேலும் அவர்கள் பண்ணையில் வீட்டில் இருப்பதை உணர வேண்டும். மற்றும் பண்ணையின் அழகு. பண்ணையின் மீதான அக்கறை, பண்ணையின் தூய்மையான தன்மை, எல்லோரையும் ஊக்குவிக்கிறது. மற்றும் உண்மையில் நிறைய விருது பெற்ற கேவியரில் எரிபொருளாக இருக்கிறது. இது அணியைப் பற்றியது. அந்த அணியில் உங்களுக்குத் தெரிந்த எங்கள் அன்பான சொந்த கலிபோர்னியா வெள்ளை ஸ்டர்ஜன் அடங்கும். அதனால்

நியூமேன் வேலை 38:34

அவர்கள் அணியின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதை நான் விரும்புகிறேன். அது நன்றாக இருக்கிறது. சரி, நான் அதை இங்கே முடிக்கப் போகிறேன். ஸ்டர்ஜன் மற்றும் கேவியர் மற்றும் பெற்றோரைப் பற்றி பேச எங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கிடைத்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், அதை இங்கே நீங்கள் முதலில் கேட்டீர்கள், உங்கள் குழந்தைகளுக்கு கேவியர் சாண்ட்விச்களை ஊட்டவும். எனவே உங்கள் நேரத்திற்கு மிக்க நன்றி. இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது.

அலி போலூர்ச்சி 38:53

எனக்கும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது, நன்றி.

ஜேசி டாப்ஸ் 38:59

அமெரிக்காவில் சிறந்த கேவியர் பயிரிடலாம் என்பதை மக்கள் அறிய பல தசாப்தங்கள் எடுத்திருக்கலாம், ஆனால் இப்போது ரகசியம் வெளியேறிவிட்டது. மற்றும் கேவியர் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது. ஆனால் வடக்கு கலிபோர்னியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கேவியரை நாம் பார்க்க வேண்டும் போல் தெரிகிறது. உங்கள் எண்ணங்கள் என்ன? இன்றைய எபிசோடை நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் மதிப்புரைகளைப் படிக்கவும், நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்பதைக் கேட்கவும் நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஏய், உங்கள் மதுவை விரும்பும் நண்பர்களிடம் எங்களை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளும்படி ஏன் சொல்லக்கூடாது, Apple, Google, Spotify மற்றும் வேறு எங்கும் நீங்கள் பாட்காஸ்ட்களைக் கேட்கும் இந்த போட்காஸ்ட்டிற்கு நீங்கள் குழுசேரலாம். நீங்கள் wine mag.com பின்சாய்வு போட்காஸ்டுக்கும் செல்லலாம். மேலும் எபிசோடுகள் மற்றும் டிரான்ஸ்கிரிப்டுகளுக்கு. நான் ஜேசி டாப்ஸ். கவனித்தமைக்கு நன்றி.