நீங்கள் சரியானதைப் பற்றி நினைக்கும் போது சிப்பி ஒயின் இணைத்தல் , உங்கள் மனம் உடனடியாக காத்திருப்புக்குச் செல்லலாம்: மிருதுவான வெள்ளை ஒயின். கிளாசிக்ஸில் நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது என்றாலும்-சிந்தியுங்கள் பிக்போல் , சாப்லிஸ் மற்றும் ஷாம்பெயின் - மேலும் மேலும் சிப்பி பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் புதியதாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ இருக்கும் இந்த பிரைனி, ஹாப்பி ஹவர் ஃபேவரிட்களை இணைத்துள்ளனர் காக்டெய்ல் . முடிவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கலாம்.

ஆனால் மக்கள் தங்கள் உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கங்களை மாற்றுவது ஒரு உயரமான வரிசையாக இருக்கலாம். 2014 இல், எப்போது Hog Island Oyster Co. அதன் உணவகத்தை புதுப்பித்தது சான் பிரான்சிஸ்கோவின் ஃபெரி பில்டிங், இது சவுல் ரனெல்லாவால் மேற்பார்வையிடப்பட்ட முழு பார் மற்றும் காக்டெய்ல் திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தியது. ஒரு கலப்பு பானத்துடன் உணவருந்துபவர்கள் தங்கள் சிப்பிகளை ரசிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல என்பதை அவர் நினைவு கூர்ந்தார்.

'இந்த நேரியல் முறையில் இணைத்தல் முறையில் மக்கள் சிக்கிக்கொண்டனர் சிப்பிகள் உடன் வெள்ளை மது , பளபளக்கும் ஒயின்கள் , ஒளி பீர்கள் மற்றும் தடித்த ,” என்று அவர் விளக்குகிறார். 'நாங்கள் காக்டெய்ல் வழங்குகிறோம் என்பதை மக்கள் புரிந்து கொள்ள நீண்ட நேரம் பிடித்தது.'

மனதைத் திறப்பதற்கான நுழைவாயில் ஆவிகள் சுத்தமாக வழங்கப்படுவதாக ரானெல்லா கூறுகிறார் விஸ்கிகள் மற்றும் மெஸ்கல்ஸ் , அவை இயற்கையாகவே சிப்பிகளில் காணப்படும் சுவைகளை நிரப்புகின்றன என்பதைக் காட்ட. மெஸ்காலில் உள்ள புகை, எடுத்துக்காட்டாக, மிருதுவான சிப்பிகளுடன் சரியாக இணைகிறது; ரானெல்லா ஒரு சிப் பரிந்துரைக்கிறார் ஜப்பானிய விஸ்கி குமாமோட்டோ சிப்பிகளின் லேசான இனிப்புடன் செல்ல. அங்கிருந்து, ஒரு காக்டெய்லுக்கு ஆதரவாக எப்போதாவது ஒரு கண்ணாடி குமிழியிலிருந்து விலகிச் செல்லும்படி விருந்தினர்களை சமாதானப்படுத்துவது எளிதாகிவிட்டது.

ஷெல் அதிர்ச்சியடைந்தார்: சிப்பியைக் கருத்தில் கொள்வது ஏன் எப்போதையும் விட முக்கியமானது

மிக்ஸிலஜி ஜோடி பைத்தியத்திற்கு ஒரு முறை உள்ளது. வழக்கமாக, ரானெல்லா அவரும் அவரது குழுவினரும் 'குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள் பயங்கரவாதம் இன் ஆவிகள் அதை சிப்பிகளின் சுவையுடன் பொருத்தவும். உதாரணமாக, ஒரு பானம் a ஐப் பிரதிபலிக்கும் மிக்னோனெட் சாஸ் , ஆனால் சில நேரங்களில் அது உள்ளுணர்வு இல்லை. 'நாங்களும் சுவரில் பொருட்களை எறிந்து, என்ன ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது என்பதைப் பார்க்கிறோம்.'

இங்கு ஐந்து பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் சிப்பி மற்றும் காக்டெய்ல் ஜோடிகளை வழங்குகின்றன எங்களுக்கு. , எங்கே நீங்கள் குச்சிகள் என்ன கண்டுபிடிக்க முடியும். நீங்கள் இந்தப் பகுதிகளில் உள்ளூர் இல்லை என்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை! இந்த நிறுவனங்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த காக்டெய்ல்களை சிப்பிகளுடன் இணைக்கும் வகையில் சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகின்றன, எனவே நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யலாம்.

ஆர்வத்தின் வடிவம் மணிக்கு ரப்பஹானாக் சிப்பி நிறுவனம்

வாஷிங்டன் டிசி.

பிரைனி பிவால்வ்களுடன் இணைக்க பான ரெசிபிகளை உருவாக்கும் போது, ​​பான மேலாளர் ஜொனாதன் கிபிலோஸ்கி வலுவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஆதரவாக இருக்கிறார். செர்ரிகள் , vermouths மற்றும் சில போதும் . 'நாங்கள் உப்புத்தன்மை அளவுகள், பழங்கள் மற்றும் பற்றி அதிகம் சிந்திக்கிறோம் அமிலத்தன்மை எங்கள் சிப்பிகளுடன் இணைக்க காக்டெய்ல்களை உருவாக்க நினைக்கும் போது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

பழைய சால்ட் சிப்பிகளுக்கு, புதிய பூச்சுக்கு வழிவகுப்பதற்கு முன் உப்பாகத் தொடங்கும் கிபிலோஸ்கி, ஷேப் ஆஃப் க்யூரியாசிட்டியை விரும்பினார். போர்பன் ஃபினோ ஷெர்ரியுடன். செய்முறையில் உள்ள ஆப்பிள்கள், எலுமிச்சை மற்றும் தேன் ஆகியவை சிப்பிகளின் தீவிர உப்புத்தன்மையை மென்மையாக்க உதவுகின்றன என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஆர்வத்தின் வடிவம்

செய்முறை உபயம் ரப்பஹானாக் சிப்பி நிறுவனம் , வாஷிங்டன் டிசி.

தேவையான பொருட்கள் 1 ½ அவுன்ஸ் போர்பன் ½ அவுன்ஸ் ஃபினோ ஷெர்ரி ¾ அவுன்ஸ் ஆப்பிள் மசாலா தேன் (பொருட்கள் மற்றும் வழிமுறைகள் பின்பற்றவும்) ¾ அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு

திசைகள்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஷேக்கர் மற்றும் ஐஸில் சேர்த்து, சுமார் 45 வினாடிகள் தீவிரமாக குலுக்கவும். குளிர்ந்த கூபே கிளாஸில் இருமுறை வடிகட்டி, ஆப்பிள் துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

ஆப்பிள்-மசாலா தேன்

சிற்றுண்டி 4 ஏலக்காய் காய்கள் மற்றும் 1 நட்சத்திர சோம்பு தங்க பழுப்பு வரை. கொண்டு வா 2 அவுன்ஸ் சூடான நீர் கொதிக்கும் கீழே. குழப்பம் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் ஒரு குவார்ட்டர் கொள்கலனில். தேன் மற்றும் சூடான நீரைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். ஏலக்காய் காய்கள் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு சேர்த்து கிளறி, 12 மணி நேரம் உட்காரவும். மூலிகைகள் அல்லது ஆப்பிள் துண்டுகள் இல்லாதபடி வடிகட்டவும்.

இம்பீரியல் ஓபல் மணிக்கு முதல் வீடு

புரூக்ளின், நியூயார்க்

இந்த வில்லியம்ஸ்பர்க் போயிட்டில், பழைய கால சிப்பி பார்கள் மற்றும் அப்சிந்தே கஃபேக்கள் ஆகியவற்றின் நாடகத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு, சரியான காக்டெய்ல் ரெசிபிகளுடன் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வரும் சிப்பிகளின் தனித்துவமான தரத்தை முன்னிலைப்படுத்துவதே குறிக்கோள்.

கனடாவின் கொல்வில்லே விரிகுடாவில் இருந்து சிப்பிகள், யாருடையது உப்புத்தன்மை நீங்கள் அவற்றை உண்ணும் போது உருவாக்குகிறது மற்றும் லேசான மலர் அனுபவத்துடன் முடிவடைகிறது, இம்பீரியல் ஓபல் காக்டெய்லின் மென்மையான மூலிகை மற்றும் சோம்பு குறிப்புகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. La Clandestine Absinthe Blanche மற்றும் Varnelli L'Anise Secco.

இம்பீரியல் ஓபல்

செய்முறை உபயம் முதல் வீடு , புரூக்ளின், வில்லியம் எலியட் எழுதியது

தேவையான பொருட்கள் 1 அவுன்ஸ் La Clandestine Absinthe Blanche ¼ அவுன்ஸ் வார்னெல்லி லானிஸ் செக்கோ ½ அவுன்ஸ் எளிய சிரப் 1 அவுன்ஸ் மவுண்டன் வேலி ஸ்பிரிங் வாட்டர் ½ தேக்கரண்டி ரோஜா பூ நீர் 2 எலுமிச்சை திருப்பங்கள், அழகுபடுத்த

திசைகள்

ரோஸ் ஃப்ளவர் வாட்டர் மற்றும் எலுமிச்சை முறுக்குகள் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாறை கண்ணாடியில் நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் இணைக்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். நொறுக்கப்பட்ட பனியின் கூடுதல் மேட்டுடன் கண்ணாடியை அடைத்து, ஒரு கூம்பை உருவாக்குங்கள். எலுமிச்சை முறுக்குகளால் அலங்கரித்து அதன் மேல் ரோஸ் ஃப்ளவர் வாட்டரை ஊற்றவும். இரண்டு சிறிய சிப் குச்சிகளுடன் பரிமாறவும்.

தாய் மொழி மணிக்கு ப்ரிம்ரோஸ்

ஸ்டீம்போட் ஸ்பிரிங்ஸ், கொலராடோ

நிலத்தால் சூழப்பட்ட மலை நகரத்தில் நீங்கள் ஆர்டர் செய்ய நினைக்கும் கடைசி விஷயம் மூல மட்டி மீன்களாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த நேர்த்தியான ஆனால் சாதாரண உணவகம் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மேற்கு கடற்கரையிலிருந்து புதிய கடல் உணவுகளில் பறக்கிறது. சிப்பிகளுக்கு அதன் yuzu-passion fruit mignonette உடன் பரிமாறப்படுகிறது, உரிமையாளர் Collin Kelley Tongue Thai'd ஐ பரிந்துரைக்கிறார். மார்டினி சுற்றி கட்டப்பட்டது a ஓட்கா தாய் மிளகாயுடன் உட்செலுத்தப்பட்டு, புதிய அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் இஞ்சி மதுபானம் ஆகியவற்றால் பிரகாசமாக்கப்பட்டது.

'[நாங்கள் விரும்பினோம்] சிப்பிகளுக்கு yuzu-passion fruit மிக்னோனெட் போன்ற வெப்பமண்டல மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒன்றை உருவாக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் நடக்கும் அனைத்து சுவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய அந்த சிறிய வெப்பத்தை வழங்குகிறது' என்று கெல்லி கூறுகிறார். 'இது உங்கள் வாய்க்கு விடுமுறை போன்றது.'

தாய் மொழி

செய்முறை உபயம் ப்ரிம்ரோஸ் , Steamboat Springs, by Collin Kelley

தேவையான பொருட்கள் 2 அவுன்ஸ் தாய் மிளகாய் உட்செலுத்தப்பட்ட செயின்ட் ஜார்ஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் சிட்ரஸ் வோட்கா (பொருட்கள் மற்றும் வழிமுறைகள் பின்தொடர்கின்றன) 1 ½ அவுன்ஸ் புதிதாக ஜூஸ் செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் இண்டீஸ் மதுபானத்தின் ½ அவுன்ஸ் கிஃபர்ட் இஞ்சி ½ அவுன்ஸ் நீலக்கத்தாழை தேன் அன்னாசி துண்டு, அலங்காரத்திற்கு

திசைகள்

அனைத்து பொருட்களையும் மைனஸ் அழகுபடுத்த ஐஸ் கொண்ட காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் ஊற்றவும். தீவிரமாக குலுக்கல். மார்டினி அல்லது கூபே கிளாஸில் இருமுறை வடிகட்டவும். ஒரு அன்னாசி துண்டு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தாய் மிளகாய் உட்செலுத்தப்பட்ட செயின்ட் ஜார்ஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் சிட்ரஸ் வோட்காவை உருவாக்க:

தண்டுகளை வெட்டி 8 தாய் மிளகாயை செங்குத்தாக நறுக்கவும். செயின்ட் ஜார்ஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் சிட்ரஸ் வோட்கா பாட்டிலில் மிளகாயைச் சேர்க்கவும். 24 முதல் 36 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். குடத்தில் வடிகட்ட மெஷ் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தவும்.

ரயில் பாஸ் மணிக்கு பியூரிட்டன் சிப்பி பார்

கேம்பிரிட்ஜ், மாசசூசெட்ஸ்

பல காக்டெயில்கள் செராமிக் கர்க்லிங் கோட்ஸில் பிட்சர் பாணியில் வழங்கப்படுகின்றன (தொடக்கப்படாதவர்களுக்கு, அவை எப்படி ஒலிக்கின்றன என்பதைப் போலவே இருக்கும்) மற்றும் வாரத்திற்கான சிப்பி தேர்வின் அடிப்படையில் சுழற்றப்படுகின்றன.

குளிர்ந்த நீர் வெல்ஃபீட் சிப்பிகள் ரயில் பாதையுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும், பியூரிட்டன் சிப்பி பட்டியின் ஒளி மற்றும் பிரகாசமான திருப்பம் மன்ஹாட்டன் , இது ஸ்காட்ச், உலர் மற்றும் மூலிகை கிரேக்கத்தை கலக்கிறது வெர்மவுத் மற்றும் பீச் மதுபானத்தின் தொடுதல்.

ரயில் பாஸ்

செய்முறை உபயம் பியூரிட்டன் சிப்பி பார் , கேம்பிரிட்ஜ், ஜாரெட் சடோயன் எழுதியது

தேவையான பொருட்கள் 1 ½ அவுன்ஸ் திசைகாட்டி பெட்டி கிளாஸ்கோ கலவை ¾ அவுன்ஸ் ஓட்டோவின் ஏதென்ஸ் வெர்மவுத் ½ அவுன்ஸ் மதுபானம் டெல்லே Sirene Canto Amaro ¼ அவுன்ஸ் Rothman & Winter Orchard Peach Liqueur எலுமிச்சை முறுக்கு, அழகுபடுத்த

திசைகள்

அனைத்து பொருட்களையும் பனிக்கட்டியுடன் கலவை கிளாஸில் சேர்க்கவும். நன்கு குளிர்ந்து நன்கு நீர்த்த வரை கிளறவும். ஒரு பெரிய கனசதுர பனிக்கட்டியுடன் இரட்டை பழைய பாணியிலான கண்ணாடியில் வடிகட்டவும். காக்டெய்ல் மீது எலுமிச்சை தோலை வெளிப்படுத்தி அலங்கரிக்கவும்.

தண்ணீரில் இரத்தம் மணிக்கு Hog Island Oysters Co.

சான் பிரான்சிஸ்கோ கலிபோர்னியா

Hog Island Oyster Co. இன் முதன்மை உணவகத்தில் வழங்கப்படும் ஒவ்வொரு சிப்பி வகைகளுக்கும், பொதுவாக ஒரு குறிப்பிட்ட காக்டெய்ல் உள்ளது, அவை இணைப்பதற்கு சேவையகங்களும் பார்டெண்டர்களும் பரிந்துரைக்கும். ஒரு தட்டில் வறுத்த சிப்பிகளுக்கு, அவர்கள் காரமான இரத்தத்தை தண்ணீரில் பரிந்துரைக்கிறார்கள், ப்ளடி-மேரி-மீட்ஸ்-மைக்கேலடா காக்டெய்ல் ஒரு வலுவூட்டப்பட்ட ஜலபீனோ சிரப்புடன் கூடியது. வறுத்த சிப்பிகளின் ரொட்டி மற்றும் பூண்டை எதிர்த்து நிற்கும் அளவுக்கு இந்த பானம் தைரியமாக உள்ளது, ஆனால் உப்புநீருடன் பொருந்தக்கூடிய போதுமான உப்பை இன்னும் வழங்குகிறது.

தண்ணீரில் இரத்தம்

செய்முறை உபயம் Hog Island Oysters Co. , சான் பிரான்சிஸ்கோ Saul Ranella மூலம்

தேவையான பொருட்கள் சால் டி குசானோ, ரிம்மிற்கு 1 ½ அவுன்ஸ் மெஸ்கால் 1 ½ அவுன்ஸ் ஹாக் ஐலேண்ட் ப்ளடி மேரி மிக்ஸ் ¾ அவுன்ஸ் வலுவூட்டப்பட்ட ஜலபீனோ சிரப் (பொருட்கள் மற்றும் வழிமுறைகள் பின்பற்றவும்) 2 அவுன்ஸ் லேசான பீர் 1 சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், அழகுபடுத்த

திசைகள்

சால் டி குசானோவுடன் விருப்பமான விளிம்பு கண்ணாடி. கண்ணாடியை பனியால் நிரப்பவும். ஷேக்கரில் மெஸ்கல், ஹாக் ஐலேண்ட் ப்ளடி மேரி மிக்ஸ் மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட ஜலபீனோ சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தீவிரமாக குலுக்கவும். கண்ணாடியில் ஊற்றவும். லைட் பீர் மேல். சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வலுவூட்டப்பட்ட ஜலபீனோ சிரப் செய்ய:

சாறு 10-15 பச்சை விதை ஜலபீனோக்கள் மற்றும் சைனா கேப் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் வடிகட்டவும் (கூழ் இருக்கக்கூடாது). இணைக்கவும் 8 அவுன்ஸ் ஜலபீனோ சாறு , 2 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு , 10 அவுன்ஸ் நன்றாக சர்க்கரை ஒரு தொட்டியில். மிதமான தீயில், சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். ஆறியதும் சேர்க்கவும் 4 அவுன்ஸ் மெஸ்கால் உங்கள் விருப்பப்படி.