நியூயார்க் நகரின் வடமேற்கே 120 மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ள கேட்ஸ்கில்ஸ் மலைத்தொடரைச் சுற்றி புவியியல் கோட்டை வரைய உள்ளூர் மக்களைக் கேளுங்கள், மேலும் எந்த நகரங்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதில் தவிர்க்க முடியாமல் சண்டைகள் ஏற்படும். இப்போது அவர்களை மதுவுடன் சமாதானப்படுத்துவதற்கான நேரம் இதுவாகும். ஆனால் பொதுவாக, இப்பகுதியை உள்ளடக்கியதாக கூறப்படுகிறது 700,000 ஏக்கர் கேட்ஸ்கில் பூங்கா மற்றும் சல்லிவன், டெலாவேர், கிரீன் மற்றும் உல்ஸ்டர் மாவட்டங்களின் சில பகுதிகள்.

ஏராளமான மலை நீர், ஏராளமான மீன் மற்றும் விளையாட்டு மற்றும் அண்டை நாடு ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு வளமான விவசாயம், Catskill பண்ணை-க்கு-டேபிள் உணவகங்கள் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. கைவினை மதுபான ஆலைகள் , சைடர் வீடுகள் மற்றும் டிஸ்டில்லரிகள் ஒரு இலக்கு.

ஆனால் இந்த பகுதியை நீங்கள் வெளியே சென்று ஆராயும் முன், மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கியமான விஷயங்கள் உள்ளன; Catskills பரந்து விரிந்து கிடக்கிறது, செல்போன் சேவை ஸ்பாட்டியாக இருக்கலாம், இடங்களின் இயக்க நேரம் பெரும்பாலும் குறைவாகவே இருக்கும், மேலும் டாக்சிகள் மற்றும் பிற ரைடுஷேர் சேவைகளை எளிதாகக் காண எதிர்பார்க்க வேண்டாம். நல்ல செய்தி என்னவெனில், பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பல உணவகங்கள் மற்றும் பார்களில் தங்கும் வசதி உள்ளது, எனவே உங்கள் படுக்கைக்கு பயணம் குறுகியதாக இருக்க முடியாது.

Catskills-ஸ்டைலைக் குடிப்பதற்கு உங்களுக்கு உதவ, ஒரு சுமூகமான பயணத்தை உறுதிசெய்யும் வகையில், மலைகள் வழியாகச் செல்லும் முக்கியப் பாதைகளில் ஒன்றான ரூட் 28 வழியாக அணுகக்கூடிய சில சிறந்த இடங்களின் பட்டியலைத் தொகுத்துள்ளோம்.

ஃபாக்ஸ்ஃபயர் மவுண்டன் ஹவுஸ்

மவுண்ட் டிப்

நியூயார்க் நகரத்திலிருந்து இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக, ஃபாக்ஸ்ஃபயர் மவுண்டன் ஹவுஸ் ஒரு மலைப் பின்வாங்கலில் நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்தும். இந்த மீட்டெடுக்கப்பட்ட 130 ஆண்டுகள் பழமையான வீட்டில் மொராக்கோ டைல்ஸ் தரைகள், ஒரு கல் நெருப்பிடம், செம்மறி தோல் போர்வைகள் மற்றும் சுவர்களில் கொம்புகள் உள்ளன.

Foxfire இன் வசதியான உணவகம் மற்றும் பார் ஸ்டைலான அதேசமயம் ஆடம்பரமற்றது, மேலும் பானங்களின் பட்டியல் இதைப் பிரதிபலிக்கிறது. ஒரு சில காக்டெய்ல், உள்ளூர் பியர் மற்றும் ஒரு சைடர் உள்ளன. ஆனால் மது இங்கே நட்சத்திரம். 40 பாட்டில்களின் சுருக்கமான, இரண்டு பக்க பட்டியல் ஐரோப்பிய கிளாசிக் மற்றும் நாட்டி பிடித்தவைகளுக்கு இடையே ஒரு நேர்த்தியான சமநிலையை ஏற்படுத்துகிறது. உதாரணமாக, உள்ளது பொலிங்கர் ஷாம்பெயின் ஒரு உடன் ஓரிகோனியன் இயற்கை மின்னும் (pét-nat) இருந்து ஸ்விக் ஒயின்கள் அழைக்கப்பட்டது சிட்டி பாப் . இந்த பாட்டில்களை மூன்று வகை குடும்ப பாணி உணவு மெனுவுடன் இணைக்கவும். உலகெங்கிலும் உள்ள இந்த உண்மையான பயணத்தில், போபாய்ஸ், மஷ்ரூம் வோன்டன்ஸ், கோக் ஓ சைடர் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஷ்னிட்செல் போன்ற உணவுகளை நீங்கள் காணலாம்.

நீங்கள் உங்கள் கண்ணாடியை நெருப்பு குழி, லில்லி குளம் அல்லது கண்ணாடி மாளிகைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம், இது ஒரு பழைய கட்டிடமாக மாற்றப்பட்டது.

குறிப்பு: மே – அக்டோபர், ஞாயிறு-திங்கட்கிழமைகளில் மட்டுமே ஃபாக்ஸ்ஃபயர் பொது உணவிற்குத் திறந்திருக்கும். நவம்பர் – ஏப்ரல் வெள்ளி-திங்கள் திறந்திருக்கும்.

பீகாமூஸ் உணவகம் மற்றும் குழாய் அறை

பெரிய இந்தியன்

ஏறக்குறைய இரண்டு தசாப்தங்களாக திறக்கப்பட்டு, கேட்ஸ்கில்ஸ் பூர்வீக டெவின் மில்ஸ் மற்றும் அவரது கூட்டாளியான மேரிபெத் ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது, பீகாமூஸ் உள்ளூர் மற்றும் பார்வையாளர்களின் விருப்பமாக உள்ளது. அலங்காரமானது வசதியானது, நகைச்சுவையானது மற்றும் மிகச்சிறந்த கேட்ஸ்கில்ஸ் (மிருகங்களின் தலைகள் மற்றும் மரக் கிளை விளக்குகள் பாரிய மரக் கற்றைகளால் கட்டப்பட்டவை என்று நினைக்கிறேன்). உணவு உள்நாட்டில் பெறப்படுகிறது. மற்ற உணவகங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ள குழந்தையின் மூலையைக் கண்டு பெற்றோர்கள் நிம்மதி பெருமூச்சு விடுவார்கள்.

ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் காட்சிக்கான உங்கள் சாலை வரைபடம்

பீகாமூஸின் மது பட்டியலில் சில அடங்கும் நியூயார்க் ரத்தினங்கள் மற்றும் உள்ளூர் கஷாயங்களின் மொத்த ஹோஸ்ட்-கேட்ஸ்கில்ஸ் மதுபான ஆலைகளில் இருந்து வரைவில் 10, மற்றும் பாட்டில்கள் மற்றும் கேன்களில் மற்றொரு டஜன் உட்பட.

வெஸ்ட் கில் ப்ரூயிங்

வெஸ்ட் கில்

ஸ்ப்ரூசெட்டன் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள ஹண்டர் மலை வனப்பகுதியின் ஆழத்தில் கேட்ஸ்கில்ஸின் மிகவும் பிரியமான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் ஒன்றாகும். வெஸ்ட் கில் 2017 ஆம் ஆண்டு முதல் தாகம் எடுக்கும் மலையேறுபவர்களுக்கு குளிர், நுரைத்த கஷாயங்களை வழங்கி வருகிறது.

மைக் பார்கோன் தனது கூட்டாளியான கொலீன் மற்றும் ஹெட் ப்ரூவர் பேட்ரிக் ஆலன் ஆகியோருடன் வெஸ்ட் கில் நிறுவனத்தை நிறுவினார். காய்ச்சுவதற்கான அவர்களின் அணுகுமுறை எதிரொலிக்கலாம் இயற்கை மது காதலர்கள். பூர்வீகத்தை நம்பியிருக்கிறார்கள் ஈஸ்ட் அவற்றின் சில நொதித்தல்களுக்கு. அவர்கள் பிராந்தியத்திலும் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் நிலப்பகுதிகள் காட்டு தைம், செர்ரி மற்றும் தீவன காளான்கள் போன்ற சொத்தில் காணப்படும் பொருட்களை அவற்றின் கஷாயங்களில் சேர்ப்பதன் மூலம். அப்பகுதியின் ஏராளமான மேப்பிள் மரங்களின் பட்டை, சிரப் மற்றும் இலைகளையும் அவர்கள் பயன்படுத்தியுள்ளனர். ஆக்கிரமிப்பு நாட்வீட் கூட ஒரு முறை சைசன் காய்ச்சப்பட்ட பண்ணை வீட்டில் தோன்றியது பிரட்டனோமைசஸ் , அல்லது பிரட், (ஆம், அதே ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பிளேக் போன்றவற்றைத் தவிர்க்கிறார்கள்).

தொற்றுநோய்களின் போது, ​​வெஸ்ட் கில்லின் விரிவான வெளிப்புற பகுதி உள்ளூர் மக்கள் கூடுவதற்கு ஒரு அரிய பாதுகாப்பான இடத்தை வழங்கியது. சமீபத்தில், மதுபான ஆலை மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட இரண்டாவது இடத்தைத் திறந்தது. வெஸ்ட் கில் சப்ளை , பார்கோனின் சொந்த ஊரான கிங்ஸ்டனில், கேட்ஸ்கில்ஸ் நுழைவாயில் நகரம்.

Scribner's Catskill லாட்ஜில் ப்ராஸ்பெக்ட்

வேட்டைக்காரன்

ஹண்டர் மவுண்டனின் புகழ்பெற்ற ஸ்கை சரிவுகளின் வியத்தகு காட்சிகளுடன், கரைவதற்கு சில உன்னதமான வழிகள் உள்ளன. பனிச்சறுக்குக்குப் பிறகு Scribner's உணவகம் மற்றும் பார், Prospect ஐ விட. மிகுவல் டி லியோன், சோஹோவின் ஒயின் இயக்குனர் பிஞ்ச் சீனம் மற்றும் 2022 மது ஆர்வலர் எதிர்காலம் 40 பெறுநர், இப்போது பானங்களின் பட்டியலைத் தலைமை தாங்குகிறார், மேலும் தேர்வு விரைவில் நியூயார்க் மாநில ஒயின்கள் மற்றும் ஸ்பிரிட்களை உள்ளடக்கியது.

போன்ற சிறந்த உள்ளூர் ஒயின் லேபிள்கள் வீமர் , பாரி குடும்ப பாதாள அறைகள் மற்றும் RGNY இன் ஸ்கை உணவகத்தின் கச்சிதமான மெனுவை ஏற்கனவே நன்றாகப் பாராட்டி, உள்நாட்டில் கிடைக்கும், பருவகால உணவுகள் பன்றி இறைச்சி நறுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் ஆப்பிள் வெண்ணெய், மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சியுடன் காளான்கள் மற்றும் டோஃபு . லாட்ஜின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியின் நவீன நூலகத்தின் மையப் பகுதியான, வசதியான நெருப்புக்கு அருகில் ஒரு நைட்கேப்பைக் கொண்டு வாருங்கள் அல்லது 38 அறைகளில் ஒன்றில் ஒரே இரவில் தங்கவும்.

வழி சைடர்

ஆண்டிஸ்

கேட்ஸ்கில்ஸின் மேற்கு விளிம்பில், பீகாமூஸிலிருந்து பாதை 28க்கு கீழே 23 மைல் தொலைவில், நிலப்பரப்பு தட்டையாகத் தொடங்குகிறது, அடர்ந்த மேப்பிள் மற்றும் பைன் காடுகள் பால் பண்ணைகளுக்கு வழிவகுக்கின்றன.

விசித்திரமான நகரமான ஆண்டிஸில் உள்ள வரலாற்று முக்கிய வீதியின் முடிவில் வேசைட் சைடர் உள்ளது, இது ஒரு பழைய சிவப்பு களஞ்சியத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு வேடிக்கையான விண்டேஜ் டேப்ரூம் ஆகும். Wayside உள்ளூர் மற்றும் வார விடுமுறை நாட்களில் ஒரு எளிய பப் மெனுவை வழங்குகிறது. வெப்பமான மாதங்களில், புரவலர்கள் பரந்த வெளிப்புற முற்றம் மற்றும் பட்டியில் முடிவற்ற திறந்த வானத்தின் அடியில் Wayside's ciders (சில உள்ளூர் ப்ரூக்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களுடன்) மீண்டும் தட்டலாம். சைடர்கள் இலகுவானவை மற்றும் குவாஃப்பபிள் ஆகும், ஒரு பீப்பாய் வயதான பாட்டில் மற்றும் மற்றொன்று மக்வார்ட் மூலம் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. அவை அனைத்தும் காட்டு, குலதெய்வம் மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் வேசைட்டின் அருகிலுள்ள பழத்தோட்டம் மற்றும் நர்சரியில் வளர்க்கப்படும் ஆப்பிள்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மதுவை விரும்புபவர்கள் தெரு முழுவதும் ஒரு பாட்டிலை வாங்கலாம் காட்டு காமன் ஒயின் . கடையில் பெரும்பாலும் சிறிய-தொகுதி ஒயின்களின் இயற்கையான-மையப்படுத்தப்பட்ட தேர்வு உள்ளது.

வீவர் ஹாலோ ப்ரூவரி

ஆண்டிஸ்

கிராஃப்ட் பீர் உங்கள் பையாக இருந்தால், வீவர் ஹாலோ ப்ரூவரி என்பது வேசைடில் இருந்து சாலையில் ஆறு நிமிட நடைப் பயணமாகும். டாப்ரூம் நேரம் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பியர்ஸ் முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. உரிமையாளர் மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவர், லூக் ஃபுஹ்ர்மன், வணிக ரீதியாக முற்றிலும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட கஷாயங்களை வழங்குகிறது. ஈஸ்ட்கள் மற்றும் மெதுவாக பிரெஞ்சு மொழியில் வயதாகிவிட்டது ஓக் பீப்பாய்கள் . மது பிரியர்களின் சுவை மொட்டுகள் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்ட அட்டோ டெர்சோ பீர் மீது குத்தப்படும், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் பிராங்க் திராட்சை.

பிரஷ்லேண்ட் உண்ணும் வீடு

பசு மாடு

ஆண்டிஸுக்கு வடக்கே 10 நிமிட பயணத்தில், தூக்கமில்லாத, ஆயர் கிராமமான போவினாவில், பிரஷ்லேண்ட் சாப்பிடும் வீடு உள்ளது. 2014 இல் நிறுவப்பட்ட, உரிமையாளர்களான சோஹைல் ஜாண்டி மற்றும் சாரா எல்பர்ட், வெனிசன் பாட் பை மற்றும் செலரியாக் போன்ற இதயப்பூர்வமான உணவுகளை வழங்குகிறார்கள். லீக் சூப் . சுழலும் மூன்று-கோர்ஸ் மெனுவில் இரண்டு டஜன் பாட்டில்களின் மது பட்டியலுடன் முக்கியமாக ஐரோப்பிய இயற்கை மது எரிக் டெக்ஸியர் போன்ற சூப்பர் ஸ்டார்கள் ரோன் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் டொமைன் டி லா பெபியர் இல் லோயர் . உணவகத்திற்கு மேலே இரண்டு குடியிருப்புகள் வாடகைக்கு உள்ளன.

சிட்டி சிப்பிங்: கிங்ஸ்டன்

உங்கள் கேட்ஸ்கில்ஸ் ஸ்டாப் பட்டியலில் கிங்ஸ்டன் இருந்தால், சில வித்தியாசமான சாராயம் நிறைந்த இடங்களுக்குச் சென்று நேரத்தை செலவிடுவது மதிப்பு. கிங்ஸ்டன் இரண்டு இயற்கை சார்ந்த ஒயின் பார்களின் தாயகமாகும். அழகி மற்றும் இல்லாமல் . முந்தையது ஒரு நேர்த்தியான டேட் இரவை உருவாக்குகிறது, பிந்தையது மிகவும் நிதானமான அதிர்வைக் கொண்டுள்ளது, நகரத்தில் சிறந்த மகிழ்ச்சியான மணிநேர ஒப்பந்தம் (தினமும் மாலை 4-6 மணி வரை $8 கிளாஸ் ஒயின்).

பீர் பிரியர்களுக்கு, கீகன் அலெஸ் , மிட் டவுனில் உள்ள அதன் மைய இடத்திலிருந்து ஏறக்குறைய 20 ஆண்டுகளாக தாகத்தால் வாடும் உள்ளூர் மக்களுக்கும் பயணிகளுக்கும் சேவை செய்து வரும் இது நடைமுறையில் ஒரு நிறுவனமாகும், அதன் தரையில் வேர்க்கடலை ஓடுகள், மூலையில் டார்ட் போர்டு மற்றும் சிறிய மேடையில் நேரடி இசை.

இதற்கிடையில், கிங்ஸ்டன் தரநிலை ஒரு பழைய டிரான்ஸ்மிஷன் கடையில், அப்பட்டமான வெள்ளை சுவர்கள் மற்றும் மர பெஞ்சுகள் உள்ளன. இது நகரத்தின் சில சிறந்த சேவைகளை வழங்குகிறது பீட்சா ஜெர்மன் பாணியில் புகைபிடித்த லாகர் மற்றும் ஃப்ளெமிஷ் சிவப்பு புளிப்பு ஆல் உள்ளிட்ட சிறிய ஆனால் ஆக்கப்பூர்வமான பீர்களுடன். Stockade டேவர்ன் காக்டெய்ல்களுக்கு உள்ளூர் பிடித்தமானது. மற்றும் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட ஜனவரி 2023 தொடக்கம் க்ளியோ ஒயின் பார் ஒரு ஜோடி தொழில்துறை வீரர்களால், ஹோப் ட்ரூப் மேத்யூஸ் மற்றும் சார்லஸ் மேத்யூஸ், இருவரும் பெருமை பேசுகிறார்கள் ஸ்டோன் பார்ன்ஸில் நீல மலை அவர்களின் பயோடேட்டாக்களில், நகரம் பிடித்தமானதாகத் தெரிகிறது.

இரண்டு சிறந்த ஒயின் கடைகளில் ஒன்றிலிருந்து பாட்டில்களை வெளியே எடுங்கள், எஸ்டர் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் கிங்ஸ்டன் ஒயின் கோ . பிந்தையது, மீண்டும், இயற்கை ஒயின் அனைத்து விஷயங்களிலும் கவனம் செலுத்துகிறது.

சிட்டி சிப்பிங்: வூட்ஸ்டாக்

உட்ஸ்டாக்கில் உள்ள கேட்ஸ்கில்ஸில் ஆழமாகப் பார்த்தால், நீங்கள் தவறவிட விரும்பாத நல்ல அதிர்வுகள் மற்றும் சிப்ஸ் நிறைந்த நகரம். உள்ளூர் டைவில் தொடங்குங்கள் ஸ்டேஷன் பார் மற்றும் கியூரியோ , மாற்றப்பட்ட பழைய ரயில்வே முனையத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு பூல் டேபிள் மற்றும் அடிக்கடி நேரலை இசையுடன் கூடிய தனித்தன்மை வாய்ந்த மற்றும் மிகச்சிறந்த வூட்ஸ்டாக் ஹாண்ட்.

சாதகத்தின்படி மது நாட்டில் மீன் எங்கு பறக்க வேண்டும்

ஒரு ஃபேன்சியர் டிரிங்க்ஸ் அனுபவத்தைப் பெறலாம் சில்வியா , இது ஜோர்ஜிய சபேரவி, ஸ்லோவேனியன் பெட்-நாட் மற்றும் ஒன்டாரியோவில் இருந்து ஒரு ஆரஞ்சு ஒயின் உள்ளிட்ட நட்சத்திர ஒயின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. அல்லது சில்வியாவின் சகோதரி உணவகத்திற்குச் செல்லலாம். இனிய இரவு , புளி மார்கரிட்டா மற்றும் சாகே தேங்காய் கோலாடா போன்ற காக்டெயில்கள் பாரில் வழங்கப்படுகின்றன, வால்நட் லார்ப் மற்றும் வியட்நாமிய போர்க் சாப் போன்ற ஆக்கப்பூர்வமான தென்கிழக்கு ஆசிய கட்டணத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பாட்டில் செல்ல, நீங்கள் சிந்தனையுடன் கையிருப்பில் தவறாக செல்ல முடியாது வடிகட்டப்படாத ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் .

ஆனால் காத்திருங்கள், இன்னும் இருக்கிறது!

கேட்ஸ்கில்ஸ் ஒரு பெரிய இடம், மேலும் ஆராய்வதற்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது! அடுத்த முறை நீங்கள் நகரத்திற்கு வரும்போது இந்த கூடுதல் இடங்களைப் பாருங்கள்:

• தி பைன்ஸ், மவுண்ட் ட்ரெம்பர்
• நகர்ப்புற கவ்பாய் லாட்ஜ், பெரிய இந்தியன்
• எலிவேட்டட் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ், ஹண்டர்
• ராக்ஸ்பரி ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், ராக்ஸ்பரி
• சன்ஷைன் காலனி மற்றும் அப்ஸ்ட்ரீம் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், லிவிங்ஸ்டன் மேனர்