நீங்கள் எப்போது மதுவில் ஆர்வம் காட்டத் தொடங்கினீர்கள்?

நான் வலேஜோவைச் சேர்ந்தவன், அதனால் நான் எப்போதும் ஓட்டினேன் நாபா பள்ளத்தாக்கு , நாங்கள் ஒரு ஓட்டப்பந்தயத்திற்கு அல்லது ஏரிக்குச் செல்கிறோமா, பனிச்சறுக்கு அல்லது படகு சவாரி செய்ய அல்லது குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் சந்திப்போம். ஒரு குழந்தையாக, இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பார்த்ததையும், அவை எதைப் பற்றி யோசித்ததையும் நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன். அந்த பகுதி நான் வளர்ந்த பகுதி போல எதுவும் இல்லை.

’90 களின் நடுப்பகுதிதான் எனக்கு உண்மையாக நிற்கிறது. நான் ஒரு சாம்பியன்ஷிப்பை வென்றேன், நான் லண்டனுக்குச் சென்று ஒரு நல்ல உணவகத்திற்கு வெளியே சென்று கொண்டாட முடிவு செய்தேன். இதுபோன்ற ஒயின் பட்டியலை நான் இதற்கு முன்பு பார்த்ததில்லை. இது மனதைக் கவரும், மாறுபாடுகள் மற்றும் ஒயின்களின் தரம். நான் ஒரு வெள்ளை பர்கண்டியுடன் சென்றேன், அ ஜோசப் ட்ரூஹின் . அவர்கள் அதை மறுத்தனர்-இது ஒரு முழு அனுபவம், மது வெறும் அற்புதமானது என்று குறிப்பிடவில்லை. நான் உண்மையில் மது அருந்த ஆரம்பித்தேன்.

நீங்கள் முடிவு செய்தபோது உங்கள் சொந்த லேபிளைத் தொடங்கவும் , ஒயின் தயாரிப்பாளர் அல்லது இருப்பிடத்தில் நீங்கள் விரும்பிய சில குணங்கள் இருந்தனவா? [கோர்டன் ஆகஸ்ட் “ஜோ” பிரிக்ஸ் மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கில் பிரிக்ஸின் மருமகன் ஜெஸ்ஸி இன்மனுடன் கூட்டுசேர்ந்தார்.]

நாஸ்கார் டிரைவராக இருப்பதால், ஜெஃப் கார்டன் ஹார்லன் எஸ்டேட் வகை ஒயின் தயாரிப்பார் என்று மக்கள் எதிர்பார்க்கிறார்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கவில்லை. நான் எந்த மதுவைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறேன், அனுபவிப்பேன் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும், என்னால் முடிந்தவரை உயர் தரத்தை உருவாக்குவதற்கும் இது ஒரு சமநிலை, ஆனால் அதே நேரத்தில் வணிகப் பக்கத்தில் எங்களுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு விலை புள்ளியை உருவாக்குகிறது . [பிரிக்ஸ்] ஒயின்களை நான் மிகவும் ரசித்தேன். ஆரம்பத்தில், நான் ஒரு சார்டோனாயை [வளர்ப்பதில்] கவனம் செலுத்தி, அதை எனக்கு பிடித்த சில நாபா பள்ளத்தாக்கு வெள்ளையர்களுடன் ஃபார் நைன்டே அல்லது கிஸ்ட்லர் போன்றவற்றுடன் ஒப்பிடுகிறேன். இப்போது, ​​நான் சிவப்பு ஒயின் மட்டுமே குடிக்கிறேன், நாங்கள் இன்னும் ஒரு வெள்ளை ஒயின் செய்கிறோம்.

'நான் உண்மையில் பிரெஞ்சு ஒயின்களில் சிக்கியிருக்கிறேன் - சாட்ட au மவுடன் ரோத்ஸ்சைல்ட் டு லாஃபைட் மற்றும் பெட்ரஸ்.'

உங்கள் சொந்த மது சேகரிப்பில் என்ன இருக்கிறது?

வட கரோலினாவின் சார்லோட்டில் ஒரு மது அறையுடன் ஒரு புதிய வீட்டைக் கட்டினோம். இது ஒரு பெரிய சேகரிப்பு அல்ல, 300 முதல் 400 பாட்டில்கள் என்று நான் கூறுவேன். நான் உண்மையில் பிரெஞ்சு ஒயின்களில் சிக்கியிருக்கிறேன் - சாட்ட au மவுடன் ரோத்ஸ்சைல்ட் டு லாஃபைட் மற்றும் பெட்ரஸ். நான் ஒரு பெரிய போர்டியாக்ஸ் குடிக்க விரும்புகிறேன். இது முழுமையானதாகத் தெரிகிறது. பழம் மற்றும் பூமியின் சுவைகளை நீங்கள் உண்மையில் பெறுகிறீர்கள், அடுத்த சிப்பிற்காக நீங்கள் காத்திருக்க முடியாது. நிச்சயமாக, இப்போது என்னிடம் நிறைய இருக்கிறது, நான் அவற்றைத் திறக்கவில்லை. எனக்கு ஏதேனும் விசேஷமான வழக்கு இருந்தால், அது சரியான வயதில் இருந்தால், ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக ஒன்றைத் திறப்பேன்.

உங்கள் தொழில் உலகளாவிய பயணத்தை உள்ளடக்கியது. உங்களுக்கு பிடித்த பகுதிகள் ஏதேனும் உள்ளதா?

டஸ்கனி ஒரு சிறந்த அனுபவம். நான் நிறைய இத்தாலிய ஒயின்களை சேகரிக்கவில்லை என்றாலும், நீங்கள் அங்கு இருக்கும்போது அவற்றை அனுபவிக்கும் அனுபவம் மற்றும் உணவு - முழு அனுபவமும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மக்கள் வேலைக்கு வாழ்வதற்கு பதிலாக வாழ உழைக்கிறார்கள். அவர்கள் சாப்பிடச் செல்வதையும், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவோடு ஒரு கிளாஸ் அல்லது இரண்டு மதுவை சாப்பிடுவதையும் அனுபவிக்கிறார்கள். இது எங்காவது விரைவாகச் சென்று விரைவாகச் செய்து மீண்டும் வேலைக்குச் செல்வதில்லை. அமெரிக்காவில் நான் நினைக்கிறேன், அதற்கு நேர்மாறாக நாம் பல முறை பார்க்க முனைகிறோம். வாழ்க்கையில் வழங்க வேண்டிய எல்லாவற்றையும் அனுபவிப்பதில் இது எனக்கு ஒரு புதிய பாராட்டையும் முன்னோக்கையும் கொடுத்தது.

இந்த ஆண்டு ஜெஃப் கார்டன் செல்லர்களுக்கு என்ன இருக்கிறது?

ஒவ்வொரு ஆண்டும், நான் மேம்படுத்த விரும்புகிறேன். நொதித்தல் செயல்முறை மற்றும் பாட்டில் செயல்பாட்டின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் நான் மதுவை சுவைக்கிறேன். நான் எப்போதும் எனது கருத்தைத் தருகிறேன். “இதுதான் நான் இதைப் பற்றி விரும்புகிறேன், மாற்றத்தை அல்லது வளர்ச்சியைக் காண நான் விரும்புகிறேன். எனவே அடுத்த ஆண்டு அதைப் பற்றி சிந்திக்கலாம். ”