ஜே.சி டெட்ரால்ட்டின் மாமியார் அவரை வாங்கினார் ஒயின் தயாரிக்கும் கிட் 2006 இல், ஆனால் அவர் அதைப் பயன்படுத்தினார் அதற்கு பதிலாக பீர் . அவரது காய்ச்சுவது ஒரு ஆவேசமாக மாற அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை, மேலும் அவர் அதை முழுமையாக்குவதில் தொடர்ந்து பணியாற்றினார். வீட்டில் தடிமனான .

'சாம் ஸ்மித் ஓட்மீல் ஸ்டவுட் அந்த நேரத்தில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த பீர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அதே உலகில் நான் வீட்டில் ஏதாவது செய்ய முடியும் என்று நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “அதற்குப் பிறகு நான் உடனடியாக ஆழமாகச் சென்றேன் ஹோம்பிரூவின் முதல் தொகுதி .'

இன்று, டெட்ரால்ட் நிறுவனர் மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவர் டிரில்லியம் ப்ரூயிங் நிறுவனம் பாஸ்டனில், அவர் 2013 இல் திறக்கப்பட்டார்.

இதற்கிடையில், ஸ்டூவர்ட் பார்ன்ஹார்ட்டுக்கு, ஜனாதிபதி ஃபிட்லின் மீன் காய்ச்சும் நிறுவனம் வின்ஸ்டன்-சேலத்தில், NC , அவரது நாள் வேலையில் ஏற்பட்ட அதிருப்தி அவரது மதுபானம் தயாரிக்கும் பயணத்தை துவக்கியது.

'நான் அந்த நேரத்தில் நிதித்துறையில் பணிபுரிந்தேன், ஆனால் எப்போதும் ஒரு தொழில்முனைவோராக இருக்க விரும்பினேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். இருப்பினும், 2015 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஹோம் ப்ரூயிங் அமைப்பை உருவாக்கி, சுவையான சூட்களை தயாரித்த பிறகு, பார்ன்ஹார்ட் ஒரு மதுபான ஆலையைத் திறக்க முடிவு செய்தார். அவர் 2017 இல் Fiddlin' Fish ஐ நிறுவினார்.

இந்தக் கதைகள் உங்களுக்கு உத்வேகம் தருவதாகவோ அல்லது கொஞ்சம் பொறாமையாகவோ இருந்தால், ஹோம்ப்ரூவரில் இருந்து மதுபானம் தயாரிக்கும் உரிமையாளருக்கு எப்படிச் செல்வது என்பது குறித்த இந்த ஆறு குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

1.  காய்ச்சுவது உங்கள் விருப்பம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்

ஒரு பொழுதுபோக்காக இருப்பது ஒரு விஷயம், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த பொழுது போக்குகளை வணிகமாக மாற்றுவது முற்றிலும் மாறுபட்ட சூழ்நிலை.

'எந்தவொரு தொழிலையும் தொடங்கும் போது, ​​உங்கள் தயாரிப்புக்கான உந்துதல் உணர்வு உங்களுக்கு முற்றிலும் தேவை என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியமானது' என்கிறார் டெட்ரால்ட்.

ஏசாயா கிங், இணை உரிமையாளர் மற்றும் ப்ரூ மாஸ்டர் காஸ்பர் ப்ரூயிங் நிறுவனம் பவுலிங் கிரீனில், இது , ஒரு மதுக்கடையை நிறுவுவது உங்களின் வேலையில்லா நேரத்தின் பெரும்பகுதியைச் செலவழிக்கும் என்பதை விரைவில் அறிந்துகொண்டேன், எனவே தயாராக இருங்கள்.

'பெரிய நிதி முதலீட்டிற்கு அப்பால், முதல் சில வருடங்களில் 100 மணிநேர வாரங்களில் வைக்க நீங்கள் தயாராக இல்லை என்றால், அது உங்களுக்கு ஒரு நல்ல பாதையாக இருக்காது' என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஆனால் உங்கள் கடின உழைப்புக்கு வெகுமதி கிடைக்கும். 'ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய சவாலைக் கொண்டுவருகிறது, அதனால் நான் வேலைக்கு வருவதில் சலிப்படைய மாட்டேன்' என்கிறார் பார்ன்ஹார்ட்.

2.  உங்களைப் பயிற்றுவிக்கவும்

'நிறைய மக்கள் சிறந்த பீர் காய்ச்சுகிறார்கள். குதிப்பதற்கு முன், விஷயங்களின் வணிகப் பக்கத்தை நீங்கள் அறிந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்' என்று பார்ன்ஹார்ட் பரிந்துரைக்கிறார்.

காய்ச்சுவதற்கான கொட்டைகள் மற்றும் போல்ட்களை அறிவது முக்கியம். பார்ன்ஹார்ட் தனக்குப் பிடித்தமான பியர்களுக்குப் பின்னால் உள்ள வேதியியலைக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம் தொடங்கினார். 'நான் காய்ச்சும் முயல் துளைக்குச் சென்று, செயல்முறையைப் பற்றி என்னால் முடிந்த அனைத்தையும் கற்றுக்கொண்டேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். அவர் இணையத்தை ஆலோசித்த போதிலும், பார்ன்ஹார்ட் பெரும்பாலும் புத்தகங்களை நம்பியிருந்தார். மைக்ரோ ப்ரூவரியை எவ்வாறு தொடங்குவது மற்றும் மலிவு விலை மதுக்கடை நல்ல எடுத்துக்காட்டுகள்-அத்துடன் வணிக ரீதியிலான மதுபான உற்பத்தியாளர்களுடனான ஆழமான உரையாடல்கள் அவர் போற்றும்.

டெட்ரால்ட் காய்ச்சுவது பற்றிய தகவல்களை ஆர்வத்துடன் உட்கொள்வதன் மூலமும் தொடங்கியது. 'எனது ஓய்வு நேரத்தின் டன்கள் படிப்பதற்காக சென்றது பீர் வரலாறு , ஹோம் ப்ரூயிங் மற்றும் என்னால் முடிந்த அளவு பலவிதமான பியர்களை முயற்சி செய்கிறேன்,” என்று அவர் கூறுகிறார். போன்ற புத்தகங்களை அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார் பீர் பைபிள் மற்றும் வரலாற்று ப்ரூயிங் டெக்னிக்ஸ்: தி லாஸ்ட் ஆர்ட் ஆஃப் ஃபார்ம்ஹவுஸ் ப்ரூயிங் பெரிய வளங்களாக.

கூடுதலாக, டெட்ரால்ட் நானோ மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களை சமூக ஊடகங்களில் பின்தொடர்வதன் மூலம் கண்காணித்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மற்றவர்களின் பயணத்தைப் பார்ப்பது ஊக்கமளிப்பதாக இல்லை - இது எடுக்க வேண்டிய நடவடிக்கைகள் மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய ஆபத்துகள் பற்றிய யோசனையையும் உங்களுக்கு வழங்கும்.

3.  உங்கள் பட்ஜெட்டை ஒழுங்காகப் பெறுங்கள்

புரிந்து கொள்ளக்கூடிய வகையில், நிதியானது பல ஹோம் ப்ரூவர்களை சரிவை எடுக்காமல் தடுக்கிறது. வில் கிளாஸ், 2013 இல் நிறுவினார் ப்ரூயிங் திட்டம் Eau Claire, WI இல், நம்பிக்கையாளர்கள் ஒரு நல்ல வங்கிக் கூட்டாளரைக் கண்டுபிடித்து அவர்களுக்குத் தொடங்க உதவ வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறார்.

'எந்த அளவிலும் மதுபான உற்பத்தியைத் தொடங்குவது மலிவானது அல்ல, மேலும் விஷயங்களைத் தொடங்க உங்களுக்கு பணம் தேவைப்படும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். தொடங்குவதற்கு உங்களுக்கு ஆரம்ப முதலீடு தேவைப்படலாம், மேலும் முதல் சில வருடங்களில் உங்கள் வணிகத்தைத் தொடர அதிக நிதி தேவைப்படலாம் என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஹோம்ப்ரூவிங்கில் எப்படி இறங்குவது: உங்கள் அனுபவத்தையும் மகிழ்ச்சியையும் வளர்ப்பதற்கான நடைமுறை குறிப்புகள்

ஒரு பட்ஜெட்டை உருவாக்கி, பாதுகாப்பு நடவடிக்கையாக ஒரு இடையகத்தைச் சேர்ப்பதை கண்ணாடி பரிந்துரைக்கிறது. கிளாஸ் தனது பட்ஜெட்டை உருவாக்கும் போதெல்லாம், எதிர்பாராத நிகழ்வுகளுக்குத் தயாராகும் வகையில் 30% கூடுதலாகச் சேர்க்கும்படி அதைச் சரிசெய்கிறார்.

'திட்டமிடுவதில் நீங்கள் எவ்வளவு விரிவாகப் படித்தாலும், நீங்கள் எதையாவது மறந்துவிடுவீர்கள், தவறு செய்யப் போகிறீர்கள் அல்லது அந்த நிறுவலுக்கு நீங்கள் முதலில் மேற்கோள் காட்டியதை விட அதிக செலவாகும் என்பதை அறிந்து கொள்வீர்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பணத்தைச் சேமிப்பதற்கான இடங்களைத் தேடும்போது, ​​முடிந்தவரை உங்களை வேலைக்கு அமர்த்துமாறு கிங் பரிந்துரைக்கிறார். 'ஒரு பொறியியலாளராக எனது பின்னணி மற்றும் கட்டிட வர்த்தகத்தில் விரிவான அனுபவம் என்னை நூறாயிரக்கணக்கானவர்களை காப்பாற்றியது,' என்று அவர் கூறுகிறார். கிங், பால் பண்ணைகள் மற்றும் விரிவடையும் அல்லது மூடப்படும் மற்ற மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்களை வாங்குவதன் மூலமும் சேமித்தார்.

4.  வலுவான ஆதரவு அமைப்பை உருவாக்கவும்

மதுபானக் கடையைத் திறப்பது உங்கள் ஓய்வு நேரத்தை உறிஞ்சிவிடும், இது உறவுகளுக்கு வரி விதிக்கலாம். எனவே, உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் நேர அர்ப்பணிப்புடன் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பார்ன்ஹார்ட்டின் குடும்ப உறுப்பினர்கள் பலர் ஃபிட்லின் மீன்களின் அன்றாட நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டுள்ளனர், இது முழு குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது. 'எனது குடும்பத்தின் ஆதரவு இல்லாமல் என்னால் அதைச் செய்திருக்க முடியாது,' என்று அவர் கூறுகிறார். அவர் தனது மனைவியின் முழு ஆசீர்வாதத்தைப் பெற்றதோடு மட்டுமல்லாமல், அவரது உறவினரும் வணிகத்தின் டேப்ரூம் பக்கத்தை நடத்த உறுதியளித்தார்.

டெட்ரால்ட் ஆரம்பத்தில் தனக்குத்தானே அதிக அழுத்தம் கொடுத்தார், இப்போது மன அழுத்தம் சில சமயங்களில் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடனான அவரது உறவுகளில் பரவுகிறது என்பதை உணர்ந்தார்.

'அந்த சுய-திணிக்கப்பட்ட அழுத்தம் மிகவும் சுய-நுகர்வு மற்றும் சில நேரங்களில் நம்பமுடியாத சில தருணங்களை முழுமையாக பாராட்டுவதையும் அனுபவிப்பதையும் தடுக்கிறது,' என்று அவர் பிரதிபலிக்கிறார்.

5.  சரியான குழுவை நியமிக்கவும்

ஒரு பொழுதுபோக்கைப் பற்றி ஆர்வமாக இருப்பதில் மிகவும் சவாலான பாகங்களில் ஒன்று, மற்றவர்களை சுமைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள அனுமதிப்பதாகும், எனவே தகுதியான நபர்களுடன் உங்களைச் சுற்றி வருவது அவசியம்.

'நீங்கள் பணியமர்த்துபவர்களே உங்கள் வெற்றிக்கு முக்கியம்' என்கிறார் பார்ன்ஹார்ட், 2017 ஆம் ஆண்டு துவங்கியதில் இருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து அசல் ஊழியர்களையும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளார்.

உரிமம் வழங்குதல், சட்டச் சிக்கல்கள், விருந்தோம்பல், விற்பனை அல்லது சந்தைப்படுத்தல் போன்ற பகுதிகளில் உங்களுக்குத் திறமை இல்லாத இடைவெளிகளை மற்றவர்களை நிரப்ப அனுமதிக்குமாறு Tetreault பரிந்துரைக்கிறது. 'உங்கள் நிறுவனம் மற்றும் குழு உறுப்பினர்களுக்குத் தேவையான நிபுணத்துவத்தின் அளவை நீங்கள் உருவாக்க முடியாது,' என்று அவர் கூறுகிறார். மேலும், யாராலும் எல்லாவற்றையும் செய்ய முடியாது.

'இறுதியில், நீங்கள் முதலில் ஒரு மதுபான ஆலையை தொடங்க விரும்பிய காரணத்திலிருந்து இது உங்களை விலக்கிவிடும்' என்று டெட்ரால்ட் கூறுகிறார்.

6. கைவிடாதீர்கள்

எரிந்துவிட்டதாக உணர்கிறீர்களா? மூலம் தள்ளுங்கள். காய்ச்சுவது உங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், துண்டில் தூக்கி எறிய வேண்டாம்.

கிங்கிற்கு, மதுபான ஆலையைத் திறப்பதில் உள்ள கடினமான பகுதிகள் கூட மதிப்புக்குரியவை. ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பவர் என்று பேசும் போது அவர் இன்னும் உற்சாகத்தை அடைகிறார். 'ஒரு மதுபான ஆலையைத் தொடங்குவது இதுவரை நான் செய்ததிலேயே மிகவும் கடினமான காரியம், ஆனால் வாய்ப்பு கிடைத்தால் அதை நாளை மீண்டும் செய்வேன்.'

ஹோம்ப்ரூவிங் நவீன அமெரிக்க பீரை எவ்வாறு பாதித்தது