20 வித்தியாசமான வீடு மது உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகள் மற்றும் உள்நாட்டு திராட்சைகளின் செல்வம், ஆராய இத்தாலிய பாட்டில்களுக்கு பஞ்சமில்லை. இத்தாலி பெரிய, தைரியமான சிவப்பு நிறங்களுக்காக அறியப்பட்டாலும், நாடு சர்தீனியா, சிசிலி, அப்ரூஸ்ஸோ, ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ், டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளை ஒயின்களை வழங்குகிறது.

அழகான கடற்கரைகள் மற்றும் பெக்கோரினோ சீஸ் ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றது, சார்டினியா உலகத்தரம் வாய்ந்த வெர்மெண்டினோவின் தாயகமாகும். இந்த வெள்ளை ஒயின்கள் கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன மற்றும் பழ நறுமணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் அடிப்படை செழுமையை வழங்குகின்றன.

மெல்லிய தோல் வெர்மெண்டினோ டஸ்கனியிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை, ஒளி உடல் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன. ஒயின்கள் மலர் குறிப்புகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், வெள்ளை பழங்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் சத்தான தரம் ஆகியவற்றை வழங்க முனைகின்றன.

இத்தாலிய ஒயின் ஒரு தொடக்க வழிகாட்டி

சிசிலியர்கள் 4000 பி.சி. முதல் மது தயாரிக்கிறார்கள், தீவின் வறண்ட மற்றும் சூடான காலநிலை பல திராட்சைகளுக்கு மகிழ்ச்சியான வீட்டை உருவாக்க உதவுகிறது. எட்னா டி.ஓ.சியில் இருந்து கேரிகான்ட், இன்னும் செயல்பட்டு வரும் எரிமலையான மவுண்ட் எட்னா மண்ணில் கனிம வளமான மண்ணில் வளர்கிறது. இந்த ஒயின்கள் மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து ஒரு உமிழ்நீரை எடுக்கின்றன, ஆனால் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையை பராமரிக்கின்றன. சிசிலி கிரில்லோவையும் உற்பத்தி செய்கிறது, இது டி.ஓ.சியின் மிகுதியான திராட்சை. இந்த பாட்டில்கள் நடுத்தர உடல், உலர்ந்த மற்றும் வெள்ளை பீச் குறிப்புகளுடன் உச்சரிக்கப்படுகின்றன.

அப்ருஸ்ஸோவின் ஒயின் தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது. அதன் நட்சத்திர வெள்ளை திராட்சைகளில் ஒன்று ட்ரெபியானோ ஆகும், இது பெரும்பாலும் சீரான கல்-பழம் மற்றும் மலர் குறிப்புகளுடன் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் ரேசி அமிலத்தன்மையை வழங்குகிறது.

ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ் ஒரு தனித்துவமான திராட்சைக் கூடமாக உள்ளது. சன்னி வானிலை மற்றும் உயர்-உயரமானது பினோட் கிரிஜியோவை உருவாக்குகிறது, இது மிருதுவான மற்றும் லேசான உடல், முக்கிய சிட்ரஸ் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

லுகனா வளர்ந்து வரும் ஒயின் காட்சி உள்ளது, ஆனால் இப்பகுதி இன்னும் டர்பியானா a.k.a ஆல் வரையறுக்கப்படுகிறது .. ட்ரெபியானோ டி லுகானா. இந்த வெள்ளை திராட்சை தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், இது ஏரிகளைச் சுற்றியுள்ள மைக்ரோ கிளைமேட்டுகளில் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது. இங்கே, ஒயின்கள் பழுத்த சிட்ரஸ், புளிப்பு ஆப்பிள், வெள்ளை கல் பழம் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன.

பீட்மாண்ட் அதன் பெரிய மற்றும் தைரியமான சிவப்புக்கு பெயர் பெற்றது, ஆனால் பிராந்தியத்தின் காவி டிஓசிஜி மிருதுவான மற்றும் புதிய வெள்ளை ஒயின்களை தயாரிப்பதில் புகழ்பெற்றது, அவை பல உணவுகளுடன் சரியாக இணைகின்றன.

இத்தாலியின் பீட்மாண்டிலிருந்து ஒயின்களுக்கான ஒரு தொடக்க வழிகாட்டி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட இத்தாலிய வெள்ளை ஒயின்கள்

விக்னே சுராவ் 2017 ஸ்பிரிங் (வெர்மெண்டினோ டி கல்லுரா) $ 16, 93 புள்ளிகள். மஞ்சள் பீச், மத்திய தரைக்கடல் தூரிகை மற்றும் ஒரு விஃப் கடல் காற்று கிட்டத்தட்ட கண்ணாடியிலிருந்து வெளியேறுகின்றன. உறுதியான மற்றும் சுவையான, பிரகாசமான, நடுத்தர உடல் அண்ணம் ஜூசி பாதாமி, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் காட்டு பெருஞ்சீரகத்தின் குறிப்பை வெளியேற்றும். ஒரு உறுதியான உமிழ்நீர் குறிப்பு நெருங்கியதைக் குறிக்கிறது. கான்டினியர். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். - கெரின் ஓ கீஃப்

நோவாசெல்லா அபே 2018 பினோட் கிரிஜியோ (ஆல்டோ அடிஜ் வாலே இசர்கோ) $ 20, 92 புள்ளிகள். வசந்த மலர், வெள்ளை கல் பழம் மற்றும் ஆல்பைன் மூலிகை ஆகியவற்றின் கவர்ச்சியான நறுமணம் மூக்கை வடிவமைக்கிறது. வட்டமான நடுத்தர உடல் அண்ணம் கிரீமி பார்ட்லெட் பேரிக்காய், ஆப்பிள், ஜூசி சிட்ரஸ் மற்றும் புகைபிடிக்கும் கனிமக் குறிப்பை உறுதியான அமிலத்தன்மையுடன் வழங்குகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —K.O.

குசுமனோ 2017 ஆல்டா மோரா பியான்கோ (எட்னா) $ 25, 91 புள்ளிகள். ஸ்பானிஷ் விளக்குமாறு, மஞ்சள் கல் பழம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகை ஆகியவை நறுமணத்தை மென்மையாக ஓட்டுகின்றன. மூக்கைப் பிரதிபலிக்கும், புதிய, சுவையான அண்ணம் ஜூசி மஞ்சள் பேரிக்காய், எலுமிச்சை அனுபவம், காட்டு முனிவர் மற்றும் ஒரு கிராஃபைட் குறிப்பை வழங்குகிறது. ஒரு உமிழ்நீர் குறிப்பு நேரியல் பூச்சுக்கு உதவுகிறது. டெர்லாடோ வைன்ஸ் இன்டர்நேஷனல். —K.O.

ஒட்டெல்லா 2018 லுகானா $ 19, 91 புள்ளிகள். வெப்பமண்டல பழம், வெள்ளை வசந்த மலர் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி-கொடியின் குறிப்பு ஆகியவை மூக்கை வழிநடத்துகின்றன. ஜூசி அண்ணம் மிருதுவான அமிலத்தன்மையுடன் தேனீ முலாம்பழம், திராட்சைப்பழம் மற்றும் பப்பாளி ஆகியவற்றை வெளியேற்றும். ஒரு உமிழ்நீர் குறிப்பு பூச்சு முடக்குகிறது. லைரா ஒயின். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —K.O.

பியாவால்டா 2017 வெர்டிச்சியோ டீ காஸ்டெல்லி டி ஜெஸி கிளாசிகோ சுப்பீரியர் $ 19, 91 புள்ளிகள். பயோடைனமிக் விவசாயத்தின் கொள்கைகளின்படி வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படும் இந்த மணம் வெள்ளை மஞ்சள் பூ, வெப்பமண்டல பழம் மற்றும் அகாசியா தேன் ஆகியவற்றின் துர்நாற்றம் வீசுகிறது. சுற்று மற்றும் சுவையான, பளபளப்பான, சுவையான அண்ணம் பழுத்த மஞ்சள் பீச், சிட்ரஸ், பாதாம் மற்றும் வெள்ளை பாதாம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. எல்.எல்.எஸ்-வைன்போ. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —K.O.

டோனாபுகாட்டா 2017 சுர் சுர் கிரில்லோ (சிசிலியா) $ 21, 90 புள்ளிகள். திராட்சைப்பழம், வெள்ளை கல் பழம் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் மூலிகை நறுமணம் ஆகியவை தக்காளி இலையை நினைவூட்டும் வாசனையுடன் வழிநடத்துகின்றன. பிரகாசமான மற்றும் தாகமாக, நடுத்தர உடல் அண்ணம் அன்னாசிப்பழம், வெள்ளை பீச் மற்றும் முனிவர் மிருதுவான அமிலத்தன்மைக்கு எதிராக அமைக்கிறது. ஒரு உமிழ்நீர் குறிப்பு அதை முதலிடம் வகிக்கிறது. ஃபோலியோ ஃபைன் ஒயின் பார்ட்னர்கள். —K.O.

காவி (காவி) நகராட்சியின் Fontanafredda 2018 $ 20, 90 புள்ளிகள். மஞ்சள் வைல்ட் பிளவர், வசந்த மலரும் மஞ்சள் கல் பழமும் நிறைந்த நறுமணங்கள் கிட்டத்தட்ட கண்ணாடியிலிருந்து வெளியேறுகின்றன. கசப்பான மற்றும் சுவையான, வட்டமான அண்ணம் புளிப்பு ஆப்பிள், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் தேனீவின் சுவைகளை புதிய அமிலத்தன்மையுடன் காட்டுகிறது. த ub ப் குடும்பத் தேர்வுகள். —K.O.

போஜியோ அல் டெசோரோ 2017 சோலோசோல் வெர்மெண்டினோ (டஸ்கனி) $ 25, 90 புள்ளிகள். மஞ்சள்-பீச், வெப்பமண்டல-பழம் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் தூரிகை நறுமணங்கள் புதிய, வட்டமான அண்ணம் மற்றும் உப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைப்பழத்தின் நரம்பு ஆகியவற்றைப் பின்பற்றுகின்றன. இது கசப்பான-பாதாம் பூச்சுடன் ஜூசி மற்றும் சுவையானது. லக்ஸ் ஒயின்கள். —K.O.

தலமொண்டி 2018 டிராபோசெட்டோ பெக்கோரினோ (கொலைன் பெஸ்கரேசி) $ 16, 90 புள்ளிகள். கெமோமில், எலுமிச்சை மற்றும் மஞ்சள் ஆப்பிள் ஆகியவற்றின் செறிவூட்டப்பட்ட மூக்கு இந்த மகிழ்ச்சியான வெள்ளை நிறத்தில் தொடங்குகிறது. உணர்வைச் சுற்றிலும், மதுவில் ஏராளமான சிட்ரஸ், பீச் மற்றும் முலாம்பழம் சுவைகள் உள்ளன. ஜூசி அமிலத்தன்மை அதை புதியதாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் நீடித்த மலர் பூச்சு மூலம் சுவைகள் நீடிக்கும். பானேபியான்கோ. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். Lex அலெக்சாண்டர் பியர்ட்ரீ

Masciarelli 2018 Trebbiano d’Abruzzo $ 14, 89 புள்ளிகள். எலுமிச்சை தலாம், பச்சை ஆப்பிள், முலாம்பழம் மற்றும் கெமோமில் ஆகியவற்றின் நறுமணம் ஒளி உடல் அண்ணத்திற்கு மொழிபெயர்க்கிறது. இது நுழைந்தவுடன் மென்மையானது, தொடர்ந்து, வரைதல் அமிலத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. பழுத்த பழ சுவைகள் ஒரு நுட்பமான ஆஸ்ட்ரிஜென்சியுடன் கலந்து ஒட்டுமொத்த நன்கு சீரான முறையீட்டைக் கொடுக்கும். விண்டஸ் எல்.எல்.சி. சிறந்த வாங்க. —A.P.