அக்லியானிகோவை விட மது திராட்சையை மனிதநேயம் அனுபவித்ததில்லை.

ஃபீனீசியர்களால் பயிரிடப்பட்டது, கிரேக்கர்களால் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது, ரோமானியர்களால் நுகரப்படுகிறது, போப்பாளர்களால் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் பைலோக்ஸெரா பிளேக்கின் போது ஒரு கலப்பு முகவராக விரும்பப்படுகிறது, “அக்லியானிகோ அநேகமாக மிக நீண்ட நுகர்வோர் வரலாற்றைக் கொண்ட திராட்சை” என்று ஓனாலஜி பேராசிரியர் டெனிஸ் டுபோர்டியூ கூறுகிறார் போர்டோ பல்கலைக்கழகத்தில்.

அக்லியானிகோ என்ற பெயரின் தோற்றம் குறித்து பல கோட்பாடுகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் அதன் பண்டைய வேர்களை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன. ஆனால் திராட்சையின் கடந்த காலத்தை விட மிகவும் கவர்ச்சியானது அதன் எதிர்காலம்.

'அக்லியானிகோவின் வரலாறு நம்பமுடியாதது' என்று ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோவின் தலைவர் அன்டோனியோ கபால்டோ கூறுகிறார். 'மதுவின் வரலாறு மிகவும் புதியது.'

அக்லியானிகோவின் சமீபத்திய உயர்வு தெற்கு இத்தாலியின் முக்கிய இடங்களில் நிகழ்ந்தது, அங்கு அவெல்லினோவின் மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ குடும்பம் திராட்சையின் வணிக வெற்றிக்கு அதிக கடன் பெறத் தகுதியானது.

அக்லியானிகோவின் இரண்டு மிகப் பெரிய வெளிப்பாடுகள் பசிலிக்காடாவில் உள்ள அக்லியானிகோ டெல் கழுகு மற்றும் அண்டை நாடான காம்பானியாவில் உள்ள த aura ராசி. இது மோலிஸிலும் காணப்படுகிறது, மேலும் பக்லியாவிலும் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. ஆனால் அக்லியானிகோ செழித்து வளரும் பல இடங்கள் அவற்றின் எரிமலை மண்ணால் வேறுபடுகின்றன.

பசிலிக்காடாவின் மவுண்ட் கழுகு ஒரு செயலற்ற எரிமலை, அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் கூம்பின் கீழ் அடுக்குகளில் அமைந்துள்ளன, அங்கு சாம்பல் வைப்பு தடிமனாக இருக்கும். கழுகு ஒயின்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சிக்கலானவை மற்றும் நுணுக்கமானவை, தூசி நிறைந்த கனிம டோன்கள் மற்றும் அடர் சிவப்பு பழ குறிப்புகள்.

பசிலிக்காடா இந்த பழுக்க வைக்கும் வகைக்கு வெப்பமான, வறண்ட நிலைமைகளை அனுபவிக்கிறது, ஆனால் மேலும் வடக்கே, இர்பினியாவின் த aura ராசி பகுதியில் இரு மடங்கு மழைப்பொழிவு காணப்படுகிறது. இது பிராந்தியத்தின் நன்கு வடிகட்டிய எரிமலை மண்ணால் ஈடுசெய்யப்பட்டதை விட அதிகம்.

இங்கே, அக்லியானிகோ அடிப்படையிலான ஒயின்கள் கட்டமைக்கப்பட்டவை, ஆழம் நிறைந்தவை மற்றும் ஏராளமான நீளம் கொண்டவை. பசிலிக்காடாவை விட த aura ராசியில் பல மடங்கு அதிகமான தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், மேலும் சலசலப்பான துறைமுக நகரமான நேபிள்ஸுக்கு ட aura ராசியின் அருகாமையில் இருப்பதால், ஒயின்களை வெளிநாடுகளில் விற்பனை செய்வதை எளிதாக்கியுள்ளது.

நீண்ட பாதாள வயதான அதன் நேர்த்தியுடன் மற்றும் திறனுக்கு நன்றி, அக்லியானிகோ பெரும்பாலும் 'தெற்கின் பரோலோ' என்று குறிப்பிடப்படுகிறார். இத்தாலியின் மிகப் பெரிய சிவப்பு ஒயின்களின் கதாநாயகனாக திராட்சை தனியாக நிற்க அனுமதிக்கும் நேரம் இது.

ஜெரார்டோ கியுராட்ராபோசெட்டி

கான்டைன் டெல் நோட்டாயோ, அக்லியானிகோ டெல் கழுகு (பசிலிக்காடா)

கான்டைன் டெல் நோட்டாயோ நிறுவப்பட்டதன் பின்னால் ஒரு பெரிய காதல் கதை உள்ளது.

ஜெரார்டோ கியுராட்ராபோசெட்டியின் தாத்தா அமெரிக்காவுக்கு குடிபெயர்ந்த ஒரு படிப்பறிவற்ற விவசாயி. அவரது பாட்டி ஒரு பிரபு, கிரேக்க மற்றும் லத்தீன் மொழிகளில் சரளமாக இருந்தார், அவர் பசிலிக்காடாவில் உள்ள கம்பீரமான காஸ்டெல்லோ டி வெனோசாவில் வசித்து வந்தார். ஒரு முரண்பாடான திருப்பத்தில், புலம்பெயர்ந்தவர் சிறிது பணத்தை ஒதுக்கி வைத்திருந்தார், மேலும் பிரபுக்களின் குடும்பம் உடைக்கப்பட்டது. இறுதியில், இரண்டு காதலர்களுக்கும் திருமணம் செய்ய ஆசீர்வாதம் வழங்கப்பட்டது.

அவர்களுக்கு நான்கு குழந்தைகள் இருந்தன, ஆனால் ஒருவர் மட்டுமே கல்விப் படிப்பைத் தொடர்ந்தார். கான்சால்வோ கியுராட்ராபோசெட்டி சட்டம் பயின்றார் மற்றும் செயலற்ற எரிமலையின் சரிவுகளில் அமைந்துள்ள கழுகுகளில் உள்ள ரியோனெரோ என்ற சிறிய நகரத்தில் ஒரு நோட்டரி (இத்தாலிய மொழியில் நோட்டாயோ) ஆனார். கான்சால்வோவின் மகன் ஜெரார்டோவும் கல்வியாளர்களில் தொடங்கினார், ஆனால் அவருக்கு திடீரென மனமாற்றம் ஏற்பட்டது.

'நான் என் தாத்தாவைக் கனவு கண்டேன், அவருக்குப் பிறகு நான் பெயரிடப்பட்டேன், அவர் விரும்பிய நிலத்தை விவசாயம் செய்ய முடிவு செய்தேன்' என்று ஜெரார்டோ கூறுகிறார்.

தனது 40 வது பிறந்தநாளில், 1998 இல், ஜெரார்டோ தனது தாத்தாவின் நினைவாகவும், அவரது தந்தையின் நினைவாகவும் கான்டைன் டெல் நோட்டாயோவை நிறுவினார்.

அவர் தயாரிக்கும் ஒயின்கள் அனைத்தும் அவரது தந்தையின் தொழிலைத் தூண்டுகின்றன: லா ஃபிர்மா என்றால் “கையொப்பம்,” இல் சிகிலோ “முத்திரை”, இல் ரோகிட்டோ “செயல்” மற்றும் ஐல் ரெபெர்டோரியோ நோட்டரி ஒப்பந்தங்களின் காப்பகத்தைக் குறிக்கிறது.

கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,300 முதல் 1,800 அடி வரை ஐந்து இடங்களில் பரவியுள்ள சுமார் 65 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து ஆண்டுக்கு 215,000 பாட்டில்களை ஒயின் தயாரிக்கிறது. நன்கு வடிகட்டிய மண் கச்சிதமான சாம்பல் மற்றும் டூஃபோ (ஒரு உள்நாட்டு கரடுமுரடான களிமண்) ஆகியவற்றால் ஆனது, மேலும் தொடர்ச்சியான சூடான எரிமலை ஏரிகள் ஒரு தனித்துவமான மைக்ரோக்ளைமேட்டை உருவாக்குகின்றன, இது ஒரு அரிய ஆப்பிரிக்க பட்டாம்பூச்சி உட்பட பல வகையான பூச்சிகளின் இருப்பிடமாகும். சஹாராவிலிருந்து வெப்பமான வானிலை முறைகள் அக்லியானிகோவுக்குத் தேவைப்படும் நீண்ட, வறண்ட கோடைகாலத்தை வழங்குகின்றன.

'உங்கள் செல்வத்தை வேறொரு இடத்திற்கு மாற்றுவதற்காக உங்கள் தாயகத்தை விட்டு வெளியேறுவது மிகப்பெரிய சூதாட்டம் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்,' என்று வின்ட்னர் கூறுகிறார். 'பசிலிக்காடா போன்ற ஏழை பிராந்தியத்தில், இங்கே தங்குவது இன்னும் பெரிய சூதாட்டம்.'

91 கான்டினா டெல் நோட்டாயோ 2008 தி ரெபர்ட்டரி (அக்லியானிகோ டெல் கழுகு). கழுகு பிராந்தியத்தின் இதயத்திலிருந்து, Il Repertorio ஒரு உண்மையான மற்றும் சற்று பழமையான ஆளுமையைக் காட்டுகிறது, இதில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், கத்தரிக்காய், பிளம், ஈய பென்சில் மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவற்றின் சுவைகள் உள்ளன. இது ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட, நேர்த்தியான பூச்சு வழங்குகிறது. மைக்கேல் ஸ்கர்னிக் ஒயின்கள். —M.L.
abv: 14% விலை: $ 25

இளரியா பெட்டிட்டோ

டோனாச்சியாரா, த aura ராசி (காம்பானியா)

இத்தாலியில் ஒரு கவர்ச்சிகரமான போக்கு நடந்து வருகிறது, ஏனெனில் நாட்டின் அதிக ஆற்றல் வாய்ந்த ஒயின் ஆலைகளில் பெண்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளனர்.

இந்த இயக்கம் தெற்கு இத்தாலியில் குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது, அங்கு பாரம்பரியம் மற்றும் வலுவான குடும்ப அடிப்படையிலான கலாச்சாரம் ஒரு புதிய தலைமுறை பெண்கள் தங்கள் குடும்ப மரபுகளை முன்னெடுத்துச் செல்லும் நோக்கத்தை வளர்த்துள்ளன.

இளரியா பெட்டிட்டோ மற்றும் அவரது தாயார் சியாரா ஆகியோர் சரியான எடுத்துக்காட்டுகள். அசல் டோனா சியாரா, இலாரியாவின் பாட்டி (சியாரா என்றும் பெயரிடப்பட்டது), ஒரு உன்னத பெண்மணி, த aura ராசி நகருக்கு வெளியே ஒரு அழகான 20 ஹெக்டேர் சொத்தை பெற்றார். சொத்தில் இருந்து அக்லியானிகோ இப்பகுதியில் உள்ள சில பெரிய ஒயின் ஆலைகளுக்கு விற்கப்பட்டது.

37 வயதான பெட்டிட்டோ கூறுகிறார்: “ஒரு நாள் எங்கள் சொந்த மதுவை உருவாக்குவதே எங்கள் கனவு.

அவரது தாத்தா 1997 இல் இறந்தார், மற்றும் அவரது தந்தை இயந்திர பாகங்களை தயாரிக்கிறார். அவரது உடன்பிறப்புகள் மற்ற தொழில்களைப் பின்தொடர்ந்தனர். சவால்கள் இருந்தபோதிலும், பெட்டிட்டோ கூறுகிறார், 'நானும் என் அம்மாவும் இதைச் செய்ய முடிவு செய்தோம், நாங்கள் உறுதியாக இருந்தோம்.'

2006 ஆம் ஆண்டில் அவர்களின் முதல் விண்டேஜ் முதல், டொனாச்சியாரா ஆண்டுக்கு 30,000 முதல் 160,000 பாட்டில்கள் வரை வளர்ந்துள்ளது, அதில் 60% வெளிநாட்டு சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது.

குடும்ப முகடு ஒரு சின்னமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டு நவீன வடிவமைப்பிற்கு எதிராக அமைக்கப்பட்டது. வசதியான ருசிக்கும் அறை நவீன கலை மற்றும் அவரது தந்தையின் தொழிற்சாலையில் பயன்படுத்தப்படும் உலோகப் பொருட்களிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்ட சிற்பங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தாய்-மகள் குழு ஒரு காம்பானியா அக்லியானிகோ ஐ.ஜி.டி, ஒரு இர்பினியா அக்லியானிகோ டி.ஓ.சி மற்றும் த aura ராசி டி.ஓ.சி.ஜியின் கீழ் இரண்டு 100% அக்லியானிகோக்களை உருவாக்குகிறது, மேலும் காம்பானியா வெள்ளையர்களின் நீண்ட வரிசையையும் கொண்டுள்ளது.

'நாங்கள் அக்லியானிகோவில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள் என்று நாங்கள் கருதுகிறோம்' என்று பெட்டிட்டோ கூறுகிறார்.

பெட்டிட்டோ சட்டப் பட்டம் பெற்றவர் மற்றும் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்திற்குத் திரும்புவதற்கு முன்பு ரோமில் தனது படிப்பை முடித்தார்.

'என்னை கவர்ந்திழுப்பது மது வியாபாரத்தின் பெண்ணிய பக்கமாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'படைப்பாற்றல் மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மை, அல்லது உங்கள் வழிகளில் அமைக்கப்படாமல் இருப்பது அடிப்படை, மற்றும் ஒயின் எனக்கு வெளிப்பாட்டின் மகத்தான வாய்ப்பை அளிக்கிறது.'

90 டோனாச்சியாரா 2008 த aura ராசி. இந்த த aura ரஸியைத் தவிர்ப்பது என்னவென்றால், அது பூச்சுடன் காட்டும் நேர்த்தியும் நேர்த்தியும் ஆகும். தெற்கு இத்தாலியின் பெரிய சிவப்புகளில் ஒன்றான இந்த இதயமான ஒயின் எரிமலை மண்ணுக்கு உள்ளார்ந்த பல கனிம பண்புகளை பிரதிபலிக்கிறது. கருப்பு பழ சுவைகள் புகை, சாம்பல், புகையிலை மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட டானின்களின் குறிப்புகளைத் தொடர்ந்து வருகின்றன. மைக்கேலேஞ்சலோ தேர்வுகள். —M.L.
abv: 13.5% விலை: $ 35

அன்டோனியோ கபால்டோ

ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ, த aura ராசி (காம்பானியா)

ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோவின் 35 வயதான தலைவரான அன்டோனியோ கபால்டோ கூறுகையில், “அக்லியானிகோ தான் நாங்கள் அதிகம் நம்புகிறோம். 'நீங்கள் மது உலகில் முதல் ஐந்து சிவப்பு வகைகளின் பட்டியலை உருவாக்கியிருந்தால், மெர்லோட், கேபர்நெட் சாவிக்னான், நெபியோலோ மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ் ஆகியோருடன் அக்லியானிகோ அந்த பட்டியலில் இருப்பார் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

'இது இத்தாலியின் மிக அழகான திராட்சைகளில் ஒன்றாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'அதன் பழம் உறுதியானது மற்றும் தீர்க்கமானது, ஆனால் இனிமையானது மற்றும் பிரகாசமானது. பூச்செண்டு மிகவும் விரிவானது, அதன் இயற்கையான நறுமணங்களில் தனித்துவமான கனிம நுணுக்கங்கள் அடங்கும். இது ஓக்குடன் நன்கு பொருந்துகிறது மற்றும் பாதாள வயதானதற்கு மகத்தான ஆற்றலைக் காட்டுகிறது. ”

ஆண்டுக்கு 3.5 மில்லியன் பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்யும் ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ தெற்கு இத்தாலியில் எண்கள் மற்றும் படத்தைப் பொறுத்தவரை மிக முக்கியமான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோவின் வரலாற்று பாதாள அறைகளுடன், இது நவீன காம்பானியா ஒயின் கதாநாயகன்.

'இந்த திராட்சை மீது எங்கள் எதிர்கால வெற்றியை நாங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறோம்' என்று கபால்டோ கூறுகிறார்.

ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ அக்லியானிகோவை மையமாகக் கொண்ட ஒரு லட்சிய ஆராய்ச்சி திட்டத்தில் இறங்கியுள்ளார் மற்றும் ஏற்கனவே அடையாளம் காணப்பட்ட 400 பயோடைப்கள். ஆணாதிக்கத் திட்டம் இர்பினியாவில் இன்னும் சில விலைமதிப்பற்ற பழங்கால கொடிகளை (250 ஆண்டுகளுக்கு மேல் பழமையானது) பாதுகாப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது.

ஒயினரி அக்லியானிகோவின் (ட aura ராசி போன்றவை) பல்வேறு வெளிப்பாடுகளை உருவாக்குகிறது, இதில் ரோசாடோ மற்றும் மெட்டோடோ கிளாசிகோவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகியவை அடங்கும்.

நிறுவனம் கடந்த காலத்தில் உரிமையாளர் கொந்தளிப்பைக் கண்டது, ஆனால் கபால்டோவின் கீழ், ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ அதன் முன்னேற்றத்தைத் தாக்கியுள்ளது. ரோமில் விரைவில் திறக்க ஒரு ஒயின் பார் மற்றும் நியூயார்க்கிற்கு ஒரு உணவகம் திட்டமிடப்பட்டுள்ளதால், அக்லியானிகோவை தெற்கு இத்தாலிக்கு அப்பால் பரப்ப அவர் நம்புகிறார்.

ஐக்கிய நாடுகள் சபையில் வறுமையை எதிர்த்துப் போராட வேண்டும் என்று கனவு கண்ட லண்டன் ஸ்கூல் ஆஃப் எகனாமிக்ஸ் பட்டதாரி கூறுகிறார்: “இந்த நிறுவனத்தை நடத்துவது ஒரு சிறிய பன்னாட்டு நிறுவனத்தை நிர்வகிப்பது போன்றது.

'நான் பல ஆண்டுகளாக வளர்ச்சி பொருளாதாரத்தில் ஆலோசகராக பணியாற்றினேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் ஒருபோதும் எதிர்பார்க்காத அணுகுமுறையை ஒயின் எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தது.'

94 ஃபியூடோ டி சான் கிரிகோரியோ 2007 பியானோ டி மான்டெவர்ஜின் ரிசர்வா (த aura ராசி). ஓக்கில் 18 மாத வயதுடைய இந்த மது கருப்பு பழம், சாம்பல், கத்தரிக்காய், மசாலா, தோல் மற்றும் கசப்பான டார்க் சாக்லேட் குறிப்புகளுடன், நீண்ட மற்றும் தீவிரமான பூச்சு ஒன்றைக் காட்டுகிறது. அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகளில் அனைவரும் இணக்கமாக உருவாக வேண்டும். இது பல ஆண்டுகளாக ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ அடைந்த கடின உழைப்பைக் காட்டுகிறது. பாம் பே இன்டர்நேஷனல். பாதாள தேர்வு.
abv: 14.5% விலை: $ 65

மரியோ பிசெக்லியா

பிசெக்லியா, அக்லியானிகோ டெல் கழுகு (பசிலிக்காடா)

மில்லினியத்தின் விடியலில், மரியோ பிசெக்லியா ஒரு புதிய உலகத்திற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டார். புகழ்பெற்ற நியூயார்க் நகர உணவகமான லு சர்க்யூவில் 2000 ஆம் ஆண்டில் இரவு உணவிற்கு மேல், உரிமையாளர் சிரியோ மெசியோனி மரியோவிடம் அக்லியானிகோ டெல் கழுகு என்ற தெளிவற்ற சிவப்பு ஒயின் பற்றித் தெரியுமா என்று கேட்டார். மரியோ அவ்வாறு செய்யவில்லை, ஆனால் பழமொழி விதை நடப்பட்டது.

உணவு மற்றும் பானம் துறையில் ஒரு நிர்வாகியாக வெளிநாடுகளில் பல தசாப்தங்களைத் தொடர்ந்து, பிசெக்லியா தனது சொந்த பசிலிக்காடாவுக்குத் திரும்புவார். செகாஃப்ரெடோ சானெட்டி (எஸ்பிரெசோ), ஃபியோரூசி (சிறப்பு இறைச்சிகள்) மற்றும் க ud டியெனெல்லோ (மினரல் வாட்டர்) போன்ற நிறுவனங்களுக்காக அவர் உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்திருந்தார்.

56 வயதான தொழில்முனைவோர் கூறுகையில், “தலைமை நிர்வாக அதிகாரியாக எனது அனுபவத்தை எனது தாயகத்திலிருந்து ஒரு தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்த விரும்பினேன். 'லு சர்க்யூவில் இரவு உணவிற்குப் பிறகு, எனது முதல் மூன்று ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டத்தை வாங்க உத்தரவிட்டேன்.'

இன்று, பிஸ்ஸெக்லியா கழுகு பகுதியில் புதிய மற்றும் மிகப்பெரிய ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும் (ஆண்டுக்கு 400,000 பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது-பாதி அக்லியானிகோ அடிப்படையிலான ஒயின்கள்). அவரது முதல் ஒயின்கள் 2006 இல் வெளியிடப்பட்டன.

பிஸ்ஸெக்லியா மூன்று அக்லியானிகோ டெல் கழுகு ஒயின்களை வழங்குகிறது, இதில் முதன்மையான குடாரே ரிசர்வா, மற்றும் சார்டொன்னே மற்றும் சிராவின் பலவிதமான பாட்டில்கள் உள்ளன.

'எனது குறிக்கோள் என்னவென்றால், எனது பிரதேசத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான வகைகளுடன் ஒயின்களை உருவாக்குவது, அவை உள்நாட்டு திராட்சை இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அவர் பேசும் இத்தாலியன் 'இணைப்புகள் மற்றும் கையகப்படுத்துதல்', 'முதலீட்டு மூலதனம்' மற்றும் 'பங்கு விருப்பங்கள்' போன்ற ஆங்கில சொற்களால் மிதக்கப்படுகிறது. மிக சமீபத்தில், “ஓக் பீப்பாய்,” “கத்தரித்து” மற்றும் “டானின்கள்” போன்ற சொற்கள் அவரது சொற்களஞ்சியத்தில் நுழைந்தன.

'நான் மதுவில் பிறக்கவில்லை, நான் ஒரு மது குடும்பத்திலிருந்து வரவில்லை' என்று பிசெக்லியா கூறுகிறார். 'நான் ஒரு வணிக கலாச்சாரத்திலிருந்து வந்திருக்கிறேன், அதில் நிலைத்தன்மையையும் தரப்படுத்தலையும் அடைவது முன்னுரிமை.'

கடினமான பகுதி, அவர் கூறுகிறார், விண்டேஜை விண்டேஜுக்கு மாற்றும் ஒரு தயாரிப்புக்கு அந்த மதிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

'உலகெங்கிலும் உள்ள நாடுகளுக்கு பசிலிக்காடாவின் ஒரு சிறிய பகுதியைக் கொண்டுவருவதற்கான திறனை ஒயின் எனக்கு அளித்துள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது அனைவருக்கும் மிகப்பெரிய ஊதியம்.'

92 பிசெக்லியா 2005 குடாரே ரிசர்வா (அக்லியானிகோ டெல் கழுகு). ஏற்கனவே அதன் வயதான வயதை வெளிப்படுத்தும் சாலையில், இந்த இருண்ட மற்றும் தூசி நிறைந்த அக்லியானிகோ திரவ புகை, குழாய் புகையிலை, சாம்பல், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், தோல் மற்றும் கவர்ச்சியான மசாலா ஆகியவற்றின் மணம் வீசுகிறது. தைரியமான, தீவிரமான மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும், இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் ஆராயப்படாத இத்தாலிய பிராந்தியங்களில் ஒன்றான பசிலிக்காட்டாவைப் பற்றி அதிகம் பேசுகிறது. வின்போ. பாதாள தேர்வு. —M.L.
abv: 14% விலை: $ 45