ருசிக்கும் அட்டவணையில்

செவ்வாயன்று போர்டியாக்ஸ் என் பிரைமூர் சர்க்கஸ் சர்க்யூட்டில், இது உலகத்தை நடத்த பெசாக்-லியோக்னனின் முறை. இந்த ஆண்டு, போர்டியாக்ஸின் தெற்கே இந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள விவசாயிகள் இரண்டு நிகழ்ச்சிகளை உலகிற்கு வழங்கினர்.

ஒரு நிகழ்ச்சி சிவப்பு ஒயின்களைக் கொண்டிருந்தது. இது ஒரு கடினமான ஆண்டு, அது பல ஒயின்களில் காட்டுகிறது. இது மற்றவர்களை விட வளரும் பருவத்தில் சூரியனைத் தேவைப்படும் ஒரு பகுதி, ஏனெனில் இது லேண்டஸ் காடுகளால் குளிரூட்டப்படுகிறது. ஆகையால், ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் வாருங்கள், விவசாயிகளுக்கு வெப்பம் மற்றும் சூரியன் இரண்டும் தேவைப்பட்டன. செப்டம்பர் கேபர்நெட் சாவிக்னானை பழுக்க உதவியது, இது இந்த திராட்சையின் கட்டமைப்பாகும் - வாசனை திரவியமான கேபர்நெட் பிரான்சிலிருந்து ஒரு பகுதியுடன் - இது சிவப்பு ஒயின்களை உருவாக்கியது.

இதன் விளைவாக 'கிளாசிக்' போர்டியாக்ஸ், பழம் என்று அழைக்கப்படும் சில சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள், உலர்ந்த டானின்கள் மற்றும் புதிய பெர்ரி பழங்களுடன். சேட்டோ ஹாட்-பெய்லி, சாட்டே லா மிஷன் ஹாட்-பிரையன், டொமைன் டி செவாலியர் போன்ற சிறந்த ஒயின்கள் பழுத்த, கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் பணக்கார டானிக் ஆகும். ஆனால் சிவப்பு ஒயின்களை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

வெள்ளையர்களுக்கு - செயல்திறனின் இரண்டாம் பகுதி - இது மிகவும் வித்தியாசமானது. 'விண்டேஜ் மிகச் சிறந்த வெள்ளை ஒயின் விண்டேஜ்களுடன் ஒப்பிடுகிறது,' என்று லக்சம்பேர்க்கைச் சேர்ந்த ராபர்ட் கூறினார், அவருடைய குடும்பம் சேட்டோ ஹாட்-பிரையனின் உரிமையாளர், அவர் அரட்டையிலிருந்து ஒரு வெள்ளை நிறத்தையும், சேட்டோ லாவில் ஹாட்-பிரையனிடமிருந்தும் தயாரிக்கிறார். 'இது ஒரு கடினமான விண்டேஜ், நாங்கள் நான்கு அல்லது ஐந்து முறை எடுக்க வேண்டியிருந்தது, திராட்சை பெற வரிசைகளின் முனைகளில் குளிரூட்டப்பட்ட லாரிகள் கூட இருந்தன. ஆனால் இறுதி முடிவு சிறந்த வெள்ளை ஒயின். ”

இவை - நேற்று அறிவிக்கப்பட்ட சாட்டர்னெஸுடன் - இதுவரை விண்டேஜின் நட்சத்திரங்கள். 2007 போன்ற ஒரு கடினமான ஆண்டில், போர்டியாக்ஸ் சிவப்பு ஒயின் நாடு மட்டுமல்ல என்பதை நினைவூட்ட வேண்டியது அவசியம்.

ஒயின் சாலையில்

இந்த நேரத்தில் அமெரிக்க ஆன்மா வழியாக ஷிவர்களை அனுப்பும் ஒரு சொல் இருந்தால், அது “முதலீடு.” எனவே, 2007 போர்டியாக்ஸ் ஒயின் ஒரு 'முதலீட்டு' விண்டேஜ் அல்ல என்பது எங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் அல்ல. விரைவில் மற்றும் அடிக்கடி குடிக்கவும், குறிப்பாக உங்கள் நாணய ரத்தக் குளத்தை வெள்ளை ஒயின் விரும்பினால்.

சிவப்பு, இருப்பினும், இந்த ஆண்டு போர்டியாக்ஸ் ஒயின் குமிழியை வெடிக்கக்கூடும். 3br-2 பாத் அடமானம் ஏன் அமெரிக்காவை மனதைக் கவரும் உருகலுக்கு இட்டுச் சென்றது என்பதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன.

'யு.எஸ். இல் சந்தை இல்லை' என்று சேட்டே லாரிவெட்-ஹாட்-பிரையனின் புருனோ லெமோயின் கூறினார், அங்கு 2007 விண்டேஜின் போர்டாக்ஸ் எதிர்கால சுவைகள் செவ்வாயன்று நடந்தன. 'எனவே டாலரில் நாணய வீழ்ச்சிக்கு ஏற்ப விலைகளை குறைக்க எந்த காரணமும் இல்லை, ஏனெனில் சந்தை இல்லை,' என்று அவர் கூறினார்.

மோசமான லெவொயினைக் காட்டிலும் அமெரிக்க சந்தையை நிர்வகிக்கும் லுடோவிக் ஃப்ராடின், திரு லெமோயினை விட இளையவர், மேலும் நேர்மறையானவர் .. “நிச்சயமாக, நாங்கள் சாட்டே மார்காக்ஸைக் குடிக்க முடியாது,” என்று அவர் கூறினார், “ஆனால் அமெரிக்காவில் எனது வயது மக்களுக்கு, அவர்கள் புதிய உலகத்திலிருந்து பழைய உலக ஒயின்களுக்கு நகரும். மாறுபட்ட லேபிள் ஒயின்களிலிருந்து வருபவர்களுக்கு பழைய உலகம் புதியது. ”

அப்படி இருக்கக்கூடும், ஆனால் 2007 ஆம் ஆண்டு, மழை பெய்தது, பின்னர் மீண்டும் மழை பெய்தது, செப்டம்பர் தொடக்கத்தில், “ஒரு பழங்காலத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது” என்று லண்டனை தளமாகக் கொண்ட பழங்கால ஒயின் நிறுவனத்தின் தலைவர் ஸ்டீபன் வில்லியம்ஸ் கூறினார். வில்லியம்ஸ் இதை ஒரு 'நிழல்' விண்டேஜ் 'என்று அழைக்கிறார், இது பிரபலமான 2005 நடைமுறைக்கு வரும் அதே நேரத்தில் குடிக்க தயாராக இருக்கும்.

ஹோட்டல் மற்றும் உணவக வர்த்தகம் பெரும்பாலும் இதுபோன்ற ஆண்டுகளை ஆதரிக்கின்றன, அவை பெரிய விலை உயர்வை கோரவில்லை. ”தங்கள் வசூலுக்காக wine 2,000 மது சில்லறை வாங்கும் மக்கள், அந்த ஒயின்களை வீட்டிலேயே குடிக்கிறார்கள். அவர்கள் வெளியே செல்லும் போது குறைந்த அளவு பழங்காலங்களுக்கு அதே தொகையை செலவிட அவர்கள் தயாராக இருக்கலாம், ”என்று அவர் கூறினார்.

சிறந்த போர்டியாக்ஸ் ஒயின்கள் அமெரிக்க முதலீடு மற்றும் நாணய நெருக்கடியை எவ்வாறு எதிர்கொள்ளும் என்பது குறித்த கருத்துக்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த சொகுசு ஒயின்கள் நீண்ட கால முதலீடுகளை எதிர்பார்க்கும் வர்த்தகர்களுக்கு புதிய முதலீடாக மாறியுள்ளதாக தகவல்கள் வந்துள்ளன. ஆயினும்கூட, 2007 சந்தையின் ஆரம்ப நாட்களில் சாட்டாக்ஸ் அல்லது வாங்குபவர்கள் இதை அதிகம் காணவில்லை. மாறாக, டாலரின் நாணய நெருக்கடிக்கு நன்றி, முதலீடு சூடாகவும், டாலர் வலுவாகவும் இருந்தபோது அமெரிக்கர்கள் சேகரித்த ஒயின்கள் இப்போது ஐரோப்பாவில் முதலீட்டாளர்களால் வாங்கப்படுகின்றன, பூட்டு, பங்கு மற்றும் பீப்பாய். அவர்கள் ஒரு பேரம்.

இது உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு பிரீமியம் ஒயின் முக்கிய ஆதாரமாக அமெரிக்காவை உருவாக்குகிறது.

இதுவரை, 2007 ஐ வாங்க அமெரிக்கர்கள் திரண்டு வருவார்கள் என்று யாரும் நினைக்கவில்லை “இந்த ஆண்டு பல குறைவான அமெரிக்கர்களை நாங்கள் காண்கிறோம்” என்று சேட்டோ ஹாட்-பிரையனின் ஜீன்-பிலிப் டெல்மாஸ் கூறினார். ஆனால் இந்த ஒயின்கள் இன்னும் பீப்பாயில் உள்ளன, மேலும் இரண்டு வருடங்களுக்கு குடிப்பதற்கும், பாதாள அறை செய்வதற்கும் அல்லது வர்த்தகம் செய்வதற்கும் அனுப்பப்படாது.

'இரண்டு ஆண்டுகளில் சந்தை எங்கே இருக்கும் என்று எங்களுக்குத் தெரியாது,' என்று சேட்டோ பெட்ரஸ் உள்ளிட்ட ஜீன்-பியர் ம ou யெக்ஸ் ஒயின்களின் முன்னாள் வணிக இயக்குனர் பவுலின் கால்வெட் கூறினார். இதற்கிடையில், போர்டியாக்ஸில் உள்ள பெரும்பாலான மது வர்த்தகர்கள் ஐரோப்பாவிலும், ஆசியாவிலும் எப்போதும் வாங்குபவர்களைத் தேடுகிறார்கள். 'அமெரிக்கா பாதுகாப்பான சவால்களை வாங்கும்' என்று சாட்டே ஸ்மித்-ஹாட்-லாஃபிட்டின் வணிக இயக்குனர் டேவிட் ஆர்னன் கூறினார். ஆனால், சில ஆண்டுகளைப் போலல்லாமல், “நாங்கள் அமெரிக்காவைத் திருப்ப மாட்டோம்” என்று அவர் உறுதியளித்தார்.

வெள்ளையர்கள்

96-98 சாட்டே ஹாட்-பிரையன், பெசாக்-லியோக்னன்

ஜாதிக்காய், பாதாமி, வெள்ளை பீச், ஒரு உறுதியான கனிமத்துடன் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்பட்ட ஒரு அழகான ஒயின், பணக்கார ஆனால் தயாராக உள்ளது. இது கொழுப்பு, மிகுந்த பணக்காரர், ஆனால் தீவிரமாக புதியதாக நிர்வகிக்கிறது. - ஆர்.வி.

94-96 டொமைன் டி செவாலியர், பெசாக்-லியோக்னன்

மிகவும் மூடியது, இது வெள்ளை போர்டியாக்ஸின் சுண்ணாம்பு, சுறுசுறுப்பான பக்கத்தின் சக்திவாய்ந்த வெளிப்பாடாக இருக்கும். மசாலா மற்றும் சமநிலை ஏற்கனவே சுவாரஸ்யமாக உள்ளன. - ஆர்.வி.

93-95 சாட்டே லாவில் ஹாட்-பிரையன், பெசாக்-லியோக்னன்

மசாலா, பாதாம் நறுமணமானது மிருதுவான வெப்பமண்டல செமில்லனில் இருந்து சிறந்த புத்துணர்ச்சியால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு மதுவுக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த சுவாரஸ்யமான மதுவை முடிக்க ஒரு சுவையான இனிப்பு சுண்ணாம்பு தன்மை உள்ளது.— ஆர்.வி.

92-94 சாட்டே கார்போனியக்ஸ், பெசாக்-லியோக்னன்

பழுத்த, ஆனால் இன்னும் சுறுசுறுப்பானது, இது அதன் மண்ணின் சுவை, கல் மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட. இது மிகச் சிறந்த ஒயின் ஆக இருக்கும், மரத்திலிருந்து வரும் மசாலா ஏற்கனவே நன்கு தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது. - ஆர்.வி.

92-94 சாட்டேவ் டி சாண்டெக்ரைவ், பெசாக்-லியோக்னன்

மிகவும் எலுமிச்சை, சிட்ரஸ், திராட்சைப்பழம், சில புதிய பிரையோச் மற்றும் கலகலப்பான அமிலத்தன்மையுடன் அடுக்கு. - ஆர்.வி.

92-94 சாட்ட au டி ஃபியூசல், பெசாக்-லியோக்னன்

இறுக்கமான, எலுமிச்சை மற்றும் பச்சை ஆப்பிள் பழங்கள், கட்டமைக்கப்பட்ட பச்சை பிளம் தோல்கள் மற்றும் தெளிவான அமிலத்தன்மையுடன் சிறந்த சமநிலை. வயதான வேட்பாளர். - ஆர்.வி.

91-93 சாட்டேவ் ஃபெராண்டே, பெசாக்-லியோக்னன்

கனிம, முழு, சிறந்த பழுத்த பழங்கள், முதுகெலும்பான கட்டமைப்பின் மீது, பச்சை ஆப்பிள் தோல்கள். ஈர்க்கக்கூடிய - ஆர்.வி.

91-93 சாட்டே ஆலிவர், பெசாக்-லியோக்னன்

இந்த கட்டத்தில் கவனம் செலுத்தாமல், ஒரு மது அதன் இறுக்கமான கனிமத்திற்கும் சதைக்கும் மேலாக பழத்தை வெளியேற்ற வேண்டும். அது அதன் சொந்த நேரத்தில் இருக்கும்.— ஆர்.வி.

91-93 சாட்டேவ் ஸ்மித் ஹாட்-லாஃபிட், பெசாக்-லியோக்னன்

இது நிரம்பியுள்ளது, சில வெப்பமண்டல சுவைகளைக் காட்டுகிறது, ஒரு குடலிறக்க கனிம விளிம்புடன். பணக்கார, ஆனால் மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்ட. —R.V.

90-92 சாட்டே ஹாட்-பெர்கி, பெசாக்-லியோக்னன்

மிகவும் மூடிய, மசாலா மற்றும் தீவிரமான சிட்ரஸ் தன்மை. இது சிறந்த புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது, திராட்சைப்பழத்துடன் மிருதுவாகவும், சிற்றுண்டியுடன் முடிக்கப்படுகிறது. அதற்கு நிச்சயமாக வயது தேவை.— ஆர்.வி.

90-92 சாட்டே மலார்டிக்-லக்ராவியர், பெசாக்-லியோக்னன்

முழு மசாலா மற்றும் மிகவும் மிருதுவான இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழ சுவைகளுக்கு இடையில் ஒரு இறுக்கமான பாதையில் நடப்பது மிகவும் புதியது, ஆனால் பணக்காரர். —R.V.

90-92 சாட்டே பேப்-க்ளெமென்ட், பெசாக்-லியோக்னன்

இது முழு, பணக்கார, வெள்ளை பழங்களின் தொகுப்பு, மிருதுவான தன்மை, சிற்றுண்டி மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. நல்ல ஒருங்கிணைப்பு. - ஆர்.வி.

90-92 பெவில்லன் பிளாங்க் டி சாட்ட au மார்காக்ஸ், போர்டோ பிளாங்க்

இந்த மதுவுக்கு ஒரு சிறந்த ஆண்டு, அதன் சுவையான பழம், குடலிறக்க சுவைகள் பேரீச்சம்பழங்களுடன் முதலிடம் மற்றும் மரத்தால் சாய்த்தன. பணக்காரர் ஆனால் புதியவர். - ஆர்.வி.

89-91 க்ளோஸ் நார்டியன், போர்டாக்ஸ் ஒயிட்

சுவையான கிரீமி பழம், சுண்ணாம்பு மற்றும் கஸ்டர்டுடன், வெண்ணிலாவுடன் தொட்டது. இது கவர்ச்சிகரமான சீரானது, புதியது ஆனால் பணக்காரர்.— ஆர்.வி.

89-91 சாட்டே லாடூர்-மார்ட்டிலாக், பெசாக்-லியோக்னன்

ஒரு இறுக்கமான ஒயின், அனைத்து திராட்சைப்பழம் மற்றும் புதிய, மிருதுவான மிகவும் குடலிறக்க எழுத்துக்கள். மர உறுப்பு மென்மையின் விளிம்பைக் கொடுக்கிறது, ஆனால் பூச்சு அமிலத்தன்மையுடன் உள்ளது. - ஆர்.வி.

89-91 சாட்டே பிக் கைலோ, பெசாக்-லியோக்னன்

தீவிர திராட்சைப்பழம், சில இறுக்கமான, சுருண்ட பச்சை பழம், பிளின்ட் மற்றும் துடிப்பான அமிலத்தன்மையுடன் அடுக்கு. —R.V.

ரெட்ஸ்

94-96 சாட்டே ஹாட்-பிரையன், பெசாக்-லியோக்னன்

கடுமையான ஒயின், வலுவாக கட்டமைக்கப்பட்ட, கடினமான மற்றும் கனிம ரீதியாகத் தொடங்குங்கள், ஆனால் பின்னர் தீவிரமான கட்டமைப்பிற்கு சக்தியைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் சிறந்த நேர்த்தியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். - ஆர்.வி.

93-95 சாட்டே லா மிஷன் ஹாட்-பிரையன், பெசாக்-லியோக்னன்

ஆரம்பத்தில் நேர்த்தியான, மென்மையாக பணக்காரர், ஒரு மிகுந்த ஒயின், வறட்சியைக் காட்டிலும் வலிமையுடன் அதை வரையறுக்கும் டானின்கள். சுவையான, தீவிரமான புத்துணர்ச்சியும் உள்ளது. - ஆர்.வி.

91-93 டொமைன் டி செவாலியர், பெசாக்-லியோக்னன்

பழம், ஜாம்மி சுவைகள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பெர்ரி, சுவையான புதிய அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றுடன் இங்கு நல்ல பழுத்த தன்மை உள்ளது. சிறந்தது. - ஆர்.வி.

91-93 சாட்டே ஹாட்-பெய்லி, பெசாக்-லியோக்னன்

மிகவும் உலர்ந்த ஒயின், அனைத்து ஆரம்ப டானின்கள், பின்னர் பணக்கார கருப்பு, செறிவூட்டப்பட்ட பழங்கள். ஆண்டு, இது சக்தி வாய்ந்தது. - ஆர்.வி.

91-93 சாட்டே லா லூவியர், பெசாக்-லியோக்னன்

நன்றாக சமநிலையில், சிறந்த இருண்ட பழங்கள், திடமான டானின்கள் மற்றும் முடிக்க செழுமை கொண்ட ஒரு ஒயின். - ஆர்.வி.

91-93 சாட்டே மலார்டிக்-லக்ராவியர், பெசாக்-லியோக்னன்

புதிய பிளாக்பெர்ரி நறுமணப் பொருட்கள், இருண்ட மற்றும் இறுக்கமான, ஆனால் நல்ல சிற்றுண்டி மற்றும் இனிப்பு கருப்பு பழங்களுடன். நல்ல சமநிலை, சில செழுமை. - ஆர்.வி.

90-92 லு கிளாரன்ஸ் டி ஹாட்-பிரையன் பெசாக்-லியோக்னன்

1930 களில் அரட்டையை வாங்கிய கிளாரன்ஸ் தில்லனிடமிருந்து ஹாட்-பிரையனின் இரண்டாவது மதுவுக்கு ஒரு புதிய பெயர். இது ஒரு தசை ஒயின், கடினமான டானின்களால் மசாலா செய்யப்பட்டு, புதிய பிளாக் க்யூரண்ட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். - ஆர்.வி.

90-92 சாட்டேவ் லெஸ் கார்ம்ஸ் ஹாட்-பிரையன், பெசாக்-லியோக்னன்

பழுத்த, பழம், சீரான, மரம் ஏற்கனவே கருப்பு, தெளிவான பழங்களுக்கு எதிர்முனையாக செயல்படுகிறது. - ஆர்.வி.

90-92 சாட்டே பேப்-க்ளெமென்ட், பெசாக்-லியோக்னன்

மிகவும் அடர்த்தியான, உலர்ந்த டானின்கள், உறுதியான, கட்டமைக்கப்பட்ட, பிளாக்பெர்ரி பழங்களுடன் திடமானவை, சிறந்த அமிலத்தன்மை, ஆனால் சீரானவை. - ஆர்.வி.

89-91 மிஷன் ஹாட்-பிரையனின் சேப்பல், பெசாக்-லியோக்னன்

புகைபிடித்த, அதிக சிற்றுண்டி நறுமணப் பொருட்கள், செறிவூட்டப்பட்ட கறுப்பு நிறங்கள் மற்றும் மிகவும் புதிய பழங்களுடன். சாட்ட au லா மிஷன் ஹாட்-பிரையனின் இரண்டாவது ஒயின். - ஆர்.வி.

89-91 சாட்ட au டி சாண்டெக்ரைவ், பெசாக்-லியோக்னன்

நல்ல அமைப்பு, சில பணக்கார பழங்கள், உலர்ந்த டானின்கள் மற்றும் சில கசப்புடன் நல்ல அடர்த்தியான பழம். நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்.— ஆர்.வி.

89-91 சாட்டே டி பிரான்ஸ், பெசாக்-லியோக்னன்

பெரிய டானின்களைக் காட்டும் ஒரு இருண்ட ஒயின், அமிலத்தன்மையுடன் ஆனால் மரத்தினால் இயக்கப்படுகிறது. பூச்சு மெலிந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் சமநிலையில் இல்லை. - ஆர்.வி.