உணவக ஒயின் பட்டியல்கள் பாட்டில்களை கட்டி வைக்க முனைகின்றன சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பிரிவுகள், ஆனால் அனுபவமுள்ள குடிகாரர்கள் ஒரு மதுவை 'சிவப்பு' என்று விவரிப்பது அதன் மாறுபாட்டில் சிரிக்க வைக்கிறது என்று உடனடியாக வாதிடுவார்கள். இத்தாலியில் இருந்து ஒரு கார்னெட்-ஹூட் நெபியோலோ பரோலோ இப்பகுதியானது ஒரு வித்தியாசமான குடி அனுபவத்தை வழங்குகிறது நாபா பள்ளத்தாக்கு Cabernet Sauvignon . இதைச் சொல்ல வேண்டியது இதுதான்: சிவப்பு ஒயின் வகை மிகப் பெரியது, அதன் மூலம் நீங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் குடித்துவிட்டு, புதிய வகைகள் மற்றும் சுவை சுயவிவரங்களைக் கண்டறியலாம்.

இந்த ஆண்டு தயாரித்த சிவப்பு ஒயின்கள் ஆர்வலர் 100: 2023 இன் சிறந்த ஒயின்கள் அந்த மாறுபாட்டை பிரதிபலிக்கிறது. ஒரு மூவர் உள்ளது பினோட் நோயர்ஸ் , இது ஓரிகானில் இருந்து பரவியிருக்கும் இடங்களிலிருந்து வந்தது வில்லமேட் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் கலிபோர்னியா ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு செய்ய மத்திய ஒடாகோ நியூசிலாந்தில். ஒரு தொகுப்பு கேபர்நெட் சாவிக்னான் இருந்து நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் வாஷிங்டன் மாநிலம் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு . கலிஃபோர்னியாவின் பரோலோவின் குறிப்பிடத்தக்க எடுத்துக்காட்டுகள் ஜின்ஃபான்டெல் , ஆஸ்திரிய Blaufrankisch மற்றும் ஒரேகான் சிரா . இது சிறந்த ஒயின்களின் தொகுப்பாகும், இது இந்த ஆண்டின் அதிக மதிப்பெண் பெற்ற மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த பாட்டில்களின் பிரதிபலிப்பு மட்டுமல்ல, மாறாக எங்கள் ரசனையாளர்களின் உற்சாகத்தையும் கற்பனைகளையும் தூண்டியது.

2023 இன் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள் இதோ.

சிறந்த இத்தாலியன்

ரட்டி 2019 செராடெனாரி நெபியோலோ (பரோலோ)

இந்த ஒயின் காட்டு செர்ரி, புளிப்பு சிவப்பு பிளம்ஸ், உலர்ந்த வயலட் மற்றும் ஊலாங் தேயிலை இலைகளின் நறுமணத்துடன் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. அண்ணம் நேர்த்தியானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட வாய் முழுவதும் நடனமாடுகிறது, பழுத்த சிவப்பு பழங்களுடன் முன்னணியில் உள்ளது, இது புதிய வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் பால்சம் ஆகியவற்றின் சுவையான சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. பானம் 2025–2040. ஆசிரியர் தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — ஜெஃப் போர்ட்டர்

$150 ஒயின்.காம்

சிறந்த நியூசிலாந்து

ரிப்பன் 2019 ரிப்பன் முதிர்ந்த வைன் ஏரி வனகா பினோட் நொயர் (மத்திய ஒடாகோ)

உலகின் மிக அழகாக அமைந்துள்ள பயோடைனமிக் திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து, இந்த பினோட் ஒரு தலையைத் திருப்புகிறது. கண்ணாடியில் நறுமணம் மாறுகிறது, தளம் மற்றும் பல்வேறு அம்சங்களை வெளிப்படுத்துகிறது: முதலில் சதைப்பற்றுள்ள திராட்சை வத்தல் மற்றும் புளூபெர்ரி பழங்கள், பின்னர் மலர்கள் மற்றும் காளான்கள் போன்ற ஒரு குறிப்பு, பின்னர் ஒரு ஏரி மற்றும் பனி மூடிய மலைகள் அருகே வளரும் ஸ்க்ரப்பி உலர்ந்த மூலிகைகள். அண்ணம் நேர்த்தியாகவும், தாகமாகவும், மென்மையான மென்மை மற்றும் மலர் சுவையுடன் இருக்கும். டானின்கள் அதை இடுக்கு இழுக்க விரைந்து வரும்போது நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இன்றுவரை ரிப்பனின் மிகச்சிறந்த பினோட்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். இப்போது குடிக்கவும்-2030. ஆசிரியர் தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — கிறிஸ்டினா பிகார்ட்

$72 ரிப்பன்

சிறந்த சோனோமா பள்ளத்தாக்கு

டான் கோஸ்டா 2021 பினோட் நோயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) கூட்டினார்

கோஸ்டா பிரவுனின் நிறுவனர்களில் ஒருவரான இந்த ஒயின், வெறும் பழுத்த கருப்பு செர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி சுவைகளைக் காட்டுகிறது, அவை கட்டாயம் மற்றும் சுவையாக இருக்கும். மிதமான டானின்கள் மற்றும் நல்ல அமிலத்தன்மை பழத்தை அண்ணம் முழுவதும் மற்றும் பூச்சு வழியாக உயர்த்தும். கருப்பு பழங்கள், ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் அழகான நறுமணம் தொடர்ந்து எதிரொலிக்கிறது. ஆசிரியர் தேர்வு. 97 புள்ளிகள் — ஜிம் கார்டன்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த நாபா வண்டி

டக்ஹார்ன் 2019 மானிட்டர் லெட்ஜ் வைன்யார்ட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

ஒரு க்ரீம் டி காசிஸ் சுவை மற்றும் அண்ணத்தை அமைதிப்படுத்தும் ஒரு வெல்வெட் அமைப்புடன், இந்த பணக்கார மற்றும் மகிழ்ச்சியான ஒயின் விரும்புவதற்கு எளிதானது. அழகான கருப்பு பழங்கள், பேக்கிங் மசாலா மற்றும் கேசிஸ் குறிப்புகள் வட்டமான டானின்களால் நன்கு பொருந்துகின்றன. 2033 வரை சிறந்தது. ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

லூயிஸ் எம். மார்டினி 2019 லாட் எண். 1 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு)

ஆழமான மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட அவுரிநெல்லிகள், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் எஸ்பிரெசோ சுவைகள் இந்த சக்திவாய்ந்த ஆனால் மெருகூட்டப்பட்ட ஒயின் நிரப்புகின்றன, அதன் உறுதியான ஆனால் மென்மையான டானின்கள் நீண்ட ஆயுளுக்கு அதை எடுத்துச் செல்லும். இது இப்போது கேபர்நெட்டை மையமாகக் கொண்ட 90 வருட பழமையான ஒயின் ஆலையில் இருந்து சிறந்த கேபர்நெட். 2027–2040 வரை சிறந்தது. ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த சிரா

கேயூஸ் 2020 என் செரிஸ் திராட்சைத் தோட்டம் சைரா (வாலா வல்லா பள்ளத்தாக்கு (OR))

ஒயினின் ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் டேன்ஜரின் நறுமணங்கள் எஸ்பிரெசோ, உப்பு மற்றும் தோல் ஆகியவற்றின் சமமான அழுத்தமான குறிப்புகளுடன் கலக்கின்றன. டார்ட் ரெட் ஆப்பிள்கள், பெர்கமோட் டீ மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி போன்ற சுவைகள் அண்ணத்தில் அடர் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் இணைகின்றன. பட்டுப் பக்கத்தில் டானின்களுடன் எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை. ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — மைக்கேல் ஆல்பர்ட்டி

$ மாறுபடும் கே&எல் ஒயின்கள்

சிறந்த ஆஸ்திரியன்

மார்கஸ் ஆல்டன்பர்கர் 2019 கிரிட்ஸ்சென்பெர்க் ப்ளாஃப்ரான்கிஸ்ச் (லெய்தாபெர்க்)

புகைபிடிக்கும் கரி குறிப்பு இந்த வெல்வெட்டி சிவப்பு நிறத்தைத் திறக்கிறது, அதைத் தொடர்ந்து கனாச்சே மற்றும் காசிஸின் குறிப்புகள். பழுத்த டானின்களுடன் கூடிய அதன் மையப்பகுதி மிகவும் தசைநார் உடையது, மேலும் சிறிது நேரம் மற்றும் பொறுமைக்காக கெஞ்சுகிறது, இருப்பினும், இந்த கட்டத்தில் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. ஒயின் தனித்துவமான பூச்சு மீது லேசான துடுக்கான கனிமத்தைக் காட்டுகிறது. இது பாதாள அறையிலிருந்து பயனடையும், ஆனால் சரியான உணவுடன், அது ஒரு சிறந்த துணையாக இருக்கும். 2025க்குப் பிறகு சிறந்தது. 96 புள்ளிகள் — அலெக்ஸ் ஜெசெவிக்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த மால்பெக்

திருடப்பட்ட ஆந்தை 2019 மால்பெக் (நைட்ஸ் வேலி)

மிகவும் சக்திவாய்ந்த மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் மென்மையான, ஒரு புதிய தயாரிப்பாளரின் இந்த செழுமையான ஒயின் ஒரு சிறிய, இரண்டு பீப்பாய்கள். இது கறுப்பு அத்திப்பழங்கள், அவுரிநெல்லிகள், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் புகையிலை சுவைகளை ஆடம்பரமான ஆனால் உறுதியான, அல்ட்ரா-ஃபைன் டானின்களில் வடிவமைக்கிறது. 2030 வரை சிறந்தது. 96 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$55 திருடப்பட்ட ஆந்தை

சிறந்த ஓரிகான்

பிக் டேபிள் ஃபார்ம் 2021 கேட்ரல் பிரதர்ஸ் பினோட் நொயர் (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்)

1972 ஆம் ஆண்டு பயிரிடத் தொடங்கிய கேட்ரல் குடும்பத்தின் மீதும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் மீதும் எனக்கு அதிக மரியாதை உண்டு. இந்த ஒயின் அதன் டயல்-பேக் ஆல்கஹால் மற்றும் ஜிட்டர்பக் அமிலத்தன்மை முதல் அதன் பட்டு டேனின்கள் மற்றும் நீண்ட பூச்சு வரை அந்த பாரம்பரியத்தை மதிக்கிறது. உலர்ந்த செர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், வயதான பால்சாமிக், பேக்கன் கொழுப்பு மற்றும் லாவெண்டர் ஆகியவற்றின் நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் பாருங்கள். ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — எம்.ஏ.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த Zinfandel

கரோல் ஷெல்டன் 2020 அல்பினி ஜின்ஃபாண்டெல் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு)

ஒரு நெபியோலோவின் பிடி மற்றும் சாங்கியோவீஸின் மூலிகை மசாலாவுடன், இந்த வசீகரிக்கும் ஒயின் கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டலுக்கு ஒரு இத்தாலிய திறமையைக் கொண்டுவருகிறது. மிதமான டானின்கள் தெளிவான ராஸ்பெர்ரி, பிளாக் செர்ரி மற்றும் குருதிநெல்லி சுவைகளை சேர்க்கின்றன, அதே நேரத்தில் புதிய தைம் மற்றும் உலர்ந்த புல் குறிப்புகள் சிக்கலை சேர்க்கின்றன. 2025–2032 வரை சிறந்தது. ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — ஜே.ஜி.

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த வாஷிங்டன் மாநிலம்

ஆவணம் 2021 ஃபிளாக்ஷிப் இன்டெக்ஸ் ரெட் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு (WA))

ஃபிளாக்ஷிப் இண்டெக்ஸ் என்பது கருப்பட்டி, அவுரிநெல்லிகள், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட் ஆகியவற்றின் நறுமணங்களைக் கொண்ட பேரழிவு தரும் இருண்ட காபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லாட்-உந்துதல் கலவையாகும். ஒயின் கருப்பு-செர்ரி கலவை, ஆரஞ்சு-தலாம் மற்றும் அஸ்ஸாம் தேநீர் சுவைகள் உறுதியான டானின்கள் மற்றும் வேகமான அமிலத்தன்மையால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் மற்றும் ஏதேனும் நிக் கேவ் ஆல்பத்துடன் பரிமாறவும். ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — எம்.ஏ.

$110 வழக்கு

சிறந்த சாண்டா பார்பரா

மெல்வில் 2021 எஸ்டேட் சிரா (ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ்)

இது குளிர் காலநிலையான சிரா அதன் மிகச்சிறந்த, ஆற்றல், உமாமி மற்றும் மசாலா நிறைந்தது. பாய்சென்பெர்ரி மற்றும் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் செறிவூட்டப்பட்ட நறுமணம் ஜூசி மூக்கை உருவாக்குகிறது. அண்ணம் பெர்ரி, ரோஸ்மேரி மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் தாராளமான, சிக்கலான சுவைகளை ஒரு இறுக்கமான தொகுப்பில் மூடுகிறது. ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — மாட் கெட்மேன்

$ மாறுபடும் ஒயின்.காம்

---

நீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்

இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதில் அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பவர்கள் உள்ளனர் மற்றும் Wine Enthusiast தலைமையகத்தில் உள்ள தலையங்க வல்லுநர்களால் கண்காணிக்கப்படுகிறது. அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவுகோலின் அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.