சுவையுடையது விஸ்கி இது ஒன்றும் புதிதல்ல, பழம் கலந்த மூன்ஷைன் முதல் ஃபயர்பாலின் இலவங்கப்பட்டை மசாலா வரை. ஆனால் சமீபத்திய அலை வித்தியாசமாக தாக்குகிறது, குறிப்பிட்ட உணர்வு-நினைவக உபசரிப்புகளை சேனல் செய்கிறது-மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், பெரிய பணத்தை உருவாக்குகிறது.

ஒரு தசாப்தம் அல்லது அதற்கும் மேலான பின்னோக்கிப் பார்க்கையில், சுவையூட்டப்பட்ட விஸ்கிகள் ஏற்கனவே விஸ்கியில் (வெண்ணிலா, கேரமல், இலவங்கப்பட்டை) அல்லது நிரப்பப்பட்ட விஸ்கியில் (தேன், ஆப்பிள், செர்ரி) காணப்படும் சுவைகளைப் பயன்படுத்த முனைகின்றன. அது போகவில்லை என்றாலும், IWSR ட்ரிங்க்ஸ் மார்க்கெட் அனாலிசிஸின் ஆராய்ச்சி இயக்குனர் ஆடம் ரோஜர்ஸ் விளக்குகிறார், “தொற்றுநோயிலிருந்து வெளியே வரும், புதிய வெளியீடுகள் குக்கீ மாவு, சாக்லேட், பூசணிக்காய் போன்ற நுணுக்கமான சுவைகளுடன் ஒரு மகிழ்ச்சியான உபசரிப்பு அணுகுமுறையை எடுத்துள்ளன. மசாலா, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது இவற்றின் கலவைகள்.

இது நம்மை ஜாகர்நாட்டிற்கு அழைத்துச் செல்கிறது திருக்குறள் . 2018 ஆம் ஆண்டில் ஸ்டீவ் மற்றும் பிரிட்டானி யெங் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டது, வேர்க்கடலை வெண்ணெய்-சுவை கொண்ட விஸ்கி ரசிகர்களை உடனடியாகக் கண்டறிந்தது, இது பல பின்பற்றுபவர்களைத் தூண்டியது. மார்ச் 2023 இல், பெர்னோட் ரிக்கார்ட் பிராண்டின் பெரும்பான்மைப் பங்கை வெளியிடப்படாத தொகைக்கு வாங்கினார்.

போன்ற புதியவர்களைச் சேர்க்கவும் 'ஷ்மல்லோ , இண்டியானாபோலிஸில் உள்ள ஹோட்டல் டேங்கோ டிஸ்டில்லரியில் இருந்து வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ-சுவை கொண்ட போர்பன்; மாவை பந்து , MPL பிராண்ட்ஸ் (2021 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது) குக்கீ-மாவைச் சுவையூட்டப்பட்ட விஸ்கி; மற்றும் நள்ளிரவு சிற்றுண்டி , ஒரு டென்னசி விஸ்கி எல்விஸ் விஸ்கி ராக் ஐகானின் விருப்பமான வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி மற்றும் வாழைப்பழ சாண்ட்விச் போன்ற சுவையுடையது.

நீயும் விரும்புவாய்: சிப்பிங்கிற்கான சிறந்த போர்பன்கள்

டிஸ்டில்லரியின் பட்டிக்காக தயாரிக்கப்பட்ட 'பங்கி, எரிந்த-சர்க்கரை உட்செலுத்தலாக' Shmallow தொடங்கியது, ஹோட்டல் டேங்கோவின் ஹோலே மாட்லாக் நினைவு கூர்ந்தார், அவர் பானத்தை உருவாக்கியபோது ஒரு மதுக்கடை மற்றும் இப்போது பிராண்டின் உள்ளடக்க மேலாளராக உள்ளார். 2020 லாக்டவுன்களின் போது, ​​டிஸ்டில்லரி விஸ்கியின் பாட்டில் பதிப்பை உருவாக்கி, டோகோ பிரசாதமாக விற்கப்பட்டது, மேலும் 2021 இல் அதை ஒரு முக்கிய தயாரிப்பாக உருவாக்கி, ஜூலை 2022 இல் அதிகாரப்பூர்வமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

'இது விரைவில் எங்கள் சிறந்த விற்பனையாளர்களில் ஒன்றாக மாறியது,' என்று மேட்லாக் கூறுகிறார். அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட முதல் ஆண்டில், கிட்டத்தட்ட $615,000 மதிப்புள்ள ‘ஷ்மல்லோ பாட்டில்கள் விற்கப்பட்டன, இது டிஸ்டில்லரியின் முதன்மையான போர்பனுக்குப் பின்னால் இரண்டாவது பிரபலமான ஸ்பிரிட் ஆகும்.

மிக சமீபத்தில், எல்விஸ் விஸ்கி தனது மிட்நைட் ஸ்நாக் பாட்டிலிங்கை ஏப்ரல் 2023 இல் அறிமுகப்படுத்தியது. ருசிக்கான உத்வேகம் வெளிப்படையானது - கிங்கின் ஐகானிக் சாண்ட்விச் - ஸ்க்ரூபாலின் வெற்றி இந்த கருத்தை சந்தைக்குக் கொண்டு வருவதற்கு உதவியது என்று நிறுவனர் மற்றும் CEO Matti Antila கூறுகிறார். தாய் நிறுவனமான கிரேன் & பேரல் ஸ்பிரிட்ஸ். யுனைடெட் ஃபைட்டிங் சாம்பியன்ஷிப் தலைவரான டானா வைட்டால் இணைக்கப்பட்ட வாழைப்பழ சுவை கொண்ட போர்பன் ஹவ்லர் ஹெட்டின் பிரபலத்தையும் அவர் மேற்கோள் காட்டினார். 2020 ஆம் ஆண்டு அறிமுகத்தைத் தொடர்ந்து, ஆகஸ்ட் 2022 இல், பிராண்டில் 15% பங்குகளைப் பெறுவதற்காக காம்பாரி $15 மில்லியன் செலுத்தியது.

இது நிறைய புதிய பெயர்கள் போல் தோன்றினால், நீங்கள் அதை கற்பனை செய்யவில்லை. சுவையூட்டப்பட்ட விஸ்கி 2018 ஆம் ஆண்டு முதல் அழுகிய நிலையில் உள்ளது எங்களுக்கு. IWSR இன் படி, 2017 முதல் 2022 வரை, சுவையூட்டப்பட்ட விஸ்கியின் (+11%) வளர்ச்சியானது சுவையற்ற விஸ்கியை (+3%) விஞ்சியுள்ளது. உண்மையில், சுவையான விஸ்கி இப்போது அமெரிக்காவில் உள்ள விஸ்கி பிரிவின் ஐந்தில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் உள்ளது

பிராண்டுகள் வகைக்கு மிகுந்த கவனம் செலுத்துவதற்கு ஒரு காரணம்: அவை மழுப்பலான இளைய நுகர்வோரை ஈர்க்கின்றன.

'பொதுவாக சுவையூட்டப்பட்ட விஸ்கி சற்று இளமையாக மாறப் போகிறது' என்று ஆண்டிலா குறிப்பிடுகிறார். எடுத்துக்காட்டாக, மிட்நைட் ஸ்நாக் பாட்டிலிங், 21 முதல் 30 வயது வரையிலான நுகர்வோரை ஈர்க்கிறது, பிராண்டின் டென்னசி விஸ்கி மற்றும் கம்பு வழங்குவதற்கான 40-க்கும் மேற்பட்ட மக்கள்தொகையுடன் ஒப்பிடும்போது அவர் கூறுகிறார். விற்பனை முதன்மையாக பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு ஷாட் என உட்கொள்ளப்படுகிறது.

நீயும் விரும்புவாய்: மில்லினியல் மற்றும் ஜெனரல் இசட் ஒயின் ப்ரோஸ் கூறும் 13 விஷயங்கள் இளம் குடிகாரர்களை சென்றடையும்

டிஸ்டில்லரியின் முக்கிய விஸ்கி குடிப்பவர்களைக் காட்டிலும், 'அணுகக்கூடிய' சுவை மற்றும் வேடிக்கையான, வேடிக்கையாகச் சொல்லக்கூடிய பெயர்க் காரணியை மேட்லாக், இளம் மக்கள்தொகைக் குழுவைக் கவர்ந்துள்ளார்.

இருப்பினும், எண்கள் எதைப் பிரதிபலிக்கவில்லை: வேடிக்கையான சுவைகள் இருந்தபோதிலும், பல தயாரிப்பாளர்கள் அடிப்படை விஸ்கி தளத்தை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். கடந்த ஆண்டுகளில் இருந்து இது ஒரு பெரிய மாற்றமாகும், ஒரு சுவையான விஸ்கி அடிக்கடி பாட்டிலில் உள்ள ஸ்பிரிட் விசேஷமாக எதுவும் இல்லை என்று சமிக்ஞை செய்தது.

'சுவைகள் மிகவும் மாறுபட்டதாகி வருகின்றன,' ஆண்டிலா கவனிக்கிறார். 'அதிக சமையல்காரர்கள் ருசி விளையாட்டில் ஈடுபடுவதைக் கண்டு நான் ஆச்சரியப்பட மாட்டேன், சுவைகள் எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதில் அதிக சமையல் கண்ணோட்டத்தைக் கொடுக்கிறது.

அதை கலக்கவும்

பெரிய நேராக மட்டும் இல்லை. கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி உங்கள் அடுத்த காக்டெய்லை சுவையான விஸ்கியுடன் உயர்த்தவும்.

---

லைட் மீ அப், செஸ்டி!

மரியாதை ஹோட்டல் டேங்கோ டிஸ்டில்லரி

தேவையான பொருட்கள்

• 2 அவுன்ஸ் 'ஷ்மல்லோ வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ போர்பன்
• ¾ அவுன்ஸ் அன்னாசி பழச்சாறு
• ¾ அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
• ¼ அவுன்ஸ் எளிய சிரப் (1:1 சர்க்கரை: தண்ணீர்)
• 1 பார்ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• அலங்கரிப்பதற்காக துருவிய இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அன்னாசி இலைகள்

வழிமுறைகள்

ஒரு ஷேக்கர் டின்னில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் பனியுடன் இணைக்கவும். நன்றாக குலுக்கி, பின்னர் புதிய பனியின் மீது இரட்டை பாறை கண்ணாடியில் வடிகட்டவும். மேலே துருவிய இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அன்னாசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

---

‘ஷ்மல்லோ ஓல்ட் ஃபேஷன்

மரியாதை ஹோட்டல் டேங்கோ டிஸ்டில்லரி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 அவுன்ஸ் 'ஷ்மல்லோ வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ போர்பன்
• 1 அவுன்ஸ் போர்பன்
• 2 கோடுகள் சாக்லேட் பிட்டர்ஸ்
• 2 கோடுகள் கருப்பு வால்நட் பிட்டர்ஸ்
• 1 ஸ்வாத் ஆரஞ்சு தோல்
• வால்நட், அலங்காரத்திற்கு

வழிமுறைகள்

ஒரு கலவை கிளாஸில், விஸ்கி மற்றும் பிட்டர்களை ஐஸ் கொண்டு கிளறவும். ஒரு பெரிய ஐஸ் க்யூப் மீது பாறைக் கண்ணாடியில் வடிக்கவும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளிப்படுத்த பானத்தின் மேல் ஆரஞ்சு தோலைத் திருப்பவும், பின்னர் தோலை நிராகரிக்கவும். வால்நட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது அக்டோபர் 2023 பிரச்சினை மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!