அதன் வேடிக்கையான, சுறுசுறுப்பான மற்றும் நேர்த்தியான இயல்புக்காக பிரியமானவர், பிரெஞ்சு 75 நீண்ட காலமாக ஒரு முக்கிய காக்டெய்ல் விருப்பமாக இருந்ததில் ஆச்சரியமில்லை. பிரான்ஸ் மற்றும் அப்பால்.

ஜின் அடித்தளத்துடன் வடிவமைக்கப்பட்டு, தாராளமான அளவு குமிழியுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது ஷாம்பெயின் , இது ஓய்வு நேர வார இறுதிப் பிரன்ச்களில் அல்லது பாரிசியனால் தூண்டப்பட்ட, இரவு உணவிற்கு சமமாக வீட்டிலேயே எளிதாகக் குடிக்கக்கூடிய லிபேஷன் ஆகும். aperitif .

இந்த உலகப் புகழ்பெற்ற காக்டெய்லைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும், அதன் பெயருக்குப் பின்னால் உள்ள வரலாறு முதல் ஜின்கள் பிரகாசிக்க உதவுகின்றன.

நீயும் விரும்புவாய்: ஒவ்வொரு காக்டெய்ல் பிரியர்களும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 12 கிளாசிக் காக்டெயில்கள்

பிரஞ்சு 75 காக்டெய்ல் என்றால் என்ன?

ஃபிரெஞ்ச் 75 என்பது ஜின், ஷாம்பெயின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிம்பிள் சிரப் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட காக்டெய்ல் ஆகும். பானத்தின் ஆரம்ப பதிப்பு பாரிஸில் உள்ள ஹாரியின் நியூயார்க் பட்டியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல்களில் ஒன்றிற்கு மிகவும் பொருத்தமான பிறப்பிடமாகும்.

'தயாரிப்பதற்கான எளிய காக்டெய்ல்களில் இதுவும் ஒன்று' என்கிறார் பார் மேலாளர் இமானுவேல் பலேஸ்ட்ரா பார் டு ஃபூகெட் கேன்ஸில் உள்ள லீ மெஜஸ்டிக் ஹோட்டலில் உள்ளது. 'ஷாம்பெயின் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் பனியுடன் இணைக்க தீவிரமாக குலுக்கி, பொருட்களை குளிர்விக்கவும். ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழல் மற்றும் மேலே ஷாம்பெயின்.'

இது ஏன் பிரெஞ்சு 75 என்று அழைக்கப்படுகிறது?

பிரெஞ்சு 75 - பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு மொழியில் Soixante Quinze என்று குறிப்பிடப்படுகிறது - முதல் உலகப் போரின் போது பயன்படுத்தப்பட்ட புகழ்பெற்ற 75-மில்லிமீட்டர் துப்பாக்கியிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது. நியூயார்க்கைச் சேர்ந்த ஒயின் கல்வியாளரும் மத்திய தரைக்கடல் ஸ்பாட் பான இயக்குநருமான கிறிஸ் ஸ்ட்ரக் இது இதை விரிவுபடுத்துகிறது.

'பானத்தின் பெயர் இது போன்ற ஒரு பஞ்ச் பேக் என்பதிலிருந்து வந்தது, அதன் குடிப்பவர் அவர்கள் பிரெஞ்சு 75-மில்லிமீட்டர் பீரங்கியால் சுடப்படுவது போல் உணரலாம்,' என்று அவர் விளக்குகிறார். அதன் வன்முறை வேர்கள் உங்களை முட்டாளாக்க விடாதீர்கள் - பானம் உண்மையில் மிகவும் அணுகக்கூடியது.

ஒரு பிரஞ்சு 75 சுவை என்ன?

அதன் குமிழி அமைப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் தன்மைக்கு பிரியமான, பிரெஞ்ச் 75 புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைகளுக்கு இடையில் சமநிலையை வழங்குகிறது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எளிய சிரப்பின் இரண்டு முக்கிய பொருட்களுக்கு நன்றி. இந்த பானம் ஜூனிபரின் அடிக்குறிப்புகளையும், அதன் அடிப்படையான ஜின் உணர்வையும் கொண்டுள்ளது.

---

ஒரு பிரஞ்சு 75 எப்படி செய்வது

மூலம் செய்முறை ஜேசி டாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ½ அவுன்ஸ் ஜின்
• ¾ அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக பிழியப்பட்டது
• ¾ அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
• 2 அவுன்ஸ் ஷாம்பெயின்
• எலுமிச்சை முறுக்கு, அழகுபடுத்த

வழிமுறைகள்

ஐஸ் நிரப்பப்பட்ட காக்டெய்ல் ஷேக்கரில், ஜின், எளிய சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சுமார் 20 வினாடிகள் குளிர்ந்த வரை தீவிரமாக குலுக்கவும். ஒரு புல்லாங்குழலில் வடிகட்டவும் மற்றும் ஷாம்பெயின் மேல் வைக்கவும். எலுமிச்சை முறுக்குடன் அலங்கரித்து மகிழுங்கள்.

---

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

பிரஞ்சு 75 இல் உள்ள மாறுபாடுகள் என்ன?

பல பிரெஞ்சு 75 ரிஃப்கள் ஜினை மாற்றுகின்றன காக்னாக் அல்லது பிராந்தி , குமிழி, எலுமிச்சை மற்றும் எளிய சிரப் ஆகியவை பானத்தை அதன் காலில் லேசாக வைத்திருக்கும்.

நியூ ஆர்லியன்ஸ் காக்டெய்ல் லவுஞ்சின் நிர்வாகப் பங்காளியான நீல் போடன்ஹைமர், 'நியூ ஆர்லியன்ஸில் எங்கள் பிரஞ்சு 75 களை ஜினுக்கு மாறாக பிராந்தியுடன் உருவாக்க முனைகிறோம்' என்று கூறுகிறார். குணப்படுத்து . ஏன்? ஏனென்றால் அதுதான் சின்னத்தவரின் விருப்பமாக இருந்தது அர்னாடின் பிரஞ்சு 75 பார் .

நியூயார்க்கில், பான இயக்குனர் மைக்கேல் பெக் யூனியன் ஸ்கொயர் கஃபே , கால்-அவுன்ஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறது காம்பாரி பில் வார்டுக்கு அவர் வழங்கிய ஒரு பரிந்துரை டெத் & கோ - ஒரு சுவை நிரம்பிய திருப்பத்திற்கு. 'பிரெஞ்சு 75 ஒரு ஸ்பாக்லியாடோவை சந்திக்கிறது' என்று அவர் விவரிக்கிறார்.

நீயும் விரும்புவாய்: டிக்டோக்கில் நெக்ரோனி ஸ்பாக்லியாடோ வீசுகிறது, ஏன் என்பது இங்கே

கடைசியாக, ஃபிரெஞ்சு 75 ரெசிபியின் அசல் பதிப்புகளில் ஒன்று எலுமிச்சை சாறு, சிம்பிள் சிரப் அல்லது ஷாம்பெயின் வேண்டாம் என்று ஸ்டிரக் குறிப்பிடுகிறார். மாறாக, அது உள்ளே நுழைந்தது கால்வாடோஸ் , அப்சிந்தே மற்றும் வெடிகுண்டு ஜினுடன் கலக்க - நீங்கள் அதைப் பற்றி எப்படி நினைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, அவர் ஒரு பெரிய வேடிக்கையாக அல்லது பிரச்சனையாக உணர்கிறார்.

பிரஞ்சு 75 க்கு எந்த ஜின் சிறந்தது?

ஜேம்ஸ் கோல்மேன், பார் மேலாளர் காவலர் , டெலாவேர், வில்மிங்டனில் உள்ள ஒரு பிரெஞ்சு பிரேஸரி, ஜூனிபர் பக்கத்தில் இலகுவான ஒன்றை அடைவது முக்கியமானது என்று கூறுகிறது.

'பிரெஞ்சு 75 ஒரு ஒளி, பிரகாசமாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் ஒரு வலுவான ஜூனிபர் சுவை வெளியே குதிக்க விரும்பவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். ஃபிரெஞ்ச் 75களை உருவாக்கும் போது, ​​கோல்மன் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்கக்கூடியவற்றைத் தேர்வு செய்கிறார் டான்குரே 10, இருப்பினும் அவர் ஒரு தூய்மையான பதிப்பை விரும்புகிறார் பிளைமவுத் .

பிரெஞ்ச் 75ல் லண்டன் ட்ரை ஜின் பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்று பெக் கண்டறிந்தார். 'நீங்கள் உண்மையிலேயே புத்துணர்ச்சி வர வேண்டும் என்று விரும்புகிறீர்கள், எனவே புதிய அமெரிக்கன் ஜின் உபயோகிப்பது அந்த சுவையின் கூறுகளை குழப்பிவிடும்' என்று அவர் கூறுகிறார். பிடித்தது தாவரவியலாளர். Gaël Allier, Head Mixologist at தி ராயல் மோன்சியோ - ராஃபிள்ஸ் பாரிஸ் , அவர் Roku Gin ஐ அடைவதை வெளிப்படுத்துகிறார். 'நான் தனிப்பட்ட முறையில் ரோகு போன்ற மலர் குறிப்புகள் கொண்ட ஜினைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், இது ஷாம்பெயின் கூர்மைக்கு ஒரு நல்ல எதிரொலியை அளிக்கிறது,' என்று அவர் விளக்குகிறார். மாறாக, லைவ்லியர் காக்டெய்ல்களை விரும்ப வேண்டும் என்று அல்லியர் பகிர்ந்துகொள்கிறார், டான்குரே 10 அல்லது ஹேமன்ஸ் போன்ற வலுவான சிட்ரஸ் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஜினைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

நீயும் விரும்புவாய்: ஒவ்வொரு குடிகாரருக்கும் பிடித்த ஜின்களில் 11

வோட்காவுடன் பிரஞ்சு 75 ஐ உருவாக்க முடியுமா?

நீங்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக இந்த காக்டெய்லை ஓட்காவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம், ஆனால் இறுதி முடிவு நிலையான பிரெஞ்ச் 75 இலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். வோட்காவை ஜின்க்காக மாற்றும் பிரஞ்சு 75 சிக்கலான தன்மையையும் ஆழத்தையும் இழக்கக்கூடும், எனவே அதை மனதில் வைத்து உங்கள் தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்யவும்.

'வோட்கா மிகவும் நுட்பமான ஆவியாகும், எனவே அதை ஒரு பணக்கார ஷாம்பெயின் மூலம் முறியடிக்காமல் இருப்பது முக்கியம்' என்று பலேஸ்ட்ரா விளக்குகிறார்.

பிரஞ்சு 75 இனிமையானதா அல்லது வலிமையானதா?

இது ஒரு தொடுதல் இனிமையானது! காக்டெய்லின் உன்னதமான செய்முறையானது எளிய சிரப்பை உள்ளடக்கியது, இது பானத்தின் சுவை சுயவிவரத்திற்கு சர்க்கரையின் இனிமையான குறிப்பைக் கொண்டுவருகிறது, இருப்பினும் இங்கு அதன் முக்கிய நோக்கம் சிட்ரஸ் பழத்தின் உறுதியை சமநிலைப்படுத்துவதாகும்.

வலிமையைப் பொறுத்தவரை, சில நுகர்வோர் காக்டெய்லின் ஜின் தளத்தை சற்று இதயப்பூர்வமாகக் காணலாம், ஆனால் மற்ற கிளாசிக் காக்டெய்ல்களுடன் ஒப்பிடுகையில்-சிந்தியுங்கள்: மார்டினி , மன்ஹாட்டன் , அல்லது நெக்ரோனி - பிரெஞ்சு 75 என்பது ஒப்பீட்டளவில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட விருப்பமாகும்.