மெக்ஸிகோ சிட்டி உணவகத்தின் ஒயின் இயக்குனர் வில்டன் நாவா கூறுகையில், “சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கலிபோர்னியாவை பாஜா கலிபோர்னியா எனக்கு நினைவூட்டுகிறது குயின்டனில் . 'இது பிராந்தியத்தின் தரம், பரிசோதனை மற்றும் புரிதலுக்கான உந்துதல் மற்றும் பாய்ச்சல் மற்றும் வரம்புகளால் பெரிய சாதனைகளைச் செய்கிறது.'

யு.எஸ். எல்லையிலிருந்து 90 நிமிட பயணத்தில், மெக்ஸிகோவின் முதன்மையான ஒயின் பகுதி பாஜா கலிபோர்னியா மாநிலத்தில் உள்ளது. இது மெக்ஸிகோவின் அனைத்து மதுபானங்களிலும் ஏறக்குறைய 75% ஐ உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் யு.எஸ். பாஜாவில் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்தும் வெப்பமான, வறண்ட மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றுடன் ஒற்றுமைகள் உள்ளன நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் இந்த தெற்கு ரோன் , ஆனால் ஆழ்ந்த கடல் செல்வாக்குடன் அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பெரும்பாலானவை பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து 15 மைல்களுக்குள் உள்ளன.

பாஜா ஒயின் நாட்டின் பெரும்பகுதி என்செனாடாவிலிருந்து வடகிழக்கில் 20 மைல் தொலைவில் உள்ள வலே டி குவாடலூப்பிலிருந்து தெற்கே 55 மைல் தொலைவில் உள்ள வால்லே டி சான் விசென்டே வரை செல்கிறது. இது நீளத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம் நாபா பள்ளத்தாக்கு , மற்றும் நீட்டிப்புக்கு சமமானதாகும் பர்கண்டி இருந்து நைட்ஸ் கடற்கரை மெக்கோனாய்களுக்கு.

'பல வழிகளில், வாலே டி குவாடலூப் எதிர்கொள்ளும் சவால் இப்போது எவ்வாறு வளர வேண்டும், ஆனால் தன்னை எவ்வாறு பாதுகாத்துக் கொள்வது என்பது அல்ல.' Ern பெர்னாண்டோ பெரெஸ்-காஸ்ட்ரோ, உரிமையாளர், லோமிடா மற்றும் ஃபின்கா லா கரோடில்லா

பாஜா ஒயின் ஆலைகளில் பெரும்பாலானவை வாலே டி குவாடலூப்பில் உள்ளன, இது மெக்சிகோ மற்றும் யு.எஸ். பார்வையாளர்களிடையே மெக்சிகோவின் மிகவும் பிரபலமான சுற்றுலா தலங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.

'பல வழிகளில், வாலே டி குவாடலூப் எதிர்கொள்ளும் சவால் இப்போது எவ்வாறு வளர வேண்டும், ஆனால் தன்னை எவ்வாறு பாதுகாத்துக் கொள்வது என்பது அல்ல' என்று உரிமையாளர் பெர்னாண்டோ பெரெஸ்-காஸ்ட்ரோ கூறுகிறார் திண்ணை மற்றும் ஃபின்கா லா கரோடில்லா ஒயின் ஆலைகள்.

வால்லே டி குவாடலூப் பெரும்பாலும் பாஜா ஒயின்களுக்கான கேட்ச்-ஆல் லேபிளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலான வால்லே டி குவாடலூப் ஒயின் ஆலைகள் பல துணைப் பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் மாறுபட்ட மண் மற்றும் மைக்ரோ கிளைமேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. இப்பகுதியில் 11,000-க்கும் மேற்பட்ட நடப்பட்ட ஏக்கர்களில் 5,000 மட்டுமே வாலே டி குவாடலூப்பில் முறையாக உள்ளன.

இந்த துணைப் பகுதிகள் கூட்டாக என்செனாடாவின் பள்ளத்தாக்குகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

வடிவமைப்பு வரைபடங்களால் பாஜாவின் பள்ளத்தாக்குகள் என்செனாடா / விளக்கம்

பாஜாவின் துணைப் பகுதிகள்

குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கு : பள்ளத்தாக்கின் வறண்ட ஆற்றங்கரைக்கு அருகிலுள்ள மணல் மற்றும் மணல் களிமண் முதல், மலையடிவாரத்தில் ஏறும் போது அடிவாரத்தில் உள்ள கிரானைட் மற்றும் களிமண் வரை வாலே டி குவாடலூப்பின் மண்.

என்செனாடா மற்றும் கடலை நோக்கி நகரும்போது, ​​சான் அன்டோனியோ டி லாஸ் மினாஸின் பகுதி பெரிய வாலே டி குவாடலூப் பிராந்தியத்தின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு உள்ளது குளிரான காலநிலை காலை மூடுபனி மற்றும் நிலையான காற்று மற்றும் பெரும்பாலும் சிதைந்த கிரானைட்டின் மண் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மேல் வாலே டி குவாடலூப்பின் பெரும்பகுதியை விட.

ஓஜோஸ் நெக்ரோஸ் பள்ளத்தாக்கு : இது கடலில் இருந்து மிக தொலைவில் உள்ள பள்ளத்தாக்கு, ஆனால் மிக உயர்ந்த உயரத்தில், திராட்சைத் தோட்டங்கள் கடல் மட்டத்திலிருந்து 2,600 அடிக்கு மேல் நடப்படுகின்றன. ஓஜோஸ் நெக்ரோஸ் இரண்டு நீர்வாழ்வுகளுக்கு பெயரிடப்பட்டது, அவை தூரத்திலிருந்து கருப்பு கண்கள் போல தோற்றமளிக்கும் மற்றும் பள்ளத்தாக்குக்கு ஏராளமான தூய்மையான நீரை வழங்குகின்றன. இது பெரும்பாலும் நீர்-சவாலான பாஜாவில் திராட்சை வளரும் துணைப் பகுதிகளில் ஒன்றாகும்.

வால்லே டி குவாடலூப்பில் கிடைக்கக்கூடிய நிலங்கள் குறைவாக இருப்பதால், பலர் ஓஜோஸ் நெக்ரோஸை பாஜாவின் அடுத்த பெரிய ஒயின் பிராந்தியமாக ஒதுக்கியுள்ளனர்.

சாண்டோ டோமஸ் பள்ளத்தாக்கு : வரலாற்று சிறப்புமிக்க சாண்டோ டோமஸ் ஒயின் மற்றும் அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இந்த பிராந்தியத்தில் அமைந்துள்ளன. இதன் மண் பெரும்பாலும் வண்டல் மணல் மற்றும் சரளை.

கிரேன் பள்ளத்தாக்கு : ஸ்பானிஷ் மொழியில் “கிரேன்” என்று பொருள்படும் லா க்ருல்லா, அதன் நகராட்சி பெயரான எஜிடோ உருபான் என்பதன் மூலமும் செல்கிறது. இது மணல் மற்றும் களிமண் மண்ணைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பிராந்தியத்தின் மிகச்சிறந்த பகுதிகளில் ஒன்றாகும், நன்றி கடல் காற்று அது மேற்கு நோக்கி ஒரு மலை பள்ளம் வழியாக ஓடுகிறது. வினிகோலா ஆல்டோ சீசர் பாலாஃபாக்ஸ் லா க்ருல்லாவில் உள்ள ஒரே ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும்.

சான் விசென்ட் பள்ளத்தாக்கு : கடலில் இருந்து ஒன்பது மைல் தொலைவில், சான் விசென்டே பெரும்பாலும் சிவப்பு களிமண் சார்ந்த மண் மற்றும் வண்டல் மணலைக் கொண்டுள்ளது. 1780 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட சான் விசென்ட் மிஷனின் ஒயின் தயாரித்தல் தேதிகள்.

வடக்கு வாயில் : தொழில்நுட்ப ரீதியாக என்செனாடாவின் பள்ளத்தாக்குகளில் ஒன்றல்ல, எல்லை நகரமான டெகேட்டைச் சுற்றியுள்ள பகுதி இயற்கை ஒயின் பஃப்புகளுக்கு சொந்தமானது பிச்சி . பெரும்பாலான திராட்சைத் தோட்டங்கள் கடல் மட்டத்திலிருந்து 2,000 அடிக்கு மேல், மணல் களிமண் மற்றும் கிரானைட் மண்ணில் நடப்படுகின்றன.

மினா பெனிலோப்பில் மான்ட்புல்சியானோவின் கொடிகள் மத்தியில் குதிரைகள் / பேட்ரிக் நேரியின் புகைப்படம்

பாஜாவின் திராட்சை

மெக்ஸிகோவின் நிறுவப்பட்ட கையொப்பம் திராட்சை இல்லாதது ஒரு சொத்து மற்றும் ஒரு சவால். உலகின் சிறந்த ஒயின் திராட்சைகளில் பெரும்பாலானவை மெக்ஸிகோவிலும், ரூபி கேபர்நெட் போன்ற வெளிநாட்டவர்களிலும் நடப்படுகின்றன. பாலோமினோ மற்றும் சாம்பல் கீச்சின் . பூர்வீகம் மிஷன் மற்றும் ரோசா டெல் பெரே திராட்சை 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிலிருந்து மெக்சிகோவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட லிஸ்டன் பிரீட்டோவின் பிறழ்வுகள் ஆகும்.

லேபிளிங் சட்டங்கள் இல்லாததால், சொற்கள் மாறுபடும். கிரெனேச் மற்றும் கார்னாச்சா, கரிக்னன் மற்றும் கரிசெனா, ரோஸ் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு . 50-50 நெபியோலோ மற்றும் டெம்ப்ரானில்லோ கலவையைப் போன்ற அசாதாரண கலவைகள் மற்றும் பாணிகளையும் நீங்கள் காணலாம் பள்ளத்தாக்கின் கிரீடம் , எஃப். ரூபியோஸ் மாண்டெபுல்சியானோ, ம our ர்வாட்ரே மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ் அல்லது மெஸ்கலா இத்தாலியானா கலவை மூடுபனி ஓச்சோ பிளாங்க் டி நொயர்ஸ், கரிக்னானில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வெள்ளை ஒயின்.

செனின் பிளாங்க் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட வெள்ளை ஒயின் திராட்சை ஆகும் அங்கே. செட்டோஸ் விரிவான இருப்பு. தயாரிப்பாளர் செனின் நூறாயிரக்கணக்கான வழக்குகளை ஒரு மாறுபட்ட மதுவாகவும், கொலம்பார்டுடன் கலப்புகளாகவும் விற்கிறார். மற்ற பொதுவான வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகளில் சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியவை அடங்கும்.

கேபர்நெட் சாவிக்னான் மிகவும் நடப்படுகிறது சிவப்பு ஒயின் திராட்சை , ஆனால் இது டெம்ப்ரானில்லோ, மெர்லோட் மற்றும் கிரெனேச் ஆகியவற்றில் போட்டியைக் கொண்டுள்ளது, இது ரோஸில் பிரபலமாகிவிட்டது. மால்பெக், சிரா மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ் ஆகியவை வளர்ந்து வரும் பிரிவுகளாகும். அவர்கள் தனித்துவமான சுயவிவரங்களை வழங்குகிறார்கள், அவை புத்துணர்ச்சியைக் காட்டுகின்றன மற்றும் அவற்றின் அடைகாக்கும் பக்கங்களுடன் தூக்குகின்றன.

சாண்டோஸ் புருஜோஸில் பீப்பாய் அறை / புகைப்படம் பேட்ரிக் நேரி

இரண்டு நெபியோலோஸின் கதை

என்று பெயரிடப்பட்ட நிறைய மதுவை பாஜா உற்பத்தி செய்கிறது நெபியோலோ . இருப்பினும், பெரும்பாலானவை மை ஒயின்கள், இத்தாலிய பதிப்புகளுடன் எந்த ஒற்றுமையையும் காட்டாத ஜாம்மி கருப்பு-பழ பண்புகள். பாஜா என்ன என்பதை இடைநிறுத்தினால் போதும் டெரொயர் மதுவுக்குச் செய்கிறார்.

இந்த ஒயின்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சைகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் மரபணு ரீதியாக பரிசோதிக்கப்பட்டன, மேலும் நெம்பியோலோ அல்லது லாம்ப்ருஸ்கோவுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லாத மற்றொரு பீட்மாண்டீஸ் திராட்சையான லாம்ப்ருஸ்கா டி அலெஸாண்ட்ரியா என மீண்டும் வந்துள்ளன. ஆனால் சில தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் திராட்சைகளை சோதிக்க ஆர்வமாக உள்ளனர், அவர்கள் உண்மையை கற்றுக்கொள்ளத் துணிந்து, தங்கள் ஒயின்களை நெபியோலோ என்று அழைக்கும் வணிகரீதியான கேசெட்டை இழக்க நேரிடும்.

பாஜாவில் நடப்பட்ட நெபியோலோ உண்மையில் பல வகைகள் என்று ஒரு நீண்ட கதை கூறுகிறது பீட்மாண்ட் இது 1940 களில் அடையாள குறிச்சொற்கள் இல்லாமல் வந்தது. விஷயங்களை சிக்கலாக்குவதற்கு, பாஜாவிலும் சான்றளிக்கப்பட்ட நெபியோலோ நடப்படுகிறது, இது திராட்சையின் பாடநூல் நிறம், நறுமணம் மற்றும் டானின்களைக் காட்டுகிறது.

'மெக்ஸிகன் நெபியோலோ மரபணு ரீதியாக அடையாளம் காணப்பட வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்,' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரான வெரோனிகா சாண்டியாகோ கூறுகிறார் மினா பெனிலோப் . அவர் கைவினைப்பொருட்கள் நெபியோலோவை கணிசமான பீட்மாண்டீஸ் அழகைக் கொண்ட ஒரு மாறுபட்ட ஒயின் என்று சான்றளித்தன. 'அதை இழிவுபடுத்துவதற்காக அல்ல, ஆனால் பிராந்தியத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தக்கூடிய ஒரு முக்கிய வகையை அடையாளம் காண வேண்டும், ஏனெனில் இது பல குணங்களைக் கொண்ட சக்திவாய்ந்த திராட்சை என்பதால், நாம் நிறைய ரசிக்கிறோம்.'

லா லோமிடா / புகைப்படம் பேட்ரிக் நேரி

பாஜா ஒயின் எங்கே கிடைக்கும்

மூன்று யு.எஸ். இறக்குமதியாளர்கள் பிரீமியம் மெக்ஸிகன் ஒயின் மீது மட்டுமே கவனம் செலுத்துகின்றனர், அவை நுகர்வோருக்கு நேரடியாக அனுப்பப்படுகின்றன.

பேட்ரிக் நேரி தேர்வுகள் (AR, KY, MI, MS, UT தவிர அனைத்து மாநிலங்களுக்கும் கப்பல்கள்)

ஒயின் ஆலைகள்

போடெகாஸ் சீலி , போடெகாஸ் எஃப். ரூபியோ , காவா மேசியல் , பள்ளத்தாக்கின் கிரீடம் , ஃபின்கா லா கரோடில்லா , ஹசிண்டா குவாடலூப் , லா லோமிடா , அங்கே. செட்டோ , மேகங்கள் , ஆந்தை , மினா பெனிலோப் , சானிக் மவுண்ட் , புனித மந்திரவாதிகள் , ஃபிரான்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் , சூரிய கோட்டை , செயின்ட் தாமஸ் , சமச்சீர் , வினிஸ்டெரா , ப ol லோனி ஒயின்கள் , வெள்ளி ஒயின்கள்

முயற்சிக்க மூன்று பாட்டில்கள்

பெனிலோப் சுரங்கம் ஜூலை 14 (வாலே டி குவாடலூப்): ஒரு சிரா ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஜி.எஸ்.எம் (கிரெனேச்-சிரா-ம our ர்வாட்ரே) ஆர்கானிக் எஸ்டேட் வளர்ந்த திராட்சைகளிலிருந்து கலக்கப்படுகிறது, அதன் திராட்சைத் தோட்ட சிகிச்சையில் பெரும்பாலும் சிட்ரஸ் எண்ணெய்கள், பூண்டு, சிலி மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை அடங்கும். இந்த ஒயின் தயாரிப்பின் முழு உற்பத்தியும் 1000 வழக்குகளின் கீழ் உள்ளது, வேளாண்மை மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பில் பூஜ்ஜிய கழிவுகளை இலக்காகக் கொண்டது.

சாண்டோஸ் புருஜோஸ் சார்டொன்னே (வாலே டி குவாடலூப்): முதல் மெக்ஸிகன் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்று கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் இரண்டையும் சான்றளித்தது, இது சார்டொன்னே மற்றும் டெம்ப்ரானில்லோவில் பிரத்தியேகமானது.

சிமெட்ரியா லுமினேரியா பிரகாசம் (வால்லே டி குவாடலூப்): ஒயின் தயாரிப்பாளர் மொரிசியோ சோலர் பணிபுரிந்தார் ரோடரர் பல ஆண்டுகளாக, இந்த பாரம்பரிய முறை பிரகாசமான கிரெனேச் மெக்ஸிகோவின் சிறந்த குமிழ்களாக இருக்கலாம். விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் போலவே, இது குறைந்தபட்சம் மூன்று வருடங்களுக்கு லீஸில் இருக்கும், மேலும் சில ஆண்டுகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

இறக்குமதி போட்டி (CA, FL, ID, NM, NV, வாஷிங்டன், DC மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவிற்கு கப்பல்கள்)

ஒயின் ஆலைகள்

அடோப் குவாடலூப் , ஹென்றி லர்டன் ஒயின் ஆலைகள் , மூடுபனி , மாகோனி ஹவுஸ் , டியோமா , ஹசிண்டா குவாடலூப் , திரித்துவம் , மர 5 , பாலாஃபாக்ஸ் , roganto , புனித மந்திரவாதிகள் , சூரிய கோட்டை , சமச்சீர் , மொத்தம் , வினாஸ் டி லா எர்ரே , என்செனாடா பிராந்திய ஒயின்

முயற்சிக்க மூன்று பாட்டில்கள்

அடோப் குவாடலூப் கெருபியேல் (வாலே டி குவாடலூப்): சிலி ஒயின் தயாரிப்பாளர் டேனியல் லோன்பெர்க் பணியாற்றினார் காஞ்சா ஒய் டோரோ மற்றும் வினாஸ் சான் பருத்தித்துறை 2005 ஆம் ஆண்டில் என்செனாடாவுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு. கெருபியேல், அவரது “ஆர்க்காங்கெல்ஸ்” தொடரின் பழைய உலக-ஈர்க்கப்பட்ட கலவைகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது சிரா, சின்சால்ட், கிரெனேச் மற்றும் ம our ர்வாட்ரே ஆகியவற்றின் சேட்டானுனெஃப்-டு-பேப்-பாணி கலவையாகும்.

ப்ரூமா ஓச்சோ பிளாங்க் டி நொயர்ஸ் (வால்லே டி குவாடலூப்): ஒயின் தயாரிப்பாளர் லூர்து “லூலே” மார்டினெஸ் ஓஜெடா போர்டோவில் பணிபுரிந்தார் சேட்டே ப்ரேன்-கான்டெனாக் பத்து ஆண்டுகளாக, போடெகாஸ் ஹென்றி லர்டனைத் தொடங்க தனது சொந்த என்செனாடாவுக்குத் திரும்புவதற்கு முன்பு. இப்போது ப்ரூமாவில், அவர் கிளாசிக் மற்றும் சோதனை ஒயின்களை உருவாக்குகிறார், இது 100% கரிக்னன் நொயரிடமிருந்து இன்னும் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது.

ரோசா ரோசாடோவில் சோலார் ஃபோர்டன் லா வினா (வாலே டி குவாடலூப்): செங்குத்தான பள்ளத்தாக்கு சுவர்களுக்கு எதிராக வாலே டி குவாடலூப்பின் வடக்கு விளிம்பில் சூரிய கோட்டை ஒரு தனித்துவமான மைக்ரோக்ளைமேட்டைப் பெறுகிறது. 100% ம our ர்வாட்ரேவிலிருந்து இந்த பணக்கார பந்தோல் பாணி ஒயின் மட்டுமே அவர்களின் ஒரே ரோஸ். வேடிக்கையான உண்மை: யு.சி. டேவிஸில் ஒயின் தயாரித்தல் படிப்பதற்கு முன்பு ஒயின் தயாரிப்பாளர் சாண்டியாகோ லோபஸ் வியானா ஆறு முறை மெக்சிகன் தேசிய சாம்பியன் ஜிம்னாஸ்ட் ஆவார்.

எல்.எம்.ஏ ஒயின்கள் (CA க்கு கப்பல்கள்)

ஒயின் ஆலைகள்

அக்ஸிமியா , போடெகாஸ் எஃப். ரூபியோ , போடெகாஸ் மரிலேனா , மது சாதி , கவாஸ் வால்மர் , காவா மேசியல் , என்லாஜிக்கல் கச்சேரி , பள்ளத்தாக்கின் கிரீடம் , துரண்ட் வைட்டிகல்ச்சர் , எமெவ் , சொர்க்கம் , ஃபின்கா லா கரோடில்லா , பாசினி சகோதரர்கள் , மேகங்கள் , ஆந்தை , சைஸ் மரபு , மினா பெனிலோப் , சானிக் மவுண்ட் , எம்.டி ஒயின்கள் , மொன்டானோ பென்சன் , மான்டிஃபியோரி , பூர்வீகம் , பிரைமேட் , துயர் நீக்கம் , நம்பிக்கையின் தாவல் , செயின்ட் தாமஸ் , சாதனைகள் புரிய , ரெட்ஸ் பள்ளத்தாக்கு , உலர் பள்ளத்தாக்கு , வேனா காவா , வினகோலா சகோதரத்துவம் , வினிஸ்டெரா , குயின்ஸ் ஒயின் , நிலை ஒயின்கள்

முயற்சிக்க மூன்று பாட்டில்கள்

போடெகாஸ் எஃப். ரூபியோ சாங்கியோவ்ஸ் (வாலே டி குவாடலூப்): வால்லி டி குவாடலூப்பில் சாங்கியோவ்ஸ் சிறப்பாக செயல்படுகிறார், இது மத்திய தரைக்கடல் காலநிலை மற்றும் நீண்ட வளர்ந்து வரும் பருவத்தில் கொடுக்கப்பட்டதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த குடும்பம் நடத்தும் ஒயின் தயாரிப்பின் பதிப்பு சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் உன்னதமான சுவைகளைக் காட்டுகிறது.

காவா மேசியல் ஆல்பா (வாலே டி குவாடலூப்): கவர்ந்திழுக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜார்ஜ் மாகீல், “வாலே டி குவாடலூப்பின் ஜார்ஜ் குளூனி” என்று அழைக்கப்படுபவர், வயதுக்கு தகுதியான சிவப்புகளை உருவாக்குகிறார், இது வெளியீட்டிற்கு முன் பாட்டில் கணிசமான நேரத்தை செலவிடுகிறது. இந்த 100% கேபர்நெட் சாவிக்னானின் சுயவிவரம் புதிய உலக வண்டியின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளுக்கு சமமான ஒரு தனித்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சந்திரனின் கரோடில்லா பாடல் (வாலே டி குவாடலூப்): ஃபின்கா லா கரோடில்லா ஒரு உழைக்கும் பண்ணையாகும், அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் சான்றிதழ் பெற்றவை. ஒயின் தயாரிப்பாளர் குஸ்டாவோ கோன்சலஸ் பலவற்றை செய்தார் மொண்டவி பிரீமியம் சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றும் சூப்பர் டஸ்கன் “சாசிகேயா” ஆகியவை வால்லுக்கு வருவதற்கு முன்பு. இது டெம்ப்ரானில்லோ, கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சிரா ஆகியவற்றின் புகைபிடித்த, காரமான கலவையாகும்.