அடிப்படைகள்

கோல்டன் சைல்ட்: மஞ்சளுடன் மதுவை இணைப்பது எப்படி

பல ஆப்பிரிக்க, மத்திய கிழக்கு மற்றும் தெற்காசிய உணவு வகைகளில் இது இன்றியமையாத மசாலாவாக இருந்தாலும், அமெரிக்காவில் மஞ்சள் குறைவாக மதிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு காலத்தில் பிரெஞ்சு கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலையை மஞ்சள் நிறமாக்குகிறது என்று அறியப்பட்டது. அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அதை ஒரு பிரபலமான உணவு நிரப்பியாக மாற்றியதால், அது வேகமாக மாறுகிறது. மருத்துவ சமூகம் அதன் மருத்துவ செயல்திறனில் பிரிக்கப்படலாம், ஆனால் இது எந்த உணவிற்கும் ஒரு சுவையான கூடுதலாக இல்லை என்று யாரும் வாதிட முடியாது. இன்னும் சிறப்பாக, மஞ்சள் சார்ந்த உணவை நீங்கள் சந்திக்கும் போது, பலவிதமான பொருத்தமான ஜோடி ஒயின்கள் உள்ளன.

நீயும் விரும்புவாய்: ஒவ்வொரு முறையும் இந்திய உணவுடன் மதுவை இணைத்து வெற்றி பெறுவது எப்படி

பூமி

' மண் சார்ந்த கீரைகள், தானியங்கள், கொட்டைகள், மூலிகைகள், காளான்கள், ரூட் காய்கறிகள், ஒயின் மற்றும் பலவற்றிற்குக் கூறப்படும் ஒரு அதிகப்படியான வார்த்தையாக இருக்கலாம். இன்னும் சில உணவுகள் மிகவும் அப்பட்டமாக அழுக்கு மற்றும் விழுந்த மரங்கள் மஞ்சள் போன்ற வாசனை. அதனுடன் இணைத்தல் பர்கண்டியைச் சேர்ந்த பினோட் நொயர் ஒவ்வொருவரும் வெவ்வேறு வழிகளில் அதை எவ்வாறு வெளிப்படுத்துகிறார்கள் என்பது பற்றிய ஒரு ஆர்வமான நாடகத்திற்காக பூமிக்கு எதிராக பூமியை பிட்ஸ்.

இஞ்சி

மஞ்சள் இஞ்சி குடும்பத்தில் உள்ளது, ஜிங்கிபெரேசி, மற்றும் அதனுடன் மிகவும் பொதுவானது-குறிப்பாக புதியதாக இருக்கும்போது-சிட்ரஸ் குறைவாகவும், அதிக மிளகு மற்றும் மரமாகவும் இருக்கும். வெர்டெல்ஹோ பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய திராட்சைகளில் ஒன்றாகும் மரம் , ஆனால் இது மிருதுவான உலர் ஒயினாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது போர்ச்சுகல் , ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பிற இடங்களில், அது சூடான இஞ்சி மசாலாவுடன் வெப்பமண்டல மற்றும் மலர் குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது.

கறி

அமெரிக்காவில் 'கறிவேப்பிலை' என்று பெயரிடப்பட்ட பெரும்பாலான மசாலா கலவைகளில் முதன்மையான மூலப்பொருளாக மஞ்சள் கறியில் இருந்து பிரிக்க முடியாதது. பழங்கள், தேங்காய்ப்பால், சட்னிகள் போன்ற இனிப்பு வகைகளுடன் கறிகள் நன்றாகச் செல்வது போலவே மஞ்சள் (கஸ்டர்ட்ஸ் போன்ற அதனுடன் சுவையூட்டப்பட்ட இனிப்புகள் மகிழ்ச்சிகரமானவை). ஒரு முயற்சி உலர்ந்த பிரகாசிக்கும் மது இந்த சுவை சேர்க்கையில் ஒரு பண்டிகை நாடகம்.

மிளகு

மஞ்சளின் வாசனை கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த கடுகு போன்ற 'சூடான' மசாலாக்களை நினைவுபடுத்தும். கூடுதலாக, மஞ்சள் சார்ந்த சமையல் வகைகள் மிளகாய்த்தூள் கொண்ட அதன் தொடர்பின் காரணமாக பெரும்பாலும் மென்மையான வெப்பத்தைக் கொண்டிருக்கும். தவேல் , ஒரு அனைத்து ரோஸ் AOC இருந்து தெற்கு ரோன் , ஆழமான சிவப்பு-பழச் சுவைகள் கொண்ட உலர்ந்த ஆனால் முழு உடலும் கொண்ட ரோஜா ஆகும், இவை இரண்டும் மஞ்சளின் சக்தியுடன் நிற்கின்றன மற்றும் அதன் கூர்மையான விளிம்புகளை வட்டமிடுகின்றன.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மீட்டெடுக்கப்பட்ட விஸ்கி பீப்பாய் மற்றும் காஸ்ட் அயர்ன் சிஸ்லிங் பிளாட்டர் செட்

கடையில்

எங்களின் பிரீமியம் சமையல் கருவிகள் மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்களின் மூலம் உங்கள் சமையல் திறன்களை மேம்படுத்துங்கள்.

இப்பொழுது வாங்கு

10 நிமிட மஞ்சள்-தேங்காய் இறால்

இந்த எளிதான சாஸ் மீன், கோழி தொடைகள் அல்லது வேகவைத்த மட்டி மற்றும் மஸ்ஸல்களின் மீது ஊற்றுவதற்கும் சிறந்தது. சாஸை ஊறவைக்க நிறைய அரிசி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒன்றாக துடைக்கவும் 1 கப் முழு கொழுப்பு தேங்காய் பால் , 1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள் தலா , மீன் குழம்பு , எலுமிச்சை சாறு , தேன் , மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு . அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்தது 5 நிமிடங்களாவது சமைக்கவும், குறைக்கப்பட்டு ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மைக்கு கெட்டியாகும் வரை. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, சேர்க்கவும் 1 பவுண்டு. பெரிய அல்லது ஜம்போ இறால் , மற்றும் சமைக்கவும், ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கிளறி, சமைக்கும் வரை, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை.

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது ஏப்ரல் 2024 ஒயின் ஆர்வலர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!