டிக்கி கலாச்சாரத்தின் முக்கிய அம்சம் மற்றும் இரண்டு பெயர்கள் முக்கியம்: டான் பீச் மற்றும் விக்டர் ஜூல்ஸ் பெர்கெரான், ஜூனியர். மூன்று தசாப்தங்களாக, இரண்டு சின்னமான மதுக்கடைகளுக்கு இடையேயான ஒரு கலகலப்பான போட்டி, முழு பானங்கள் உலகம் முழுவதும் பரவியிருக்கும் ஒரு காக்டெய்ல் மோகத்தை உருவாக்கியது (மற்றும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஒரு தீவிர மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்தது )

ஆனால் டிக்கி இயக்கத்தை சுருக்கமாகக் கூறும் ஒரு பானத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால் - அதை விடவும் மை தாய் , ஜங்கிள் பறவை மேலும் நவீனமானது ரம் ரன்னர் - இது ஸோம்பி காக்டெய்லாக இருக்கலாம். பிரபலமற்ற மதுபானம், அதன் உருவாக்கியவரான பீச்சால் குறைந்த அளவுகளில் விற்கப்பட்டது.

ஆர்வமா? அதைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.

ஸோம்பி காக்டெயிலில் என்ன இருக்கிறது?

'ஒரு மர்மமான மற்றும் முன்னறிவிப்பு கலவை, [இது] நீங்கள் அதை நினைவில் கொள்ளாத அறிவைக் கொண்டு நுகர வேண்டும்' என்று கூறுகிறார். டேவ் புல்டர்ஸ் , பார் மேலாளர் மணிக்கு காற்று அழுகிறது மேரி கனடாவின் விக்டோரியாவில்.

நவீன மறு செய்கைகள் பல ரம்ஸ், சோம்பு மதுபானம், ஃபாலெர்னம், பிட்டர்ஸ், எலுமிச்சை சாறு, கிரெனடின் மற்றும் 'டான்ஸ் மிக்ஸ்'-இரண்டு பாகங்கள் திராட்சைப்பழம் சாறு மற்றும் ஒரு பகுதி இலவங்கப்பட்டை சிரப் ஆகியவற்றின் சாராய கலவையை அழைக்கின்றன. படி ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்களுக்கு ஆக்ஸ்போர்டு துணை , ஸோம்பி அடிப்படையில் ஒரு 'சக்திவாய்ந்த பஞ்ச்.'

ஜாம்பி அதன் புராணக்கதையை ஹாலிவுட்டில் பின்தொடர்கிறது, அங்கு இது 1934 இல் பீச்சால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர் முதல் டிக்கி பட்டியான டான் தி பீச்காம்பர்ஸைத் திறந்தார். இல் செல்வாக்கின் கீழ் அமெரிக்கன் , எழுத்தாளர் Chloë Rae Edmonson, Don the Beachcomber's இன் 1941 மெனு இந்த பானத்தை 'டான் பல மாத ஆராய்ச்சி மற்றும் டஜன் கணக்கான ரம் பாட்டில்கள் முழுமையடைய எடுத்த ஒரு கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட கலவை' என்று விவரிக்கிறது.

நீயும் விரும்புவாய்: பானங்கள் ப்ரோஸ் படி, சோம்பு ஆவிகள் பயன்படுத்த சிறந்த வழிகள்

இது ஏன் ஒரு ஜாம்பி காக்டெய்ல் என்று அழைக்கப்படுகிறது?

எட்மன்சன் தொடர்கிறார், மிகவும் வண்ணமயமான மூலக் கதை, ஒரு பயண விற்பனையாளருக்கு ஒரு பெரிய விளக்கக்காட்சியை வழங்குவதற்கான ஹேங்கொவர் சிகிச்சையாக விவரிக்கிறது. பின்னர், “பிசினஸ்மேன் பீச்சிடம் அந்த பானம் தனக்கு ‘உயிருள்ள இறந்தவரைப் போல உணர வைத்தது—என்னை ஒரு ஜாம்பியை உருவாக்கியது!

இது ஊடகங்களில் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது. பீச்சின் பார்-அந்த நேரத்தில் திரைப்பட நட்சத்திரங்களுக்கான நன்கு அறியப்பட்ட ஹேங்கவுட்-ஒரு நபருக்கு இரண்டுக்கு மேல் விற்க மறுத்தது. பீச் அவரது செய்முறையை ரகசியமாக வைத்திருந்தார், மேலும் நகல் கேட் ஜோம்பிஸ் ஏராளமாக இருந்தது. ஜெஃப் பெர்ரியின் பீச்பம் பெர்ரியின் சிப்பின் சஃபாரி 1934 முதல் 1956 வரை பானத்திற்காக மூன்று வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கினார்.

ஒன்று நிச்சயம், குறிப்புகள் கென்ட் தாம்சன் , பார் இயக்குனர் மணிக்கு தீவு சான்டா மோனிகா, கலிபோர்னியாவில், 'ஸோம்பி காக்டெய்ல் தைரியமானது, ஆக்ரோஷமானது மற்றும் வேடிக்கையானது.'

---

ஒரு ஜாம்பி காக்டெய்ல் செய்வது எப்படி

மூலம் செய்முறை ஜேசி டாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ½ அவுன்ஸ் லைட் ரம் (முன்னுரிமை போர்ட்டோ ரிக்கன்)
• 1 அவுன்ஸ் டார்க் ரம் (முன்னுரிமை ஜமைக்கன்)
• 1 அவுன்ஸ் overproof ரம்
• ¾ அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக பிழியப்பட்டது
• ½ அவுன்ஸ் ஃபாலர்னம் மதுபானம்
• 2 அவுன்ஸ் அன்னாசி பழச்சாறு
• ½ அவுன்ஸ் டான்ஸ் மிக்ஸ்*
• ½ அவுன்ஸ் கிரெனடின்
• 2 கோடுகள் பிட்டர்ஸ்
• 3 கோடுகள் சோம்பு மதுபானம்
• புதினா துளிர், அலங்காரத்திற்கு
• செர்ரி, அலங்காரத்திற்கு

வழிமுறைகள்

சுமார் 5 அவுன்ஸ் நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியுடன் ஒரு பிளெண்டரில், அனைத்து பொருட்களையும் (அலங்காரங்களைத் தவிர) ஒன்றிணைத்து 5 விநாடிகள் மட்டுமே கலக்கவும். ஒரு சூறாவளி கண்ணாடி அல்லது உயரமான கண்ணாடி மீது ஊற்ற மற்றும் நிரப்ப நொறுக்கப்பட்ட பனி சேர்க்க. புதினா துளிர் மற்றும் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

*டான்ஸ் மிக்ஸ் செய்வது எப்படி

கொண்டு வா 1 கப் தண்ணீர் , 3 நொறுக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை ஒரு கொதி நிலைக்கு, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும். இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் சிரப்பை வடிகட்டுவதற்கு முன் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். கலவையை முடிக்க, சேர்க்கவும் 1 பகுதி இலவங்கப்பட்டை சிரப் செய்ய 2 பாகங்கள் புதிதாக அழுத்தும் திராட்சைப்பழம் சாறு . இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

---

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

ஒரு ஜாம்பியில் எவ்வளவு ஆல்கஹால் உள்ளது?

இது 'நீங்கள் எந்த ரம்ஸைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது, ஆனால் அது ஒரு நல்ல கிக் உள்ளது என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது' என்கிறார் புல்டர்ஸ். 'குறிப்பாக நீங்கள் போதுமான அளவு ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் பயன்படுத்தினால்.' ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றை உட்கொண்ட பிறகு நீங்கள் வீட்டிற்கு சவாரி செய்வதை உறுதிசெய்ய நாங்கள் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பீச்காம்பர் வாடிக்கையாளர்களை ஒரு வருகைக்கு இருவர் என மட்டுப்படுத்தியது.

எளிதான குறிப்புக்கு, தாம்சன் ஒரு 'ஸோம்பி சுமார் ஒன்றரை மார்டினி' என்று கூறுகிறார்.

எகிப்திய ஜாம்பி என்றால் என்ன?

'பல ஆண்டுகளாக இருக்கும் காக்டெய்ல்களுக்கு வரும்போது நிறைய அசைவுகள் உள்ளன' என்று புல்டர்ஸ் கூறுகிறார். '[அது] செயலிழந்த அல்லது கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும் பொருட்கள் காரணமாக, அல்லது மதுக்கடைக்காரர்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி சிறிது நேரம் ரகசியமாக வைத்திருந்ததால்.'

எகிப்திய ஜாம்பி என்பது புல்டர்ஸின் கூற்றுப்படி, 'அசல் காக்டெயிலில் குறைந்த-ஏபிவி, பிளாக்பெர்ரி திருப்பம்' ஆகும். இது சிலவற்றில் வழங்கப்படுகிறது இளவரசி கப்பல்கள் வெள்ளை ரம், டார்க் ரம், ப்ளாக்பெர்ரி பிராந்தி, புளிப்பு கலவை, கிரெனடின், ஆரஞ்சு ஜூஸ் மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு ஆகியவற்றை கப்பல்கள் மற்றும் அம்சங்கள்.

தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்