ஒவ்வொரு ஆகஸ்ட் மாதத்திலும், அசோசியேஷன் ஆஃப் ஜெர்மன் பிரடிகாட் ஒயின் எஸ்டேட்ஸ் (VDP), 200-க்கும் மேற்பட்ட புகழ்பெற்ற ஒயின் தோட்டங்களின் சங்கம் ஜெர்மனி , அதன் ' ஸ்னீக் முன்னோட்டம் VDP மொத்த Gewächs ' நிகழ்வு. வைஸ்பேடனில் உள்ள மூன்று நாள் ருசியானது புதிய கிராஸஸ் கிவாச்களை (ஜிஜிக்கள்) காட்டுகிறது, இவை மொத்த லேஜ் அல்லது கிராண்ட் க்ரூ, திராட்சைத் தோட்டங்களில் தயாரிக்கப்படும் உலர் ஒயின்கள். இந்த ஒயின்கள் ஜேர்மனியின் உச்சத்தை குறிக்கின்றன பயங்கரவாதம் , மற்றும் விண்ட்னர்கள் தங்கள் பாட்டில்களில் GG லோகோவை அறையும் உரிமையைப் பெறுவதற்கு கடுமையான நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

2023 ஆம் ஆண்டில், பல்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மொத்தம் 599 GGகள் தயாரிக்கப்பட்டன. இந்த ஒயின்களில் சில மிகவும் அரிதானவை, 1,000 க்கும் குறைவான பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மற்றவை அதிக அளவுகளை அனுபவிக்கின்றன. சராசரியாக, இந்த ஆண்டு GG ஒயின்கள் 3,000 பாட்டில்களில் தயாரிக்கப்பட்டன.

அறுவடை முடிந்து ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு செப்டம்பர் மாதத்திற்கு முன்பு GG களை வெளியிட முடியாது என்பதால், இந்த நிகழ்வானது சந்தைக்கு வருவதற்கு முன்பு சமீபத்திய பழங்காலத்தை அனுபவிக்கும் பிரத்யேக வாய்ப்பை வழங்கியது. இங்கே என் பிரதிபலிப்புகள் உள்ளன.

தீவிர வானிலையின் விளைவுகளுக்கு மேலே எழுகிறது

இயற்கையாகவே, ஸ்பாட்லைட் இருந்தது ரைஸ்லிங் , ஜெர்மனியின் கையொப்ப வகை. இருப்பினும், வழங்கப்பட்ட 450 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்களில், மூன்றில் ஒரு பகுதி மற்ற வகைகளைக் கொண்டிருந்தது, இது ஜெர்மன் ஒயின்களின் வளர்ந்து வரும் பன்முகத்தன்மையைக் காட்டுகிறது.

பெரும்பாலான வெள்ளை ஒயின்கள் 2022 விண்டேஜிலிருந்து வந்தவை, இது பதிவு செய்யப்பட்ட கோடைகாலங்களில் மிகவும் வறண்டது. ஆயினும்கூட, புத்திசாலித்தனமான மற்றும் நுணுக்கமான விவசாயத்துடன், ஆண்டு சில திடமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தது, குறிப்பாக மிக உயர்ந்த மட்டத்தில். இருப்பினும், வளரும் பருவத்தின் சாதகமற்ற பண்புகளை சிலர் காட்டியதைக் குறிப்பிடாமல் இருப்பது நியாயமற்றது.

லேசான குளிர்காலம் மற்றும் ஏராளமான மழைப்பொழிவு 2022 இன் தொடக்கத்தைக் குறித்தது, இது உற்பத்தியை பாதித்தது. 'அந்த நேரத்தில், எங்கள் பல திராட்சைத் தோட்டங்களின் பிற்கால உயிர்வாழ்வைப் பாதுகாப்பதில் அந்த ஆரம்ப மழைகள் எவ்வளவு முக்கியமானவை என்பதை நாங்கள் அறிந்திருக்கவில்லை' என்று ரைங்காவிலிருந்து புகழ்பெற்ற VDP உறுப்பினர் தோட்டமான ராபர்ட் வெயிலின் ஏற்றுமதி மேலாளர் நிக்கோலஸ் லாங்கர் கூறுகிறார்.

வசந்த காலத்தில் சராசரியை விட அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஏராளமான சூரிய ஒளி திராட்சைத் தோட்டங்களில் விரைவான வளர்ச்சியைத் தூண்டியது மற்றும் பல விண்ட்னர்கள் தங்கள் GG களுக்கு அதிகபட்ச தரத்தை அடைவதற்காக தங்கள் விளைச்சலைக் குறைக்க முடிவு செய்தனர். ஆனால் பின்னர் இயற்கை அன்னை ஹேண்ட்பிரேக்கை இழுத்தார், மழை மேகங்கள் மாறி மாறி மாறி நீண்ட கோடை வறட்சி குடியேறியது. தண்ணீர் பற்றாக்குறை கொடிகளை அழுத்தி, பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை முடுக்கி விட்டது.

நீயும் விரும்புவாய்: நதிகள் பல நூற்றாண்டுகளாக திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தக்கவைத்துக் கொண்டிருக்கின்றன, இப்போது இது தயவைத் திரும்பப் பெறுவதற்கான நேரம்

'திராட்சைத் தோட்டங்களில் தீவிர வேலை மற்றும் பழைய கொடிகளின் வலிமைக்கு நன்றி, கோடை மாதங்களின் வறட்சி அதிர்ஷ்டவசமாக எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக இல்லை' என்று ஃபிராங்கனில் இருந்து Zehnthof Luckert ஐச் சேர்ந்த Philipp Luckert கூறுகிறார். உண்மையில், திராட்சைத் தோட்டத்தில் உள்ள மண் வேலை குளிர்கால நீர் இருப்புகளைப் பாதுகாக்க ஒரு தீர்க்கமான காரணியாக நிரூபிக்கப்பட்டது.

பழங்காலத்தை இன்னும் சவாலானதாக ஆக்கியது, அறுவடையின் போது மழைப்பொழிவு ஜேர்மன் விண்ட்னர்களை முடிவடையும் வரை கால்விரல்களில் வைத்திருந்தது.

'எங்கள் ஆரம்பகால மகசூல் குறைப்பு மற்றும் கை பறிக்கும் போது கவனமாக மற்றும் விரிவான தேர்வு காரணமாக, அனைத்து திராட்சை வகைகளுக்கும் எங்களின் மிக உயர்ந்த தரத்தை எட்ட முடிந்தது,' என்கிறார் முன்னணி VDP தோட்டங்களில் ஒன்றான Ökonomeriat Rebholz இன் ஹான்ஸ் ரெபோல்ஸ். பாலடினேட் . 'அறுவடையின் போது, ​​வறட்சியால் அழுத்தப்பட்ட கொடிகளில் இருந்து எந்த திராட்சையையும் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் இது கசப்பான டோன்கள் மற்றும் ஒயின்களின் ஆரம்ப வயதானதற்கு வழிவகுக்கும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இருப்பினும், விளைச்சல் முந்தைய மூன்று பழங்காலங்களை விட அதிகமாக இருந்தது, ஒரு ஹெக்டேருக்கு 62 ஹெக்டோலிட்டர்கள். நிச்சயமாக, GGs க்கான அறுவடை ஒரு ஹெக்டேருக்கு அதிகபட்சமாக 50 ஹெக்டோலிட்டர் மகசூல் மட்டுமே.

பிக் டேக்அவேஸ்

GG அளவில், 2022 விண்டேஜிலிருந்து வரும் ஒயின்கள், தரம் சீரற்றதாக இருந்தபோதிலும், இயல்பற்ற அணுகுமுறையைக் காட்டுகின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, அவர்கள் தங்கள் வம்சாவளியைக் காட்டுகிறார்கள் மற்றும் கிளாசிக் விண்டேஜ்களில் இருந்து தங்கள் சகாக்களை விட குறைவான பொறுமை தேவை. காத்திருப்பின் போது ரசிக்க இது சரியானதாக ஆக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, 2021 விண்டேஜ் அவிழ்க்க.

சில ஒயின்களில் கசப்பான குறிப்புகள் தோன்றின, மேலும் சில வெயிலின் விளைவுகளைக் காட்டின. இது குறிப்பாக உணரப்பட்டது மொசெல்லே ரைஸ்லிங், இருப்பினும் வெய்ங்கட் பீட்டர் லாயர் சார் (மோசலின் துணை நதி) வழியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் சுவையில் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியவை. அலங்காரத்தின் Riesling Feils GG 2022 எனக்கு விண்டேஜில் மிகவும் உச்சியில் உள்ளது, சக்தியையும் நேர்த்தியையும் நேர்த்தியுடன் இணைக்கிறது அமைப்பு . டெர்ராசென் மோசலில் அமைந்துள்ள ஹெய்மன்-லோவென்ஸ்டீன் ஒயின் ஆலையின் சேகரிப்பு, மொசெல் பிரசாதத்தின் மற்றொரு சிறப்பம்சமாகும்.

எனக்கு பிடித்த Rieslings Pfalz இலிருந்து வந்தது. அவர்கள் நட்பான பழங்கள் மற்றும் மலர் நறுமணங்களைக் காட்டினர் அமிலத்தன்மை மற்றும் வெளிப்படையான வாசனை. வழக்கமான சந்தேக நபர்களான - Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG மற்றும் Riesling Pechstein GG இல் இருந்து Dr. von Bassermann-Jordan- அவர்களின் நற்பெயரையும், A. Christmann இன் ஒயின்களையும் நியாயப்படுத்தினர். பீப்பாய் மாதிரியை வழங்கிய தியோ மிங்கஸ் ரைஸ்லிங் ஸ்காவர் ஜிஜி மற்றும் ஜார்ஜ் மோஸ்பேச்சர் கீசெல்பெர்க் ஜிஜி ஆகியோரிடமிருந்து மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியங்கள் வந்தன.

Nahe மற்றும் Rheinhessen வழங்கினர், Schlossgut Diel மற்றும் Schäfer-Fröhlich, Wittmann மற்றும் Wagner-Stempel ஆகியோர் அந்தந்த பகுதிகளில் நடித்தனர். வாக்னர்-ஸ்டெம்பலின் ரைஸ்லிங் ஷார்லாக்பெர்க் ஜிஜி குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருந்தது, படிக அமிலத்தன்மையால் அடிக்கோடிட்டு அது புதியதாக இருந்தது மற்றும் வலுவான முதுகெலும்பாக செயல்பட்டது. முதுமை .

நீயும் விரும்புவாய்: ஜெர்மனியில் தற்போது உலர் ஒயின் புரட்சி நடக்கிறது

ரைஸ்லிங் தவிர, ஸ்பேட்பர்குண்டர் (ஜெர்மன் பெயர் பினோட் நோயர் ) இரண்டாவது மிகவும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்பட்ட வகையாகும். ஃபிராங்கனைச் சேர்ந்த ருடால்ஃப் ஃபர்ஸ்டிலிருந்து ஸ்பேட்பர்குண்டர்கள் மற்றும் பேடனில் இருந்து பெர்ன்ஹார்ட் ஹூபர் ஆகியோர் குழுவை மீறமுடியாமல் வழிநடத்துகிறார்கள். ஸ்பாட்பர்குண்டரின் மற்ற சிறப்பம்சங்களில் ஃபிரான்ஸ் கெல்லர், சால்வே மற்றும் ரெய்னர் ஷ்னைட்மேன் ஆகியோரின் ஒயின்கள் அடங்கும்.

இந்த ஒயின்கள் 2021 விண்டேஜ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சிறந்த Pinot Noirs ஐ 2017 ஐப் போலவே உற்பத்தி செய்ததாகக் காட்டுகின்றன. இது வழக்கத்திற்கு மாறாக தாமதமான அறுவடையின் விளைவாகும், இது சூடான மற்றும் வறண்ட செப்டம்பரில் மேம்பட்டது, இது மழையின் அழுத்தமின்றி பழுக்க உதவியது. இது வளர்ச்சியை ஊக்குவித்தது சிக்கலான திராட்சைகளில் உள்ள நறுமணம் மற்றும் சுவைகள், அமிலத்தன்மை உறுதியாக இருந்ததால், ஒயின்களுக்கு சுறுசுறுப்பு மற்றும் பெரிய வயதான திறனைக் கொடுக்கிறது.

ஒரு காலத்தில் ஜெர்மனியில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை வகையான சில்வனரைப் பொறுத்தவரை, 2022 விண்டேஜ் சிறந்ததாக இல்லை. எவ்வாறாயினும், திராட்சைத் தோட்டங்களில் கடின உழைப்பு பலனளித்தது, ஏனெனில் அது கவனம் செலுத்திய அமிலத்தன்மை மற்றும் சிக்கலான தன்மையை அளித்தது. ஹான்ஸ் விர்ஷிங் சில்வானர் ஜூலியஸ்-எக்டர்-பெர்க் ஜிஜி, மிகவும் கிளாசிக் 2021 விண்டேஜிலிருந்து வந்துள்ளது, மேலும் மெருகூட்டப்பட்ட அமைப்பு மற்றும் நீளத்துடன் சிறப்பாக இருந்தது.

லெம்பெர்கர், Blaufränkisch என்றும் அழைக்கப்படுகிறார், குறிப்பாக வூர்ட்டம்பேர்க் பகுதியைச் சேர்ந்தவர், ஜெர்மனியில் பார்க்க வேண்டிய ஒரு திராட்சை. இங்கே, ரெய்னர் ஷ்னைட்மேன் தனது Lemberger Lämmler GG 2021 உடன் மீண்டும் பிரகாசித்தார், இது ப்ளஷ் டானின்கள் மற்றும் துடிப்பான அமிலத்தன்மை கொண்ட நடுத்தர உடல். Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 சிறந்த தரத்தின் மலர் பதிப்பாகும்.

2022 ஆம் ஆண்டு ஒரு சவாலான விண்டேஜாக நினைவுகூரப்படும், சில ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின்கள் மற்றும் பலவிதமான நுகர்வோர் நட்பு எடுத்துக்காட்டுகள் குறுகிய கால பாதாள அறைகளுக்குப் பிறகு பிரகாசிக்கும். நீண்ட கதை சிறியதா? இந்த ஒயின்கள், 2021 ஆம் ஆண்டிலிருந்து மிகவும் உன்னதமான பாட்டில்களுடன் இணைந்து, பாதாள அறையில் இன்னும் பல ஆண்டுகள் தேவைப்படும், ஜெர்மனி தொடர்ந்து பலதரப்பட்ட பிரசாதங்களைத் தயாரித்து வருகிறது என்பதை நிரூபிக்கிறது.

நீயும் விரும்புவாய்: 2022 போர்டியாக்ஸ் விண்டேஜ் ஒரு டட் ஆகிவிடும் என்று தயாரிப்பாளர்கள் அஞ்சினார்கள். இது விதிவிலக்கானது.