'நெக்ரோனி அமர்வுகள்' மெனுவின் ஒரு பகுதி டான்டே , கிரீன்விச் வில்லேஜில் உள்ள 104 வருட பழமையான உணவகம், இந்த அற்புதமான நீல பானம் இரண்டு வெவ்வேறு இத்தாலிய காக்டெய்ல் கிளாசிக்களில் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது: உன்னதமான நெக்ரோனி மற்றும் ஏஞ்சலோ அஸுரோ, அல்லது 'ப்ளூ ஏஞ்சல்.' பிந்தைய பானம், இது ஒரு நீல நிறத்தை ஒத்திருக்கிறது காஸ்மோ , 1980 களில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் 1990 கள் மற்றும் 2000 களின் முற்பகுதியில் இத்தாலியின் இரவு நேர பார்கள் மற்றும் இரவு விடுதிகளில் பின்வருவனவற்றை உருவாக்கியது; சிலர் இந்த பானம் ரோமின் சின்னம் என்று கூறுகின்றனர் LGBTQ+ அந்த நேரத்தில் சமூகம்.

'அந்த அசல் செய்முறையானது எங்களுடையது என்பதிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது' என்று டான்டேயின் முதல்வர் லிண்டன் பிரைட் குறிப்பிடுகிறார். 'எங்கள் ரெசிபி நெக்ரோனியில் ஒரு ரிஃப் ஆகும், இது டான்டேவின் வீட்டு பாணியில் மிகவும் உண்மையாக இருக்கிறது', ஆனால் 'ஏஞ்சலோ அஸ்ஸுரோவின் வேடிக்கையான, நாக்கு-கன்னத்தில் உள்ள வரலாற்றை' இன்னும் ஏற்றுக்கொள்கிறது.

பாட்டில் டிகோடர்

இந்த பானம் ஒரே மாதிரியான மூன்று பாட்டில்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு பாத்திரத்தை செய்கிறது:

• ட்ரை லெஃப்டி ஒரு மிருதுவான உலர் உள்ளது வெர்மவுத்
• சிறிய வெள்ளை சற்று இனிப்பானது aperitif மது
• லக்சார்டோ வெள்ளை கசப்பு ஒரு வெள்ளை கசப்பான - ஒத்த காம்பாரி , ஆனால் சிவப்பு சாயல் இல்லாமல்.

ஒரு சிட்டிகையில், நீங்கள் உலர்ந்த வெர்மவுத் அல்லது லில்லெட்டை (அல்லது இரண்டிற்கும் ஒரு அவுன்ஸ் வெள்ளை வெர்மவுத் துணை) இரட்டிப்பாக்கலாம், ஆனால் இறுதி முடிவு சிக்கலானதாக இருக்காது. வெள்ளை கசப்பு என்பது பேரம் பேச முடியாத ஒன்று. Luxardo க்கு மாற்றுகளில் Suze அல்லது விற்பனையாளர்கள் அடங்கும்.

ஆவிகள்

Aperitivo அல்லது Digestivo? இந்த இத்தாலிய ஆவிகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

மேலும் படிக்க

டான்டேயின் நெக்ரோனி அஸுரோ

மரியாதை லிண்டன் பிரைட், அதிபர், டான்டே, நியூயார்க் நகரம்; Instagram: @டான்டெனிவ்யோர்க்சிட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 அவுன்ஸ் ஜின், முன்னுரிமை டான்குரே எண். பத்து
• 1 அவுன்ஸ் உலர் வெர்மவுத், முன்னுரிமை Mancino Secco
• ½ அவுன்ஸ் லில்லெட் பிளாங்க்
• ½ அவுன்ஸ் லக்சார்டோ ஒயிட்
• ¼ அவுன்ஸ் நீல குராசாவோ
• 3 கோடுகள் எலுமிச்சை கசப்பு
• எலுமிச்சை தோல், அழகுபடுத்த குழந்தையின் மூச்சு

வழிமுறைகள்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலவை கிளாஸில் பனியுடன் கலக்கவும். ஒரு நிக் மற்றும் நோரா கிளாஸில் வடிகட்டவும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளிப்படுத்த கண்ணாடியின் மேல் எலுமிச்சை தோலைத் திருப்பவும், பின்னர் தோலை நிராகரிக்கவும். குழந்தையின் சுவாசத்தின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது ஆகஸ்ட்/செப்டம்பர் 2023 இதழ் இன் மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!