டோனி மே ஒரு பழைய பள்ளி உணவகம் என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. 20 ஆண்டுகளாக, மிட் டவுன் மன்ஹாட்டனில் உள்ள அவரது சான் டொமினிகோ உணவகம் சமகால மற்றும் உண்மையான இத்தாலிய உணவைக் கொண்ட ஒரு அடையாளமாகும். ஆனால் அவரும் அவரது மகள் மரிசாவும் 2009 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் உணவக நகரத்தை கிழக்கு 26 வது தெருவுக்கு மாற்றியபோது, ​​அது மாற்றப்பட்டது எஸ்டி 26 , ஒரு நேர்த்தியான, நவீன உணவு அனுபவம். இது செஃப் மேட்டியோ பெர்காமினி (முன்னர் டேனியலின்) வழியாக சிறந்த உணவு வகைகளுக்கான உறுதிப்பாட்டைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் டோனி எப்போதும் விரும்பிய சலூமேரியா மற்றும் ஃபார்மேஜீரியா நிலையங்கள் போன்ற சில பழைய பள்ளித் தொடுதல்களையும் இது எடுத்தது. இல்லையெனில், இது ஒரு ஆற்றல்மிக்க, நவீன உணவு அனுபவமாக மாற்றப்பட்டது, அதன் என்மோடிக் ஒயின் விநியோகிப்பாளர்களிடமிருந்து துணி சிற்பங்களால் நிறுத்தப்பட்ட அதன் குறைந்தபட்ச வடிவமைப்பு வரை.

ஆனால் மே குடும்பத்தின் நவீனத்துவத்திற்கு இதைவிட வேறு எதுவும் சாட்சியமளிக்கவில்லை: பாரம்பரிய ஒயின் பட்டியலை மாற்றுவதற்காக இன்சென்டென்ட், எல்.எல்.சி ஸ்மார்ட் செல்லார் சாதனத்தைப் பயன்படுத்திய முதல் உணவகம் எஸ்டி 26 ஆகும். டோட் ஆங்கிலம், வொல்ப்காங் பக், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலர் மது திட்டங்களுக்கு டிஜிட்டல், டச்-கண்ட்ரோல் பேட் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.

ஊக்கத்தொகை மென்பொருளை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு உணவகத்தின் ஒயின் ஊழியர்களும் உரையை எழுதுகிறார்கள். SD26 இன் ஒயின் பட்டியல் 1,000 பாட்டில்கள் வலுவானது, ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு நுழைவு உள்ளது, சுவையான குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு லேபிள். வாடிக்கையாளர் மெனுக்கள் மூலம் தொட்டு, பரந்த வகை (பிரகாசமான, வெள்ளை, சிவப்பு, பாட்டில்கள் மற்றும் கண்ணாடி மூலம்) பின்னர் பல்வேறு அல்லது பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கிறார்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின் ஒரு வரைபடம், முறையீடு, திராட்சை வகை மற்றும் தயாரிப்பாளர் உள்ளிட்ட பிராந்தியத்தைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை வழங்கக்கூடும். தற்போது, ​​SD26 சாதனத்தில் 553 தயாரிப்பாளர்கள், 210 முறையீடுகள், 123 வகைகள் மற்றும் பலவற்றில் துணை உரை உள்ளது. டிஜிட்டல் செல்வது என்பது ஒரு தொடர்ச்சியான செயல். பாட்டில்கள் சேர்க்கப்படும்போது அல்லது பட்டியலில் இருந்து விழும்போது தரவைப் புதுப்பிக்க மென்பொருள் உதவுகிறது. ஒருநாள் சாதனத்தில் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடனான நேர்காணல்கள் மற்றும் பாதாள சுற்றுப்பயணங்கள் போன்ற படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள் இருக்கும்.

எதிர்காலத்திற்குத் திரும்பு