முதல் அமர்வில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் பெரிய அமெரிக்க பீர் திருவிழா (GABF) கடந்த மாதம், நான் மகிழ்ச்சியாகத் தோன்றிய ஒரு ஜோடியைக் கடந்து சென்றேன். 'உட்காருவதற்கு ஒரு இடம் இருந்திருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்,' என்று ஒருவர் மற்றவரிடம் கூறிக்கொண்டே அவர்கள் கடந்து சென்றார்கள்.

நான் உணர்ந்தேன் அந்த.

கடந்த 15 வருடங்களாக, நாட்டிலேயே மிகப் பெரிய திருவிழாவில் கலந்து கொண்ட நான், எண்ணற்ற பீர் சாம்பிள்களை குடித்திருக்கிறேன், நிரம்பி வழியும் கோப்பையால் துளிர்விட்டு, அடிக்கடி சத்தமாகப் பேசும்போது சத்தமாக வீட்டுக்கு வந்திருக்கிறேன். கூட்டத்தின் சத்தம். நானும் தொடர்ச்சியாக பல நாட்கள் இரவு மற்றும் அதிகாலையில் சோர்வுடன் திரும்புகிறேன்.

என் 20 களில், இது வெளிப்படையாக எளிதாக இருந்தது. இப்போது எனது 40களில், நான் ஆறுதல் மற்றும் சரியான முறையில் பீர் ஊற்றுவதைத் தேடுகிறேன். ஆனால் ஓரளவிற்கு, எனது அணுகுமுறை எப்போதும் இருந்ததைப் போலவே உள்ளது: எனது இளமை பருவத்தில் நான் ஒரு முரட்டுத்தனமான ஆளுமையை வளர்த்துக் கொண்டேன், பெரும்பாலும் இழிந்த தன்மையால் உச்சரிக்கப்படுகிறது. நான் எப்பொழுதும் என் வயதை விட வயதானவனாக உணர்கிறேன். உலகம் முழுவதும் என்னை அழைத்துச் சென்ற ஒரு தொழிலைப் பெறுவதற்கும், சிறந்த மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் மற்றும் பீர் அனுபவங்களுக்கும் நான் அதிர்ஷ்டசாலி. கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் ஃபெஸ்டிவல் (ஜிஏபிஎஃப்), அதன் அனைத்து நல்ல பண்புக்கூறுகளுக்கும், அந்த விஷயங்கள் எதுவும் இல்லை.

இந்த நிகழ்வு பரந்து விரிந்திருக்கும் பகுதிக்குள் நடைபெறுகிறது கொலராடோ மாநாட்டு மையம் டென்வரில், ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் நூற்றுக்கணக்கான மதுபான ஆலைகளுக்கு இடையே ஒரு அவுன்ஸ் ஊற்றுவதற்காக வரிசையில் காத்திருக்கிறார்கள். இவை பெரும்பாலும் ஒரு தன்னார்வலரால் ஊற்றப்படுகின்றன, அவர் பீர் மீது ஆர்வமாக இருந்தாலும், அவர்கள் என்ன பரிமாறுகிறார்கள் என்பது பற்றி அதிகம் தெரியாது. பொதுவாக உங்கள் பின்னால் ஒருவர் காத்திருப்பதால், கையில் காலியான கண்ணாடி இருப்பதால், கற்றுக்கொள்ள அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. சீன்ஃபீல்டில் உள்ள சூப் உணவகம் போல் நினைத்துப் பாருங்கள்: உங்கள் ஆர்டரை தயார் செய்து, உங்கள் கண்ணாடியை வழங்கவும், உங்கள் தேர்வுக்கு பெயரிடவும், நிரப்பப்பட்ட கோப்பையைப் பெற்று, தொடரவும்.

ஆனால் என் எரிச்சல் இருந்தபோதிலும், நான் ஒவ்வொரு வருடமும் GABF ஐ அனுபவிக்க வந்திருக்கிறேன். பொதுவாக நண்பர்கள் குழுக்கள் ஒன்று கூடும் ஒரு மகிழ்ச்சியான சந்தர்ப்பம்-சில சமயங்களில் குழு உடைகளில்-பார்ட்டிக்கு தயார், ருசிக்க ஆர்வமாக, புதிய பீர் மற்றும் பழக்கமான விருப்பங்களை முயற்சி செய்ய வேண்டும். சனிக்கிழமை பிற்பகல் அமர்வின் போது ஒரு கண்ணாடி தரையில் மோதி நொறுங்கும்போது ஆரவாரமான ஆரவாரம் உள்ளது. சக ஊழியர்களுடன் பழகவும், மதுபானம் தயாரிப்பவர்களை நேரில் பார்க்கவும், டென்வர் நகருக்குச் செல்லவும் இது எனக்கு ஒரு வாய்ப்பு.

நீயும் விரும்புவாய்: வாஷிங்டனின் யகிமா பள்ளத்தாக்கிற்கான ஒரு பீர் காதலரின் வழிகாட்டி

இந்த ஆண்டு, முதல் இரவில், ஒரு தீப்பொறி காணவில்லை. என்னால் ஒரு ஊற்றைப் பெற முடிந்தது அலாஸ்கன் ப்ரூயிங்கின் புகைபிடித்த போர்ட்டர் , ஒரு ரஷ்ய ரிவர் பில்ஸ்னர், ரேஷியோவில் இருந்து கேரட் ஜூஸ் சைசன், சியரா நெவாடாவின் டிராஃப்ட் பேல் ஆலின் பல சுற்றுகள், மற்றவற்றுடன். ஆனால் ஹால் வெறுமையாக உணர்ந்தது மற்றும் பீருக்கு சில வரிகள் இருந்தன. அறையில் இருப்பவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல விஷயம் என்றாலும், இந்த நாட்களில் பீர் திருவிழாக்கள் எவ்வாறு உணரப்படுகின்றன என்பதில் இது ஒரு மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பீர் திருவிழாக்கள் குறைந்து வருகின்றன என்பதுதான் உண்மை. ஒரு காலத்தில் நம்பத்தகுந்த வகையில் நாட்கள் அல்லது மணிநேரங்களுக்குள் டிக்கெட்டுகள் விற்றுத் தீர்ந்துவிடக்கூடிய நிகழ்வுகள் இப்போது கேட் கயிறு குறையும் போது நல்ல தொகை கிடைக்கும். GABF அமைப்பாளர்கள் கூட மூன்று நாள் நிகழ்வின் போது நான்கு அமர்வுகளில் 40,000 பங்கேற்பாளர்களைக் கணித்துள்ளனர், இது 2019 இல் 65,000 ஆகக் குறைந்துள்ளது. கலந்துகொள்ளும் மதுபான ஆலைகளின் எண்ணிக்கையும் சுருங்கிவிட்டது, 2018 இல் 800 ஆக இருந்த மதுபான ஆலைகளின் எண்ணிக்கை இந்த ஆண்டு 500 ஆக இருந்தது. மதுபான ஆலைகளின் எண்ணிக்கை இருந்தபோதிலும் இது கடந்த ஆறு ஆண்டுகளில் வளர்ந்து வருகிறது, இன்று சுமார் 10,000 செயல்பாட்டில் உள்ளது.

சரிவின் பின்னால் என்ன இருக்கிறது? ஆம், தொழில் வளர்ச்சியில் உள்ளது. ஆம், கோவிட்-19 இன் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் கூட்டத்தைத் தவிர்ப்பது போன்ற பிற காரணிகளும் உள்ளன. இளைய தலைமுறையினர் ஒட்டுமொத்தமாக குறைவாகக் குடித்து வருகின்றனர் மற்றும் பீர் மீது கவனம் செலுத்தவில்லை என்ற உண்மையைச் சேர்க்கவும். ஆனால், உண்மையில், பீர் எப்படி செழித்து வளர்கிறது என்பதைப் பார்க்க ஒருவர் டென்வர் நகரத்தைப் பார்க்க வேண்டும். மைல் ஹை சிட்டி, மற்றும் கொலராடோ பொதுவாக, மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களைத் திறந்து செயல்படுவதை எளிதாக்கிய ஒரு சில முன்னோடிகள் மற்றும் விருப்பமுள்ள சட்டமன்ற உறுப்பினர்களால் நீண்ட காலமாக பீர் கற்பனாவாதமாக இருந்து வருகிறது. இதையொட்டி, நாட்டின் மிகச்சிறந்த மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் மாநிலத்தில் உள்ளன.

உண்மையில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் GABF இல், டென்வர் நிகழ்ச்சியைச் சுற்றியுள்ள நிகழ்ச்சியாகும். நாடு முழுவதிலும் இருந்து மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் மற்றும் பயணிகள் போன்ற இடங்களில் இறங்குகின்றனர் பியர்ஸ்டாட் லாகர்ஹவுஸ் , இது பாரம்பரிய ஜெர்மன் லாகர்களை மட்டுமே செய்கிறது; ஐபிஏ அதிகார மையங்கள் போன்றவை தோழர் ப்ரூயிங் மற்றும் பெருமூளை காய்ச்சுதல் ; மற்றும் ஹாக்ஸ்ஹெட் மதுபான ஆலை , காஸ்க் ஆல் நிபுணர்கள். உணவகங்கள் உள்ளூர் பீர் மெனுக்களைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன, மேலும் விமான நிலையம் மற்றும் டைவ் பார்களில் கூட கொலராடோவில் காய்ச்சப்பட்ட பீர் உள்ளது. மதுக்கடைகள் பொதுவாக எல்லோரும் உட்கார்ந்து, உரையாடி, அவர்கள் விரும்பும் எதையும் முழு பைண்ட்களுடன் நிரம்பியிருக்கும்.

நீயும் விரும்புவாய்: கிராஃப்ட் பீர் பார்கள் நமக்கு மிகவும் தேவைப்படும் போது மூடப்படும்

இந்த காட்சி டென்வருக்கு மட்டும் அல்ல. உண்மையில், பீர் குடிப்பவர்கள் பெருகிய முறையில் தங்கள் உள்ளூர் மதுபான ஆலைகளுக்குச் சென்று தங்கள் ஓய்வு மற்றும் வசதிக்காக குடிப்பதால், இது நாடு முழுவதும் காணப்படுகிறது. நுகர்வோர் கூடாரத்தை விரிவுபடுத்த இந்த நாட்களில் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பீர் அல்லாத விருப்பங்களும் உள்ளன. இது மிகப்பெரிய தொகையைக் குறிப்பிடவில்லை பீர் விருப்பங்கள் ஆன்லைனில் கிடைக்கும் .

பீர் திருவிழா வருகை குறைவதற்கு இது ஒரு முக்கிய காரணம் என்று நான் நம்புகிறேன்: ஒரு கேவர்னஸ் மாநாட்டு மையத்திற்கு போட்டியிடுவது கடினம், அங்கு ஒரு அவுன்ஸ் ஊற்றி உள்ளங்கை அளவிலான பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளில் வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல - இன்று இருக்கும் ஏராளமான வசதியான பீர்-குடி விருப்பங்களுக்கு இது ஒரு வரவு. நல்ல பீரை ஆராய்வதற்கான பல வழிகள் இருப்பதால், ஒரு மலட்டு உணர்வுள்ள மாபெரும் மாநாட்டு மையத்தைச் சுற்றி அரைப்பது குறைவான கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், GABF ஐ உற்பத்தி செய்யும் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன், சில இரத்தப்போக்குகளைத் தடுக்க முயன்றது. இந்த ஆண்டு பசையம் இல்லாத பெவிலியன் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஹார்ட் செல்ட்சர், கொம்புச்சா மற்றும் சைடர் முதல் முறையாக விழாவில் ஊற்றப்பட்டது. கிரேட் அமெரிக்கன் பீர் திருவிழாவில் ஒரு சர்வதேச பீர் பெவிலியன் கூட இருந்தது. இந்த நிகழ்வின் ரசிகர் பட்டாளத்தை விரிவுபடுத்தும் இந்த முயற்சிகள் வெற்றியடையுமா என்பதை காலம் சொல்லும்.

பொருட்படுத்தாமல், என் கருத்துப்படி, GBAF போன்ற நிகழ்வுகளின் தேவை எப்போதும் இருக்கும். இது ஒரு கொண்டாட்டம் மற்றும் பீர் யாத்திரை, தோழமை மற்றும் சுவை ஆய்வுக்கான வாய்ப்பு. கலந்துகொள்வதற்கு ஒருவர் சூப்பர் பீர் ரசிகராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அனைவரையும் வரவேற்கிறோம். இந்த நிகழ்வுகள் கடந்த காலத்தில் செய்த அதே கூட்டத்தை இனி கட்டளையிடாவிட்டாலும், ஒரே நேரத்தில் ஏராளமான பியர்களை முயற்சிப்பதற்கான சிறந்த வாய்ப்புகளாகவே இருக்கும்.

நான் நிச்சயமாக அடுத்த வருடம் வருவேன். அமர இன்னும் இடங்கள் இருக்கும் என்று நம்புகிறோம்.