Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

மரிஜுவானா

நீங்கள் நினைப்பதை விட களை மற்றும் ஒயின் ஏன் அதிகம்

கஞ்சா மற்றும் கேபர்நெட் ஆகியவை பொதுவானவை. சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போவில் உள்ள கலிபோர்னியா பாலிடெக்னிக் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியில் வைட்டிகல்ச்சர் படித்தபோது ஜேமி எவன்ஸ் அந்த உணர்தலுக்கு வந்தார்.



எவன்ஸ், அ 2018 மது ஆர்வலர் 40 வயதுக்குட்பட்ட மரியாதை , கஞ்சாவுக்கு உணர்ச்சி மதிப்பீடு குறித்த வகுப்புகளில் அவர் கற்றுக்கொண்ட தகவல்கள். 2017 இல், அவர் தொடங்கினார் மூலிகை சோம் மற்றும் 2018 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியாவில் தனியார் கஞ்சா சுவை மற்றும் சமையல் நிகழ்வுகளை நடத்தத் தொடங்கியது. நிகழ்வுகள் டெர்பென்கள்-ஆலையில் காணப்படும் நறுமண கலவைகள் on மற்றும் பல்வேறு மரிஜுவானாவின் தனித்துவமான சுயவிவரங்கள் மது மற்றும் உணவுடன் எவ்வாறு சிறந்த முறையில் இணைக்க முடியும் என்பதில் கவனம் செலுத்துகின்றன.

'கஞ்சா மதுவைப் போலவே சிக்கலானது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நறுமணத்திலும் கஞ்சா மற்றும் ஒயின் சுவைகளிலும் நிறைய ஒற்றுமைகள் உள்ளன. மதுவின் டெரொயர் கூட கஞ்சாவுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ”

எவன்ஸுக்கு ஒரு பார்வை

சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள எவன்ஸின் வியாழக்கிழமை உட்செலுத்தப்பட்ட மது மற்றும் களை இணைத்தல் நிகழ்வுகளைப் பற்றிய ஒரு பார்வை / புகைப்படம் க்ரோன் விவந்த்



அவர் வழங்கும் பருவகால, தனிப்பட்ட “வியாழக்கிழமை உட்செலுத்தப்பட்ட” நிகழ்வுகள் கஞ்சா-உட்செலுத்தப்பட்ட காக்டெய்ல் மற்றும் மது ஜோடிகளுடன் கூடிய உணவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒருமுறை சொற்பொழிவு செய்யும் தாவரத்தின் சமையல் பக்கத்திற்கு “கன்னா-ஆர்வம்” அறிமுகப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

'கலிஃபோர்னியாவில் இது போன்ற ஆழமான நல்ல உணவுகள் உள்ளன [உணவு] இணைத்தல் மற்றும் கஞ்சா நிகழ்வுகள் இங்கு வாழும் மக்களுடன் எதிரொலிக்கின்றன,' என்கிறார் எவன்ஸ். 'மக்கள் கஞ்சாவை ஒரு நல்ல உணவை சுவைக்கும் பொருளாக நினைப்பது போலவே சிந்திக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.'

சட்டப்பூர்வமாக்கல் அணிவகுப்பு

10 மாநிலங்களில் பொழுதுபோக்கு மரிஜுவானா பயன்பாட்டை சட்டப்பூர்வமாக்குவது மற்றும் வாஷிங்டன் டி.சி., பண்ணை மற்றும் மருந்தக சுற்றுப்பயணங்கள் முதல் வகுப்புகள் வரை கஞ்சாவை மையமாகக் கொண்ட அனுபவங்களுக்கான கோரிக்கையைத் தூண்டியுள்ளது. கஞ்சா சுவை மற்றும் ஒயின் இணைப்புகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் புரவலன்கள் பெரும்பாலும் நிகழ்வுகளை மல்டிகோர்ஸ் ஒயின் டின்னர்களுடன் ஒப்பிடுகின்றன.

'கஞ்சாவை நன்றாக ஒயின் போல நடத்த வேண்டும்' என்று நிறுவனர் பிலிப் ஓநாய் கூறுகிறார் ஆவிகள் வளர்ப்பது , கொலராடோ, லாஸ் வேகாஸ் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் கஞ்சா இரவு உணவை வழங்குபவர். 'நீங்கள் சரியான ஜோடிகளைக் கொண்டிருக்கும்போது இது உணவுடன் மிகவும் ஒத்திசைகிறது.'

வியாழக்கிழமை இணைப்பதற்கான தட்டுகள் முடிக்கப்படுகின்றன / அரியன்னா டி வழங்கிய புகைப்படம்

வியாழக்கிழமை இணைப்பதற்கான தட்டுகள் முடிக்கப்படுகின்றன / அரியன்னா டி வழங்கிய புகைப்படம்

ஓநாய் 2014 ஆம் ஆண்டில் நிகழ்வுகளை நடத்தத் தொடங்கினார். அவர் டெர்ஃபென்கள் பற்றிய ஆழமான அறிவையும், சுவை சுயவிவரங்களையும் பயன்படுத்தும் நிர்வாக சமையல்காரர்கள் மற்றும் கஞ்சா சம்மியர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றுகிறார்.

மெனுவில் பீச் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட் போன்ற எலுமிச்சை வினிகிரெட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, கஞ்சா திரிபுடன் ஜோடியாக கோல்டன் ஆடு ரோஸ்மேரி-ஆட்டுக்குட்டியின் கால் வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு டர்பின் விஷத்துடன் ஜோடியாகவும், வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பிரவுனி சண்டேஸ் மற்றும் உச்சி மாநாடு ஸ்வீட் ஸ்கங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வெள்ளை ஒயின்களுடன் மரிஜுவானாவின் இலகுவான விகாரங்களையும், சிவப்பு ஒயின்களுடன் தைரியமான விகாரங்களையும் இணைக்கவும். மீன் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற இலகுவான கட்டணங்களுடன் சாடிவா விகாரங்கள் சிறந்தவை. ஸ்டீக் மற்றும் ஆறுதல் உணவுகள் போன்ற கனமான உணவுகளுடன் இண்டிகா விகாரங்கள் சிறந்த தேர்வாகும்.

'இது உணவுகளில் சுவையின் அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது' என்று ஓநாய் கூறுகிறார். 'நீங்கள் சாப்பிடுவதன் சுவைகளை அதிகரிக்க கஞ்சாவைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நாங்கள் மக்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறோம்.'

கஞ்சா நிகழ்வுகளின் மையமாக இருக்கலாம், ஆனால் உணர்ச்சிகரமான அனுபவங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ட்ரைக்கோம்களைப் பார்க்க ஓநாய் விருந்தினர்களை ஊக்குவிக்கிறது, அவை மொட்டுகளில் சிறிய படிகங்களாகவும், கஞ்சாவின் நிறம் மற்றும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். பங்கேற்பாளர்களுக்கு பூவை உடைத்து டெர்பென்களை விடுவிக்கவும், அவற்றின் வாசனையை உள்ளிழுக்கவும், புகையின் சுவை மற்றும் அது வாயில் எப்படி உணர்கிறது என்பதில் கவனம் செலுத்தவும் அவர் அறிவுறுத்துகிறார்.

'கஞ்சாவின் மிகச்சிறந்த அம்சங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்தும்போது, ​​நீங்கள் விரும்பும் விகாரங்களைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ளுங்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மூலிகை சோம்

ஹெர்ப் சோம்ஸின் டெர்பீன் நறுமண கல்வி நிலையம் / அன்டோல்ட் கிரியேட்டிவ் புகைப்படம்

மது மற்றும் களை எவ்வாறு இணைப்பது

எவன்ஸ் உருவாக்கியது a இணைத்தல் விளக்கப்படம் அவற்றின் நறுமணம், நன்மைகள், விளைவுகள், பிரபலமான விகாரங்கள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் ஒயின் இணைப்புகளுடன் ஆறு பொதுவான டெர்பென்களைக் கொண்டுள்ளது. விருந்தினர்கள் அவர்கள் இணைக்கும் மரிஜுவானாவின் நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் சிறப்பாக வெளியிட உலர்ந்த-பூ ஆவியாக்கியைப் பயன்படுத்துமாறு அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

லாவெண்டர் ஓஜி மற்றும் அம்னீசியா ஹேஸில் காணப்படும் லினினூலில் சிட்ரஸ் மலரும், ரோஜா, லாவெண்டர் மற்றும் வயலட் குறிப்புகள் உள்ளன. இது மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் தூக்க உதவியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் க்ரீம் ப்ரூலி, தேன், ரைஸ்லிங் மற்றும் மஸ்கட் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது.

ராக்ஸ்டார் மற்றும் வடக்கு விளக்குகள் போன்ற விகாரங்களில் பொதுவான கிராம்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் நறுமணம் பீட்டா-காரியோபிலீன் டெர்பீன் காரணமாகும். இது ஒரு நல்ல வலி நிவாரணி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் பூசணிக்காய், சீரேட் ஸ்டீக், ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றை நிறைவு செய்கிறது.

'நீங்கள் கஞ்சா மற்றும் மதுவை அருகருகே அனுபவிக்கும் போது, ​​இருவருக்கும் இடையிலான ஒற்றுமைகள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது' என்று எவன்ஸ் கூறுகிறார். 'இந்த ஒளி விளக்கை மக்கள் பெறும்போது அணைக்கப்படுவதை நீங்கள் காணலாம்.'

அறிவியல் சிக்கலானது என்று எவன்ஸ் ஒப்புக்கொள்கிறார். அவள் அதை ஒரு எளிய விதிக்கு உடைக்கிறாள்: வெள்ளை ஒயின்களுடன் இலகுவான விகாரங்களையும், சிவப்பு ஒயின்களுடன் தைரியமான விகாரங்களையும் இணைக்கவும். மீன் மற்றும் காய்கறிகளைப் போன்ற இலகுவான கட்டணத்துடன், சாடிவா, மேலும் மேம்பட்ட சலசலப்பை வழங்கும் விகாரங்களை ஓநாய் பரிந்துரைக்கிறது. இன்டிகா எனப்படும் அதிக அமைதியான விளைவைக் கொண்ட விகாரங்கள் ஸ்டீக் மற்றும் ஆறுதல் உணவுகள் போன்ற கனமான உணவுகளுடன் சிறந்த தேர்வாகும்.

வியாழக்கிழமை கஞ்சாவால் உட்செலுத்தப்பட்ட ஹனிபாட்கள் டைலர் அர்னெசனின் உட்செலுத்தப்பட்ட / புகைப்படம்

வியாழக்கிழமை கஞ்சாவால் உட்செலுத்தப்பட்ட ஹனிபாட்கள் டைலர் அர்னெசனின் உட்செலுத்தப்பட்ட / புகைப்படம்

மரிஜுவானாவின் டெரோயர்

டெர்ரோயரும் முக்கியமானது. சூரியன், மண் மற்றும் நீர் ஆகியவை மதுவைப் போலவே கஞ்சாவின் வெவ்வேறு விகாரங்களின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுக்கு பங்களிக்கின்றன. கலிபோர்னியா உணவு மற்றும் வேளாண்மைத் துறை தொடங்கப்பட்டது CalCannabis மேல்முறையீட்டு திட்டம் கடந்த ஆண்டு உரிமம் பெற்ற விவசாயிகளுக்கு பல்வேறு வளர்ந்து வரும் பிராந்தியங்களின் நிலப்பரப்பை வலியுறுத்துவதற்காக மேல்முறையீட்டு தரங்களை நிறுவ அனுமதிக்க வேண்டும்.

கஞ்சா சோமலியரின் எழுச்சி

'விவசாயிகளைப் பொறுத்தவரை, அவர்களின் கதையின் ஒரு பெரிய பகுதி அவர்களின் தனித்துவமான இருப்பிடத்தைப் பற்றி பேசுகிறது, இது அவர்களின் விகாரங்களை சிறப்பானதாக்குகிறது' என்று எவன்ஸ் கூறுகிறார். 'இந்த விவசாயிகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு உணர்ச்சிவசப்படுகிறார்கள், திராட்சை விவசாயிகள் தங்கள் ஒயின்களைப் பற்றி உணர்ச்சிவசப்படுகிறார்கள், பெருமைப்படுகிறார்கள்.'

புகைபிடித்த குணப்படுத்தப்பட்ட சால்மன், இணைக்க தயாராக உள்ளது / புகைப்படம் லானா வை

புகைபிடித்த குணப்படுத்தப்பட்ட சால்மன், இணைக்க தயாராக உள்ளது / புகைப்படம் லானா வை

சுவைக்காக கஞ்சாவை எவ்வாறு சிறந்த முறையில் உட்கொள்வது

நிகழ்வுகளை இணைப்பதில் கல்வி முக்கியமானது என்றாலும், கஞ்சாவை உட்கொள்வது பெரும்பாலும் இரவின் சிறப்பம்சமாகும். ஆனால் அதுவும் ஒரு கற்றல் அனுபவம்.

விருந்தினர்கள் கஞ்சாவை அதன் சுவையை அதிகரிக்க எப்படி உட்கொள்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள், மேலும் ஒரு கூட்டுக்கு வெளிச்சம் கொடுப்பதை விட இது அதிகம். கஞ்சாவை மதுவுடன் புகைப்பதை எவன்ஸ் தெளிவுபடுத்துகிறார், ஏனெனில் இது அண்ணத்தை பாதிக்கிறது. உணவின் சுவையை சமரசம் செய்யும் புகை இல்லாமல், டெர்பென்களை வலியுறுத்தும் ஆவியாக்கிகளை அவள் தேர்வு செய்கிறாள்.

ஒரு இரவு உணவின் போது உட்கொள்ளும் கஞ்சாவின் அளவும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். தி ஹெர்ப் சோம் வழங்கும் நிகழ்வுகளில் 10% உணவகங்கள் கஞ்சாவுக்கு புதியவை. எவன்ஸ் ஒரு தொடக்கத்தை குறைவாக / மெதுவாக அணுகுவதை ஊக்குவிக்கிறார், மேலும் உணவு முழுவதும் குறைந்த அளவு கஞ்சாவை உட்செலுத்த அவர் சமையல்காரர்களுடன் பணிபுரிகிறார்.

ஜேமி எவன்ஸ், ஹீர்ப் சோம் / ஹீத்தர் தபோல்லாவின் புகைப்படம்

ஜேமி எவன்ஸ், ஹீர்ப் சோம் / ஹீத்தர் தபோல்லாவின் புகைப்படம்

பெரும்பாலான நிகழ்வுகளில், உணவில் அதிகபட்சம் ஐந்து மில்லிகிராம் டி.எச்.சி உள்ளது, இது ஒரு சிறிய அளவு, எவன்ஸ் கூறுகிறார்.

'உட்கொள்ளும் உணவுகளில் கஞ்சாவின் விளைவுகளை உணர ஒரு மணிநேரம் ஆகும், எனவே சில சமையல்காரர்கள் உணவின் முன்புறத்தில் THC [டெட்ராஹைட்ரோகன்னாபினோல், கஞ்சாவில் உள்ள மனோவியல் மூலப்பொருள்] உடன் தொடங்குகிறார்கள், எனவே அது மாலை முடிவில் உதைக்கிறது, ”என்கிறார் எவன்ஸ். 'மற்ற சமையல்காரர்கள் சி.பீ.டி [கஞ்சாவில் ஒரு போதை அல்லாத கலவை] உடன் இரவை முடிக்கிறார்கள், இது THC ஐ எதிர்க்கிறது, எனவே மக்கள் மிகவும் நன்றாக உணர்கிறார்கள்.'

கஞ்சாவைப் பற்றி ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தயாரிப்பைப் பெறுவதே இதன் குறிக்கோள். வளர்ந்து வரும் ருசிக்கும் போக்கு தொடர்ந்து வளர்ந்து கொண்டே இருக்கும் என்று ஓநாய் நம்புகிறார்.

'கஞ்சாவைச் சுற்றியுள்ள களங்கம் குறைந்து வருவதால், நிகழ்வுகளை ருசித்து இணைப்பதற்கான சந்தை அதிகரித்து வருகிறது' என்று ஓநாய் கூறுகிறார். 'கஞ்சா சுவைகள் மது ருசியைப் போலவே பொதுவானதாக இருக்கும்.'