இந்த வாரம் நியூயார்க் நகரத்தின் நவீன கலை அருங்காட்சியகத்தில் அதன் வருடாந்திர விளக்கக்காட்சியில், ஒயின் சந்தை கவுன்சில் - ஒரு சுயாதீனமான, இலாப நோக்கற்ற வர்த்தக சங்கம் - மற்றும் நீல்சன் நிறுவனம் யு.எஸ். நுகர்வோர் ஒயின் போக்குகள் குறித்த தங்கள் கண்டுபிடிப்புகளை அறிவித்தன. அமெரிக்காவில் மது நுகர்வு வளர்ச்சியின் திருப்புமுனையை நாம் அடைந்திருக்கலாம் என்றாலும், தனிப்பட்ட ஒயின் வகைகள், பீர் மற்றும் ஆவிகள் ஆகியவற்றின் எதிர்காலம் இன்னும் பிரகாசமாக இருக்கிறது என்று அவர்கள் அறிவித்தனர். விளக்கக்காட்சியில் மது உணர்வுகள் ஒரு பகுதியை உள்ளடக்கியது நியூயார்க் டைம்ஸ் மது விமர்சகர் எரிக் அசிமோவ். சில சிறப்பம்சங்கள் இங்கே.

ஐஜெனரேஷனின் எழுச்சி. ஒயின் சந்தை கவுன்சிலின் தலைவரான ஜான் கில்லெஸ்பி கருத்துப்படி, வளர்ந்து வரும் ஒயின் குடிப்பவர்களின் (பிறப்பு 1995-2015) 60 மில்லியன் வலுவான, தொழில்நுட்ப ஆர்வலரான பிரிவு “அதற்கு முந்தைய அனைத்து தலைமுறையினரிடமும் மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது”. இந்த ஆண்டு வயதுவந்த பான சந்தையில் நுழையுங்கள். அவர்களின் தேர்வுகளை இயக்க இணையத்தின் தடையற்ற பயன்பாடு மற்றும் முன்னோடியில்லாத அளவிலான பிராண்ட் பரிசோதனையை எதிர்பார்க்கலாம்.

பாலினத்தின் இருப்பு. முதன்முறையாக, அமெரிக்காவில் பெண் ஒயின் குடிப்பவர்கள் ஒட்டுமொத்த நுகர்வுகளில் 54% ஆண்களை விட அதிகமாக உள்ளனர். அதிக அதிர்வெண் நுகர்வு பிரிவில், பெண்கள் இப்போது சந்தையில் 50% உள்ளனர். விஸ்கி போக்குகள் மற்றும் விற்பனையில் பெண்கள் ஒரு புதிய உந்து சக்தியாக உள்ளனர்.

சிவப்பு கலவைகள் உயர்கின்றன. சிவப்பு கலப்புகள் அறிக்கைகளின்படி “பெரிய வளர்ச்சிக் கதை” மற்றும் கடந்த ஆண்டு பலவகையான நுகர்வு அதிகரிப்பு, 15% வளர்ந்து, சராசரி விலை 33 8.33.

பீர் மற்றும் ஒயின் நடத்தைகள் தொடர்ந்து வெட்டுகின்றன . அதிக அதிர்வெண் கொண்ட மது அருந்துபவர்களில் 69% பேரும் அதிக அதிர்வெண் கொண்ட பீர் குடிப்பவர்கள் என்று அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன, கடந்த ஆண்டு கைவினை பீர் நுகர்வு 15% அதிகரித்துள்ளது.

சமூக ஊடகங்கள் மது உரையாடலின் திறவுகோல். 62% ஆயிரக்கணக்கான நுகர்வோர் மற்றும் 40% ஜெனரல் எக்ஸ் ஒயின் குடிப்பவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒயின்களைப் பற்றி விவாதிக்கவும் பரிந்துரைக்கவும் பேஸ்புக்கைப் பயன்படுத்துகின்றனர் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன, ட்விட்டர் 38% மற்றும் 21%.

மில்லினியல்கள் இன்னும் மைய நிலையில் உள்ளன. மில்லினியல்கள் (வயது 21-38, அமெரிக்காவில் மொத்தம் 70 மில்லியன்) அமெரிக்காவில் அதிக அதிர்வெண் கொண்ட மது அருந்துபவர்களில் 30% (வளர்ந்து வரும்), பேபி பூமர்களால் (38%) மட்டுமே கிரகணம் அடைகின்றன. துணிச்சலான மற்றும் ஆர்வமுள்ள, போர்ச்சுகல், நியூசிலாந்து மற்றும் கிரீஸ் போன்ற நாடுகளிலிருந்து மது நுகர்வு வளர்ச்சியை அவர்கள் தொடர்ந்து கொண்டு வருகிறார்கள் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. சுவாரஸ்யமாக, மில்லினியல்கள் ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பாரம்பரிய முறைகளுக்கு ஈர்க்கப்படுகின்றன: 56% பேர் மது மதிப்புரைகளை 'மிகவும்' அல்லது மிக முக்கியமானதாக கருதுவதாகக் கூறினர்.

மது கலாச்சாரம் உருவாகி வருகிறது, ஆனால் மதுவை 'கவர்ச்சியான' என்று கருதுகிறது. அதிக முக்கிய கலாச்சாரத்தில் மது அடிக்கடி காணப்படுகையில் ('ஊழல்' மற்றும் 'நல்ல மனைவி' போன்ற பிரபலமான தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளை மதுவை ஊக்குவிப்பதாக மேற்கோள் காட்டி) அசிமோவ் வலியுறுத்தினார், இது இன்னும் முக்கிய அமெரிக்கர்களால் 'ஓரளவு கவர்ச்சியான, உயரடுக்கு மற்றும் வெளிநாட்டு' என்று கருதப்படுகிறது. ” மேலும், உணவு கலாச்சாரம் பெருகிய முறையில் பரவலாக, மது கலாச்சாரமாக மாறியுள்ள நிலையில், “உணவு கலாச்சாரத்திற்கு சுமார் 10 ஆண்டுகள் பின்னால் உள்ளது” என்று அவர் கூறுகிறார்.

மற்ற அனைத்து நீல்சன் வகைகளையும் விட மது வேகமாக வளர்கிறது . நீல்சனின் பான ஆல்கஹால் பயிற்சி பகுதியின் மூத்த துணைத் தலைவர் டேனி பிராகர் கூறுகையில், வாக்களிக்கப்பட்டவர்களில் 65% பேர் இன்னும் “அவர்கள் மந்தநிலையில் இருப்பதாக நம்புகிறார்கள்” என்றாலும், அளவிடப்பட்ட அனைத்து நீல்சன் பகுதிகளிலும் மிகப்பெரிய வளர்ச்சியை மது தொடர்ந்து காட்டுகிறது. ஒருங்கிணைந்த சில்லறை மற்றும் சாப்பாட்டு நிறுவனங்கள் (மளிகை மற்றும் டைனிங்-இன்-ஒன் / ஷாப்பிங் மற்றும் டைனிங்-இன்-ஒன்) ஒயின் சில்லறை விற்பனையில் வளர்ந்து வரும் போக்கு என்றும், இதுபோன்ற ஒரு கருத்தை 'மளிகைக்கடை' என்று முத்திரை குத்துவதாகவும் பிராகர் கூறினார்.