இதை சாக்ரான்டினோ அறிவுறுத்தல் என்று அழைக்கவும். மார்கோ கப்ராயைச் சந்தித்தவுடன், கவர்ந்திழுக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஒரு நுட்பமான சடங்கில் ஈடுபடுவார், அது உங்களை அடையாளப்பூர்வமாகவும் மொழியிலும் அவரது தனிப்பட்ட பிடிவாதத்துடன் பிணைக்கிறது.

அவர் சிவப்பு சரம் செய்யப்பட்ட ஒரு வளையலை உருவாக்கி, உங்கள் கையை கேட்கிறார். குரோச்செட் இசைக்குழு சாக்ரான்டினோ டி மான்டெபல்கோவைக் குறிக்கிறது, இது காப்ராய் இம்ப்லியாவில் இத்தாலியின் மையத்தில் வெற்றிகரமாக உற்பத்தி செய்கிறது. உங்கள் மனநிலை அல்லது நோக்கம் எதுவாக இருந்தாலும், உங்கள் மணிக்கட்டில் இறுக்கமாகப் பிணைந்த அந்த அடையாள வளையலுடன் நீங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் அவருடைய நிறுவனத்திலிருந்து புறப்படுகிறீர்கள்.

நாட்டின் பல இளம், ஆற்றல்மிக்க தயாரிப்பாளர்களில், 49 வயதான கப்ராயை விட இத்தாலிய ஒயின் புதிய முகங்களை யாரும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்த மாட்டார்கள்.

அர்னால்டோ கப்ராயின் மூன்று குழந்தைகளில் ஒருவரான எஸ்டேட் பெயரிடப்பட்ட மார்கோ அரசியல் அறிவியலில் தேர்ச்சி பெற்றார் மற்றும் அவரது பல முயற்சிகள் அனைத்திற்கும் ஒரு ஆர்வமுள்ள ஆர்வலர் அணுகுமுறையைப் பராமரிக்கிறார். அவரது பெருமைமிக்க பிரச்சாரம் சாக்ரான்டினோவை (மத்திய இத்தாலியில் இருந்து கொஞ்சம் அறியப்பட்ட உள்நாட்டு சிவப்பு திராட்சை) உலகளவில் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.

'சாக்ராண்டினோ போன்ற அறியப்படாத திராட்சை மிக உயர்ந்த நிலைகளை அடைய முடியும் என்பதற்கான ஆர்ப்பாட்டத்திலிருந்தே நான் உணர்கிறேன், ஆராய்ச்சி மற்றும் கடின உழைப்புக்கு நன்றி' என்று கப்ராய் கூறுகிறார், பொதுவாக நேராக படப்பிடிப்பு, விஷயத்தின் உண்மை பாணியில்.

அர்னால்டோ கப்ராய் 1955 இல் இத்தாலியின் முன்னணி ஜவுளி நிறுவனங்களில் ஒன்றை நிறுவினார். தனது சொந்த அம்ப்ரியாவுடன் மிகவும் வலுவாக அடையாளம் காட்டியவர் 1971 ஆம் ஆண்டில் திராட்சைத் தோட்ட நிலத்தை வாங்க முடிவு செய்து மான்டெபல்கோவின் தூக்கமுள்ள மலையடிவார குக்கிராமத்தில் குடியேறினார்.

அங்கு, சாக்ராண்டினோ திராட்சை கண்டுபிடித்தார், இது முன்பு இனிப்பு, புனிதமான ஒயின்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த தனித்துவமான மற்றும் மர்மமான திராட்சைக்கான குறிப்பிடத்தக்க பார்வையுடன் மார்கோ 1987 ஆம் ஆண்டில் குடும்ப ஒயின் முயற்சியில் சேர்ந்தார்.

கப்ராய் மற்றும் சாக்ராண்டினோ பல ஒத்த குணங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். மனிதன் கலகக்காரர், மையத்தின் இடது, கொடூரமான மற்றும் கவனம் செலுத்துபவர். திராட்சை அடைகாக்கும், இருண்ட மற்றும் பதட்டமான, கட்டுக்கடங்காத டானின்களுடன். இருவரும் வீட்டிற்கு அழைக்கும் நிலத்தில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளனர்.

ஒயின் தயாரிக்கும் பணிக்கு ஒரு வருடம் கழித்து, திராட்சையின் குளோனல் மாறுபாட்டைப் படிப்பதற்காக கப்ராய் மிலன் பல்கலைக்கழகத்துடன் இணைந்து சாக்ரான்டினோ திட்டத்தை தொடங்கினார். அவர் அதிக நிலங்களை வாங்கினார் (மொத்த ஏக்கரை 375 ஆகக் கொண்டுவந்தார்), ஒரு அதிநவீன ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் மற்றும் பல்வேறு சோதனை திராட்சைத் தோட்டங்களை நட்டார்.

அவர் பிராந்திய ஒயின் வளர்ப்பாளர்களின் சங்கமான கன்சோர்ஜியோ டுடெலா வினி மான்டெபல்கோவின் தலைவராக உள்ளார், மேலும் பார்வையாளர்களுக்காக மது சாலைகளை அமைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகித்துள்ளார்.

அவரது சமீபத்திய பணி “மான்டெபல்கோ 2015: புதிய பசுமைப் புரட்சி.” 2010 இல் தொடங்கப்பட்டது, காப்ராயின் குறிக்கோள், அவரது பிராந்தியத்திற்கும் அவரது உள்நாட்டு திராட்சைகளுக்கும் குறிப்பிட்ட ஒரு நிலையான வைட்டிகல்ச்சர் நெறிமுறையை உருவாக்குவதாகும், இது மற்றவர்களுக்கு ஒரு மாதிரியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நெறிமுறை பயோடைனமிக் மற்றும் ஆர்கானிக் முறைகள் உள்ளிட்ட விவசாய நுட்பங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது. இத்தாலிய சிறப்பை மேம்படுத்துவதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் முக்கியமான குழுவான இத்தாலிய தரத்திற்கான அறக்கட்டளையான சிம்போலாவின் செயலில் உறுப்பினராகவும் காப்ராய் உள்ளார்.

இந்த உயர்ந்த சாதனைகளுக்கு, மது ஆர்வலர் எங்கள் 2012 க்கு அர்னால்டோ கப்ராய் பெயரிட மகிழ்ச்சி ஆண்டின் ஐரோப்பிய ஒயின் .