உலகம் முழுவதும் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு கவர்ச்சியான ஆவி, விஸ்கி (அல்லது விஸ்கி எங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து) ஆராய்வதற்கான ஒரு உற்சாகமான ஆவி வகை. ருசியாக பருகினால் சுத்தமாக சுவைப்பது மட்டுமின்றி, பல கலப்பு பானங்களுக்கும் இது நன்றாக உதவுகிறது.

'விஸ்கி குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பல்துறை ஆகும்,' என்கிறார் நியூமேன் வேலை , மது பிரியர் பெரிய எழுத்தாளர் மற்றும் ஆன்மீக விமர்சகர். 'நிச்சயமாக, இது சுத்தமாக அல்லது பனிக்கு மேல் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. ஆனால் விஸ்கியின் வெண்ணிலாவும் மசாலாவும் பரந்த அளவிலான கலவைகளுடன் அழகாக ஒன்றிணைகின்றன. மேலும் விஸ்கியின் வலிமையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோர், நியாயமான முறையில் கலக்கும்போது அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறியலாம்.

கோலா மற்றும் பிற சோடாக்கள் பிரபலமான விஸ்கி மிக்சர்கள் என்றாலும், நிபுணர்களிடம் அவர்களின் செல்ல வேண்டிய ஆர்டர்கள் மற்றும் சில கூடுதல் விஷயங்களை மனதில் கொள்ளுமாறு கேட்டோம்.

விஸ்கியுடன் என்ன கலக்கலாம்?

மிகவும் துல்லியமான கேள்வி 'என்ன முடியாது நீங்கள் விஸ்கியுடன் கலக்கிறீர்களா? ஆனால் விஸ்கி மிக்சர்களுக்கு வரும்போது என்ன சுவைகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன மற்றும் ஏன் என்பதை மனதில் வைத்துக்கொள்ள நியூமனுக்கு சில பயனுள்ள குறிப்புகள் உள்ளன.

இஞ்சி பீர் அல்லது ஆல் 'எல்லா விஸ்கி வகைகளுடனும் நன்றாக கலக்கவும். விஸ்கியின் இயற்கையான மசாலா குறிப்புகள், இஞ்சி ஏல் மற்றும் இஞ்சி பீர் ஆகியவற்றின் இனிப்பு மசாலாக்களுடன் நன்றாகக் கலக்கின்றன' என்கிறார் நியூமன்.

ஒயின் மற்றும் விஸ்கி எப்போதும் கலக்க வேண்டாம்

'கோலாவை கலப்பது சற்று கடினமானது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'தனிப்பட்ட முறையில், இது விஸ்கி பாணியுடன் நன்றாக வேலை செய்யும் என்று நான் நினைக்கிறேன், அதில் கொஞ்சம் கரி அடங்கும்: போர்பன் , டென்னசி விஸ்கி . ஜாக் அண்ட் கோக் கிளாசிக் என்பதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. டென்னசி விஸ்கி மற்றும் கோலா இரண்டும் முழு உடலுடன் உள்ளன, மேலும் கோலாவின் மசாலா/வெனிலா டென்னசி விஸ்கியின் ஓக் மற்றும் மசாலாவுடன் அழகாக கலக்கிறது.

நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய ஒரு கலவை? 'டானிக் நீர்,' நியூமன் கூறுகிறார். ' ஜின் மற்றும் டானிக் நன்றாக இருக்கிறது. விஸ்கி மற்றும் டானிக் என்றால் நீங்கள் விஸ்கியை வெறுக்கிறீர்கள். ஒருவேளை நீங்களும் இருக்கலாம்.'

அதன்படி சில சிறந்த விஸ்கி மிக்சர்கள் இங்கே உள்ளன மது பிரியர் ஊழியர்கள் மற்றும் பிற பானங்கள் சாதகர்கள் அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு புதிய விருப்பத்தை அசைக்க (அல்லது கிளறி) முயற்சிக்க வேண்டும்.

சிறந்த விஸ்கி கலவைகள்

---

சோடா நீர்

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம் : “உங்கள் வீட்டுப் பட்டியில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று சேர்ப்பது நீர் கார்பனேற்றம் அமைப்பு சோடா ஸ்ட்ரீம் அல்லது ஆர்கே போன்றவை. உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப குமிழி நீர் உடனடி மற்றும் முடிவில்லாத விநியோகம் உங்களிடம் உள்ளது (மற்றும் நீங்கள் சேமிக்கும் அனைத்து ஒற்றை உபயோக பாட்டில்களையும் நினைத்துப் பாருங்கள்), மேலும் பல்துறை [விஸ்கி] மிக்சர்களில் நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளீர்கள். இரண்டு அவுன்ஸ் விஸ்கி அல்லது போர்பனின் மேல் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சோடாவைச் சேர்த்து, உங்கள் மூக்கைக் கூச வைக்கும் மெதுவான சிப்பர் உங்களிடம் உள்ளது. சிட்ரஸ் பிட்டர்ஸ் அல்லது சுண்ணாம்பு பிழிந்து அதை இன்னும் பிரகாசமாகவும் புதுப்பிக்கவும் சேர்க்கவும். — ஜான் கபோன், மது பிரியர் நிர்வாக ஆசிரியர், அச்சு

அமரோ

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்: ' கசப்பான அதிக மருத்துவ அல்லது இனிப்பு நிறமாலைக்கு கடன் கொடுக்க முடியும். நீங்கள் என்ன ஜோடி சேர்ப்பது என்பது உங்கள் அண்ணத்தைப் பொறுத்தது அல்லது கடைசியாக குடும்பக் கூட்டங்கள் அல்லது விடுமுறை உணவில் நீங்கள் எதைச் சுற்றியிருந்தாலும். மற்றும் ஏதாவது போது நோனினோ , கசப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலா குறிப்புகளின் கலவையுடன், நன்றாக செய்யலாம் மன்ஹாட்டன் உங்களுக்கு பிடித்த போர்பனுடன், நீங்கள் சுற்றிலும் அதிக மூலிகையை விரும்பலாம். இதற்கு ஒரு உதாரணம் ஃபேசியா புருட்டோவின் அமரோ கோரினி (விஸ்கி பீப்பாய்களில் வயதானது) கம்பு . இது அமரோவின் இனிப்புக்கு எதிராக விளையாடும் ஒவ்வொன்றிலும் மிளகு மற்றும் மசாலாவை வெளியே இழுக்கிறது. இஞ்சி மதுபானம் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் அதன் மேல் சோடா தண்ணீர் சேர்த்து, உங்களுக்கு விரைவான மற்றும் அடிப்படையான ரோமன் ஹைபால் கிடைத்துள்ளது. — ஜே.சி.

இஞ்சி

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்: “ஒரு எளிய விஸ்கி-இஞ்சியை நீங்கள் தவறாகப் பயன்படுத்த முடியாது. டைவ் பார்களில் விஸ்கி மற்றும் ஜிஞ்சர் ஏலின் கலவையை நான் விரும்புவது. ”- ரேச்சல் டெப்பர் பேலி, மது பிரியர் டிஜிட்டல் மேனேஜிங் எடிட்டர்

'எனது பயணமானது பாறைகளில் உள்ளது, ஆனால் நான் அயர்லாந்தில் இருந்தபோது இஞ்சி ஏலுடன் விஸ்கியை கலக்க ஆரம்பித்தேன். கோக் அல்லது பெப்சியைத் தவிர (எனது மதுக்கடை நாட்களில் இருந்து) மற்ற பிரபலமான விருப்பங்கள் ஐஸ்கட் டீ அல்லது இஞ்சி பீர். — கிரேக் சேம்பர்லைன், மது பிரியர் மூத்த சுவை ஒருங்கிணைப்பாளர்

வெர்மவுத் மற்றும் பிட்டர்ஸ்

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்: “எனது பயணம் ஒரு எளிய, உன்னதமான மன்ஹாட்டன், இரண்டு பாகங்கள் தயாரிப்பாளரின் குறி அல்லது வூட்ஃபோர்ட் ரிசர்வ் போர்பன் , ஒரு பகுதி இனிப்பு சிவப்பு வெர்மவுத் மற்றும் கசப்பான ஒரு ஜோடி கோடுகள், ஒரு சிறிய பனி கொண்டு கிளறி. குலுக்கல் இல்லை, சலசலப்புகள் இல்லை, அனைத்தும் மென்மையாகவும் ஆழமாகவும் இருக்கும். ஓ, நான் ஒரு மராசினோ செர்ரியை வைத்திருக்கும் போது அங்கே ப்ளாப் செய்கிறேன். — ஜிம் கார்டன், மது பிரியர் மூத்த சுவை ஆசிரியர்

எங்கள் வறண்ட ஜனவரியை அழித்த பானங்கள்

எலுமிச்சை சோடா

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்: 'பெல்லெக்ரினோ லிமோனாட்டா அல்லது ஏதேனும் பளபளக்கும் எலுமிச்சை சோடா. விஸ்கி புளிப்பு விஸ்கி மற்றும் அனைத்து வகையான விஸ்கியுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றின் இடைவினை மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. விஸ்கியை எலுமிச்சைப் பழம் அல்லது பளபளக்கும் எலுமிச்சை சோடாவுடன் கலப்பது விஸ்கி புளிப்பு மற்றும் மாறுபாடுகளுக்கான குறுக்குவழியாகும். தங்க ரஷ் மற்றும் புகையும் கூட பென்சிலின் .' — காரா நியூமன், மது பிரியர் பெரிய எழுத்தாளர் மற்றும் ஆன்மீக விமர்சகர்.

சூடான ஆப்பிள் சைடர்

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்: “குளிர்காலமான மாதங்களில் எனக்குப் பிடித்த பார் ஆர்டர்களில் ஒன்று ஏ கிளாசிக் ஹாட் டோடி . எனக்குத் தெரியும்-இது பீர் பாட்டில்கள் மற்றும் ஓட்கா கிரான்பெர்ரிகளின் அதிர்வுடன் சரியாகப் பொருந்தவில்லை. ஆனால் சூடான ஆப்பிள் சைடர் மற்றும் விஸ்கியின் கலவையானது அழைக்கும் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது. இது ஒரு நல்ல அறிக்கையையும் தருகிறது. சமந்தா செட்டே, மது பிரியர் டிஜிட்டல் இணைய தயாரிப்பாளர்

எலுமிச்சை சாறு

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்: “நான் எளிய சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை விஸ்கி மிக்சராகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். நான் ஒரு நல்ல இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பானத்தை விரும்புகிறேன், இது எப்போதும் இடத்தைப் பிடிக்கும். ”- ஏரியல் வழி, மது பிரியர் மூத்த டிஜிட்டல் எடிட்டர்

ஆலிவ் சாறு

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்: 'எல்லோரும் 'பேக்ஸ்' பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், விஸ்கியுடன் பரிமாறப்படும் அனைத்து வகையான உப்புநீரின் காட்சிகளும். ஆனால் உண்மையில் ஆலிவ் உப்பு ஒரு விஸ்கி மிக்சராக நன்றாக வேலை செய்வதைக் கண்டேன். இது ஒரு நுட்பமான தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது உப்புத்தன்மை மற்றும் umami முதல் விஸ்கி பானங்கள், குறிப்பாக போர்பன் அல்லது டென்னசி விஸ்கி போன்றவற்றால் செய்யப்பட்டவை ஜாக் டேனியல் உப்பு விஸ்கியில் உள்ள சோளத்திலிருந்து இனிப்பை சமன் செய்கிறது. டர்ட்டி சூ [பிரீமியம் ஆலிவ் ஜூஸ்] எப்பொழுதும் எங்கள் பட்டியில் இருக்கும், இது சந்தையில் சிறந்தது என்பதால் மட்டுமல்ல, இது லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள ஒரு மதுக்கடைக்காரரால் உருவாக்கப்பட்டது என்பதாலும் கூட. ஒரு டர்ட்டி விஸ்கி மார்கரிட்டாவில் இதை முயற்சிக்கவும். — கீத் மெக்கார்த்தி, பொது மேலாளர், ஜோன்ஸ் ஹாலிவுட் , மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா

செய்முறையை முயற்சிக்கவும்: Whisk(e)y A Go Go

ரெசிபி உபயம் கீத் மெக்கார்த்தி, பொது மேலாளர், ஜோன்ஸ் ஹாலிவுட், வெஸ்ட் ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா

தேவையான பொருட்கள்

• 2 அவுன்ஸ் ஜாக் டேனியலின் டென்னசி விஸ்கி (அல்லது இனிப்புடன் கூடிய வேறு ஏதேனும் விஸ்கி)
• 1 அவுன்ஸ் கோ கோ ஜூஸ் (பொருட்கள் மற்றும் வழிமுறைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன)
• 1 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
• 1/8 அவுன்ஸ் டர்ட்டி சூ பிரீமியம் ஆலிவ் ஜூஸ்
• அலங்காரத்திற்காக அரை ஆரஞ்சு சக்கரம் மற்றும் செர்ரி

திசைகள்:

ஐஸ் கொண்ட காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் பொருட்களைச் சேர்த்து தீவிரமாக குலுக்கவும். ஒரு பழங்கால கண்ணாடியை புதிய பனியால் நிரப்பவும் மற்றும் காக்டெய்லை கண்ணாடிக்குள் வடிகட்டவும். ஆரஞ்சு சக்கரம் மற்றும் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

Go-Go ஜூஸ் திசைகள்

இரண்டு பகுதிகளை கலக்கவும் புதிய எலுமிச்சை சாறு ஒரு பகுதியுடன் புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு பகுதி புதிய திராட்சைப்பழம் சாறு .