அடி

ஆப்பிள் பை

தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடங்கள் சுடும் நேரம்: 1 மணிநேரம் குளிர் நேரம்: 2 மணிநேரம் மொத்த நேரம்: 30 நிமிடங்கள் பரிமாறுதல்: 8ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

நீங்கள் தேசிய ஆப்பிள் பை தினத்தை கொண்டாடினாலும் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுக்கு இனிப்பு செய்ய வேண்டியிருந்தாலும், இது போன்ற எளிய ஆப்பிள் பை செய்முறையை கையில் வைத்திருப்பது எப்போதும் நல்லது. படிப்படியாக, இந்த உன்னதமான ஆப்பிள் பை செய்முறையானது புதிதாக ஆப்பிள் பையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டுகிறது. இது இரட்டை மேலோடு பைக்கான எங்கள் சோதனை சமையலறையின் கையொப்ப பேஸ்ட்ரியுடன் தொடங்குகிறது மற்றும் சரியான ஆப்பிள் பை நிரப்பலுக்கான சரியான கலவையை உங்களுக்குக் காட்டுகிறது. இது பை டாப்பை அலங்கரிப்பதற்கான பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளுடன் முடிவடைகிறது மற்றும் ஆப்பிள் க்ரம்ப் பை மாறுபாட்டை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதற்கான வழிமுறைகளையும் வழங்குகிறது.

உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால், உங்கள் தயாரிப்பு நேரத்தை பாதியாக குறைக்கலாம் மேக்-அஹெட் பை மேலோடு உருவாக்க குறிப்புகள் . அல்லது நீங்கள் ஆப்பிளின் சுவையை மட்டுமே விரும்புகிறீர்கள் ஆனால் கூடுதல் வேலை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், இந்த ஆப்பிள் பை இனிப்பு வகைகளை செய்து பாருங்கள்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: பை தயாரிக்கும் போது, வெப்பத்தைத் தாங்கும் ஆப்பிள் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். கிரானி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள் புளிப்பு ஆப்பிள் பிரியர்களிடையே விரும்பப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் இனிப்பான சமையல் ஆப்பிளை விரும்பினால், கோர்ட்லேண்ட், கோல்டன் டெலிசியஸ், ஜொனாதன், நியூடவுன் பிப்பின், ரோம் பியூட்டி, ஒயின்சாப் அல்லது யார்க் இம்பீரியல் ஆகியவற்றிலிருந்து தேர்வு செய்யவும்.

பாட்டிக்கு பெருமை சேர்க்கும் ஆப்பிள் பையை புதிதாக உருவாக்குவது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

1 செய்முறைடபுள் க்ரஸ்ட் பைக்கான பேஸ்ட்ரி
¾ கோப்பை மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
½ தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை
⅛ தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய்
6 கோப்பைகள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட, உரிக்கப்படும் சமையல் ஆப்பிள்கள் (6 நடுத்தர)
⅓ கோப்பை உலர்ந்த குருதிநெல்லி (விரும்பினால்)
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்)
1 முட்டை, லேசாக அடிக்கப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
டர்பினாடோ (மூல) சர்க்கரை மற்றும்/அல்லது கரடுமுரடான சர்க்கரை

டபுள் க்ரஸ்ட் பைக்கான பேஸ்ட்ரி

2 ¼ கோப்பைகள் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
¾ தேக்கரண்டி உப்பு
23 கோப்பை சுருக்குதல்
8 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்

திசைகள்

BHG / அனா கேடனா

அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். டபுள் க்ரஸ்ட் பைக்கு பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்யவும். லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் ஒரு பேஸ்ட்ரி பந்தை 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும்.
ஆனா காடேனா

பேஸ்ட்ரி வட்டத்தை நீட்டாமல் 9-இன்ச் பை பிளேட்டில் மாற்றவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
BHG / அனா கேடனா

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கிளறவும்.
BHG / அனா கேடனா

ஆப்பிள்கள் மற்றும், விரும்பினால், உலர்ந்த cranberries சேர்க்கவும்; பூசுவதற்கு மெதுவாக டாஸ். ஆப்பிளில் புளிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
BHG / அனா கேடனா

ஆப்பிள் கலவையை பேஸ்ட்ரி-லைன் செய்யப்பட்ட பை தட்டுக்கு மாற்றவும். பை தட்டு விளிம்புடன் கூட பேஸ்ட்ரியை ஒழுங்கமைக்கவும்.
BHG / அனா கேடனா

மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி பந்தை 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். 1-லிருந்து 1-1/2-இன்ச் குக்கீ கட்டர் மூலம் பேஸ்ட்ரியில் பிளவுகள் மற்றும்/அல்லது பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஆப்பிள் வடிவங்களை வெட்டுங்கள்.
BHG / அனா கேடனா

பூர்த்தி மீது பேஸ்ட்ரி வட்டம் வைக்கவும்; பை பிளேட்டின் வெளிப்புற விளிம்பிற்கு அப்பால் 1/2 அங்குலமாக ஒழுங்கமைக்கவும். கீழ் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மேல் பேஸ்ட்ரி விளிம்பை மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் எட்ஜ். பயன்படுத்தினால், பேஸ்ட்ரியின் மேல் ஆப்பிள் வடிவங்களை வைக்கவும்.
BHG / அனா கேடனா

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். முட்டை கலவையுடன் பேஸ்ட்ரியை பிரஷ் செய்து, டர்பினாடோ மற்றும்/அல்லது கரடுமுரடான சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
BHG / அனா கேடனா

பையின் விளிம்பை படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். படலத்தை அகற்று. சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது ஆப்பிள்கள் மென்மையாகும் வரை சுடவும்.
BHG / அனா கேடனா

ஒரு கம்பி ரேக்கில் 2 மணி நேரம் சூடாக பரிமாறவும் அல்லது முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

டபுள் க்ரஸ்ட் பைக்கான பேஸ்ட்ரி

ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும்.
மாவு கலவையின் ஒரு பகுதியில் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக டாஸ். ஈரமாக்கப்பட்ட மாவை கிண்ணத்தின் பக்கமாக தள்ளவும். அனைத்து ஈரமாக்கும் வரை, கூடுதல் குளிர்ந்த நீரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
மாவை பாதியாக பிரிக்கவும்; ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும். லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில், உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி 1 மாவு உருண்டையை லேசாகத் தட்டவும்.
மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு சுமார் 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும். பேஸ்ட்ரியை மாற்ற, அதை உருட்டல் முள் சுற்றி வைக்கவும்.
பேஸ்ட்ரியை 9-இன்ச் பை பிளேட்டில் உருட்டவும். பேஸ்ட்ரியை பை பிளேட்டில் எளிதாக்குங்கள், பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் கவனமாக இருங்கள். இயக்கியபடி பேஸ்ட்ரியை ஒழுங்கமைக்கவும். நிரப்புதலைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள மாவை இயக்கியபடி உருட்டவும்.

ஆப்பிள் க்ரம்ப் பை மாறுபாடு

ஒரு டபுள் க்ரஸ்ட் பைக்கான பேஸ்ட்ரிக்கு சிங்கிள்-க்ரஸ்ட் பைக்கு பதிலாக 1 ரெசிபி பேஸ்ட்ரியைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யவும். இயக்கியபடி பேஸ்ட்ரி-லைன் செய்யப்பட்ட பை பிளேட்டை நிரப்பவும்.
டாப்பிங்கிற்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு மற்றும் 1/2 கப் பேக் செய்யப்பட்ட பிரவுன் சர்க்கரையை ஒன்றாகக் கிளறவும்.
பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் வெட்டவும்.
ஆப்பிள் கலவையின் மேல் மேலே தெளிக்கவும். முட்டை கலவையுடன் துலக்க வேண்டாம் அல்லது டர்பினாடோ மற்றும்/அல்லது கரடுமுரடான சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டாம். இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து: 462 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 77 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 17 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (8 கிராம் கொழுப்பு), 27 மி.கி கொழுப்பு, 4 கிராம் நார்ச்சத்து, 8% வைட்டமின் ஏ, 10% வைட்டமின் சி, 240 மி.கி சோடியம், 3 % கால்சியம், 10% இரும்பு

அதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

441	கலோரிகள்
17 கிராம்	கொழுப்பு
68 கிராம்	கார்ப்ஸ்
5 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 8
கலோரிகள் 441
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு17 கிராம்	22%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு4 கிராம்	இருபது%
கொலஸ்ட்ரால்23மி.கி	8%
சோடியம்229மி.கி	10%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்68 கிராம்	25%
மொத்த சர்க்கரைகள்35 கிராம்
புரத5 கிராம்	10%
வைட்டமின் சி5.9மி.கி	7%
கால்சியம்20.2மி.கி	2%
இரும்பு2மி.கி	பதினொரு%
பொட்டாசியம்196 மிகி	4%
ஃபோலேட், மொத்தம்76.6mcg
வைட்டமின் பி-120.1mcg
வைட்டமின் பி-60.1மி.கி

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.