ஒரு ஆறுதலான உணவை முடிக்க, பழங்கால ஆப்பிள் பை போன்ற எதுவும் இல்லை. பேஸ்ட்ரி மாவை தயாரிக்கும் போது, ​​நிறைய பொருட்கள் எடுக்கவில்லை, உங்கள் நன்றி விருந்துக்கு நிறைய பூசணிக்காய் துண்டுகளை நீங்கள் செய்யும் போது நேரம் கூடும். உங்களின் அடுத்த பேஸ்ட்ரி ப்ராஜெக்டில் ஒரு ஜம்ப் ஸ்டார்ட் பெற, உங்களுக்கு பிடித்ததை நீங்கள் தயார் செய்யலாம் பேஸ்ட்ரி மாவை முன்கூட்டியே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது நிரப்புவதற்கான நேரம் வரும்போது உறைய வைக்கவும். எங்களின் சில சிறந்த வழிகள் இங்கே சிறந்த வீடுகள் & தோட்டங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன், உங்களுக்குப் பிடித்தமான அனைத்து பை ரெசிபிகளுக்கும் முன்னதாகவே செல்ல, மெல்லிய, வெண்ணெய் பேஸ்ட்ரி நன்றாக இருக்கும் என்பதை உறுதிசெய்கிறது.

BHG / சோனியா போஸ்ஸோ

மேக்-அஹெட் பை மேலோடு

உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை தயார் செய்யவும் (எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும் ஒற்றை மேலோடு பேஸ்ட்ரி அல்லது பசையம் இல்லாத பை மேலோடு) இயக்கியபடி, ஆனால் அதை உருட்ட வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, பேஸ்ட்ரியை ஒரு பேட்டியாக தட்டவும் அல்லது அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும், பின்னர் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, லேபிளிடவும் மற்றும் சீல் செய்யவும். உங்கள் பை மாவை 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பைக்காக உருட்டுவதற்கு முன் பேஸ்ட்ரியை அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்க மறக்காதீர்கள். வரும் நாட்களில் உங்கள் பை மேலோடு பயன்படுத்த தயாராக இல்லையா? உறைவிப்பான் பையில் வைத்து 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி-ருபார்ப் பை சாப்பிடும் மனநிலையில் இருக்கும்போது, ​​பேஸ்ட்ரியை நிரப்புவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் கரைக்கவும்.

BHG / சோனியா போஸ்ஸோ

கடாயில் பை மேலோட்டத்தை நேரத்திற்கு முன்பே உருவாக்குதல்

ஏற்கனவே பொருத்தப்பட்ட ஒரு பை மேலோடு சேமிக்க வேண்டும் பை தட்டு ($5, படுக்கை குளியல் & அப்பால் ) அல்லது புளிப்பு பான்? பை மேலோடு உருட்டவும், அதை ஒரு பொருத்தவும் உறைவிப்பான் மற்றும் அடுப்பில் பாதுகாப்பான பை தட்டு அல்லது புளிப்பு பான். பேஸ்ட்ரி மற்றும் கொள்கலனை ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும் மற்றும் இயக்கியபடி உறைய வைக்கவும். பைரெக்ஸ் போன்ற சில கண்ணாடி பேக்கிங் உணவுகள் ஒரு தீவிர வெப்பநிலையில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு மாற்றப்பட்டால் உடைந்து விடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். உறைந்த பேஸ்ட்ரி ஷெல்களை முழுவதுமாக கரைக்காமல் சுடுவதற்கு, உங்கள் அடுப்பு முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது உங்கள் உறைந்த ஷெல் அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுக்கட்டும். நீங்கள் பேக்கிங் நேரத்திற்கு 5 அல்லது 10 நிமிடங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.

சேமிப்பதற்கு முன் குருட்டு பேக்கிங் பேஸ்ட்ரி ஷெல்ஸ்

குருட்டு பேக்கிங் (இது ஒரு பேஸ்ட்ரி ஷெல் நிரப்பப்படுவதற்கு முன்பு சுடுவது) ஒரு வலுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, இது ஈரமான நிரப்புதலை சிறப்பாக வைத்திருக்க முடியும். quiche இல் முட்டை கலவை . பேஸ்ட்ரி மாவை தயார் செய்து உருட்டவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு பை தட்டில் பேஸ்ட்ரியின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை தாராளமாக குத்தவும். உடன் கோடு பேஸ்ட்ரி பை எடைகள் ($20, வில்லியம்ஸ் சோனோமா ) அல்லது கனமான படலத்தின் இரட்டை அடுக்கு. இது மேலோட்டத்தை எடைபோட உதவுகிறது மற்றும் குமிழ்கள் அல்லது கொப்புளங்களை தடுக்கிறது. 450°F அடுப்பில் 8 நிமிடங்கள் சுடவும். எடைகள் அல்லது படலத்தை அகற்றவும். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு மீது குளிர் கம்பி ரேக் ($9, இலக்கு ) வேகவைத்த பை மேலோடு சேமிக்க, பேஸ்ட்ரி ஷெல் குளிர். அதை படலத்தில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் கொள்கலன் அல்லது பையில் வைக்கவும். 1 மாதம் வரை சீல், லேபிளிட்டு, உறைய வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் கரைக்கவும்.

சிறந்த விடுமுறை துண்டுகளுக்கு அனைத்து வெண்ணெய் பைக்ரஸ்ட்டை உருவாக்குவது எப்படி

உங்கள் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கும் திறன் குறைந்துவிட்டால், அந்த ஓடுகளை நன்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து சுவையான நிரப்புதல்களையும் நீங்கள் திட்டமிடலாம். இரவு உணவிற்கு கிரீமி சிக்கன் பாட் பை அல்லது இனிப்புக்கு சாக்லேட்டி பெக்கன் பையுடன் செல்லவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்