முன்னாள் அவசர அறை மருத்துவரான டாக்டர் லாரா கேடெனா நிர்வாக இயக்குநராக வருவதற்கு முன்பு 30 ஆண்டுகள் மருத்துவத்தில் பணியாற்றினார் கேடெனா சபாடா ஒயின் அர்ஜென்டினாவின் மெண்டோசாவில். அர்ஜென்டினாவில் மிகப் பழமையான குடும்பம் நடத்தும் ஒயின் ஆலை, கேடெனா சபாடா 1902 ஆம் ஆண்டில் லாராவின் தாத்தா நிக்கோலா கேடெனாவால் நிறுவப்பட்டது, மேலும் நவீன சகாப்தத்தில் அவரது தந்தை, புகழ்பெற்ற நிக்கோலஸ் கேடெனா சபாடாவால் புரட்சியை ஏற்படுத்தியது.

லாரா ஒரு புதுமையான ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் குடும்ப வணிகத்திற்கான ஆர்வமுள்ள வழக்கறிஞர், அர்ஜென்டினா மது மற்றும் தரம், தளம் சார்ந்த மால்பெக் . அவர் இரண்டு புத்தகங்களையும் எழுதியுள்ளார், வினோ அர்ஜென்டினோ: அர்ஜென்டினாவின் ஒயின்கள் மற்றும் ஒயின் நாட்டுக்கு ஒரு உள் வழிகாட்டி (குரோனிக்கிள் புக்ஸ், 2010) மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் தங்கம் (கேடபுல்டா எடிட்டோர்ஸ், 2020).

லாரா பேசினார் மது ஆர்வலர் கேடெனா ஜாபெட்டா மற்றும் அர்ஜென்டினா ஆகிய இரண்டும் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயை எவ்வாறு வழிநடத்துகின்றன என்பதையும், தொழில் மற்றும் முழு உலகமும் எவ்வாறு சிறந்த முறையில் முன்னேற முடியும் என்பது பற்றியும்.

லா பிரமிட் அக்ரெலோவில் டாக்டர் லாரா கேடெனா / புகைப்பட உபயம் கேடெனா சபாடா

அர்ஜென்டினாவில் அறுவடையின் நிலை என்ன? கொரோனா வைரஸ் என்ன வகையான தடைகளை முன்வைக்கிறது?
இந்த நேரத்தில் அறுவடை முடிவடைகிறது, பெர்கோலாவில் ஒரு சில போனார்டாக்கள் அறுவடை செய்ய காத்திருக்கிறார்கள். இது அனைத்தையும் கையால் செய்ய வேண்டும்.

2019-2020 பருவத்தில் மிகவும் வறண்ட காலநிலை மற்றும் சில உறைபனிகள் காணப்பட்டன யூகோ பள்ளத்தாக்கு , எனவே மகசூல் குறைவாக இருந்தது. பொதுவாக, 20-30% குறைந்த விளைச்சலைப் பற்றி நாங்கள் சற்று கவலைப்படுவோம், ஆனால் இந்த ஆண்டு, சிறிய மகசூல் காரணமாக, அறுவடை வழக்கத்தை விட மூன்று முதல் ஐந்து வாரங்கள் முன்னதாகவே இருந்தது, இது கொரோனா வைரஸ் நிலைமை காரணமாக மிகவும் நன்றாக இருந்தது.

கை அறுவடை வழக்கத்தை விட மெதுவாக நகர்கிறது, ஏனென்றால் அறுவடை செய்பவர்களுக்கு இடையில் ஆறு அடி பிரிப்பை வைத்திருக்க வேண்டும், நாங்கள் எங்கள் சொந்த குழுவினரை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், இது கிடைக்கக்கூடிய நபர்களின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது.

எங்கள் மக்களைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பதே எங்கள் முன்னுரிமை. நாங்கள் அவர்களை எங்கள் மருத்துவர்கள் மற்றும் செவிலியர்கள் என்று நினைக்கிறோம். அவை இல்லாமல் எங்களால் அறுவடை செய்து மது தயாரிக்க முடியாது, அர்ஜென்டினாவில், மது ஒரு அத்தியாவசியத் தொழிலாகும். எனவே, ஆமாம், அது கடினமாக இருந்தது, ஆனால் முன்பு வந்த அறுவடை ஒரு பெரிய உதவியாக இருந்தது, ஏனெனில் மார்ச் 20 க்குள், தனிமைப்படுத்தப்பட்டதாக அறிவிக்கப்பட்டபோது, ​​அறுவடையின் பெரும்பகுதி ஒயின் ஆலையில் இருந்தது.

போடெகா கேடெனா சபாடா அந்த தடைகளை எவ்வாறு வழிநடத்துகிறார்? மார்ச் நடுப்பகுதியில் பார்வையாளர்களுக்கான ஒயின் ஆலைகளை மூடினோம். வேலைக்கு வீட்டிற்கு அனுப்பக்கூடிய அனைத்து பணியாளர்கள், நிர்வாக மற்றும் விற்பனை, வீட்டுக்கு அனுப்பப்பட்டனர். நாம் அனைவரும் ஜூம், மைக்ரோசாஃப்ட் அணிகள் மற்றும் ஸ்கைப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதில் மிகவும் நல்லவர்களாகிவிட்டோம்.

யாரும் சொல்ல அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, “நான் நல்லவன் அல்ல தொழில்நுட்பம் , ”மற்றும் உண்மை என்னவென்றால், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் கணினிகள் மற்றும் தொலைபேசிகளில் உள்ள அனைத்து முறைகளிலும் திறமையானவர்களாகிவிட்டார்கள். நாம் நேரில் எவ்வளவு செய்கிறோம் என்பது உண்மையில் கிட்டத்தட்ட செய்ய முடியும் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நாங்கள் பல ஆண்டுகளாக ஸ்கைப் மற்றும் வாட்ஸ்அப்பைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் இப்போது அனைவரையும் ஒரே நேரத்தில் பார்க்க முடிந்ததால் நான் இப்போது பெரிதாக்குவதை விரும்புகிறேன்.

கலிஃபோர்னியா ஒயின் தொழில் புதியது இயல்பானது அல்ல

ஒயின், திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் பாட்டில் வரிசையில் உள்ள பணியாளர்களுக்கு ஒவ்வொரு மணி நேரமும் தங்கள் பணியிடத்தை சுத்தம் செய்ய தனிப்பட்ட கருவிகள் வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் மதிய உணவை சமூக தூரத்தை மனதில் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது. நாங்கள் இன்னும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் இருக்கும் எங்கள் ஊழியர்கள் அனைவருக்கும் ஒரு சூடான மதிய உணவை வழங்குகிறோம்.

என்றாலும் ப்ரோவின் [ஒயின் வர்த்தக கண்காட்சி] ரத்து செய்யப்பட்டது, நாங்கள் மூன்று நாட்களில் ஜூம், ஸ்கைப் அல்லது மைக்ரோசாஃப்ட் அணிகள் கூட்டங்களில் திட்டமிடப்பட்ட எங்கள் இறக்குமதியாளர்கள் அனைவருடனும் ஒரு “மெய்நிகர் புரோவின்” நடத்தினோம். இங்கிலாந்தில் உள்ள டிரிங்க்ஸ் இன்டர்நேஷனல் / ஒயின் இன்டலிஜென்ஸில் இருந்து நம்பர் ஒன் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட ஒயின் பிராண்டின் மிகவும் எதிர்பாராத விருதுக்கு நாங்கள் ஒரு மெய்நிகர் சிற்றுண்டியைச் செய்தோம்.

அர்ஜென்டினாவின் அக்ரெலோ, லுஜான் டி குயோ, மென்டோசா, லா பிரமிடு திராட்சைத் தோட்டத்தில் டாக்டர் லாரா கேடெனா ருசித்தல். / புகைப்பட உபயம் கேடெனா சபாடா

கொரோனா வைரஸின் 'புதிய இயல்பானது', குறிப்பாக முன்கூட்டியே வணிகம், உணவகங்கள் மற்றும் சேவைத் துறையால் முழுத் தொழிலும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. இதிலிருந்து வெளியேறுவதற்கான வழி என்னவாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்?
தங்களை வெளியேற்றும் இடங்களாக மறுபரிசீலனை செய்யும் உணவகங்களை நான் பாராட்டுகிறேன். மேலும், பல உணவகங்களில் உணவு விநியோகத்தில் மது சேர்க்கப்படுகிறது.

அர்ஜென்டினாவில், உணவகங்களில் மதுவை சேர்க்கும்போது அவற்றின் விநியோக செலவைச் செலுத்துவதன் மூலம் நாங்கள் அவர்களுக்கு ஆதரவளிக்கிறோம். பிரேசிலில் உள்ள எங்கள் இறக்குமதியாளரும் இதைச் செய்கிறார். நாங்கள் ஒத்துழைக்கக்கூடிய எந்த வழிகளையும் காண எங்கள் அனைத்து உணவக வாடிக்கையாளர்களுடனும் தொடர்பில் இருக்கிறோம்.

இன்ஸ்டாகிராம் லைவ் மற்றும் ஜூம் ஆகியவை ஒயின் சுவைக்கான புதிய ஊடகமாகும். உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் இவற்றை ஈர்க்கிறார்கள் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம். இந்த வாரம், தி மால்பெக் உலக தினம் [ஏப்ரல் 17] வாரம் எனக்கு மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்.

கடந்த வாரம், நான் பிரேசிலில் ஒரு நேரடி இன்ஸ்டாகிராமில் இருந்தேன், இந்த வாரம் அர்ஜென்டினா, ஜப்பான் மற்றும் அமெரிக்காவுடன், நான் வீடியோக்களை அனுப்புகிறேன் அல்லது உலகெங்கிலும் உள்ள வாடிக்கையாளர்களுடன் ஜூம் அழைப்புகளை திட்டமிடுகிறேன், மது ருசித்தல், ஒயின் மற்றும் உணவு இணைப்புகளை செய்ய விரும்புகிறேன், ஒயின் மற்றும் அலங்காரம் அமர்வுகள் Z பெரிதாக்க பெலிண்டா சாங்கின் ஞாயிற்றுக்கிழமை புருஷனைப் பார்க்கவும்.

ஆமாம், நிச்சயமாக ஒரு வழி இருக்கும் ... படிப்படியாக திறப்பதன் மூலம் உள்ளே போதுமான தூரமும், எல்லாவற்றையும் இயல்பு நிலைக்கு கொண்டுவருகிறது, ஏனெனில் இறுதியில் ஒரு தடுப்பூசி மற்றும் சிகிச்சைகள் இருக்கும்.

ஆனால் நிச்சயமாக, மருத்துவத்தில் 30 ஆண்டுகளில் இதற்கு முன்பு நான் இதைப் பார்த்ததில்லை, ஹோட்டல், உணவகம் மற்றும் விமான / பயணத் தொழில்களில் உள்ளவர்களின் மன அழுத்தத்தையும் விரக்தியையும் கற்பனை செய்து பார்க்கவோ முயற்சிக்கவோ முடியாது.

புகைப்பட உபயம் கேடெனா சபாடா

உங்கள் மருத்துவ நிபுணத்துவம் அமெரிக்கா, அர்ஜென்டினா மற்றும் உலகில் தற்போதைய நிலைமை குறித்த கூடுதல் பார்வையை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. சுவை மற்றும் நிகழ்வுகளில் கலந்துகொள்ள, ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் ஒயின் பகுதிகளைப் பார்வையிட மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக பயணம் செய்ய விரும்பும் மது பிரியர்களுக்கு என்ன வழி? உங்கள் கருத்தில், விஷயங்கள் இருந்த வழிக்கு நாங்கள் எப்போதாவது திரும்புவோமா?
ஆம், சிகிச்சைகள் மற்றும் தடுப்பூசி இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன், ஏனெனில் உலகின் அனைத்து விஞ்ஞானிகளும் இதில் பணியாற்றுகிறார்கள். தட்டம்மை, பெரியம்மை மற்றும் போலியோ போன்ற மிகவும் தொற்று மற்றும் சமமான அல்லது அதிக ஆபத்தான வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராட முடிந்தது, எனவே கோவிட் -19 க்கான சிகிச்சைகள் மற்றும் தடுப்பூசியைக் கண்டுபிடிப்போம் என்று நான் நம்புகிறேன்.

இந்த பயமுறுத்தும் நேரத்தைக் கையாளும் நபர்களுக்கு மருத்துவ ரீதியாகவோ, தொழில் ரீதியாகவோ அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒட்டுமொத்த ஆலோசனை உங்களிடம் உள்ளதா?
உங்கள் உடனடி சமூகத்தில் உள்ளவர்களுக்கு உதவுங்கள். உயர்நிலைப் பள்ளியில் மூத்தவராக இருக்கும் எனது மகன், ஆன்லைன் கற்றலில் சிரமப்படுகிற ஒன்பதாம் வகுப்பு மாணவருக்குப் பயிற்சி அளிக்கிறான். ஒரு குடும்பமாக, எங்கள் உள்ளூர் உணவகங்களை மூடுவதற்கு முன்பு நாங்கள் வெளியேறும்படி ஆர்டர் செய்கிறோம். எனது தனிப்பட்ட முன்னுரிமை என்னவென்றால், ஒயின் ஆலையில் உள்ள அனைத்து ஊழியர்களும் அவர்களது குடும்பத்தினரும் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்வதுதான். ஒரு மருத்துவராக, எனது நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு பொது மற்றும் கோவிட் -19 மருத்துவ கேள்விகளுக்கு உதவுகிறேன்.

உங்கள் கைகளை கழுவுவதில் வெறித்தனமாக இருங்கள், நீங்கள் வெளியே செல்லும் போது முகமூடியை அணியுங்கள். நீங்கள் வேறு எந்த நபர்களிடமிருந்தும் ஆறு அடி தங்க முடியும் என்று 100% உறுதியாக தெரியவில்லை. உங்கள் பெற்றோர்களையும் தாத்தா பாட்டிகளையும் அழைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவர்கள் கடுமையான தனிமைப்படுத்தல்களைப் பின்பற்றுகிறார்கள் - அவர்களுக்கு தோழமை தேவை.

உங்கள் தற்போதைய வேலையை நீங்கள் செய்ய முடியாவிட்டால், குறிப்பாக சேவைத் துறையில் இருப்பதால் அதிக பச்சாதாபம் கொண்ட ஆளுமை இருந்தால், வேலை செய்வதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள் அல்லது தன்னார்வ ஒரு மருத்துவமனையில் அல்லது சுகாதாரத்துறையில். வயதான அயலவர்களுக்கு உணவு மற்றும் பொருட்களை வாங்க என் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள பலர் உதவுவதை நான் கண்டிருக்கிறேன். உள்ளூர் சமூகத்தில் மற்றவர்களுக்கு உதவ தங்கள் வழியிலிருந்து வெளியேறும் நபர்களை நான் மிகவும் பாராட்டுகிறேன்.