Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

வரலாறு குடிக்கிறது

‘பீர் தான் நம்மை மனிதனாக்குகிறது’: உலகளவில் மனிதகுலத்தை எவ்வாறு பீர் பாதித்தது

மனிதர்கள் எப்போது, ​​எங்கு பீர் காய்ச்ச ஆரம்பித்தார்கள் என்பதைக் குறிப்பிடுவது கடினம். ஏனென்றால் இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பல கலாச்சாரங்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.



சமீப காலம் வரை, பீர் பற்றிய ஆரம்பகால சான்றுகள் 9,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சீனாவுக்கு கிடைத்தன. ஆனால் 2015 இல், லி லியு, பேராசிரியர் ஸ்டான்போர்ட் பல்கலைக்கழகம் , ஒரு தொல்பொருள் ஆய்வுக்கு வழிவகுத்தது ராக்பெட் குகை இஸ்ரேலில், வேட்டையாடுபவர்களிடமிருந்து விவசாயிகளுக்கு மனிதர்கள் மாறுவது பற்றிய முக்கிய தகவல்கள் இருப்பதாக பலர் நம்புகிறார்கள்.

லியுவும் அவரது குழுவும் குகையில் 13,000 ஆண்டுகள் பழமையான கல் மோர்டார்களிடமிருந்து மாதிரிகளை சேகரித்தபோது, ​​அவர்கள் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து எச்சங்களை கண்டுபிடித்தனர்.

'முதலில், அந்த மோர்டார்களில் என்னென்ன தாவர எச்சங்கள் தப்பிப்பிழைத்திருக்கலாம் என்பதை அறிய விரும்பினோம், ஆனால் சுமார் ஒரு வருடம் கழித்து, நொதித்தல் காரணமாக சேதமடைந்த அம்சங்களைக் காட்டும் சில ஸ்டார்ச் துகள்களை நாங்கள் உணர்ந்தோம்' என்று லியு கூறுகிறார்.



அவர்கள் கண்டுபிடித்தது 'ஒரு அரை-உட்கார்ந்த, தூர மக்களால் தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பீர் தயாரிப்பதற்கான ஆரம்ப தொல்பொருள் சான்றுகள்' தொல்பொருள் அறிவியல் இதழ் .

' இது உலகெங்கிலும் நம்மை பாதித்துள்ளது, ஏனென்றால் எந்தவொரு கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்தும் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய பொதுவான பானமாக பீர் விளங்குகிறது, ”என்கிறார் டாக்டர் பேட்ரிக் மெகாகவர்ன். அவர் தான் ஆசிரியர் பண்டைய காய்ச்சல்: மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு மீண்டும் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் கடந்த காலத்தை அவிழ்த்து விடுதல்: மது, பீர் மற்றும் பிற மதுபானங்களுக்கான குவெஸ்ட் .

மாகோவர்ன் மதுபான உற்பத்தியாளரான சாம் காலஜியோனுடன் பணியாற்றியுள்ளார் டாக்ஃபிஷ் தலை , போன்ற பண்டைய அலெஸை மீண்டும் உருவாக்க மிடாஸ் டச் , இது 'மிடாஸ் மன்னரின் கல்லறையிலிருந்து 2,700 ஆண்டுகள் பழமையான குடிநீர் பாத்திரங்களில்' காணப்படும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது.

பென் அருங்காட்சியகத்தில் பண்டைய அலெஸ் நிகழ்வில் டாக்டர் பேட்ரிக் மெகாகவர்ன் மற்றும் சாம் காலஜியோன் பேசுகிறார்கள் / புகைப்படம் ஜாக்லின் நாஷ்

டாக்ஃபிஷ் தலைவரின் சாம் கலாஜியோன் (எல்) மற்றும் பென் அருங்காட்சியகத்தில் டாக்டர் பேட்ரிக் மெகாகவர்ன் (ஆர்) பேசுகிறார் / தாமஸ் ஸ்டான்லி புகைப்படம்

டிராவிஸ் ரூப், ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு மேலாளர் மற்றும் பீர் தொல்பொருள் ஆய்வாளர் ஏவரி ப்ரூயிங் கோ. மற்றும் கிளாசிக் பேராசிரியர் கொலராடோ-போல்டர் பல்கலைக்கழகம் , நாம் முன்பு நம்பியதை விட மனிதர்கள் பீர் காய்ச்சியிருக்கலாம் என்று ஊகிக்கப்படுகிறது.

'பார்லியின் வளர்ப்பு 8000 பி.சி.க்கு செல்கிறது,' என்று மெகாகவர்ன் கூறுகிறார், உணவு, புளித்த பானங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான உயிரி மூலக்கூறு திட்டத்தின் அறிவியல் இயக்குநரும் ஆவார். பென்சில்வேனியா பல்கலைக்கழக அருங்காட்சியகம் . 'அப்படியென்றால் அவர்கள் நிறைய பீர் தயாரிக்கப் போகாவிட்டால் அவர்கள் அதை ஏன் வளர்ப்பார்கள்?'

பண்டைய அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு முக்கிய உணவு பீர் என்று ரூப் நம்புகிறார், பல கலாச்சாரங்கள் அதை பதிவு செய்திருக்காது. அவர் பண்டைய பீர் உற்பத்தியை நவீன உலகில் பால் அல்லது காகித கிளிப்களுடன் ஒப்பிடுகிறார்.

'அந்த வகையான விஷயங்களைப் பற்றி எழுதப்பட்டவை மிகக் குறைவு, ஏனென்றால் நாங்கள் அதை ஒரு பொருட்டாக எடுத்துக்கொள்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “அது அங்கே தான் இருக்கிறது. பீர் கூட அப்படித்தான் இருந்தது. ”

பண்டைய ஈராக் / அலமியில் பீர் தயாரிப்பில் களிமண் சல்லடைகள் அல்லது ஸ்ட்ரைனர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன

பண்டைய ஈராக் / அலமியில் பீர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்ட களிமண் வடிகட்டிகள்

ஊட்டச்சத்து என பீர்

'நாகரிகத்தின் தொட்டில்' என்று அழைக்கப்படுகிறது மெசொப்பொத்தேமியா நவீன ஈராக், குவைத், துருக்கி மற்றும் சிரியாவின் சில பகுதிகளில் அமைந்துள்ளது. அது பீர் ஒரு இடமாக இருந்தது. 4500 பி.சி.க்கு இடையில் இப்பகுதியில் குடியேறியதாக சில வரலாற்றாசிரியர்கள் நம்பும் சுமேரியர்களுக்கு காய்ச்சுவது மிகவும் முக்கியமானது. to 4000 பி.சி. சராசரி சுமேரியன் ஒரு நாளைக்கு ஒரு லிட்டர் பீர் வரை உட்கொண்டார், மேலும் கஷாயம் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகக் கருதப்பட்டது ஊட்டச்சத்துக்கள் , அதன் ஈஸ்ட் தயாரிக்கும் முக்கிய வைட்டமின்களுக்கு நன்றி.

நொதித்தல் தானியங்களில் காணப்படும் பைடிக் அமிலத்தையும் உடைக்கிறது, இது ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகிறது. பீர் உட்கொண்டவர்கள் சாப்பிடாதவர்களை விட நீண்ட காலம் வாழ்ந்திருக்கலாம்.

எகிப்தியர்கள் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கும் பீர் பயன்படுத்தினர். மெககோவரின் கூற்றுப்படி, மெசொப்பொத்தேமியாவிலோ அல்லது எகிப்திலோ வாழ்ந்தவர்கள் முதலில் பீர் காய்ச்ச ஆரம்பித்தார்களா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. 'ஆனால் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொண்டிருந்தனர்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எனவே, யோசனைகள் முன்னும் பின்னுமாக செல்கின்றன என்று நான் நம்புகிறேன்.'

'எகிப்திய உணவின் முக்கிய உணவு பீர் மற்றும் ரொட்டி' என்று கேத்ரின் ஏ. பார்ட் தனது பாடப்புத்தகத்தில் எழுதுகிறார், பண்டைய எகிப்தின் தொல்பொருளியல் அறிமுகம் .

பெரும்பாலான பீர் பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்று புத்தகம் கூறுகிறது. முதலில், பார்லி மால்ட் செய்யும், பின்னர் மற்றொரு தொகுப்பில் கலக்கப்பட்டு சூடாகவும் மால்டாகவும் இருக்கும். இது சர்க்கரைகள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்களை உற்பத்தி செய்யும்.

எகிப்தியர்கள் பெரும்பாலும் “தங்கள் பானங்களை புளித்து 48 மணி நேரத்திற்குள் உட்கொள்வார்கள்” என்று ரூப் கூறுகிறார், இது பயணத்தின்போது குடிக்க அவர்களுக்கு உதவியது.

சீனாவிலும் பீர் முக்கிய பங்கு வகித்தது. சீனாவின் சாங்ஸிகோவின் இடத்தில் தோண்டப்பட்ட ஒரு இறுக்கமான மூடிய வெண்கல ஜாடிக்குள் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட அரிசி ஒயின் மாதிரி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது ஷாங்க் வம்சத்திற்கு (கி.மு. 1600-1046) தேதியிட்டது.

மெகாகவர்ன் மற்றும் அவரது குழுவினர் அதில் ஆர்ட்டெமிசியா இருப்பதைக் கண்டுபிடித்தனர் argyi , சீன புழு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பண்டைய எகிப்தில் பீர் தயாரிக்கும் ஆண்களின் மாதிரி

பண்டைய எகிப்து / அலமியில் பீர் தயாரிக்கும் ஆண்களின் மாதிரி

மதத்தில் பீர்

பல கலாச்சாரங்களில், காய்ச்சுவது ஒரு வீட்டு வேலையாக கருதப்பட்டது. பீர் முதன்மையாக பெண்களால் வடிவமைக்கப்பட்டது, இது பல மதங்களில் பிரதிபலித்தது.

உதாரணமாக, எகிப்தில், தேக் திருவிழா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கொண்டாட்டம் இருந்தது, இது இரவில் நிறைந்த மண்ணின் காரணமாக நைல் சிவப்பு நிறத்தில் ஓடும் ஆண்டின் காலத்துடன் ஒத்துப்போனது. பண்டைய ப்ரூஸ் .

கதை செல்லும்போது, ​​பூமிக்குச் சென்று மனிதகுலத்தை அழிக்க ஹதோர் தெய்வம் சூரியக் கடவுளான ரா அவர்களால் கட்டளையிடப்பட்டது. ஆனால் ரா மனந்திரும்பி, அதற்கு பதிலாக நைல் நதியில் சிவப்பு பீர் கொண்டு வெள்ளம் புகுந்தது. தனது சிங்கத் தெய்வ வடிவமான சேக்மெட்டாக மாற்றப்பட்ட ஹாத்தோர், குடித்துவிட்டு, குடித்துவிட்டு, ரத்தத்தை தவறாக நினைத்த சிவப்பு பீர் பார்த்தபோது தனது பணியை முடித்ததாக நம்பினார்-இதனால் பீர் மனிதகுலத்தை காப்பாற்றியது, பண்டைய ப்ரூஸ்.

டாக்டர் பேட்ரிக் மெகாகவர்ன் இரும்புக் காலத்திலிருந்து மட்பாண்டங்கள் ஒரு குடம் கொண்டு

டாக்டர் பேட்ரிக் மெக்ஓவர்ன் இரும்பு யுகத்திலிருந்து மட்பாண்டங்கள் ஒரு ஜக்லெட் / நிக்கோலஸ் ஹார்ட்மேன் புகைப்படம்

ஐக்ப்ட்டில் பீர் அத்தகைய ஒரு பிரதானமாக இருந்தது, 3 டி மாடல்களுடன் மதுபானம் நிரப்பப்பட்ட மட்பாண்டங்களும் கல்லறைகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. இறந்தவர் மரணத்திற்குப் பிந்தைய வாழ்க்கையில் ஏராளமான பீர் வைத்திருப்பார்.

சுமேரியர்களுக்கு, பீர் என்பது கடவுளிடமிருந்து கிடைத்த பரிசாக கருதப்பட்டது, இது “மனித நல்வாழ்வையும் மகிழ்ச்சியையும்” ஊக்குவிப்பதாகும், இது 2019 ஆம் ஆண்டு ஆய்வுக் கட்டுரையின் படி, யுகங்களின் பானம் . நான்கு சுமேரிய தெய்வங்கள் பீர் நினாஸ்கியின் தெய்வத்தைப் போல பீருடன் நெருக்கமாக தொடர்பு கொண்டிருந்தன. 1800 பி.சி.யில் எழுதப்பட்ட தி ஹைம் டு நினாஸ்கி, அ பீர் செய்முறை ஒரு கவிதை வடிவத்தில்.

பண்டைய தென் அமெரிக்காவிலும் பீர் முக்கிய பங்கு வகித்தது. 1438 ஏ.டி. முதல் கொலம்பியாவிலிருந்து பொலிவியா வரை நீடித்த ஒரு பேரரசை ஆண்ட பெருவியன் இன்காவுக்கு, 1500 களில் ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் வரும் வரை, சிச்சா (சோள பீர்) மத நடைமுறைகளுக்கு முக்கியமானது. அவர்களின் சூரியக் கடவுளான இன்டி, அவரது “மிகுந்த தாகத்தைத் தணிக்க” அதிக அளவு பீர் பரிசாக வழங்கப்பட்டது, என்று மெகாகவர்ன் எழுதுகிறார் பண்டைய ப்ரூஸ் . மேலும் மத விழாக்களின் மையத்தில் பீர் இருந்தது.

ஐரோப்பியர்கள் இப்போது அமெரிக்காவை காலனித்துவப்படுத்துவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, பழங்குடி சமூகங்கள் “சோளம், பழங்கள் மற்றும் மேப்பிள் சாப் மற்றும் நீலக்கத்தாழை போன்ற பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து புளித்த பானங்களை தயாரித்துக் கொண்டிருந்தன” என்கிறார் அமெரிக்கன் ப்ரூயிங் ஹிஸ்டரி முன்முயற்சியின் கண்காணிப்பாளர் தெரேசா மெக்குல்லா ஸ்மித்சோனியனின் தேசிய வரலாற்று அருங்காட்சியகம் .

உதாரணமாக, அப்பாச்சி பழங்குடியினர் அரிசோனா, கொலராடோ, நியூ மெக்ஸிகோ மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள பகுதிகளில் ஸ்பானிஷ் குடியேற்றவாசிகளின் வருகைக்கு முன்பு வாழ்ந்தனர். அவர்கள் காய்ச்சினர் டிஸ்வின் , அல்லது சோள பீர். அன்றாட வாழ்க்கையில் ஒரு பிரதானமாக இல்லை என்றாலும், படி புளித்த நிலப்பரப்புகள் இது சடங்குகள் மற்றும் பிற விழாக்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

ஸ்மித்சோனியன் அருங்காட்சியகத்தில் இருந்து இரண்டு கலைப்பொருட்கள்

புகைப்படம் ஜாக்லின் நாஷ் / அமெரிக்க வரலாற்றின் தேசிய அருங்காட்சியகத்தின் புகைப்பட உபயம்

வணிகம் மற்றும் புதுமைகளில் பீர்

பண்டைய பொருளாதாரங்களில் பீர் முக்கிய பங்கு வகித்தது. உதாரணமாக, எகிப்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

'இது ஒரு தொழில்' என்று ரூப் கூறுகிறார். “இது எளிமையான ஹோம் ப்ரூயிங் அல்ல, எல்லோரும் நாள் முழுவதும் தங்கள் சொந்த ஹூக்கை உருவாக்குகிறார்கள். இது ஒரு பெரிய அளவிலான தொழில். ”

நைல் டெல்டாவில் டெல் எல்-ஃபர்கா என்று அழைக்கப்படும் இடம் 2014 இல் தோண்டப்பட்டது. வம்சத்திற்கு முந்தைய காலத்தைச் சேர்ந்ததாகக் கூறப்படும் பல மதுபானங்களின் எச்சங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

'ஆகவே, பார்வோன்கள் இருப்பதற்கு முன்பே, அவர்கள் பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யும் பீர்' என்று ரூப் கூறுகிறார். 'இந்த மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் ஒரு நாளைக்கு 200 கேலன் வரை சில சந்தர்ப்பங்களில் அவர்கள் ஒரு அளவிலான பீர் உற்பத்தி செய்தனர். அது ஒரு தொழில், அது ஒரு பண்டம் என்று அது காட்டுகிறது, ”

தொழிலாளர்களுக்கான கட்டணமாக பீர் பயன்படுத்தப்பட்டது. கிசா பீடபூமியில் உள்ள தொழிலாளர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை பணம் செலுத்துவதற்கான வடிவமாக பீர் வழங்கப்பட்டது Ancient.eu .

பண்டைய மெசொப்பொத்தேமியாவில், உழைப்புக்காகவும், மரம் மற்றும் உலோகம் போன்ற பொருட்களுக்கு பண்டமாற்று செய்வதற்கும் பீர் ஒரு வகையான நாணயத்தைப் பயன்படுத்தியது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

சுமேரிய சமுதாயத்தில் பெண்கள் தங்கள் இடத்தை செதுக்க பீர் உதவியது. இது ஒரு வீட்டு வேலையாக கருதப்படுவதால் பெண்கள் பீர் காய்ச்சுவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்பட்டது, ஆனால் சில பெண்கள் தங்கள் கஷாயங்களை விற்க உணவகங்களைத் திறந்தனர்.

ஆனால் இது வணிகத்தை இயக்க பீர் பயன்படுத்திய பண்டைய நாகரிகங்கள் மட்டுமல்ல.

யு.எஸ். இல், 1800 களின் நடுப்பகுதியில் தொழில்துறை புரட்சியின் போது, ​​தொழிற்சாலைகள் பாப் அப் செய்யத் தொடங்கின, விவசாயம் நவீனமயமாக்கப்பட்டு வருகிறது, இரயில் பாதைகள் நாட்டை இணைக்கின்றன, பீர் எல்லாவற்றின் மையத்திலும் இருந்தது.

இயந்திர குளிர்பதன போன்ற புதுமைகளால், அன்ஹீசர்-புஷ் போன்ற அமெரிக்க பீர் டைட்டான்கள் இந்த காலகட்டத்தில் பெருமளவில் வளர்ந்தன. குளிர்பதனத்திற்கு முன்பு, யு.எஸ். இல் பெரும்பாலான காய்ச்சும் நடவடிக்கைகள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தன, ஏனெனில் கெட்டுப்போகாமல் தயாரிப்புகளை அனுப்புவது கடினம்.

'நீங்கள் இயந்திர ரீதியாக குளிரூட்டப்பட்ட இரயில் கார்களையும், இறுதியில், குளிரூட்டப்பட்ட லாரிகளின் கடற்படைகளையும், தொழிற்சாலைகள் மற்றும் தொழிற்சாலை வகை மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் இயந்திர குளிர்பதனத்தையும் கொண்டிருந்தபோது, ​​இது பீர் வெடித்து இவ்வளவு பெரியதாக வளர அனுமதித்த போட்டியைப் போன்றது' என்று மெக்கல்லா கூறுகிறார்.

2019 ஆம் ஆண்டில், கைவினை மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் 580,000 வேலைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தின ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் . மற்றும் 2017 இல், புதிய உணவு உலகளவில் 19,000 க்கும் மேற்பட்ட மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் உள்ளன, அவை 200 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களில் பரவுகின்றன.

ஸ்மித்சோனியனில் காய்ச்சும் காட்சி பெட்டி

ஸ்மித்சோனியனில் ப்ரூயிங் ஷோகேஸ் / புகைப்படம் ஜாக்லின் நாஷ் / அமெரிக்க வரலாற்றின் தேசிய அருங்காட்சியகத்தின் புகைப்பட உபயம்

சமுதாயத்தில் பீர்

பீர் ஆரம்பத்தில் இருந்தே மனிதர்களை ஒன்றிணைத்தது. உதாரணமாக, இஸ்ரேலில் அதன் ஆரம்பகால உதாரணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். படி லியு , “மயானத்தில் பீர் காய்ச்சுவது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, வேட்டைக்காரர்கள் தங்கள் மூதாதையர்களுடன் கொண்டிருந்த உணர்ச்சிபூர்வமான உறவுகளைக் குறிக்கிறது.”

'கலாச்சாரம் மற்றும் சமுதாயத்தை இயக்கும் இயந்திரங்களில் பீர் ஒன்றாகும் என்று நான் உண்மையில் நினைக்கிறேன்,' என்று ரூப் கூறுகிறார். 'பீர், சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டது, மிகவும் சமூக பானமாகும், அது எப்போதும் இருந்து வருகிறது.

“அதாவது, பண்டைய சுமேரியன், பாபிலோனிய [மற்றும்] எகிப்திய கலைகளின் மிகப் பழமையான சில பகுதிகளை நீங்கள் திரும்பிப் பார்க்கிறீர்கள், மேலும் இந்த நாணல்கள் அனைத்தையும் ஒட்டிக்கொண்டு ஒரு குடத்தைச் சுற்றியுள்ள மக்கள் மொத்தமாக இருக்கிறார்கள்… அவர்கள் உரையாடுகிறார்கள், அவர்கள் அநேகமாக அங்கேயே வியாபாரத்தை நடத்தி, பொருட்களைச் செய்ய சந்திப்பார்கள். ”

பண்டைய நாகரிகங்கள் ஒன்றுகூடி ஒரு கஷாயம் தொடர்பான விஷயங்களைப் பற்றி விவாதிக்க மனிதர்கள் நிச்சயமாகத் தொடர்ந்தனர்.

உதாரணமாக, 1800 களின் இரண்டாம் பாதியில் மில்லியன் கணக்கான ஐரோப்பிய புலம்பெயர்ந்தோர் புதிய தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பங்குத் தோட்டங்களில் வேலை செய்யத் தொடங்கியபோது, ​​சமூக வாழ்வின் மையங்களாக இருந்த அமெரிக்க சலூனுக்கு பீர் வழிவகுத்தது.

'பல குடியேறியவர்கள் நியூயார்க் நகரம் அல்லது பாஸ்டன் அல்லது பிற இடங்களைப் போன்ற இந்த பெருநகரங்களில் வந்து இந்த சலூன்களைப் பார்த்தார்கள். அந்த சலூன்களில் பரிமாறப்பட்ட பீர் மிக முக்கியமான சமூகப் பாத்திரத்தை வகித்தது, ஆனால் அவை [சலூன்கள்] மிகவும் அரசியல் இடங்களாக இருந்தன, ”என்கிறார் மெக்கல்லா.

பல புலம்பெயர்ந்தோர் ஆங்கிலம் பேசவில்லை, எனவே சலூன்கள் விரைவாக ஆண்கள் தங்கள் வேலைநாளை முடித்துக்கொள்வதற்கும், ஒரு பைண்ட்டுடன் பழகுவதற்கும், வாக்களிப்பதை கற்றுக்கொள்வதற்கும் எந்த அரசியல் வேட்பாளர்கள் தங்கள் நலன்களை ஆதரிப்பதற்கும் ஒரு இடமாக மாறியது.

மெக்கல்லாவின் கூற்றுப்படி, அமெரிக்க சலூன் அதன் முழு மகிமையிலும் திரும்பவில்லை தடை . ஆனால் மகிழ்ச்சியான நேரங்களில் அல்லது வெள்ளிக்கிழமை அல்லது சனிக்கிழமை இரவில், பல புரவலர்கள் தங்கள் நாட்களைப் பற்றி பேசுவதைக் காணலாம்.

'[பீர்] நடனம், இசை, பேசும் மொழிகள் போன்ற பிற படைப்பு நடவடிக்கைகளைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இது ஒரு சமூக மசகு எண்ணெய் ஆகும்' என்று மெகாகவர்ன் கூறுகிறார். “ஆகவே, குகைகளில் ஆரம்பகால மனிதர்களைப் போலவே, மக்கள் குழுக்களுக்கிடையேயான சாதாரண உறவுகளிலும் கூட, அது அவர்களை ஒன்றிணைத்திருக்கும்… இது உங்களை தூங்க வைப்பதற்கான அன்றைய நடவடிக்கைகளிலிருந்து உங்களைத் தாழ்த்துகிறது. இது பல வேறுபட்ட செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ”

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 'பீர் தான் நம்மை மனிதனாக்குகிறது' என்று ரூப் கூறுகிறார்.