பஸ்கா துவங்கும்போது, ​​நாங்கள் ஒரு புதுமையான செடர் செய்முறையையும், நமக்கு பிடித்த சில கோஷர் ஒயின்களையும் வழங்குகிறோம்.

செய்முறை: சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட வறுக்கப்பட்ட வியல் சாப்ஸ்
ஹெர்சாக் செல்லர்ஸ் ’டியெரா சுர் உணவகத்தில் தலைமை சமையல்காரர் டோட் ஆரோன்ஸின் ரெசிபி மரியாதை
ஆரோன்ஸ் கூறுகிறார்: “ஸ்பெயினில் மெம்பிரிலோ என அழைக்கப்படும் சீமைமாதுளம்பழத்தின் பழம் ஏதேன் தோட்டத்திலிருந்து வந்த ஆப்பிள் என்று கருதப்படுகிறது. இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது மற்றும் என்னை கிழக்கு மத்தியதரைக் கடல் அல்லது வட ஆபிரிக்காவிற்கு அழைத்துச் செல்கிறது, அங்கு புளிப்பு பழம் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. நான் வியல் சாப்ஸை வறுக்குமுன், சதை மற்றும் சுவைக்காக அவற்றை முதலில் உப்புநீக்கம் செய்ய விரும்புகிறேன். ”

தேவையான பொருட்கள்
நான்கு வியல் சாப்ஸ், தோராயமாக. 12 அவுன்ஸ். ஒவ்வொன்றும்

உப்புநீருக்கு:
1 கேலன் தண்ணீர்
1/2 கப் சர்க்கரை
1/4 கப் கோஷர் உப்பு
2 கேரட் துண்டுகள் 1/8
1 நடுத்தர வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
10 ஜூனிபர் பெர்ரி
3 புதிய வளைகுடா இலைகள்

தொகுப்பிற்கு:
4 குயின்ஸ்கள் உரிக்கப்பட்டு, 1/4 ″ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (அனைத்து தோல்களையும் கோர்களையும் சேமிக்கவும்)
4 கப் ஜின்ஃபாண்டெல் சிவப்பு ஒயின்
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 கப் உரிக்கப்பட்ட சிபோலினி வெங்காயம் (நீங்கள் வெங்காயத்தை மாற்றலாம்)
1/4 கப் ரெட் ஒயின் வினிகர்
3 தேக்கரண்டி கஷ்கொட்டை தேன் (நீங்கள் மற்றொரு வகை தேனை மாற்றலாம்)

உப்பு அறிவுறுத்தல்கள்: உப்புநீருக்கான அனைத்து பொருட்களுடன் அரை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மற்ற அரை கேலன் தண்ணீரை மீண்டும் சேர்க்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைந்து, உப்புநீரில் சாப்ஸ் சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். நீங்கள் கிரில் மற்றும் கம்போட் தயாரிக்கும் போது காற்று உலர்த்துவதைத் தொடர ஒரு ரேக்கில் அமைக்கவும்.

அரைக்கும் வழிமுறைகள்: ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தூசியுடன் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்த்து துலக்கி, ஒரு மர நெருப்பின் மீது சூடான கிரில்லில் வைக்கவும். ஒரு வூட் ஃபயர் கிரில்லுக்கு மாற்றாக புகைபிடித்த சுவையை வழங்க கேஸ் கிரில்லில் மெஸ்கைட் கரி அல்லது ஊறவைத்த மர சில்லுகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

கூட்டு வழிமுறைகள்: குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து கோர்கள் மற்றும் தோல்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பாதி தண்ணீர் போகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு புதிய சுத்தமான தொட்டியில் திரவத்தையும் இடத்தையும் வடிகட்டவும்.

பானையில் மது மற்றும் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்காவிட்டால் பழம் முழுவதுமாக திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பழம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கத்தியைச் செருகுவதன் மூலம் நன்கொடைக்கான சோதனை: இது எதிர்ப்பின்றி எளிதாக உள்ளே செல்ல வேண்டும். பழம் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். சீமைமாதுளம்பழம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறியிருக்கும். பழத்தைப் பிரிக்கவும், திரவத்தை திரவத்தை ஒரு சிரப் நிலைத்தன்மையாகக் குறைக்கவும். சிரப் அதன் அசல் அளவின் கால் பகுதியைக் குறைக்கும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் பின்புறமாக பூச வேண்டும்.

ஒரு சாட் பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, உரிக்கப்படுகிற சிபோலினி வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சமைத்து, தொடர்ந்து கேரமல் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கலக்கவும். இந்த நிலையில், வினிகர் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். தேன் வினிகருடன் வெங்காயம் மெருகூட்டப்படும் வரை ஒரு நடுத்தர தீயில் சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெருகூட்டப்பட்ட சிபோலினி வெங்காயம், குறைக்கப்பட்ட ஒயின் சிரப் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகருடன் சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும்.

முலாம்: தட்டில் சில கம்போட் கரண்டியால் செங்குத்து உயரத்திற்கு நறுக்குங்கள். வியல் சாப் மீது இந்த சுவையான காம்போட்டில் இன்னும் சிலவற்றை வரையவும், ஆனால் சாப் அனைத்தையும் மறைக்க வேண்டாம். வறுத்த குழந்தை கலந்த கலர் கேரட் மற்றும் ஒரு சில சிபோலினி வெங்காயத்துடன் பாதியாக நறுக்கி, மோதிரங்களாக ஆக்கி, மாவுடன் தூக்கி வறுத்தெடுக்கவும்.

ஆரோனின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கோஷர் ஒயின் இணைத்தல்: ஹெர்சாக் 2006 எட்னா பள்ளத்தாக்கு பினோ நோயர்.

பிற பரிந்துரைக்கப்பட்ட கோஷர் ஒயின்கள்
90 2005 ஹாகஃபென் கோஷர் சார்டொன்னே, ஓக் நோல், $ 21. முழு அளவிலான பர்குண்டியன் வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பணக்கார, சிக்கலான சார்டோனாய் இங்கே. இந்த பழமே வெப்பமண்டல கொய்யா, அன்னாசி மற்றும் நெக்டரைன் சுவைகளின் அடுக்குகளைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் இறுதியாக வறுக்கப்பட்ட ஓக் கேரமல், வெண்ணெய் சிற்றுண்டி மற்றும் மசாலா சுவைகளை சேர்க்கிறது. ஒரு கிரீமி அமைப்புடன், இது ஒரு சுவையான ஒயின். - எஸ்.எச்.

90 2002 சேட்டோ வலந்த்ராட் கோஷர் போர்டாக்ஸ் கலவை, செயிண்ட்-எமிலியன், $ 250. சிறந்ததல்ல என்றால், புகை, சிடார் மற்றும் இறைச்சி நறுமணங்களைக் கொண்டு நாம் இதுவரை ருசித்த சிறந்த கோஷர் ஒயின்களில் ஒன்று பிளம்மி, சாக்லேட்டி பழங்களால் நன்றாக சமப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு கிரீமி வாய் ஃபீல் மற்றும் மென்மையான, எளிதான பூச்சு குடிப்பதில் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஆனால் இந்த மெர்லோட் சார்ந்த மதுவை அருகிலுள்ள காலத்திற்கு உட்கொள்ளுங்கள். ராயல் ஒயின் கார்ப்பரேஷனால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. - டபிள்யூ.இ.

90 2003 யார்டன் காட்ஸ்ரின் கோஷர் போர்டாக்ஸ் கலப்பு, கலிலி, $ 100. மிகச்சிறந்த விண்டேஜ்களில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் இந்த பணக்கார போர்டாக்ஸ் கலவை புகையிலை மற்றும் வெள்ளை மிளகு குறிப்புகளால் உச்சரிக்கப்படும் கருப்பு பிளம், பிளாக்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு செர்ரி ஆகியவற்றின் அருமையான சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது. தைரியமான அண்ணம் மற்றும் க்ரீம் அமைப்பு ஒரு நீண்ட மற்றும் வளர்ந்து வரும் பூச்சுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது மோச்சாவின் குறிப்பை மூடுகிறது. திடமான கட்டமைப்பும் உறுதியான முதுகெலும்பும் இந்த ஒயின் இப்போது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்கிறது. யார்டன் இன்க் இறக்குமதி செய்தது - எல்.பி.

90 2004 பரோன் ஹெர்சாக் கோஷர் சிறப்பு ரிசர்வ் சிரா, எட்னா பள்ளத்தாக்கு, $ 30. இந்த ஒயின் உண்மையான மாறுபட்ட தன்மையைக் காட்டுகிறது, வடக்கு ரோன் அர்த்தத்தில் மிகவும் டானிக், உலர்ந்த பிரசாதம், ஆனால் விறுவிறுப்பான அமிலங்கள் மற்றும் பழத்தின் தூய்மையில் உண்மையான எட்னா பள்ளத்தாக்கு. நேர்த்தியான சிக்கலான தரத்தை விவரிக்க கடினமாக உள்ளது, இது மதுவின் முதல் கடமையாகும். 2010 வரை இப்போது குடிக்கவும். - எஸ்.எச்.

89 2005 கார்மல் ஷால் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் தாமதமாக அறுவடை கோஷர் கெவர்ஸ்ட்ராமினர், மேல் கலிலி, 375 மில்லி, $ 19. தாமதமாக அறுவடை செய்யும் இந்த கெவர்ஸ் தேன், பிசைந்த நெக்டரைன், பாதாமி பூரி மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது. ஒரு தடிமனான, வெல்வெட்டி அமைப்பு மற்றும் நீண்ட, நீடித்த பூச்சுடன் வாயில் நிறைந்தது, இது இனிப்பு முதல் காரமானதாக உருவாகிறது. - எல்.பி.

விரைவில்: ராயல் ஒயின் கார்ப்பரேஷனில் இருந்து பல பஸ்கா மறுபிரவேசங்களின் விமர்சனங்கள்.

கோஷர் ஒயின்கள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு அஹேம்! கோஷர் ஒயின்கள் உங்கள் கவனத்தை கோருகின்றன அல்லது எங்கள் ஆன்லைனில் பாருங்கள் வழிகாட்டி வாங்குதல் அனைத்து கோஷர் ஒயின் மதிப்புரைகளுக்கும்.