புருனோ கியாகோசாவின் பரோலோஸ் மற்றும் பார்பரேஸ்கோஸ் பரோமோ ஃபாலெட்டோ, பரோலோ லு ரோச் டெல் ஃபாலெட்டோ, பார்பரேஸ்கோ அசிலி மற்றும் பார்பரேஸ்கோ சாண்டோ ஸ்டெபனோ உள்ளிட்ட பீட்மாண்டில் மிகவும் புனிதமான பெயர்கள் அடங்கும், அதே நேரத்தில் அவரது சிவப்பு-லேபிள் ரிசர்வா பாட்டில்கள் - சிறந்த ஆண்டுகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன - உலகம்.

ஜியாகோசா ஒரு அறிவார்ந்த பாரம்பரியவாதி, 1980 களில் காம்பாவால் தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த பிரஞ்சு ஓக் கேஸ்க்களுக்காக அவரது பாரம்பரிய ஸ்லாவோனிய பாட்டியில் வர்த்தகம் செய்வது போன்ற புதுமையான யோசனைகளுடன் பாதாள அறைகளில் பெரும்பாலும் தலையீடு செய்யாத அணுகுமுறையை இணைத்தார், பலர் வறுத்ததைத் தேர்வுசெய்தபோது நெபியோலோவின் உன்னதமான மலர், காட்டு பெர்ரி மற்றும் பால்சமிக் உணர்வுகளை மறைக்கும் என்று அவர் உணர்ந்த பாரிக்குகள்.

ஆனால் புருனோவின் அசாதாரண ருசிக்கும் திறன்கள்தான் அவரது வெற்றிக்கு முக்கியம்.

அவர் தனது தந்தையின் திராட்சை வாங்குதல் மற்றும் மது தயாரிக்கும் நிறுவனத்தில் வேலை செய்ய பதினைந்து வயதில் பள்ளியை விட்டு வெளியேறினார். அவர் சிறந்த திராட்சைகளைத் தேடுவதற்காக லாங்கே மலைகளுக்கு இடையே தனது நாட்களைக் கழிப்பார், அதாவது நெபியோலோ ஆனால் பார்பெரா மற்றும் டோல்செட்டோ. இளம் கியாக்கோசா விரைவில் அவரது தங்க அண்ணம் என்று பலர் விவரிக்கிறார். அவர் மிகவும் புகழ்பெற்ற திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து சிக்கலான, நேர்த்தியான மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட பரோலோஸ் மற்றும் பார்பரேஸ்கோஸை உருவாக்குவார்.

அவர் தனது நேர்த்தியான, பாவம் செய்யமுடியாத சீரான ஒயின்கள் மூலம் புகழ் பெறுவார் என்று குறைவாக அறியப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களையும் கண்டுபிடித்தார். திராட்சைத் தோட்டங்கள் மீதான அவரது மரியாதை மற்றும் அவை எவ்வாறு ஒயின்களுக்கு தனிப்பட்ட ஆளுமைகளை அளித்தன என்பது பற்றிய புரிதல் அவரது காலத்திற்கு பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பே இருந்தது. இவரது முதல் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட பாட்டில்கள், 1964 பார்பரேஸ்கோ சாண்டோ ஸ்டெபனோ ரிசர்வா ஸ்பெஷியேல், அதைத் தொடர்ந்து 1967 பார்பரேஸ்கோ அசிலி ரிசர்வா மற்றும் 1967 பரோலோ விக்னா ரியோண்டா ஆகியவை இத்தாலியில் முதல் திராட்சைத் தோட்ட குறிப்பிட்ட பாட்டில்களில் ஒன்றாகும்.

செராலுங்காவில் உள்ள குடும்பத்திற்கு சொந்தமான மாசோலினோ நிறுவனத்தின் பிராங்கோ மசோலினோ உட்பட பல தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை கியாகோசா பாதித்தது. 'எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களின் நம்பமுடியாத திறனை உலகெங்கிலும் உள்ள மது பிரியர்களுக்கு நிரூபித்தவர்களில் முதன்மையானவர் புருனோ கியாகோசா' என்று மாசோலினோ கூறுகிறார்.

“அவர் ஒரு உண்மையான‘ பீட்மாண்டீஸ் ’, ஒதுக்கப்பட்ட தன்மை கொண்டவர், சில சமயங்களில் சற்று சிரமப்படக்கூடியவராக வரக்கூடும்” என்று ப்ரோடூட்டோரி டெல் பார்பரேஸ்கோவின் நிர்வாக இயக்குனர் ஆல்டோ வக்கா கூறுகிறார். 'ஆனால் அவர் பெரிய லாங்கே திராட்சைத் தோட்டங்களின் மிகச் சிறந்த நிபுணர் என்பதில் சந்தேகமில்லை, 1960 களில் கூட, இத்தாலிய ஒயின் உலகின் மறுக்கமுடியாத சில தலைசிறந்த படைப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கியாகோசாவுக்குத் தெரியும்.'

ஜியாகோசா அவரது சற்றே முரட்டுத்தனமான ஆளுமைக்கு நன்கு அறியப்பட்டவர் என்றாலும், 2006 ஆம் ஆண்டில் அவரது பேரழிவு தரும் பக்கவாதத்திற்கு முன்னும் பின்னும் அவருக்கு இன்னொரு பக்கத்தைப் பார்க்கும் அதிர்ஷ்டம் எனக்கு இருந்தது. அவரது மகள் புருனாவுடன் பழகவும், அவருக்கு பிடித்த திராட்சைத் தோட்டங்களான அசிலி மற்றும் ஃபாலெட்டோவைப் பற்றி பேசும்போதெல்லாம் அவரது முகம் நிராயுதபாணியான புன்னகையுடன் ஒளிரும்.

புருனோ கியாகோசாவை நான் நினைவில் கொள்வேன்.