அனைத்து பிரத்யேக தயாரிப்புகளும் எங்கள் ஆசிரியர் குழு அல்லது பங்களிப்பாளர்களால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.

ஒரு நல்ல வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் போலவே விரும்பப்படும் சமையலறைப் பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்கள் ஒரே மாதிரியாக சமையலறையில் தங்கள் பன்முகத்தன்மையை நச்சுத்தன்மையற்ற மேற்பரப்பு என்று சத்தியம் செய்கிறார்கள். இருந்து வம்பு இல்லாத பார்பிக்யூ சிக்கன் மற்றும் எளிதான ஸ்கில்லெட் கார்ன்பிரெட் வேண்டும் TikTok பிரபலமான ஆப்பிள் ஸ்கில்லெட் கேக் , ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியின் சாத்தியக்கூறுகள் முடிவற்றவை. கூடுதலாக, வார்ப்பிரும்புகளின் நீடித்த தன்மை பல ஆண்டுகளாக சுவையான உணவுகளுக்கு தகுதியான முதலீடாக அமைகிறது.

ஆனால் வார்ப்பிரும்பு வாணலிகளுக்கு ஒவ்வொரு சமையல்காரரின் அணுகுமுறையும் சற்று வித்தியாசமானது.

'நீங்கள் அவற்றைக் கவனித்துக் கொள்ளும் வரை, அவை வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்' என்று முன்னாள் சந்தைப்படுத்தல் நிபுணர் ட்ரூ டர்னிப்சீட் கூறுகிறார். கிரில் கிரில்ஸ் ஹாலந்தில், மிச்சிகன் 'வார்ப்பிரும்பு என்பது பார்பிக்யூ போன்றது-அனைவருக்கும் அவரவர் விருப்பம் உள்ளது.'

நீங்கள் என்ன எடுத்தீர்கள் என்று இன்னும் உறுதியாக தெரியவில்லையா? சரியான பான் மற்றும் சரியான கவனிப்புடன், நீங்கள் உங்கள் சொந்த சமையல் சாகசத்தில் ஈடுபடலாம். இங்கே, வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சீசன் செய்வது, சுத்தம் செய்வது மற்றும் தேர்வு செய்வது எப்படி என்பதை நாங்கள் விவரித்துள்ளோம்—மேலும் இப்போது சந்தையில் உள்ள சிறந்ததையும்.

ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை எவ்வாறு சீசன் செய்வது

வார்ப்பிரும்பு வாணலிகள் அவற்றின் ஒட்டாத மேற்பரப்பு பூச்சுகளுக்கு பெயர் பெற்றவை, அவை சரியாக பதப்படுத்தப்பட்டால், உங்கள் பாத்திரத்தை துருப்பிடிக்காமல் பாதுகாக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் கூடுதல் ஆழத்தை வழங்க முடியும். பல வார்ப்பிரும்பு வாணலிகள் முன் பதப்படுத்தப்பட்டவை.

உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியைத் தாளிக்க, காய்கறி அல்லது கனோலா போன்ற நடுநிலை எண்ணெயைத் தாராளமாக பாத்திரத்தின் உட்புறத்தில் தடவி, சமையலறை துணியைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயை முழுவதும் துடைக்கவும். பின்னர் அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும். டர்னிப்சீட் காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக எச்சரிக்கிறது, இது சிதைந்து குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும்.

பின்னர், 60-90 நிமிடங்கள் 350° அடுப்பில் தலைகீழாக வைக்கவும். வார்ப்பிரும்பு மேற்பரப்பில் உள்ள வறண்ட மற்றும் ஒட்டுப் புள்ளிகளால் குறிக்கப்படும் பருவத்தில் பருவம் அரிக்கிறது. உங்கள் கடாயை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க, வார்ப்பிரும்பு வாணலியை அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், மாதத்திற்கு ஒரு முறை வரை இதைச் செய்யுமாறு டர்னிப்சீட் பரிந்துரைக்கிறது. பெரும்பாலான வீட்டில் சமையல்காரர்கள் என்றாலும், வருடத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை உங்கள் பானை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்கும்.

ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சுத்தம் செய்ய, அது சூடாக இருக்கும்போது அதைத் துடைக்கவும். சிக்கிய பிட்களை அகற்றுவதற்கு நீங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சோப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

'மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் பான் முழுவதுமாக உலர்ந்ததாகவும், சுத்தமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து வைப்பது, இல்லையெனில் அது துருப்பிடித்துவிடும்,' என்கிறார் செஃப் ஜிம்மி லை. மேடம் வோ நியூயார்க் நகரில். டர்னிப்சீட் உங்கள் புதிதாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட வார்ப்பிரும்புகளை அடுப்பின் மேல் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வைத்து நன்கு உலர வைக்க பரிந்துரைக்கிறது. 'இது கொஞ்சம் புகைபிடிக்கலாம், ஆனால் அது நல்லது. நீங்கள் எல்லா தண்ணீரையும் வெளியேற்றுகிறீர்கள், அதனால் அது துருப்பிடிக்காது. உங்கள் பான் மீது ஒரு கண் வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்-புகை எதிர்பார்க்கப்பட்டாலும், கவனமாகப் பார்க்காவிட்டால் அது விரைவில் ஆபத்தாகிவிடும்.

சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி சிறந்த பீஸ்ஸா கற்கள் மற்றும் இரும்புகள்

வார்ப்பிரும்பு வாணலி இன்னும் சுத்தமாக இல்லை என்றால், டர்னிப்சீட் உங்கள் பாத்திரத்தில் தாராளமாக கரடுமுரடான கோஷர் உப்பை ஊற்றி, சமையலறை துணியைப் பயன்படுத்தி பிடிவாதமான குப்பைகளைத் துடைக்க பரிந்துரைக்கிறது. நீங்கள் முடித்தவுடன் கோஷர் உப்பை நிராகரிக்கவும்.

பின்னர், அதை துடைத்து, உங்கள் மற்ற பானைகள் மற்றும் பான்களுடன் சேமித்து வைக்கவும். அல்லது, உங்களுக்கு இடம் குறைவாக இருந்தாலோ அல்லது உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியின் தோற்றத்தை விரும்பினாலோ, தயங்காமல் படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள். லி தனது வாணலியை அடுப்பில் வைத்திருக்கிறார். Forgues அடுப்பில் அவரது சேமிக்கிறது.

நீங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாழ்க்கைக்கு புதியவராக இருந்தால், சமையல்காரர்கள் 9-12 அங்குலங்களுக்கு இடையில் ஒரு பாத்திரத்தில் தொடங்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது 'சில புரதத் துண்டுகளைக் கிழிக்கும் அளவுக்கு பெரியது அல்லது காளான்கள் போன்ற பொருட்களை வியர்க்க போதுமான இடவசதி உள்ளது.' Ly கூறுகிறார். நீங்கள் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்காக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், Turnipseed 18 அங்குலங்கள் வரை செல்ல பரிந்துரைக்கிறது.

சரியான வார்ப்பிரும்பு வாணலியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

வார்ப்பிரும்பு வாணலியை வாங்கும் போது, ​​திருகுகள் அல்லது மடிப்புகள் இல்லாமல் ஒரே சீரான மேற்பரப்பைப் பார்க்குமாறு டர்னிப்சீட் கூறுகிறது. 'உங்களுக்கு ஒரு சுத்தமான சமையல் மேற்பரப்பு வேண்டும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

நீங்கள் எடையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று லை கூறுகிறார். 'உங்களுக்கு ஒரு கனமான பான் பான் வேண்டும், அது வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கவும், நன்றாக வறுக்கவும் சமைக்கவும் செய்யும்.' உங்களிடம் இன்னும் கொஞ்சம் பணம் செலவழிக்க இருந்தால், 'வார்ப்பு இரும்பின் செயல்திறனுடன் இலகுவான மற்றும் நேர்த்தியான' ஒன்றைப் பயன்படுத்த அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

ரெமி ஃபோர்குஸ், நியூ யார்க் நகரத்தில் உள்ள சமையல் கல்வி நிறுவனத்தில் செஃப்-பயிற்றுவிப்பாளர் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'நீங்கள் கையாள எளிதான ஒரு பாத்திரத்தைத் தேடுங்கள், குறிப்பாக நீங்கள் பான் எடையை உயர்த்துவீர்கள் மற்றும் அதில் நீங்கள் சமைக்கும் உணவுகள் என்னவாக இருக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.'

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, உங்கள் சமையலறையில் சேமித்து வைக்க சிறந்த வார்ப்பிரும்பு வாணலிகள் இங்கே உள்ளன.

சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, 5 சிறந்த வார்ப்பிரும்பு திறன்கள்

---

லாட்ஜ் 12-இன்ச் வார்ப்பிரும்பு ஸ்கில்லெட்

'இதுதான் நான் பயன்படுத்துகிறேன்,' என்கிறார் டர்னிப்சீட். 'எனக்கு 12-இன்ச் பான் பிடிக்கும்-அது மிகப் பெரியதாக இல்லை அல்லது மிகச் சிறியதாக இல்லை.' அவர் லாட்ஜை சந்தையில் சிறந்த பிராண்டாகக் கருதுகிறார்.

Forgues லாட்ஜ் வார்ப்பிரும்பு வாணலிகளையும் பரிந்துரைக்கிறார்.

$31.13 வால்மார்ட்

Le Creuset 12-இன்ச் சிக்னேச்சர் ஸ்கில்லெட்

இது லையின் சிறந்த தேர்வு.

'இந்த பான் அடுப்பில் உட்காரும் அளவுக்கு அழகாக இருக்கிறது மற்றும் பல்துறை திறன் கொண்டது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'குறிப்பாக இண்டக்ஷன் ஸ்டவ்டாப்கள் மற்றும் லைட்வெயிட் கார்பன் ஸ்டீல் போன்ற திறமையான சமையலுக்கு புதிய தொழில்நுட்பம் இருக்கும் காலத்தில் நாங்கள் வாழும்போது, ​​பல தேவைகளுக்கு ஏற்ற பாத்திரத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய விரும்புகிறீர்கள்.'

$130–$250 குரூசிபிள்

ஸ்டாப் 10-இன்ச் பற்சிப்பி காஸ்ட் அயர்ன் ஃப்ரை பான்

10-இன்ச் பக்கத்தில் சற்று சிறிய பான் மூலம் தொடங்குமாறு Forgues பரிந்துரைக்கிறது.

பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற விருப்பங்களுக்கு லாட்ஜை அவர் விரும்பினாலும், அவர் ஸ்டாப்பை ஒரு நேர்த்தியான மேம்படுத்தலாகப் பரிந்துரைக்கிறார்.

$185–$195 வில்லியம்ஸ் சோனோமா

ஸ்மிதே கார்பன் ஸ்டீல் ஃபார்ம்ஹவுஸ் ஸ்கில்லெட்

உங்கள் சமையலறைப் பொருட்கள் ஷாப்பிங்கில் சிறிய கைவினைஞர்களை ஆதரிக்க விரும்பினால், டர்னிப்ஸீட் ஸ்மிதேயின் வாணலிகளைப் பரிந்துரைக்கிறது, அதை அவர் வார்ப்பிரும்பு பக்தர்களிடையே 'ஒரு வழிபாட்டு விருப்பமானவர்' என்று அழைக்கிறார்.

$295 ஸ்மிதே

லாட்ஜ் 6 ½ இன்ச் மினி வார்ப்பிரும்பு ஸ்கில்லெட்

Ly மற்றும் Turnipseed இரண்டும் இதைப் பரிந்துரைக்கின்றன. Ly முட்டைகளுக்கு இதை விரும்புகிறது, மேலும் டர்னிப்ஸீட் அதை இனிப்பு அல்லது தனிப்பட்ட சுட்ட உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்துகிறது. 'ஆறு அல்லது ஏதாவது ஒரு தொகுப்பை வாங்கி, இரவு உணவிற்கு நீங்கள் எல்லோரும் இருந்தால், அதை ஒரு நல்ல விளக்கக்காட்சியாகப் பயன்படுத்துங்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

$9.90 வெப்ஸ்டாரன்ட்

இந்தக் கட்டுரை பிப்ரவரி 16, 2023 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது