ரை விஸ்கி காக்டெயில்களுடன் திரும்பப் பெறும் நாளைக் கொண்டாடுங்கள்
டிecember 5, 2013தடை ரத்து செய்யப்பட்ட 80 வது ஆண்டு நிறைவைக் குறிக்கவும்-நிச்சயமாக கொண்டாட வேண்டிய ஒரு சந்தர்ப்பம். 13 நீண்ட, வறண்ட ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு “உன்னத பரிசோதனை” என்று அழைக்கப்படுவதை முடிவுக்குக் கொண்டுவந்து, 21 ஆவது திருத்தம் (18 ஆவது திருத்தத்தை ரத்து செய்தது) நிறைவேற்றுவது அமெரிக்காவில் மீண்டும் பானம் மதுவை சட்டப்பூர்வமாக்கியது.
ஒரு பிரபலமான ரத்து-சகாப்த ஆவி, கம்பு விஸ்கி ஒரு மறுமலர்ச்சியை அனுபவிக்கிறது. ஜார்ஜ் டிக்கல், புல்லீட் மற்றும் வைல்ட் துருக்கி போன்ற தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து குறிப்பிடத்தக்க புதிய பாட்டில்கள் மற்றும் ஏஞ்சல்ஸ் என்வி மற்றும் ஹை வெஸ்ட் போன்ற சிறிய மேலதிகாரிகளுடன் இது வரவிருக்கும் வகையாகும்.
கடந்த நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் கூட கம்பு புதிய டிப்பிள் அல்ல. இது முதன்முதலில் 1700 களில் யு.எஸ்ஸ்காட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ் குடியேறிகள் - உடன்தங்கள் தாயகங்களில் விஸ்கியை வடிகட்டுவதற்கான கலாச்சார உறவுகள் the வடகிழக்கில் வளர்ந்த ஏராளமான கம்பு தானியங்களிலிருந்து விஸ்கியை தயாரிக்கத் தொடங்கின.
ஆரம்பகால அமெரிக்க விஸ்கியின் பாணி இன்று கிடைக்கிறது: பிக்வில்லே போன்ற பிரகாசமான, புல்வெளி சுவையுடன் தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிமையான, மிகவும் வலுவான மோனோங்காஹெலா கம்பு, அப்பாவின் தொப்பி அல்லது மேரிலாந்து பாணி கம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பென்சில்வேனியா பாணி கம்பு முயற்சிக்கவும்.
1920 ஆம் ஆண்டில் தடை நாட்டின் டிஸ்டில்லரிகளை மூடியபோது, குடிகாரர்கள் ஆல்கஹால் கிடைக்கக்கூடிய எந்தவொரு விஷயத்திற்கும் திரும்பினர் - குறிப்பாக பூட்லெக்கர்களால் வழங்கப்பட்ட இலகுவான சுவை கொண்ட கனேடிய விஸ்கிகள்.
கனேடிய விஸ்கி கம்பு விஸ்கியைப் போன்றது அல்ல என்றாலும், விசில்பிக் மற்றும் மாஸ்டர்ஸன் போன்ற பல சிறந்த கம்புகள் கனடாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இன்று, மிக்ஸாலஜிஸ்டுகள் தங்கள் காதல் விவகாரத்தை கம்புடன் மீண்டும் எழுப்புகிறார்கள். முறையான சாசராக்ஸ் மற்றும் மன்ஹாட்டன்ஸ் போன்ற தடைக்கு முந்தைய காக்டெயில்களில் இது பயன்படுத்தப்பட்டது மட்டுமல்லாமல், அதன் காரமான-இனிப்பு கடி ஆக்கபூர்வமான புதிய விடுதலையையும் ஊக்குவிக்கிறது.
தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனில் உள்ள தி ஆர்டினரியில் பார்டெண்டர் ப்ரூக்ஸ் ரீட்ஸ் கூறுகையில், “கம்பு கொண்டு காக்டெய்ல் தயாரிப்பதை நான் மிகவும் ரசிக்கிறேன், ஏனெனில் அதன் தைரியமான, காரமான தன்மை கலந்திருக்கும்.
'இது போர்பனைப் போல மென்மையாகவும் வட்டமாகவும் இல்லை' என்று அவர் கூறுகிறார். 'கம்பு ரொட்டியின் தைரியமான சுவையுடன் ஒப்பிடும்போது, கோதுமை ரொட்டியின் இனிப்பு சுவைக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தைப் போல இதை நினைத்துப் பாருங்கள்.'
இந்த பிடித்தவைகளை முயற்சிக்கவும் Repe திரும்பப்பெறுதல் நாளில் அல்லது ஒரு நல்ல காக்டெய்ல் வரிசையில் இருக்கும் எந்த நாளிலும்.
திராட்சைத் தோட்டம்
ரெசிபி மரியாதை பிரையன் வான் பிளாண்டர்ன், ஆசிரியர் கைவினை காக்டெய்ல் ( அச ou லைன், 2013 )
இந்த காக்டெய்ல் மூன்று பொருட்களின் சம பாகங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பிட்டர்ஸ்-இது ஒரு எளிய சூத்திரம், இது பேச்சு-பாணி நுட்பத்தை அளிக்கிறது.
1 அவுன்ஸ் ரஸ்ஸலின் ரிசர்வ் ரை விஸ்கி
1 அவுன்ஸ் அமரோ நோனினோ
1 அவுன்ஸ் லஸ்டாவ் ஈஸ்ட் இந்தியா சோலெரா ஷெர்ரி
1 கோடு ரீகனின் ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் எண் 6
ஆரஞ்சு தலாம், அழகுபடுத்த
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில் வைக்கவும். பெரிய ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். மார்டினி கிளாஸில் வடிக்கவும். ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
அடுக்கு வெற்று பஞ்ச்
ரெசிபி மரியாதை கெவின் டீட்ரிச், சான் பிரான்சிஸ்கோவின் ஜாஸ்பரின் கார்னர் டேப்பில் பார் மேலாளர்
ஜார்ஜ் டிக்கல் ரை வெளியிட்டதைக் கொண்டாடும் ஒரு நிகழ்விற்காக இந்த ஒற்றை சேவை பஞ்ச் உருவாக்கப்பட்டது.
3 ராஸ்பெர்ரி, கூடுதலாக அழகுபடுத்த கூடுதல் பெர்ரி
2 புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸ், மற்றும் அழகுபடுத்த கூடுதல் ஸ்ப்ரிக்
1⅓ அவுன்ஸ் ஜார்ஜ் டிக்கல் ரை
& frac12 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
& frac14 அவுன்ஸ் இஞ்சி சிரப்
1 டீஸ்பூன் எளிய சிரப்
& frac34 அவுன்ஸ் பிரகாசமான நீர்
ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில், 3 ராஸ்பெர்ரி மற்றும் 2 புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸைக் குழப்பவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் (வண்ணமயமான நீர் தவிர) மற்றும் பனி சேர்க்கவும்.நன்றாக குலுக்கி, புதிய பனிக்கட்டிக்கு மேல், பழைய பாணியிலான கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும். வண்ணமயமான தண்ணீருடன் மேலே மற்றும் அலங்கரிக்கவும்.
மைனேவை நினைவில் கொள்க
ரெசிபி மரியாதை ப்ரூக்ஸ் ரீட்ஸ், தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனில் உள்ள சாதாரணத்தில் மதுக்கடை
இந்த உன்னதமான காக்டெய்ல் ஸ்பானிஷ்-அமெரிக்க போருக்கு முன்னர் ஹவானா துறைமுகத்தில் மூழ்கிய அமெரிக்க போர்க்கப்பலுக்கு பெயரிடப்பட்டது.
& frac12 அவுன்ஸ் அப்சிந்தே
1 & frac12 அவுன்ஸ் புல்லட் கம்பு விஸ்கி
& frac34 அவுன்ஸ் கார்பனோ ஆன்டிகா ஃபார்முலா ஸ்வீட் வெர்மவுத்
& frac14 அவுன்ஸ் செர்ரி ஹீரிங்
2 கோடுகள் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கிளாஸில் அப்சிந்தேவை ஊற்றவும். கண்ணாடியின் உட்புறத்தை பூசுவதற்கு அதை சுழற்றுங்கள், கூடுதல் எதையும் ஊற்றவும். ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில், மீதமுள்ள பொருட்களை பனியுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிக்குள் வடிகட்டவும்.
தி ஸ்கோஃப்லா
ஸ்கொஃப்லா, சிகாகோவின் ரெசிபி மரியாதை
இந்த உன்னதமான காக்டெயிலுக்கு ஸ்கோஃப்லா ஹவுஸ்மேட் கிரெனடைனைப் பயன்படுத்துகிறார் your உங்கள் கையை உங்கள் சொந்தமாக உருவாக்க முயற்சிக்கவும், அல்லது பணியாளர்கள் மட்டும் போன்ற நல்ல மாதுளை அடிப்படையிலான கிரெனடைனை வாங்கவும்.
2 அவுன்ஸ் ஜிம் பீம் ரை விஸ்கி
1 அவுன்ஸ் டோலின் பிளாங்க் உலர் வெர்மவுத்
& frac34 அவுன்ஸ் கிரெனடைன்
& frac34 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் பனியுடன் இணைக்கவும். தீவிரமாக குலுக்கி, குளிர்ந்த கூபே கிளாஸில் வடிக்கவும்.
பிளஸ் சைட் தடை
படி டேனியல் ஓக்ரெண்ட் , ஆசிரியர் கடைசி அழைப்பு: தடை எழுச்சி மற்றும் வீழ்ச்சி (ஸ்க்ரிப்னர், 2010), பின்வரும் கண்டுபிடிப்புகளுக்கு தடைக்கு நன்றி கூறலாம்:
மிக்சர்கள்
டோனிக் நீர் சந்தேகத்திற்குரிய 'குளியல் தொட்டி ஜினுக்கு' ஒரு முகமூடி முகவராக மாறியது, அதே நேரத்தில் இஞ்சி ஆல் சோடா நீரை விஸ்கிக்கான நிலையான கலவையாக மாற்றியது, ஏனெனில் அதன் சுவையானது போலி கம்புகளின் ஆய்வக நாற்றங்களை புகைக்கக்கூடும். திரைப்பட சைரன் கிரெட்டா கார்போ உச்சரித்தபோது இஞ்சி ஆலின் வெற்றி முடிந்தது அண்ணா கிறிஸ்டியில் அவரது முதல் திரை வரிகள்: 'கிம்மி விஸ்கி, பக்கத்தில் இஞ்சி ஆல், மற்றும் கஞ்சத்தனமாக இருக்க வேண்டாம், குழந்தை.'
அல்கோ-சுற்றுலா
செல்வந்தர்கள் டிப்பர்கள் மது சுற்றுலாவின் தீப்பிழம்புகளைத் தூண்டினர். குரூஸ் கப்பல்களும் (முழுமையாக கையிருப்புள்ள பட்டிகளுடன்) மற்றும் சர்வதேச விமானங்களும் நன்கு குதிகால் கொண்ட பயணிகளை கரீபியிலுள்ள பிரகாசமான இடங்களுக்கு அழைத்துச் சென்றன.
பேகார்டி ரம் தயாரிக்கும் குடும்பத்தினரும், வளர்ந்து வரும் பான் அமெரிக்கன் ஏர்வேஸும் இணைந்து வழங்கிய ஒரு விளம்பர பிரச்சாரம், 'எங்களுடன் ஹவானாவுக்கு பறந்து செல்லுங்கள், நீங்கள் இப்போதே இரண்டு மணி நேரம் பேகார்டி ரமில் குளிக்கலாம்' என்ற முழக்கத்தைக் கொண்டிருந்தது. இதேபோல், ரம்-பணக்கார பஹாமாஸின் கவர்னர் ஜெனரல் தனது நிர்வாக சபைக்கு ஒரு புதிய சவாலை வெளியிட்டார்: “சரி, தாய்மார்களே, இது இதற்கு சமம் - அமெரிக்கர்களிடம் மதுவை எடுத்துச் செல்ல முடியாவிட்டால், நாங்கள் அமெரிக்கர்களை மதுவுக்கு கொண்டு வர வேண்டும் . ”
நாஸ்கார்
திரும்பப் பெற்றபின், தெற்கின் பின்புற சாலைகளில் வருவாய் முகவர்களை விட தங்கள் வாழ்க்கை பந்தய சூப்-அப் கார்களை உருவாக்கிய நாட்டு சிறுவர்கள், மக்கள் பந்தயத்தைப் பார்ப்பதற்கு பணம் செலுத்தத் தயாராக இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர், எனவே பங்கு கார் பந்தயத்திற்கான தேசிய சங்கத்தின் பிறப்பு வந்தது .
தூள் அறைகள்
இரு பாலினங்களுக்கும் திறந்த பேச்சு வார்த்தைகளாக மாறியவுடன், முன்னர் அனைத்து ஆண் சலூன்களிலும் அவசரமாக நிறுவப்பட்ட பெண்களுக்கான குறைந்தபட்ச குளியலறை வசதிகளைக் குறிக்க இந்த சொல் உருவாக்கப்பட்டது.
