சிகாகோ மிகச்சிறிய விடுதிகளால் நிரம்பிய நகரம், கவர்ச்சி, அதிநவீன ஓய்வறைகள் மற்றும் மிகவும் திறமையான கலவையாளர்களுடன் கூடிய நகரமாக புகழ் பெற்றது.

சிகாகோ உணவகங்களின் நெக்ஸ்ட் மற்றும் அலீனியாவின் சமையல்காரர் கிராண்ட் அச்சாட்ஸின் முழு தர சமையலறை மற்றும் பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸ் காக்டெய்ல் மெனுவுடன் ஏவியரி ஏப்ரல் 2011 இல் திறக்கப்பட்டது இன்னும் கூடுதலான நுட்பத்திற்கு வழி வகுத்துள்ளது. ஹாட் ஸ்பாட்டின் போட்டி முன்பதிவு முறை பிரீமியம் சேவையையும், காக்டெய்ல்களைத் தயாரிக்க போதுமான நேரத்தையும், அத்துடன் ஒரு கடி சிற்றுண்டிகளையும், மூவரில் (ஃபோய் கிராஸ் முதல் டக் ரில்லெட் வரை) ஆர்டர் செய்யப்படுகிறது.

பிப்ரவரி 2012 முதல் திறந்திருக்கும், டவர்னிடா - அதன் ஸ்பானிஷ் மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க-ஈர்க்கப்பட்ட உணவு மெனு, சமையல்காரர் / கூட்டாளர் ரியான் போலி மற்றும் மெர்காடிடோ விருந்தோம்பலின் பின்னால் உள்ள குழு-வேலைக்குப் பின் ஒரு சாதாரண சூழ்நிலையை வழங்குகிறது, ஆனால் அதிநவீன கெக் காக்டெய்ல்களுடன் (பூட்டி காலின்ஸ் ஏழுவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது) பானம் ஆலோசனைக் குழு டிப்ளிங் பிரதர்ஸ் உருவாக்கியது.

மெர்காடிடோ ஹாஸ்பிடாலிட்டியின் மற்ற சிகாகோ உணவகமான மெர்காடிடோ, 2009 கோடையில் திறக்கப்பட்டது, அதேபோல் புதுமையானது, ஸ்மோக்கி பப்லோ போன்ற எதிர்பாராத காக்டெயில்கள், இதில் மா மற்றும் புளுபெர்ரி ப்யூரி மற்றும் சிபொட்டில் தூள் உள்ளன.

வசதியான டபுள் ஏ-யில் கீழே ஒரு இருக்கையைப் பிடித்து, ஓனாஹிமுடன் கணிக்க முடியாததைத் தழுவுங்கள்: நீங்கள் ஆவி வகையைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள், மீதமுள்ளவற்றை பார் ஊழியர்கள் செய்கிறார்கள்.

மீண்டும் கற்பனை செய்யப்பட்ட பம்ப் அறை இப்போது பொது சிகாகோவின் தரை தளத்தில் உள்ளது. ஃபிராங்க் சினாட்ராவின் ஒரு வடிவமைக்கப்பட்ட புகைப்படம் அவரது சாவடிக்கு மேலே தொங்கிக்கொண்டிருக்கிறது, மேலும் மர்லின் மன்றோ மற்றும் மிஸ்டர் கிராண்ட் போன்ற காக்டெய்ல்கள் 1930 கள் மற்றும் 1940 களின் குறிப்பை வழங்குகின்றன. புதிய படைப்புகளில் புகையிலை சிரப் போன்ற கண்டுபிடிப்பு பொருட்கள் உள்ளன. மங்கலான லைட் ஓவர்ஹெட் ஆர்ப்ஸ் மற்றும் வீட்டில் சூடான சாஸ் வெண்ணெய் கொண்ட வறுத்த ஆர்கானிக் சிக்கன் போன்ற மெனு உருப்படிகள் போன்ற நவீன மாற்றங்கள் விரைவாக பம்ப் அறையை உள்ளூர்வாசிகளுக்கு இடுப்பு இடமாக மாற்றியமைத்தன.

சிகாகோவின் ராடிசன் ப்ளூ அக்வா ஹோட்டலுக்குள், இத்தாலிய கருப்பொருள் ஃபிலினி பார் மற்றும் உணவகம் முன்னாள் லு பெர்னாடின் சமையல்காரர் கிறிஸ்டியன் ஃபான்டோனி தலைமையிலானது. முதல் மாடி பட்டியின் பின்னால் வெள்ளை, பளபளப்பான ஓடுகள் மற்றும் கண்ணாடி டேப்லெட்டுகளுக்கு அடியில் எல்.ஈ.டி விளக்குகள் இருப்பதால், இது சிகாகோவை விட வேகாஸ். இருப்பினும், காக்டெய்ல்கள் பழைய உலக இத்தாலியால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளன, நெக்ரோனி, கிராபசெல்லோ மற்றும் பெலினி போன்ற பிரசாதங்கள் உள்ளன. தைம் ஃபார் ஃபிஸ் (தைம்) மற்றும் லா பசிலிக்கா (துளசி) போன்ற பானங்களுக்கு புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றவர்களுக்கு இது தி விட்ச் போன்ற ஒரு கலப்பின இனிப்பு ஆகும், இது லிமோன்செல்லோ, தேன் மற்றும் பச்சை தேயிலை ஆகியவற்றை இணைக்கிறது.

சிகாகோவின் பரிணாம வளர்ச்சியைப் பார்க்க, தெற்கு மிச்சிகன் அவென்யூவில் உள்ள மில்லினியம் பூங்காவிலிருந்து தெருவுக்கு குறுக்கே ஹென்றி ஜன்னல் வழியாக ஒரு இடத்தைப் பிடித்து, ஃபிராங்க் கெஹ்ரி வடிவமைத்த பேண்ட் ஷெல், ஜே பிரிட்ஸ்கர் பெவிலியனைப் பாருங்கள்.

2010 இல் திறக்கப்பட்டது, ஹென்றி பார்டெண்டர்கள் குளிர் புகைப்பிடிப்பவர் போன்ற கேஜெட்களையும், டவுன்டவுன்-சிகாகோ கூரை தேனீக்களிலிருந்து பெறப்பட்ட தேன் போன்ற பொருட்களையும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

மிக்ஸாலஜிஸ்ட் கிளின்ட் ரோஜர்ஸ் உறைகளைத் தள்ளுகிறார், பெரும்பாலானவர்கள் அதன் சமகால பிரெஞ்சு-ஈர்க்கப்பட்ட மெனுவுக்கு ஹென்றிக்கு வருகிறார்கள். 'நகரத்தின் சிறந்த காக்டெய்ல் திட்டங்கள் சில உணவகங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.