சிகாகோ பாட்டில் கடையில், நாள் முழுவதும் உணவு விடுதி மற்றும் சந்தை ஆல் டுகெதர் நவ் (ATN), மார்ச் மாதத்திலிருந்து வேலை நிறுத்தப்படவில்லை. உரிமையாளர் எரின் கார்ல்மேன் வெபர், பொது மேலாளர் ஜெர்மி படேனாட் மற்றும் சமையல்காரர் அபிகெய்ல் ஜீல்கே ஆகியோர் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுடன் இணைவதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும், விளக்குகளை வைத்திருப்பதற்கும் வழக்கமான நடவடிக்கைகளை முன்னெடுக்க வேண்டியிருந்தது.

இது டிசம்பர் 2018 இல் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து, முன்பு சகோதரர்கள் & சகோதரிகள் என்று அழைக்கப்பட்ட ஆல் டுகெதர் நவ், உக்ரேனிய கிராமத்தின் அண்டை பிரதானமாக இருந்து வருகிறது. தொற்றுநோய்க்கு முன்பு, வாரத்தின் ஒவ்வொரு இரவும் ஏடிஎன் சலசலப்பதைப் பார்ப்பது வழக்கத்திற்கு மாறானது அல்ல, இரவு உணவிற்காக மக்கள் சந்திப்பது, மகிழ்ச்சியான மணிநேர பானங்களைப் பிடுங்குவது அல்லது பாட்டில்களை எடுப்பதை நிறுத்துவது மது மற்றும் சீஸ் வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில்.

வீட்டு வரிசையில் தங்கியவுடன் இல்லினாய்ஸில் நிறுவப்பட்டது மார்ச் 21 அன்று, குழு விரைவாக டேக்அவுட் வடிவமைப்பிற்கு நகர்ந்து, மது, சீஸ் மற்றும் என்ட்ரிகளை ஆர்டர் செய்ய ஆன்லைன் தளத்தைப் பயன்படுத்த வாடிக்கையாளர்களை ஊக்குவித்தது.

'நாங்கள் கடை, உணவகம் மற்றும் கடையில் மக்களைக் கொண்டுவருவதை விரைவாக மொழிபெயர்க்க முயற்சித்தோம்' என்று வெபர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் நம்மை நாமே கேட்டுக்கொள்ள வேண்டியிருந்தது,‘ ஒரு அனுபவத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பாகவும் வேடிக்கையாகவும் உணரக்கூடிய வகையில் மீண்டும் உருவாக்க முடியும், ஆனால் அவர்களுக்கு இயல்பான ஒரு துண்டு கொடுக்க முடியும்? ’”

“தொற்றுநோய்களின் போது தொடர்ந்து பணியாற்றுமாறு எங்கள் குழுவிடம் நாங்கள் கேட்கப் போகிறோம் என்றால், நாங்கள் அவர்களுக்கு சுகாதார பாதுகாப்பு வழங்க வேண்டும். அதைச் செய்ய முடிந்ததால், ஒரு வணிகமாக எங்கள் மதிப்புகளை மறுவரிசைப்படுத்தவும் எங்களுக்கு சவால் விடுத்தது. ”- எரின் கார்ல்மேன் வெபர், உரிமையாளர், ஆல் டுகெதர் நவ்

வெபரைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய நிச்சயமற்ற நேரத்தில் ஏடிஎன் ஊழியர்கள் பாதுகாப்பாகவும் பாதுகாப்பாகவும் உணர்ந்ததை உறுதிசெய்வதும் முக்கியம்.

'இந்த நேரத்தில் நாங்கள் எங்கள் ஊழியர்களுக்கு சுகாதார நலன்களை வழங்கத் தொடங்கினோம், ஏனென்றால் சேவைத் துறையில் பணியாற்றுவது எப்போதுமே ஆபத்தானது, உலகளாவிய சுகாதார நெருக்கடியின் போது வேலைக்கு வருவது திடீரென்று நிறைய பயமுறுத்துகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

“தொற்றுநோய்களின் போது தொடர்ந்து பணியாற்றுமாறு எங்கள் குழுவிடம் நாங்கள் கேட்கப் போகிறோம் என்றால், அவர்களுக்கு சுகாதார பாதுகாப்பு வழங்க வேண்டும். அதைச் செய்ய முடிந்ததால், ஒரு வணிகமாக எங்கள் மதிப்புகளை மறுவரிசைப்படுத்தவும் எங்களுக்கு சவால் விடுத்தது. ”

புகைப்படம் கரோலினா மரியானா ரோட்ரிக்ஸ்

மார்ச் முதல் கொரோனா வைரஸ் தொடர்பான சில கட்டுப்பாடுகள் தளர்த்தப்பட்டாலும், இல்லினாய்ஸில் ஒரு நிறுவனத்திற்குள் நுழையும் எவரும் ஒரு முகமூடியை அணிய வேண்டும் .

ஏடிஎன் வாடிக்கையாளர்கள் ஆன்லைனில் ஆர்டர்களை வைக்கலாம் மற்றும் உள்ளூர் விநியோக சேவை வழியாக அவற்றைப் பெறலாம், அல்லது அவர்கள் உணவகத்தால் நிறுத்தி டேக்அவுட் சாளரத்தின் வழியாக ஆர்டர்களை வைக்கலாம் - இது ஒரு அதிர்ஷ்ட வடிவமைப்பு முடிவு, வெபர் கூறுகிறார்.

'நாங்கள் ஆரம்பத்தில் சாளரத்தை ஒரு கவுண்டர் மற்றும் ஸ்டூலுடன் நிறுவியுள்ளோம், அது நன்றாக இருக்கும் போது சூடான காற்று வீச அனுமதிக்க அதைத் திறப்போம் என்று நாங்கள் கூறினோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஒரு தொற்றுநோய்களின் போது எங்கள் விருந்தினர்களுடனான எங்கள் ஒரே தொடர்பு இது என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்துப் பார்த்ததில்லை.'

இது உள்ளூர் மக்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது.

'டேக்அவே சாளரம் புத்திசாலித்தனமானது, இது அனைவரையும் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்போது மனித தொடர்புகளின் ஒரு அம்சத்தை சேர்க்கிறது' என்று நீண்டகால ஏடிஎன் வாடிக்கையாளரும் கிழக்கு கிராமவாசியுமான மேக்ஸ் மியர்ஷைமர் கூறுகிறார். 'நீங்கள் மதுவைப் பற்றி அரட்டை அடிக்கலாம், அல்லது உங்கள் இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைப் பற்றிக் கொண்டு செல்லுங்கள்.'

புகைப்படம் ஜோசப் க்ரூந்தால்

பொது மேலாளர் ஜெர்மி படேனாவும் ATN இன் மது வாங்குபவர் ஆவார். அவர் ஸ்தாபனத்தை நிர்வகிப்பது மட்டுமல்லாமல், தொற்றுநோய்களின் போது மக்கள் வாங்க விரும்பும் பல வகையான பாட்டில்களுடன் அலமாரிகள் சேமிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறார்.

'மிகவும் நிச்சயமற்ற நிலையில், நான் உடனடியாக wine 500 மது வழக்குகளை நிறுத்தினேன். மக்கள் இன்னும் ஒரு நல்ல கிளாஸ் மதுவை விரும்புவார்கள் என்று நான் கண்டறிந்தேன், ஆனால் ஒரு bottle 40 பாட்டிலுக்கு மாறாக $ 20 பாட்டில் போன்றவற்றை நாங்கள் தேடுகிறோம், ”என்கிறார் படேனாட். 'எனவே, எனது ரேடாரில் சரியாக இல்லாத விஷயங்களைத் தேடுவது நல்ல சவாலாக இருந்தது, மேலும் sweet 20 இனிப்பு இடத்தில் சரியான தேர்வை அதிகரிக்கும்.'

பல சிகாகோ மக்கள் மது கல்விக்காக எதிர்பார்க்கும் இடத்திலிருந்து இது வரவேற்கத்தக்க முன்னோக்கு.

'இயற்கையான மதுவைச் சுற்றியுள்ள மிகைப்படுத்தல்கள் ஒரு டன் புதிய ஒயின் குடிப்பவர்களைக் கொண்டு வந்துள்ளன என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் ஏடிஎன் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்துள்ளது, இது எல்லோருக்கும் மது அல்லது நீண்டகால ரசிகர்களை ஈர்க்கும் ஒரு இடத்தை உருவாக்குகிறது' என்று ஹம்போல்ட் பார்க் குடியிருப்பாளர் ரீட் கூறுகிறார் டிராப்பர். 'நீங்கள் உள்ளே சென்று ஒரு பாரம்பரிய ருசியான பர்கண்டி அல்லது கொம்புச்சா போன்ற சுவை கொண்ட ஒரு ஆரஞ்சு ஒயின் பெறலாம்.'

புகைப்படம் ஜோசப் க்ரூந்தால்

தொற்றுநோயின் உச்சத்தில், சமையல்காரர் அபிகெய்ல் ஜீல்கேவின் குறிக்கோள், இதுபோன்ற மன அழுத்தம் நிறைந்த நேரத்தில் சமூகத்திற்கு ஒரு ஆறுதலாக உணவை வழங்குவதாகும்.

'தொற்றுநோய்க்கு முன்பே, வணிகத்தின் இரண்டாம் ஆண்டுக்குச் செல்வதற்கு முன்பே, அதிகமான உள்ளூர் சமையல்காரர்களையும் உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்களையும் எங்கள் மெனுவில் இணைப்பதை நான் இலக்காகக் கொண்டேன்' என்று ஜீல்கே கூறுகிறார். 'பருவங்கள் மாறும்போது, ​​ஸ்க்வாஷ் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற மிட்வெஸ்ட் தயாரிப்புகளை அதன் உச்ச அறுவடை நேரத்துடன் இணைக்க நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.'

வெபர், படேனாட் மற்றும் ஜீக்கிள் அனைவரும் ஒருவருக்கொருவர் நன்றியைத் தெரிவித்துக் கொள்கிறார்கள், மேலும் திறந்த, நெகிழ்வான மற்றும் ஆக்கபூர்வமான அவர்களின் கூட்டுத் திறனுக்கு ஸ்தாபனத்தின் தொடர்ச்சியான வெற்றியைப் பாராட்டுகிறார்கள்.

'ஏடிஎன் எப்போதும் நல்ல மனிதர்களும் நல்ல அதிர்வுகளும் நிறைந்த நம்பமுடியாத வரவேற்பு சூழலாக இருந்து வருகிறது' என்று மெர்ஷைமர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் சமீபத்தில் அந்த அதிர்வுகளை மட்டுமே பெறுகிறோம், ஆனால் நாங்கள் மீண்டும் உள்ளே செல்ல முடிந்தால், ஏடிஎன் முன்பு இருந்த அதே அற்புதமான இடமாக இருக்கும். நான் நிச்சயமாக அதை எதிர்பார்க்கிறேன். ”

கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள பார்கள், பாட்டில் கடைகள் மற்றும் தனிநபர்கள் மற்றும் நெருக்கடியை எதிர்கொள்ள அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை ஒயின் ஆர்வலர் கவனித்து வருகிறார். இல் மேலும் கண்டுபிடிக்கவும் பார்களின் வணிகம் .