Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

உணவு,

குரோஷியாவை உட்கொள்வது

குரோஷியா-மத்திய ஐரோப்பா மற்றும் தென்கிழக்கு ஐரோப்பா இரண்டின் ஒரு பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது-பாரம்பரியம், கலாச்சாரம் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி ஆகியவற்றின் மத்திய தரைக்கடல் சந்திப்பு என சிறப்பாக விவரிக்கப்படுகிறது. ரோமானியர்கள் முதல் வெனிஸ் மற்றும் பின்னர் ஹங்கேரியர்கள், ஆஸ்திரியர்கள் மற்றும் இத்தாலியர்கள் வரை பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு குழுக்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டு செல்வாக்கு செலுத்தியுள்ள நிலையில், நாட்டின் உணவு வகைகள் அதை ஆக்கிரமித்தவர்களின் பாரம்பரியத்துடன் கட்டணத்தின் ஒரு கெலிடோஸ்கோப் ஆகும்.



குரோஷியாவின் கடற்கரையோரம் இத்தாலிய செல்வாக்கைக் காண முடியும் என்றாலும், குரோஷியாவின் வடக்கே தீபகற்பமான இஸ்ட்ரியாவில் இது மிகவும் முக்கியமானது. வெனிஸிலிருந்து ஐம்பது கடல் மைல் தூரத்தில்தான், இஸ்ட்ரியன் உணவு வகைகள் ஒரு தெளிவற்ற இத்தாலிய பிளேயரைக் கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான இஸ்ட்ரியன் பாஸ்தா, ஃபூஸி-மெல்லிய, மடிந்த பாஸ்தா சதுரங்கள்-பெரும்பாலும் ஒரு சுவையான கருப்பு அல்லது வெள்ளை உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இந்த பிராந்தியத்தில் மற்றொரு பெரிய சமநிலை.

புதிய கடல் உணவு ஒரு கடலோர உணவு. பிரபலமான உணவுகளில் லிக்னே, அல்லது வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட், அத்துடன் வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸ் மற்றும் உள்ளூர் அட்ரியாடிக் மீன்கள் பிளிட்வா, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் கையொப்பம் டால்மேடியன் உணவு மற்றும் சுவிஸ் சார்ட் (மாங்கோல்ட்) ஆகியவை அடங்கும்.

குரோஷியா அதன் சுவையாகவும் அறியப்படுகிறது புரோசியூட்டோ மற்றும் சீஸ் , அல்லது புரோசியூட்டோ மற்றும் சீஸ், மற்றும் பெரும்பாலும் ரொட்டி மற்றும் உள்ளூர் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகிறது-இத்தாலிய ஆண்டிபாஸ்டிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. மிகவும் பிரபலமான சீஸ் பை சீஸ் , வடக்கு டால்மேஷியாவில் உள்ள பாக் தீவில் இருந்து ஒரு செம்மறி பால் பாலாடைக்கட்டி. பொதுவாக வீட்டில் குறிப்பிடப்படும் பல வீட்டில் அல்லது உள்ளூர் வகைகள் உள்ளன அழுத்தமான , அல்லது விவசாயியின் சீஸ்.



அரண்மனை ஹாம் குரோஷியாவில் மத்திய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் பொதுவான மெல்லிய, க்ரெப் போன்ற பான்கேக்கின் ஆஸ்திரிய பெயர், இது அறியப்படுகிறது அப்பத்தை . உலர் பாலாடைக்கட்டி, ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அல்லது நுட்டெல்லா உள்ளிட்ட பல்வேறு நிரப்புகளுடன் பரவுகிறது, இது உருட்டப்பட்டு, சுடப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

ஆனால் காஸ்ட்ரோனமிகல் டிலைட்ஸ் அங்கு நிற்காது. பல நூற்றாண்டுகளாக குரோஷிய கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக மது உள்ளது. கிமு 2200 ஆம் ஆண்டிலேயே, இல்லிரியன் பழங்குடியினர் டால்மேஷியாவில் மது தயாரிக்கத் தொடங்கினர். கிமு 390 இல் கிரேக்க குடியேற்றத்தின் மூலம் மது வளர்ப்பு பாரம்பரியம் மேலும் வளர்ந்தது. இன்று, யு.எஸ். குறிப்பிடத்தக்க குரோஷிய ஒயின் விநியோகஸ்தர்களுக்கு குரோஷியர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின்களை ஏற்றுமதி செய்கிறார்கள், இதில் ப்ளூ டானூப் ஒயின் கம்பெனி, வினம் யுஎஸ்ஏ, ஓனோசென்ட்ரிக், கேதரின் கார்டன், வெற்று கண்ணாடி ஒயின் நிறுவனம், டேஸ்டி ஒயின் நிறுவனம் மற்றும் டால்மாடா ஆகியவை அடங்கும்.

ஒயின் ஆர்வலர் குரோஷிய ஒயின் மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகளுக்கு, இங்கே கிளிக் செய்க.

குரோஷியாவின் உணவு மற்றும் ஒயின் நகரங்களைப் பற்றி ஆழமாகப் பார்க்க, இங்கே கிளிக் செய்க .

குடிசை சீஸ் அப்பங்கள்

அப்பத்தை:
4 முட்டைகள்
3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
1 டீஸ்பூன் உப்பு
கப், பிளஸ் 1¾ கப் பால்
2 கப் மாவு
4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்
பாலாடைக்கட்டி நிரப்புவதற்கு:
1 கப் உலர் பாலாடைக்கட்டி அல்லது வடிகட்டிய சிறிய தயிர் பாலாடைக்கட்டி
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1 முட்டை
உப்பு கோடு
தூள் சர்க்கரை, மேலே

அப்பத்தை தயாரிக்க:
முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவை அடித்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ½ கப் பால் சேர்க்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மாவு மாறி மாறி, மென்மையாக இருக்கும் வரை அடித்து அல்லது துடைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளையை மென்மையான சிகரங்களாக அடித்து இடித்து மடியுங்கள். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்க பாத்திரத்தில் போதுமான இடியை ஊற்றவும். வட்ட அசைவுகளைப் பயன்படுத்தி பான் நுனியில் அடிப்பகுதியை சமமாக பூசவும். பர்னரில் மாற்றவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இடி கீழே பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, ​​ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்து மறுபுறம் சமைக்க பாலசின்கே மீது புரட்டவும். மற்றொரு தட்டுக்கு அகற்றி, இடி அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படும் வரை தொடரவும்.

பாலாடைக்கட்டி நிரப்புவதற்கு:
பாலாடைக்கட்டி மீது சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் ஒரு கோடு உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

சேவை செய்ய:
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் ஒவ்வொரு பாலசின்கேயையும் பரப்பி உருட்டவும். நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு பாலசின்கையும் ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷில் அருகருகே வைத்து 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தூள் சர்க்கரையுடன் மேல்.

குறிப்பு: ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் முதல் நுட்டெல்லா வரை அனைத்தையும் பாலசின்கே நிரப்ப முடியும். மேலே உள்ள செய்முறையைப் பின்பற்றி, உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்பவும்.

பாலாடைக்கட்டி பாலாசின்கேக்கான மது பரிந்துரைகள்: குரோஷியாவின் ஸ்லாவோனியாவைச் சேர்ந்த என்ஜிங்கி 2009 கிராசெவினாவின் கிரீமி, மசாலா-பேரிக்காய் பழம் மற்றும் தூள் கல் தாதுப்பொருள், சுவையான குடிசை சீஸ் பாலசின்கேவின் சில சுவையான கடிகளுக்குப் பிறகு சரியான புத்துணர்ச்சியாகும். வாய் நிரப்புதல் மற்றும் பணக்காரர், இந்த ஒயின் காரமானதாகவும், இலையுதிர்கால பழத்துடன் பழுத்ததாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும், இது இந்த செய்முறையில் காணப்படும் பண்ணை வீட்டு சுவைகளுக்கு ஒரு அழகான தோழராக மாறும். ஒப்பிடக்கூடிய மாற்று பிரான்சின் லோயரில் இருந்து உலர்ந்த செனின் பிளாங்க் ஆகும்.

நுட்டெல்லா அப்பங்களுக்கு மது பரிந்துரைகள்:
குரோஷியாவின் பெல்ஜீக் தீபகற்பத்தைச் சேர்ந்த அழகான மற்றும் தைரியமான செயிண்ட்ஸ் ஹில்ஸ் 2008 டிங்காஸ் உலர்ந்தது மற்றும் நுட்டெல்லாவின் ஹேசல்நட் மற்றும் கோகோ குறிப்புகளுடன் நேர்த்தியாக இணைகிறது. கையால் அறுவடை செய்யப்பட்ட பிளாவக் மாலி திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த மது, குரோஷியாவின் ஒரே மைக்கேல் ரோலண்ட் திட்டமாகும் - உலர்ந்த அத்தி, பிளம், கடல் உப்பு கலந்த டார்க் சாக்லேட், வறுத்த மத்தியதரைக்கடல் மூலிகை மற்றும் செர்ரி-வெண்ணிலா கோலா ஆகியவற்றின் சுவைகளை வழங்குகிறது. ஒரு இனிமையான, மிகவும் மகிழ்ச்சியான மாற்றாக, ஸ்பெயினிலிருந்து ஒரு நறுமணமுள்ள பருத்தித்துறை சிமினெஸ் ஷெர்ரி, நுட்டெல்லாவின் கோகோ-ஊட்டச்சத்தை புதிய வீழ்ச்சிக்கு உயர்த்தும்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அப்பங்களுக்கு மது பரிந்துரைகள்:
அகாசியா மலர் குறிப்புகள், புதிய பழ சாலட் மற்றும் கிரீமி தாது சுவைகள் கொண்ட செமிஸ்வீட், குரோஷியாவின் வடக்கு இஸ்ட்ரியாவைச் சேர்ந்த கோஸ்லோவிக் 2006 முஸ்காட் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் பாலசின்கே சுவைகளை உயர்த்துகிறது மற்றும் அடுத்த சுவையான கடித்தலுக்கான தயாரிப்பில் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது. ஒரு இத்தாலிய மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டி என்பது ஒரு சிறிய பிஸ்ஸை விரும்பும் எல்லோருக்கும் ஒரு சிறந்த மற்றும் ஒத்த எண்ணம் கொண்ட மாற்றாகும்.

பிளிட்வாவுடன் வறுக்கப்பட்ட மத்திய தரைக்கடல் பிரான்சினோ

விளக்கப்படத்திற்கு:
3-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
2 பவுண்டுகள் சிவப்பு சுவிஸ் சார்ட் (மங்கோல்ட்), தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு ½- அங்குல கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
2-3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
2-3 பூண்டு கிராம்பு
உப்பு
மிளகு

பிராஞ்சினோவுக்கு:
2 பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
4-5 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
1 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு
சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
2 முழு பிரான்சினோ, தலைகள் மற்றும் அளவுகள், தலைகள் எஞ்சியுள்ளன
எலுமிச்சை குடைமிளகாய், அழகுபடுத்த

விளக்கப்படம் செய்ய:
ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட முட்கரண்டி மென்மையாக இருக்கும்போது (சுமார் 10 நிமிடங்கள்), சுவிஸ் சார்ட் சேர்த்து கூடுதலாக 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வடிகட்டவும். மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு சாட் பாத்திரத்தில் பூண்டு லேசாக நிறமாக்கும் வரை சூடாக்கி, பின்னர் சமைத்த, வடிகட்டிய சார்ட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுவைகளை கலக்க கூடுதல் நிமிடம் கிளறி சமைக்கவும்.

பிராஞ்சினோவை உருவாக்க:
பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு கரி அல்லது கேஸ் கிரில்லை 350 ° F மற்றும் கிரீஸ் வரை சூடாக்கவும், அதனால் மீன் ஒட்டாது. கிரில்லிங் இறைச்சியை மீன் முழுவதும், உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். மீனை கிரில்லில் வைக்கவும், தோலுக்கு மிருதுவாகவும், இறைச்சி வெடிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை, ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் அவிழ்க்கப்படாத மற்றும் சலிக்காமல் சமைக்கவும். எலுமிச்சை குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.

மது பரிந்துரைகள்: ஒரு தீவு உணவுக்கு ஒரு தீவு ஒயின் தேவைப்படுகிறது, மேலும் குரோஷிய கடற்கரையிலிருந்து அமைந்துள்ள கொரூலாவைச் சேர்ந்த க்ராஜானிக் 2009 போசிப் இன்ட்ராடா ஒரு கண்ணாடியில் சூரிய ஒளி உள்ளது. மிகச்சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெயைப் போல தங்க நிறத்தில், இந்த ஒயின் அத்தி தேன், பேரிக்காய், உலர்ந்த தேன் மற்றும் வெண்ணெய் சுவைகள் இந்த உணவின் மத்திய தரைக்கடல் தன்மையை வெளிப்படுத்துகின்றன மற்றும் உயர்த்துகின்றன. வட்டமான மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த, மது புதிய மீன்களின் சுவைகளை அதிகரிக்க போதுமான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் மென்மையான, ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்ட்டுக்கு ஒரு உரை பொருத்தத்தை வழங்குகிறது. இத்தாலியின் டஸ்கனியைச் சேர்ந்த வெர்னாசியா டி சான் கிமிக்னானோ ஒரு சமமான பிரகாசமான மாற்றாகும்.

கிளிஃப் ரேம்ஸ் வழங்கிய மது இணைப்புகள் குரோஷியாவின் ஒயின்கள் .

லிவிங் கலரில் குரோஷியா