பொதுவாக, நாபா பள்ளத்தாக்கு ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் நிரம்பியிருக்கும். பார்வையாளர்கள் அதன் மத்திய தரைக்கடல் காலநிலை, உலகப் புகழ்பெற்ற ரிசார்ட்ஸ் மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் விருந்தோம்பும் ஒயின் ஆலைகள் ஆகியவற்றிற்கு வருகிறார்கள், இது ஆண்டுக்கு 3.8 மில்லியன் விருந்தினர்களைப் பெறுகிறது.

ஐயோ, அமெரிக்காவின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் பிராந்தியத்தில் தங்குமிடம் உள்ளது, அதே நேரத்தில் விவசாய மற்றும் பாதாள வேலைகளின் அத்தியாவசிய கடமைகள் தொடர்கின்றன.

கலிஃபோர்னியா ஒயின் தொழில் புதியது இயல்பானது அல்ல

30 மைல் நீளமும் சில மைல் குறுக்கே, நாபா பள்ளத்தாக்கு சான் பிரான்சிஸ்கோவிற்கு வடக்கே ஒரு மணிநேரம் உள்ளது. பயிரிடப்பட்ட ஏக்கரில் ஆறில் ஒரு பகுதியுடன் போர்டியாக்ஸ் , இது கலிபோர்னியாவின் ஒட்டுமொத்த ஒயின் திராட்சைகளில் 4% உற்பத்தி செய்கிறது. ஆனாலும், இது எல்லா இடங்களிலும் மது நுகர்வோரின் மனதில் பெரிதாக இருக்கிறது.

மிகவும் பிரபலமானது கேபர்நெட் சாவிக்னான் , இது சாவிக்னான் பிளாங்க், சார்டொன்னே, பினோட் நொயர், மெர்லோட் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் ஆகியவையும் வளர்கிறது, மேலும் அதன் விவசாய பாரம்பரியத்திற்கு ஆழ்ந்த அர்ப்பணிப்புடன் உள்ளது.

16 பப்ளிக் வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாக்கள் (ஏ.வி.ஏக்கள்) சான் பாப்லோ விரிகுடாவிலிருந்து வடக்கே செயின்ட் ஹெலினா மலை வரை நீண்டு, இருபுறமும் உயரமான மலைகள் கொண்ட நாபா பள்ளத்தாக்கு அதன் சிறிய சட்டத்திற்குள் ஏராளமான பன்முகத்தன்மையை வழங்குகிறது.

இங்கே, அதன் சில பகுதிகளை நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துகிறோம், மேலும் நாபாவின் ஒரு பகுதியை உங்களிடம் கொண்டு வரும் சில மெய்நிகர் சுவைகளை விவரிக்கிறோம்.

பூச்சைன், கார்னெரோஸ் / புகைப்படம் மைக்கேல் ஹோஸ்பெல்ட்

ராம்ஸ்

கார்னெரோஸ் என்பது நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிகச்சிறந்த முறையீடு ஆகும், இது பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து குளிர்ந்த காற்றைக் கொண்டுவரும் காற்று மற்றும் மூடுபனியால் பாதிக்கப்படுகிறது. நாபா மற்றும் சோனோமா மாவட்டங்கள் இரண்டையும் தடுத்து நிறுத்துவதற்கான ஒரே வேண்டுகோள் இதுதான், சோனோமா அதன் மேற்கில் உள்ளது.

கார்னெரோஸ் அதன் பரந்த நடவுகளிலிருந்து சிறிது பிரகாசமான ஒயின் தயாரிப்பதில் பெயர் பெற்றது சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர். இரண்டின் பதிப்புகள் குளிர்-காலநிலை மெர்லோட், சிரா, அல்பாரினோ மற்றும் பிற குறைவான பொதுவான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையர்களின் பைகளுடன் சேர்ந்து செழித்து வளர்கின்றன.

நாபா பள்ளத்தாக்கின் பின்னால் கண்டுபிடிக்க பினோட் நொயர்

பெரும்பாலும் ஆழமற்ற களிமண்-களிமண் மண்ணைக் கொண்ட குறைந்த, உருளும் மலைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், கார்னெரோஸின் மிகச்சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஹைட் மற்றும் ஹட்சன் அடங்கும். டொமைன் கார்னெரோஸ் இங்குள்ள மிகச்சிறந்த பிரகாசமான ஒயின் வீடுகளில் ஒன்றாகும், மற்ற தயாரிப்பாளர்களில் (நாபா பக்கத்தில்) ஆர்ட்டெசா, பூச்சைன், செயிண்ட்ஸ்பரி மற்றும் எட்யூட் ஆகியவை அடங்கும்.

பூச்செய்ன் பி லைவ் மெய்நிகர் ஒயின் சுவைகள் - ஒயின் தயாரிப்பாளர் 101, 201 மற்றும் 301

பூச்சைன் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோரின் முதன்மை தயாரிப்பாளர், மேலும் ரைஸ்லிங், பினோட் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் கிரிஸ் ஆகியோரின் சிறிய பிரசாதங்கள். இது எஸ்டேட் வளர்ந்த பழம் மற்றும் ஹைட் மற்றும் லாஸ் பிரிசாஸ் போன்ற சக கார்னெரோஸ் விவசாயிகளை நம்பியுள்ளது.

மூன்று அனுபவங்களின் தேர்விலிருந்து மெய்நிகர் ருசியை நீங்கள் திட்டமிடலாம். ஒயின்களின் தொகுப்பு உங்களுக்கு அனுப்பப்படும், மற்றும் பூச்சைன் திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கருத்தில் கொண்டு ஒரு தனியார் ஹோஸ்ட்டால் ருசித்தல் வழிநடத்தப்படும்.

நியமனம் மூலம் $ 59– $ 250 800.654.WINE, virt@bouchaine.com

கூம்ப்ஸ்வில்லே

நாபா நகரின் கிழக்கே ஒரு சிறிய முறையீடு, நாபா பள்ளத்தாக்கின் இந்த மூலையில் சில பார்வையாளர்களைப் பார்க்கிறது, ஆனால் இது விதிவிலக்கான ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. மேற்கு நோக்கிய மலைத்தொடரால் சூழப்பட்ட இந்த கால்டெரா ஒரு பழங்கால சரிந்த எரிமலையின் விளைவாகும். அதன் பாறை, எரிமலை மண் நுண்ணிய சுருக்கப்பட்ட சாம்பலாக வடிகிறது.

மண் ஒரு தனித்துவமான விளிம்பைக் கொடுக்கும் அதே வேளையில், கூம்ப்ஸ்வில்லே சான் பப்லோ விரிகுடாவில் இருந்து வரும் அதிகாலை மூடுபனி மற்றும் பிற்பகல் காற்றுக்கு நன்றி. வளரும் பருவத்தின் உயரத்தின் போது, ​​இது பொதுவாக நாபா பள்ளத்தாக்கின் பெரும்பகுதியை விட 10ºF குளிராக இருக்கும், கார்னெரோஸைத் தவிர.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் விரும்புகிறார்கள் அமிலத்தன்மை திராட்சை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஹெய்ட்ஸ் செல்லார் உரிமையாளரான கெய்லோன் லாரன்ஸ் ஜூனியரால் சமீபத்தில் வாங்கப்பட்ட ஹெய்ன்ஸ் வைன்யார்ட், ஒரு சிறிய அளவு பினோட் நொயர், சார்டொன்னே மற்றும் சிரா ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது. இருப்பினும், கூம்ப்ஸ்வில்லின் புகழின் பெரும்பகுதி கேபர்நெட் சாவிக்னானுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, விண்கற்கள், ஃபரெல்லா, ரியல்ம், டி கோஸ்டான்சோ, ஃபேவியா, கோவர்ட், லெயில் மற்றும் கால்டுவெல் போன்ற தயாரிப்பாளர்களுக்கு நன்றி.

பழம்பெரும் ஒயின் முன்னோடி வாரன் வினியர்ஸ்கி ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகளுக்கு சார்டோனாய் திராட்சைகளை வழங்கும் ஆர்காடியா திராட்சைத் தோட்டமும் இங்கே உள்ளது.

மெய்நிகர் சுவை கலத்தல் அமர்வுடன் உங்கள் சொந்த விண்கல் ஒயின் வீட்டில் கலக்கவும்

விண்கல் அதன் கூம்ப்ஸ்வில்லே தளத்திலிருந்து இரண்டு ஒயின்களை மட்டுமே உருவாக்குகிறது, எஸ்டேட் கேபர்நெட்ஸ். கொடிகள் 1999 இல் மூன்று தனித்துவமான குளோன் மற்றும் ஆணிவேர் சேர்க்கைகளுக்கு நடப்பட்டன. அக்., 30 க்குள், ஒயின் தயாரிப்பாளர் அல்லது எஸ்டேட் இயக்குநரின் மெய்நிகர் வழிகாட்டுதலின் கீழ் வீட்டில் கலக்க ஒரு குளோன் திட்ட மூன்று பேக்கை ஒயின் தயாரிக்கிறது.

நியமனம் மூலம் $ 600 மூன்று ஒயின்கள் மற்றும் ஒரு கோரவின் அமைப்பு 707.258.2900, info@meteorvineyard.com

கெட்டி

ஸ்டாக்ஸ் லீப் மாவட்டம்

1976 க்குப் பிறகு இப்பகுதி பிரபலமானது “ பாரிஸின் தீர்ப்பு வினியார்ஸ்கியின் ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகள் கேபர்நெட் உலகின் மிகச் சிறந்ததாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டபோது ”ருசித்தல். இந்த ஏ.வி.ஏவில் எரிமலை மண் உள்ளது, அவை ஸ்டாப்ஸ் லீப் பாலிசேட்ஸின் அடிவாரத்தில் அமர்ந்துள்ளன, இது நாபா பள்ளத்தாக்கின் கிழக்குப் பகுதியில் உள்ள வெக்கா மலைத்தொடரின் செங்குத்தான வெளிப்புறமாகும்.

திராட்சை அமிலத்தன்மையை உருவாக்க உதவும் சான் பப்லோ விரிகுடாவிலிருந்து வெளியேறும் புழுக்கள் காற்றோட்டம். அவை மதிய சூரியனை பிரதிபலிக்கின்றன, இது ஒயின்களுக்கு சக்தியையும் கட்டமைப்பையும் பங்களிக்கிறது.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் ஸ்டாக்ஸ் லீப் மாவட்ட கேபர்நெட்டை ஒரு வெல்வெட் கையுறையில் ஒரு இரும்பு முஷ்டியாக விவரிக்கிறார்கள், மேலும் ஒயின்கள் உண்மையில் வயலட் மற்றும் செர்ரியின் அழகிய நறுமணத்துடன், அமைப்பில் மென்மையாக இருக்கும்.

வினியார்ஸ்கியுடன், 1989 ஆம் ஆண்டில் ஏ.வி.ஏவின் எல்லைகளை வரைய உதவிய ஷாஃபர் திராட்சைத் தோட்டங்களின் நிறுவனர் மறைந்த ஜான் ஷாஃபர் உடன் இந்த முறையீடு தொடர்புடையது. முதன்மையாக கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு நடப்பட்ட ஒரு பகுதி, ஷாஃபரின் நன்கு அறியப்பட்ட அண்டை நாடுகளில் க்ளோஸ் டு வால், சிம்னி ராக், ரியல்ம் , ஓடெட் எஸ்டேட் மற்றும் கிளிஃப் லீட் திராட்சைத் தோட்டங்கள்.

“ஸ்டாக்ஸ் லீப்” பெயரைப் பயன்படுத்துவது தொடர்பாக நீதிமன்றங்களில் ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகளுடன் சண்டையிட்ட ஸ்டாக்ஸ் லீப் ஒயின் தயாரிக்கும் இடமும் உள்ளது. அப்போஸ்ட்ரோபி எங்கு வைக்கப்படுகிறது என்பது முக்கியம்.

# ஸ்டேஹோம் வித் ஸ்டாக்ஸ் ’லீப் ஒயின் ஒயின் மெய்நிகர் ஒயின் டேஸ்டிங்ஸ்

பெட்டர் சிராவுக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னானைப் போலவே அறியப்படுகிறது, வரலாற்று ஒயின் பாலிசேட்ஸின் அடிவாரத்தில் வியாழக்கிழமைகளில் மதியம் 3 மணிக்கு பசிபிக் மெய்நிகர் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு வாரமும் வெவ்வேறு ஒயின்களுடன் கலந்துரையாடல்கள் ஒயின் தயாரிக்கும் மையத்தை மட்டுமல்ல, ஏ.வி.ஏ. சுவைகள் டிசம்பர் 31 வரை வழங்கப்படுகின்றன.

இன்ஸ்டாகிராம் லைவில் இலவசம் ag ஸ்டாக்ஸ்லீப்வினரி

ஓக்வில்லே

நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிகவும் பிரபலமான முறையீடுகளில் ஒன்று, ஓக்வில்லே ஹார்லன் எஸ்டேட், மொன்டாவி ரிசர்வ் தொகுதிகள், பெக்ஸ்டோஃபர் டு கலோன் வைன்யார்ட் மற்றும் மார்த்தாவின் திராட்சைத் தோட்டம் போன்றவற்றின் வீடு இது. ஸ்க்ரீமிங் ஈகிள், கார்டினேல், சில்வர் ஓக், க்ரோத் மற்றும் பிளம்ப்ஜாக் முதல் ரூட் மற்றும் ஓபஸ் ஒன் வரை ஒயின் ஆலைகள் சமமாக அடையாளம் காணப்படுகின்றன.

100-புள்ளி ஒயின் தயாரித்தல்: ஒரு நாபா கேப் பொருள்

ராபர்ட் மொன்டாவி 1966 ஆம் ஆண்டில் ஓக்வில்லேயின் மேற்குப் பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்தார். டூ கலோன் திராட்சைத் தோட்டம் 1868 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது, அதே நேரத்தில் ஃபார் நைன்ட் ஒயின் தயாரிக்கும் கல் முதலில் 1885 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது, இது தடை காலத்தில் கைவிடப்பட்டது மற்றும் 1979 இல் கில் நிக்கால் மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கப்பட்டது.

1990 களில் ஒரு தனியார் பாதாள அறையில் காணப்பட்ட ஃபார் நைன்ட் 1886 ஸ்வீட் மஸ்கட் ஒரு பாட்டில் கலிபோர்னியா மதுவின் பழமையான அப்படியே பாட்டில் என்று கருதப்படுகிறது.

ஃபார் நைன்ட் தனியார் மெய்நிகர் ஒயின் சுவைகள்

57 ஏக்கர் மார்ட்டின் ஸ்டெல்லிங் திராட்சைத் தோட்டத்தால் சூழப்பட்டுள்ளது, எதுவும் செய்ய வேண்டாம் டிசம்பர் 31 ஆம் தேதிக்குள் அதன் நிலையான ஒயின் கல்வியாளர்களுடன் தனிப்பயன் சுவை மற்றும் ஆலோசனைகளை வழங்குகிறது. வயதான கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருக்கு பெயர் பெற்ற இந்நிறுவனம் ஓக்வில்லிலுள்ள 42 ஏக்கர் ஜான் சி. சுல்லெங்கர் திராட்சைத் தோட்டத்தையும் கூம்ப்ஸ்வில்லில் உள்ள பல தளங்களையும் வளர்க்கிறது.

நியமனம் மூலம் இலவசம் 707.302.3627, kdenny@nickelandnickel.com

ட்ரெஸ் சபோர்ஸ், ரதர்ஃபோர்ட் / புகைப்படம் ராபர்ட் பார்க்லே

ரதர்ஃபோர்ட்

ஓக்வில்லுக்கு வடக்கே, ரதர்ஃபோர்டு வளமான மண்ணையும் சுற்றுச்சூழல் பன்முகத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. தெற்கே எங்கும் விட சராசரியாக வெப்பமானது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கேபர்நெட் சாவிக்னான் நாடு.

முறையீட்டின் பரம்பரை நீளமானது. ஃபின்னிஷ் கடல் கேப்டன் குஸ்டாவ் நீபாம் 1879 ஆம் ஆண்டில் இங்க்லெனூக்கை நிறுவினார், அதே நேரத்தில் ஜார்ஜஸ் டி லாட்டூர் 1900 களின் முற்பகுதியில் பியூலியூ திராட்சைத் தோட்டமாக மாறியது.

ரஷ்ய நாட்டைச் சேர்ந்த வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் அறிவியலாளர் ஆண்ட்ரே டெலிஸ்ட்செஃப் 1940 ஆம் ஆண்டில் நாஜா பள்ளத்தாக்கின் முதல் வழிபாட்டு கேபர்நெட்டான ஜார்ஜஸ் டி லாட்டூர் தனியார் ரிசர்வ் ஒன்றை உருவாக்கினார். டெலிஸ்ட்செஃப் இந்த அறிக்கையை வெளியிட்டதாக நம்பப்படுகிறது: 'பெரிய கேபர்நெட்டை வளர்ப்பதற்கு ரதர்ஃபோர்டு தூசி எடுக்கும்.'

திரைப்பட இயக்குனருக்குச் சொந்தமான ப a லீயு மற்றும் இங்க்லெனூக் சகித்துக்கொள்கிறார்கள் பிரான்சிஸ் ஃபோர்டு கொப்போலா 1975 முதல், முதல் இரண்டு காட்பாதர் படங்களின் வருவாயுடன் அவர் சொத்தை வாங்கியபோது. ரதர்ஃபோர்டின் கிழக்குப் பகுதியில் கேமஸ் மற்றும் குயின்டெஸா ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் இங்க்லெனூக்கிற்கு அருகிலுள்ள மேற்கு பெஞ்சுகளில் ட்ரெஸ் சபோரஸ், ஸ்டாக்லின் மற்றும் ஸ்கேர்குரோ ஆகியோர் அமர்ந்துள்ளனர்.

ஜூலி ஜான்சனுடன் ட்ரெஸ் சபோர்ஸ் ஆன்லைன் ஒயின் டேஸ்டிங் தொடர்

உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜூலி ஜான்சன் நிறுவினார் மூன்று சுவைகள் 1999 இல். தனது முன்னாள் கணவர் ஜான் வில்லியம்ஸ் மற்றும் கூட்டாளர் லாரி டர்லி ஆகியோருடன் தவளையின் லீப் ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்கவும் உதவினார்.

கேப்பைத் தவிர, அவர் ஒரு அழகான ஜின்ஃபாண்டெல், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் தேடப்பட்ட or போர் க்யூ நோ? சிவப்பு கலவை, அல்லது 'ஒரு கண்ணாடியில் ஒரு விருந்து' என்று அழைக்க அவர் விரும்புகிறார். சமையல்காரர்கள் அல்லது ஜூலி உணவு இணைப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பேசுவதால், சுவைகள் உணவு மற்றும் ஒயின் மீது கவனம் செலுத்துகின்றன. ஜான்சன் ஒரு தீவிர கரிம தோட்டக்காரர் மற்றும் சமையல்காரர்.

செவ்வாய் கிழமைகளில் மாலை 31 மணிக்கு பசிபிக் டிசம்பர் 31 வரை. இன்ஸ்டாகிராம் லைவ் resstressabores

நாபா பள்ளத்தாக்கு தயாரிப்பாளர்களுடன் கூடுதல் மெய்நிகர் சுவைகளைக் காணலாம் இங்கே .