கலிபோர்னியாவின் நாபா நகரத்திலிருந்து ஒரு கல் எறிந்தாலும் கூட, கூம்ப்ஸ்வில்லே எங்குள்ளது என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாது.

2011 முதல் ஒரு வேண்டுகோள், இது அமைதியாக சிறிய, வரவிருக்கும் தயாரிப்பாளர்களின் அன்பாகவும், நாபாவிலிருந்து புதிதாக ஒன்றை விரும்பும் வாங்குபவர்களாகவும் மாறும். கூம்ப்ஸ்வில்லே ஒரு தனித்துவமான சுற்றுப்புற உணர்வைக் கொண்டுள்ளது, இது சிறிய, குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒயின் ஆலைகளால் சாகச ஆவிகள் கொண்டது. இது திராட்சை நிலத்தை விட விவசாய நிலமாகும். அதன் உருளும் மலைகளில், நேரம் மெதுவாகத் தெரிகிறது.

'கூம்ப்ஸ்வில்லே, என்னைப் பொறுத்தவரை, நிறைய ஆத்மா, சில கட்டங்கள், பணக்கார வரலாறு மற்றும் பள்ளத்தாக்கின் முக்கிய பகுதியின் கவனத்தை ஈர்க்காமல் ஒரு சில மக்கள் இங்கு உழைக்கிறார்கள்' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆண்டி எரிக்சன் கூறுகிறார். 'பலர் நாபா பள்ளத்தாக்கைப் பார்க்க வருகிறார்கள், இந்த சிறிய மூலையில் இங்கே உள்ளது என்று கூட தெரியாது.'

“கொஞ்சம் கவனம் செலுத்தத் தொடங்குகிறது, எனவே எதிர்காலத்திற்கான அர்த்தம் என்ன என்பதைப் பார்ப்போம். இது கூம்ப்ஸ்வில்லில் மக்கள் கடினமாக உழைக்கவும் சிறப்பாகச் செய்யவும் உதவும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ”

எரிக்சன் மற்றும் அவரது வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் மனைவி அன்னி ஃபேவியா ஆகியோர் தங்கள் குடும்பத்தை வளர்ப்பதற்கும் பழைய கார்போன் பண்ணையில் இருந்து மது தயாரிப்பதற்கும் இங்கே பங்குகளை கீழே போட்டுள்ளனர். இது ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்னர் திராட்சை பயிரிட்ட மூன்று இத்தாலிய-குடியேறிய சகோதரர்களின் முன்னாள் வீடு (ஜின்ஃபான்டெல், மாடாரோ மற்றும் பர்கர் எனக் கூறப்படுகிறது), இப்போது கூம்ப்ஸ்வில்லே என்ற மலைகளில் உள்ள பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன். 1870 களில் வந்த அவர்கள், நாபா பள்ளத்தாக்கில் குடியேறிய ஆரம்பகால இத்தாலியர்களில் ஒருவராகக் கருதப்படுகிறார்கள்.

“கொஞ்சம் கவனம் செலுத்தத் தொடங்குகிறது, எனவே எதிர்காலத்திற்கான அர்த்தம் என்ன என்பதைப் பார்ப்போம். இது கூம்ப்ஸ்வில்லில் மக்கள் கடினமாக உழைக்கவும் சிறப்பாகச் செய்யவும் உதவும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ”

1886 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்ட அன்டோனியோ கார்போனின் கல் பாதாள அறை மற்றும் மாடி குடியிருப்பு இன்னும் உள்ளது. இது 125 ஏக்கர் பரப்பளவில் இருந்த அன்டோனியோ கார்போன் ஒயின் மற்றும் இத்தாலிய தோட்டங்களின் நினைவுச்சின்னம்.

இது இப்போது எரிக்சன் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினரின் தாயகமாக உள்ளது, இருப்பினும் மிகச் சிறிய, 6print ஏக்கர் கால்தடம் கொண்டது. உள்ளூர் உணவகங்களை வழங்குவதற்கு அவை போதுமான காய்கறிகளை வளர்க்கின்றன, மேலும் அவை ஆலிவ், பழம் மற்றும் வால்நட் மரங்களின் ஃபிஸ்ட்ஃபுல்களை நிர்வகிக்கின்றன. ஃபேவியா விரைவில் ஒரு மூலிகை தேநீர் நிறுவனத்தையும் தொடங்க திட்டமிட்டுள்ளார்.

அசல் அன்டோனியோ கார்போன் ஒயின் பாதாள அறை

கல் பாதாளத்தின் பின்புறத்தில் உள்ள ஒரு சிறிய க்ரஷ்பேடில் இருந்து, அவை உருவாக்குகின்றன ஃபேவியா ஒயின்கள் . கூம்ப்ஸ்வில்லி மற்றும் பரந்த நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் சியரா அடிவாரத்தில் இருந்து திராட்சை தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் பீப்பாய்கள் தங்கள் வீட்டிற்கு கீழே ஓய்வெடுக்கின்றன.

நாபா பள்ளத்தாக்கில் சாம்பியன்ஸ் ஆஃப் அண்டர்டாக் திராட்சை

நாபா நகரின் கிழக்கே, கூம்ப்ஸ்வில்லே மேற்கு நோக்கிய, குதிரைவாலி வடிவ கால்டெராவால் வளையமானது, இது வக்கா மலைத்தொடரை நோக்கி கிட்டத்தட்ட 2,000 அடி உயரத்தில் உள்ளது, இது ஒரு பழங்கால சரிந்த எரிமலையின் விளைவாகும். திராட்சைப்பழங்கள் இந்த பாறை, எரிமலை மண்ணை நேசிக்கின்றன, அவை சுருக்கப்பட்ட சாம்பலாக எளிதில் வெளியேறும், இது ஈரப்பதத்தை சேமிக்கிறது.

கூம்ப்ஸ்வில்லேவின் காலநிலை, கார்னெரோஸுக்குப் பிறகு நாபா பள்ளத்தாக்கில் உள்ள குளிரானது, அதன் புவியியல் மற்றும் மண்ணைப் போலவே முக்கியமானது. அருகிலுள்ள சான் பப்லோ விரிகுடா மற்றும் அதிக சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியால் செல்வாக்கு செலுத்திய, அதிகாலை மூடுபனி எளிதில் குடியேறி, பிற்பகுதியில் எரிகிறது.

மெல்லிய, குளிரான காற்று பெரும்பாலும் பிற்பகலில் தாக்கும். பிரதான வளரும் பருவத்தில், வெப்பநிலை பெரும்பாலும் நாபா பள்ளத்தாக்கின் மற்ற பகுதிகளை விட 10 ° F குறைவாக இருக்கும். முறையீடு குறைவான வெப்ப கூர்மைகளைப் பெற முனைகிறது. இந்த நிலைமைகள் திராட்சைக்கு அமிலத்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், நீரிழப்பைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

கூம்ப்ஸ்வில்லின் மொத்த ஏக்கரில் 13% க்கும் குறைவான திராட்சைக்கு சுமார் 1,400 ஏக்கர் மட்டுமே பயிரிடப்படுகிறது. உள்ளமைக்கப்பட்ட விருந்தோம்பல் மற்றும் அருமையான அரண்மனைகளை விட இப்பகுதி கிராமப்புற வீடுகளைப் பற்றியது.

கூம்ப்ஸ்வில்லே முன்னோடிகள்

தற்போதைய நாள் திராட்சை வளர்ப்பைக் காணலாம் ஹேன்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் , 1966 இல் சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயருக்கு நடப்பட்டது. வழக்கறிஞர் ஃபிராங்க் ஃபரேல்லா 1979 ஆம் ஆண்டில் 26 ஏக்கர் பயிரிட்டபோது தொடர்ந்து வந்தார். அவரது பயிரிடுதல்களில் அந்த பகுதியின் அழைப்பு அட்டை, கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவை அடங்கும், அவற்றில் சிலவற்றை அவர் ரியல்ம், ஃபார் நைன்டே, லெயில் மற்றும் டி கோஸ்டான்சோவுக்கு விற்கிறார்.

ஃபரெல்லாவின் மகன் டாம், கூம்ப்ஸ்வில் ஏ.வி.ஏ-க்காக மனுவை எழுதியுள்ளார். ஃபரெல்லாவில் உள்ள பல தொகுதிகள் பிற்பகல் சூரியனைப் பிடிக்க செங்குத்தான, மேற்கு நோக்கிய சாய்வில் நடப்படுகின்றன.

புதிய கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஈரமான கல்லின் கனிமத்தால் இயக்கப்படும் தன்மை ஆகியவை முறையீட்டின் கேபர்நெட் சாவிக்னானைக் குறிக்கின்றன. ஒயின்கள் அண்ணம் மீது கனமாக உணரவில்லை, ஆனால் அவை கட்டமைக்கப்பட்டவை மற்றும் புதியவை. ரோஸ் இதழின் மற்றும் லாவெண்டரின் மலர் நறுமணமும், வெள்ளை மிளகுடன் ஏராளமாக உள்ளன.

சக முன்னோடி ஜான் கால்டுவெல் நிறுவினார் கால்டுவெல் திராட்சைத் தோட்டம் 1982 இல் கால்டெராவின் மறுமுனையில்.

ஒரு வெற்றிகரமான காலணி விற்பனையாளர், அந்த நாளில் ஒரு காடிலாக் செவில்லேவை ஓட்டிச் சென்றார், கால்டுவெல் பெரும்பாலும் திறந்த காலர் சட்டைகள் மற்றும் தங்கச் சங்கிலிகளில் அலங்கரிக்கப்பட்டார். ராண்டி டன், ஹெலன் டர்லி (அந்த நேரத்தில் பஹ்ல்மேயரில் பணிபுரிந்து வந்தவர்), ஜெய்சன் பாஹ்ல்மேயர் மற்றும் ஜோசப் பெல்ப்ஸ் (இன்சிக்னியாவின் ஆரம்பகால பழங்காலங்களுக்கு) போன்ற வளர்ந்து வரும் ஒயின் நட்சத்திரங்களுக்கான கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு மேய்ச்சல் சிந்தனை மிகவும் குளிராக மாறியது. அவர் பிரான்சில் இருந்து திராட்சை குளோன்களில் கூட கடத்தினார்.

1995 ஆம் ஆண்டில், பிரான்சின் ENTAV ஒழுங்குமுறை நிறுவனத்தால் உரிமம் பெற்ற பிரெஞ்சு குளோன்களின் முதல் அமெரிக்க இறக்குமதியாளராக கால்டுவெல் ஆனார். பின்னர் அவர் துண்டுகளை சட்டப்பூர்வமாக விற்க சான்றளிக்கப்பட்ட கலிபோர்னியா நர்சரியைத் தொடங்கினார்.

1990 களின் பிற்பகுதியில், கால்டுவெல் தனது சொந்த மதுவை தயாரிக்கத் தொடங்கினார், பாரம்பரிய போர்டியாக் வகைகள் மற்றும் கலவைகளை மையமாகக் கொண்டு, டன்னாட்டில் ஆர்வத்தை வளர்த்துக் கொண்டார். கால்டுவெல் தனது பீப்பாய்களை தயாரிக்க ஃபோர்ட் டொமானியேல் டி பெர்கேவிடம் இருந்து பெறப்பட்ட 100% பிரஞ்சு ஓக்கையும் பயன்படுத்துகிறார். ஒவ்வொரு இரண்டு வருடங்களுக்கும், அவர் மேலும் 200 மரங்களை வாங்கி, விறகுகளை காக்னக்கிற்கு அனுப்புகிறார், அங்கு விறகுகளை மாமிச கூப்பரான ராமிரோ ஹெர்ரெரா பாத்திரங்களாக மாற்றியுள்ளார்.

கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பழைய பயிரிடுதல் குறிப்பாக சூழ்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது. கால்டுவெல் அவர்கள் 30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இறுதியாக தங்களுக்குள் வருகிறார்கள் என்று நம்புகிறார். நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் மகத்துவத்தை நிரூபிக்க ஃபேவியாவை நிறுவியதால் எரிக்ஸனை கேபர்நெட் ஃபிராங்க் விரும்புகிறார்.

இரகசிய தோட்டத்தின் ஜூலியன் ஃபயார்ட் தனது சிராவுடன் / புகைப்பட உபயம் ஜிம்மி ஹேய்ஸுடன்

தற்போதைய முன்னேற்றங்கள்

கூம்ப்ஸ்வில்லே திராட்சைகளில் இருந்து கட்டமைப்பை உருவாக்குவது ஜூலியன் ஃபயார்ட் ஆகும் இரகசிய எஸ்டேட் , நியமனம் மூலம் பார்வையாளர்களுக்கு திறந்திருக்கும் முறையீட்டின் சில ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்று. ஃபயார்ட் மற்றும் அவரது இணை உரிமையாளர் / மனைவி எலன் ஆகியோர் தங்கள் மூன்று குழந்தைகளையும் இங்கு வளர்த்து, ஜூலியனின் பூர்வீக புரோவென்ஸால் ஈர்க்கப்பட்ட அசூர் என்ற ரோஸ்-மையப்படுத்தப்பட்ட பிராண்டை நடத்துகிறார்கள். அவர் போர்டியாக்ஸில் உள்ள லாஃபைட் ரோத்ஸ்சைல்ட் மற்றும் ஸ்மித் ஹாட் லாஃபிட்டில் பயிற்சி பெற்றார், பின்னர் கலிபோர்னியாவுக்கு வந்து பிலிப் மெல்காவுடன் இணைந்து பணியாற்றினார்.

ஃபயார்ட் தொழில் முனைவோர் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தி ஒரு எம்பிஏ பெற்றார். அவர் இந்த திறன்களை ஒயின் தயாரிக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்குகிறார் நிக்கல்சன் ஜோன்ஸ் , தடம் , ஸ்காலன் பாதாள அறைகள் மற்றும் பர்லியு , அவற்றில் பல கூம்ப்ஸ்வில் பழத்தை சுற்றி கட்டப்பட்டுள்ளன.

ஸ்காலன் என்பது இயேசு எஸ்பினோசா-ஒரு முன்னாள் தொழிலாளி, இப்போது தனது சொந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருக்கிறார், மற்றவர்களை கால்டுவெல்லுக்கு நிர்வகிக்கிறார் Cal மற்றும் கால்டுவெல்லின் ஒயின் குகைகளை கட்டிய குரூஸ் கால்டெரோன் ஆகியோருக்கு இடையிலான ஒரு கூட்டு.

முயற்சி செய்ய ஒயின்கள்

பழைய 2015 மஸ்கி சார்டொன்னே. ஹெய்ன்ஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து, இது நீடித்த, நன்கு பழக்கமுள்ள அமிலத்தன்மையைக் கொண்ட ஒரு அழகான மலர் மது. திராட்சைத் தோட்டம் எரிமலைச் சாம்பலால் நிரம்பியுள்ளது, பாறை மற்றும் வண்டல் மண் கொண்டது. ஹெய்ன்ஸ் குடும்பம் முதலில் 1885 ஆம் ஆண்டில் நாதன் கூம்ப்ஸிடமிருந்து '3,135 டாலர் தங்க நாணயம்' க்கு வாங்கியது.

டி கோஸ்டான்சோ 2014 கேபர்நெட் சாவிக்னான். ஒயின் தயாரிப்பாளரான மாசிமோ டி கோஸ்டான்சோவிலிருந்து ஒரு சிறிய உற்பத்தி ஒயின், இந்த 100% மாறுபட்ட ஒயின் ஃபரெல்லா திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வந்தது, இது முதன்முதலில் 1979 இல் மெர்லோட், கேபர்நெட் சாவிக்னான், சிரா, சார்டொன்னே மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவற்றிற்கு நடப்பட்டது. மெதுவாக சாய்ந்து, தளத்தின் அடிப்பகுதி எரிமலை சாம்பல் மற்றும் சரளை களிமண்ணில் கழுவப்பட்டு ஆரம்பத்தில் இருந்தே நிலையான முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது.

மைக் மற்றும் மோலி ஹென்ட்ரி 2015 ஆர்.டபிள்யூ. மூர் வைன்யார்ட் ஜின்ஃபாண்டெல். 1905 ஆம் ஆண்டில் நடப்பட்ட ஒரு வரலாற்றுத் தளத்திலிருந்து, இந்த ஒயின் அதிக நீளமும் அகலமும் கொண்டது, அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க வைக்கிறது. ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக, ஆர்.டபிள்யு. மூர் வரலாற்று திராட்சைத் தோட்ட சங்கத்தின் உறுப்பினராக உள்ளார், உலர்ந்த விவசாயம் மற்றும் பெரும்பாலும் ஜின்ஃபாண்டலின் ஒரு கள கலவையாக கருதப்படுகிறது, பெட்டிட் சிரா, கரிக்னேன், ம our ர்வெட்ரே மற்றும் நாபா கமாய் ஆகியவற்றின் சிறிய பயிரிடுதல்களுடன்.

ஸ்கலோன் 2013 எஸ்டேட் வளர்ந்த கேபர்நெட் சாவிக்னான். இது ஒரு கனிம கனிமத்தை வலியுறுத்தும் பாறை மண்ணிலிருந்து நேர்த்தியாக கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கேபர்நெட் ஆகும். இயேசு எஸ்பினோசா முதலில் திராட்சைகளை ஒரு நாள் தொழிலாளியாக நட்டார்.

ஸ்லீப்பிங் ஜெயண்ட் 2014 கூம்ப்ஸ்வில்லே கேபர்நெட் சாவிக்னான். தயாரிப்பாளரிடமிருந்து ஒரு புதிய ஒயின், இது ஒரு தாகமாக, அமிலத்தால் இயக்கப்படும் அணுகுமுறையையும், இருண்ட பழத்தின் அழகாக சீரான கலவையையும் வழங்குகிறது. ஒயின் ஹில் லேனில் உள்ள ஒரு சிறிய திராட்சைத் தோட்டத்தை ஒயின் தயாரிப்பாளர் கிறிஸ் டியர்டன் பார்த்தார், இது ஒரு சிறிய அளவு விதிவிலக்கான திராட்சைகளை அளித்தது.

ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகள் 2015 ஆர்கேடியா திராட்சைத் தோட்டம் சார்டோனாய். இந்த அழகிய நேர்த்தியான மதுவுக்கு முன்னாள் உரிமையாளரும் வாழ்க்கை புராணக்கதுமான வாரன் வினியார்ஸ்கியின் தனிப்பட்ட, 128 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஸ்டாக்கின் லீப் ஆதாரங்கள், இந்த அழகிய நேர்த்தியான ஒயின்க்காக அவரது தளம் சார்டொன்னே மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகிய இரு இடங்களுக்கும் நடப்பட்டது. இது அரை பீப்பாய்-புளித்த மற்றும் அரை துருப்பிடிக்காத எஃகு. அதன் ஆடம்பரமான அண்ணம் நீண்ட பூச்சுக்கு சோம்பு ஒரு கிண்டல் உள்ளது.