சில நேரங்களில் அது போல் தெரிகிறது போர்பன் மற்றும் கம்பு அனைத்து கவனத்தையும் பெறுகிறது, ஆனால் டென்னசி விஸ்கியும் கவனத்தை ஈர்க்கும் ஒரு பங்கிற்கு தகுதியானவர்.

அது ஏன் கவனிக்கப்படாது? அமெரிக்க விஸ்கியின் மற்ற பாணிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​டென்னசி விஸ்கியின் தயாரிப்பாளர்கள் குறைவாகவே இருக்கிறார்கள். கென்டகியின் போர்பன் தொழில் மற்றும் டென்னசி விஸ்கியின் பக்கவாட்டைப் பாருங்கள்: முன் தடை , டென்னசிக்கு தொடங்குவதற்கு குறைவான டிஸ்டில்லரிகள் இருந்தன, மேலும் இது 1910 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஆரம்பத்தில் வறண்டு போகும் தடையைத் தொடங்கத் தேர்வுசெய்தது. தடை ரத்து செய்யப்பட்ட பின்னர், டென்னசியின் மறுபிரவேசம் கென்டக்கியை விட மிகவும் மெதுவாக இருந்தது. ஜாக் டேனியல் ரத்து செய்யப்பட்ட உடனேயே தொடங்குவதற்கான ஒரே டிஸ்டில்லரி ஆகும். மாநிலத்தின் இரண்டாவது சட்ட டிஸ்டில்லரி, ஜார்ஜ் டிக்கல் , திறக்க இன்னும் 25 ஆண்டுகள் ஆனது.

வகையை விளக்குவதற்கான எளிதான வழி இது: இது போர்பன், இது டென்னசியில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றொரு தடை டென்னசி விஸ்கியின் வரையறை பற்றிய குழப்பத்தை சுற்றி வருகிறது. வகையை விளக்குவதற்கான எளிதான வழி இதுதான்: இது போர்பன் (51% க்கும் அதிகமான சோளம், புதிய எரிந்த ஓக் பீப்பாய்களில் வயதுடையது), இது டென்னசியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சர்க்கரை-மேப்பிள் கரி வழியாக வடிகட்டப்படுகிறது, இது லிங்கன் கவுண்டி செயல்முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு மெல்லிய ஆவி ஏற்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் லேசான கரி அல்லது சூட் போன்ற தரத்தைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், பல விதிவிலக்குகள் உள்ளன, இது வல்லுநர்களுக்கு விவாதிக்க ஏராளமானவற்றை அளிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பாளர் (கீழே மதிப்பாய்வு செய்யப்படவில்லை) லிங்கன் கவுண்டி செயல்முறை தேவையிலிருந்து விலக்கு அளிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் டென்னசி விஸ்கி என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பை இன்னும் செய்கிறது. சில தயாரிப்பாளர்கள் மூன்ஷைன் பாணியிலான சோள விஸ்கியை உருவாக்குகிறார்கள், அதற்கு பீப்பாய்-வயது வேண்டாம், அதாவது இது வரையறைக்கு பொருந்தாது. குறைந்த பட்சம் 51% கம்பு தானியங்களுடன் செய்யப்பட்ட கம்பு விஸ்கி, டென்னசி விஸ்கியாகவும் கருதப்படவில்லை.

வகையைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புவோருக்கு, தன்னார்வ மாநிலத்திற்கு ஒரு பயணம் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 2017 இல், தி டென்னசி டிஸ்டில்லர்ஸ் கில்ட் தொடங்கப்பட்டது டென்னசி விஸ்கி பாதை , டென்னசி விஸ்கி மற்றும் உள்ளூர் விஸ்கி கலாச்சாரத்தை மேலும் மேம்படுத்துவதற்காக மாநிலம் முழுவதும் 25-ஸ்டாப் டிஸ்டில்லரி சுற்றுப்பயணம்.

இந்த மாதத்தில் நாங்கள் ருசித்த கம்பு விஸ்கிகள் மற்றும் போர்பன்கள் ஆகியவை கீழே மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.

மது பிரியர்களுக்கு ஏற்ற போர்பன்கள்

டென்னசி விஸ்கி

ஜார்ஜ் டிக்கல் பாண்டில் பாட்டில் (அமெரிக்கா ஜார்ஜ் ஏ. டிக்கல் & கோ., துல்லாஹோமா, டி.என்) $ 36, 95 புள்ளிகள் . இந்த 100-ஆதாரம் கொண்ட டென்னசி விஸ்கியில் ஆழமான, இருண்ட, பேய் சுவைகளைத் தேடுங்கள், இது ஆல்கஹால் வெப்பத்தைத் தணிக்க நீர் அல்லது பனி சேர்க்கப்படுவதால் உருவாகிறது. எரியும் கேரமல் மற்றும் டோஃபி தொலைநோக்கி எஸ்பிரெசோ, கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, இனிக்காத சாக்லேட் மற்றும் கருப்பு லைகோரைஸின் குறிப்பு. ஒட்டுமொத்தமாக, இதன் விளைவு மண், வூட்ஸி மற்றும் சிக்கலானது. சிறந்த வாங்க . abv: 50%

ஜாக் டேனியலின் ஒற்றை பீப்பாய் சிறப்பு வெளியீடு (யுஎஸ்ஏ பிரவுன்-ஃபோர்மன் பானங்கள், லூயிஸ்வில்லி, கேஒய்) $ 65, 93 புள்ளிகள் . இந்த வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு 'பாரம்பரிய பீப்பாய்களில்' தயாரிக்கப்பட்டது, அவை மெதுவாக சூடேற்றப்படுவதற்கு முன்பு ஆழமான, பணக்கார வறுக்கப்பட்ட அடுக்கை அடைய சூடாகின்றன. இறுதி முடிவு மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது ஒரு தனித்துவமான பாதாம் தொனி. தண்ணீரைச் சேர்ப்பது இனிப்பு மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையான, சத்தான தரத்தையும், உலர்த்தும் பூச்சையும் வெளிப்படுத்துகிறது. 200 பீப்பாய்களுக்கு வரையறுக்கப்பட்ட அக்டோபர் 2018 இல் அறிமுகமானது. abv: 50%

ஹெவன்'ஸ் டோர் டபுள் பீப்பாய் விஸ்கி (யுஎஸ்ஏ ஹெவன்'ஸ் டோர் ஸ்பிரிட்ஸ், கொலம்பியா, டி.என்) $ 50, 92 புள்ளிகள் . தேன் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றை திருமணம் செய்யும் லேசான நறுமணத்தைப் பாருங்கள். அண்ணம் ஓக், பின்னர் சுவையான வெண்ணிலா மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி, நீண்ட, வெப்பமயமாதல், மிளகுத்தூள் பூச்சுடன் செல்கிறது. தண்ணீரைச் சேர்ப்பது மென்மையான தேன் மற்றும் கெமோமில் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. இசை ஆர்வலர்கள் கவனத்தில் கொள்க: இந்த பிராண்ட் பாப் டிலானுடன் இணைந்து உருவாக்கப்பட்டது. abv: 50%

ஸ்மோக்கி மவுண்டன் கிங்கின் க்ரீக் டென்னசி விஸ்கி (யுஎஸ்ஏ டிஸ்டில்லர் விற்பனை நிறுவனம், மினியாபோலிஸ், எம்.என்) $ 40, 91 புள்ளிகள் . சக மசாலா மற்றும் வெண்ணிலா நறுமணங்கள் மூக்கை வழிநடத்துகின்றன, அதோடு ஈஸ்ட் துடைப்பமும் இருக்கும். அண்ணம் முன் வெண்ணிலா இனிப்புடன் திறக்கிறது, தோல், எஸ்பிரெசோ மற்றும் கிராம்பு வரை உலர்த்தும். ஒரு ஸ்பிளாஸ் நீர் ஒரு ரவுண்டர், ஸ்பைசர் சுவை சுயவிவரத்தைத் திறந்து, சுவாசத்தை உலர்த்திய பாதாமி பழத்தின் மங்கலான குறிப்போடு முடிக்கிறது. வயது 9. சிறந்த வாங்க . abv: 45%

கம்பு விஸ்கி

ஜார்ஜ் டிக்கல் ரை விஸ்கி (அமெரிக்கா ஜார்ஜ் ஏ. டிக்கல் & கோ., துல்லாஹோமா, டி.என்) $ 25, 93 புள்ளிகள் . சர்சபரில்லா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சிடார் ஷேவிங்கின் துடைப்பங்களுடன் கலக்கின்றன. அண்ணம் ஓக், வெண்ணிலா மற்றும் சர்சபரில்லாவின் எதிரொலியுடன் திறந்து, கரி, தேன் மற்றும் கெமோமில் உலர்த்துகிறது, எஸ்பிரெசோ உச்சரிப்புடன் நீண்ட நேரம் முடிகிறது. ஒரு ஸ்பிளாஸ் நீர் ஒரு மகிழ்ச்சியான மேப்பிள் குறிப்பை முன்னோக்கி கொண்டு வருகிறது. சிறந்த வாங்க . abv: 45%

வெற்று நக்கிள் ரை விஸ்கி (யுஎஸ்ஏ கேஓ டிஸ்டில்லிங், மனசாஸ், விஏ) $ 66, 92 புள்ளிகள் . இந்த 100% வர்ஜீனியா கம்பியின் நறுமணம் நறுமணமும் சுவையும் கொண்டது. இந்த அதிகப்படியான பாதுகாப்பற்ற ஆவி கணிக்கத்தக்க வகையில் உமிழும் அதே வேளையில், தண்ணீரைச் சேர்ப்பது தைரியமான மோச்சா, எரிந்த ஹேசல்நட் மற்றும் எஸ்பிரெசோவை முன்னோக்கி பிணைக்கவும், கிராம்புக்கு உலர்த்தவும், பூச்சு மீது கருப்பு மிளகு சிசில் செய்யவும் உதவுகிறது. குறைந்தது இரண்டு வருடங்களுக்கு வயது. abv: 62.4%

ஹெவன்'ஸ் டோர் ஸ்ட்ரெய்ட் ரை விஸ்கி (யுஎஸ்ஏ ஹெவன்'ஸ் டோர் ஸ்பிரிட்ஸ், கொலம்பியா, டி.என்) $ 80, 92 புள்ளிகள் . பொதுவாக அனைத்து அமெரிக்க கம்புக்கும் ஒரு அசாதாரண திருப்பத்தில், இந்த டென்னசி தயாரித்த விஸ்கி பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் முடிக்கப்படுகிறது. இறுதி முடிவு, விறுவிறுப்பான, காரமான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றை தேங்காய், கெமோமில் மற்றும் சிடார் ஆகியவற்றின் அடிப்பகுதியில் கட்டும். இசை ஆர்வலர்கள் கவனத்தில் கொள்க: இந்த பிராண்ட் பாப் டிலானுடன் இணைந்து உருவாக்கப்பட்டது. abv: 46%

போர்பன்

நான்கு ரோஜாக்கள் 130 வது ஆண்டுவிழா லிமிடெட் பதிப்பு சிறிய தொகுதி போர்பன் (அமெரிக்கா நான்கு ரோஜாக்கள், லாரன்ஸ்ஸ்பர்க், கே.ஒய்) $ 140, 97 புள்ளிகள் . பிராண்டின் 130 ஆண்டு வரலாற்றை நினைவுகூரும் வகையில் செப்டம்பர் 2018 இல் வெளியிடப்பட்டது, இந்த சிறிய தொகுதி போர்பன், காஸ்க் வலிமையில் வெளியிடப்பட்டது, இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது. நறுமணமானது சூடான மற்றும் சுவையாக இருக்கும், இது வெண்ணிலா, ஓக் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. அண்ணம் சில பழைய, ஸ்பைசர் விஸ்கிகளை கலவையில் பிரதிபலிக்கிறது, இஞ்சிநாப் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பட்டாசுகளுடன் முன்னால் பாடுகிறது, ஆனால் நறுமணத்தால் வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட சில பசுமையான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது: வெண்ணிலா, கோகோ, ஹேசல்நட். ஒரு நீண்ட வெண்ணிலா மங்கலுக்கு வழிவகுக்கும் காரமான பூச்சுக்கு ஒரு விறுவிறுப்பான எலுமிச்சை புகைப்படம் உள்ளது. 13,140 பாட்டில்கள் வெளியிடப்பட்டன. abv: 54.2%

கூப்பர்ஸ் கிராஃப்ட் பீப்பாய் ரிசர்வ் போர்பன் (அமெரிக்கா பிரவுன்-ஃபோர்மன் பானங்கள், லூயிஸ்வில்லி, கே.ஒய்) $ 31, 95 புள்ளிகள் . வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நறுமணங்களை கவர்ந்திழுப்பது இலவங்கப்பட்டை பன் போன்ற விளைவை அளிக்கிறது. அண்ணம் ஒரு வாய்மூடி உமிழ்நீர் குறிப்புடன் திறந்து, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் குறிப்பில் சறுக்கி, நீண்ட, வெண்ணெய் மற்றும் அண்ணம்-பூச்சு ஆகியவற்றை முடிக்கிறது, வெப்பமான காரமான பளபளப்புடன். சிறந்த வாங்க . abv: 50%

எலியா கிரேக் பீப்பாய் சான்று (யுஎஸ்ஏ ஹெவன் ஹில், பார்ட்ஸ்டவுன், கேஒய்) $ 59, 93 புள்ளிகள் . இந்த 12 வயது காஸ்க் வலிமை கொண்ட விஸ்கி சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா நறுமணங்களை வழங்குகிறது. உலர்த்தும், உணர்ச்சியற்ற சூடான அண்ணம் உமிழும் கயிறு மற்றும் கிராம்புடன் திறக்கிறது, இது ஒரு மெக்சிகன் சாக்லேட் போன்ற விளைவை அளிக்கிறது. தண்ணீருடன் சமநிலையான, விஸ்கி ஒரு ஓக்கியர் டார்க் சாக்லேட் சுயவிவரமாக உருவாகிறது, பாதாம், இஞ்சி மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றால் ஒளிரும். abv: 67.6%